طرز تهیه ژله توت فرنگی برای زمستان: دستور العمل های عکس دار

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

طرز تهیه ژله توت فرنگی برای زمستان: مجموعه ای از دستور العمل های خوشمزه

رایحه خیره کننده توت فرنگی که در زمستان در خانه پخش می شود ، می تواند عاشقان این توت سالم را دیوانه کند. جاهای خالی توت فرنگی می تواند به یک تزئین واقعی برای هر میز تبدیل شود و ویتامین ها و مواد مغذی را در اختیار ما قرار دهد. در میان گزینه های مختلف ، ژله توت فرنگی محبوب است ، که دارای قوام خاصی است و اغلب نه تنها به عنوان یک دسر مستقل ، بلکه به عنوان پر کردن کالاهای پخته شده خانگی نیز استفاده می شود. برای پختن آن ، کافی است از دستور العمل های اثبات شده استفاده کنید و برخی از تفاوت های ظریف را که بر کیفیت محصول نهایی تأثیر می گذارد ، در نظر بگیرید.

محتوا

• 1 تفاوت های ظریف تهیه ژله توت فرنگی برای زمستان

  • 1.1 روش تهیه سرد
  • 1.2 روش شمش گرم
  • 1.3 جای خالی توت جنگل

• 2 دستور تهیه ژله توت فرنگی برای زمستان

  • 2.1 دستور العمل اکسپرس از توت له شده

    2.1.1 نحوه تهیه سریع مربای توت فرنگی - فیلم

  • 2.2 دستور تهیه با توت کامل و ژلاتین

  • 2.3 ژله توت فرنگی کنسرو شده با پکتین

    2.3.1 ویدئو: ساخت مربای توت فرنگی با پکتین

  • 2.4 جایگزین با سیب
  • 2.5 در یک نان ساز طبخ کنید
  • 2.6 دستور تهیه فیلم ساده برای ژله توت فرنگی

تفاوت های ظریف تهیه ژله توت فرنگی برای زمستان

به طور سنتی ، ژله توت فرنگی یکی از غذاهای مورد علاقه کودکانی است که چیزهای زیادی در مورد شیرینی ها می دانند. این محصول غیرمعمول علاوه بر چای خانگی ، یادآوری روزهای خوب تابستان در شبهای سرد زمستان خواهد بود. برای تهیه ژله توت فرنگی معمولاً از ژلاتین استفاده می شود که قوام لازم محصول را هنگام خنک شدن فراهم می کند. در صورت نگهداری صحیح ، ژله قوام خاص خود را از دست نمی دهد.

ژله توت فرنگی ، که رنگی زیبا و غنی دارد ، اغلب به عنوان تزیینی نفیس برای کیک و شیرینی استفاده می شود ، با این وجود باید در نظر داشت که هنگام استفاده از ژله به عنوان پرکننده برای پخت خانگی ، تحت تأثیر دما

کمبود مقدار پکتین مورد نیاز توت فرنگی کاملاً قند را جبران می کند. مقدار شکر استفاده شده در تهیه ژله توت فرنگی بر ماندگاری قطعه تأثیر می گذارد.

ژله توت فرنگی طعم عالی و بافت متمایزی دارد

روش برداشت سرد

ژله را می توان با روش سرد و گرم تهیه کرد.

روش سرد تهیه ژله توت فرنگی شامل استفاده از توت های رنده شده با شکر است. توصیه می شود بدون نیاز به چنین خالی در یخچال نگهداری شود. در عین حال ، بهتر است چنین ژله ای را از توت های متراکم و رسیده تهیه کنید ، در غیر این صورت ، اگر محصول توت فرنگی آبکی شود ، نمی توانید قوام لازم را بدست آورید.

برای تهیه ژله ، توت فرنگی اغلب با شکر رنده شده استفاده می شود.

روش بیلت گرم

برای تهیه ژله با استفاده از روش گرم ، شما به شیشه ها و درهای استریل شده نیاز دارید که به شما امکان می دهد تا حد ممکن محفظه ها را ببندید. این ژله در انبار یا در دمای اتاق در کابینت آشپزخانه نگهداری می شود. با این حال ، نباید قوطی های حاوی این محصول را در کنار وسایل گرمایشی قرار دهید یا آنها را در معرض تغییرات ناگهانی دما قرار دهید. شما می توانید چنین ژله ای را تا دو سال ذخیره کنید.

برای نگهداری ژله توت فرنگی به شیشه های استریل شده احتیاج دارید.

هنگام محاسبه مقدار لازم شکر ، می توانید از نسبت دستور العمل های کلاسیک استفاده از 1 کیلوگرم شکر در هر 1 کیلوگرم توت استفاده کنید. با این حال ، همانطور که می دانید ، توت فرنگی متفاوت است. به همین دلیل ، برای توت های بسیار شیرین ، می توانید مقدار شکر را به 800-500 گرم در هر کیلوگرم توت فرنگی کاهش دهید و اگر محصول آبکی است ، می توانید مقدار شکر را به 1.5 کیلوگرم در هر 1 کیلو توت افزایش دهید.

هنگام تهیه ژله توت فرنگی ، لازم است که نسبت توت و شکر را به درستی محاسبه کنید.

جاهای خالی توت جنگلی

با استفاده از توت فرنگی باغ برای برداشت زمستان ، فرصت استفاده از ژله ساخته شده از توت وحشی را فراموش نکنید. این توت فرنگی توت فرنگی مزرعه ای نیز نامیده می شود. تفاوت اصلی آن با انواع باغ ها وجود توت های متراکم تر است ، از لحاظ اندازه کمتر ، اما از نظر طعم و مزه. توت فرنگی های مزرعه طعم خاصی دارند. با این حال ژله ساخته شده از آن می تواند طعم تلخی داشته باشد. شکر کافی به اصلاح وضعیت کمک می کند.

ژله توت فرنگی وحشی رایحه خاصی دارد

دستور العمل های ژله توت فرنگی برای زمستان

اگر می خواهید چنین آماده سازی هایی را برای زمستان انجام دهید ، می توانید از دستور العمل های زیادی استفاده کنید که شامل استفاده از توت کامل یا رنده شده ، با افزودن پکتین یا ژلاتین و همچنین سس سیب است. با انتخاب هر یک از آنها ، به راحتی می توانید ژله ای باشکوه و معطر تهیه کنید ، که طعم آن را در کل زمستان لذت خواهید برد ، و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

دستور العمل بیان شده از توت له شده

بیشترین مقدار ویتامین در توت فرنگی هایی است که حداقل تحت عملیات حرارتی قرار دارند. برای تهیه چنین "بمب" ویتامین ، کافی است از یک دستورالعمل سریع استفاده کنید ، که به شما امکان می دهد در وقت صرفه جویی کنید و نتیجه عالی بگیرید. برای انجام این کار ، باید از نسبت های زیر استفاده کنید: برای 1 کیلوگرم توت ، شما باید 1.5-2 کیلوگرم شکر مصرف کنید.

1. توت های از قبل شسته شده را با شکر رنده کنید و سیب زمینی له شده درست کنید. در این حالت ، شکر باید به مقدار کم اضافه شود و اطمینان حاصل شود که کاملاً حل می شود.

   

   توت فرنگی با شکر باید سریع با مخلوط کن رنده شود

2. پوره را در شیشه های استریل شده قرار دهید تا 1.5 سانتی متر به بالای ظرف باقی بماند یک لایه شکر را بالای توت ها به بالای ظرف بریزید.
3. شیشه را با درب ببندید.

در این حالت ، فرآیند ژل زدن زودتر از یک ماه یا نیم آغاز می شود. با این حال ، اگر هنوز نمی توانید به قوام مورد نظر برسید ، نگران نباشید. در هر صورت ، شما یک آماده سازی عالی توت فرنگی حاوی حداکثر مقدار ویتامین دریافت خواهید کرد. پوره توت فرنگی را در یخچال نگهداری کنید. برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند این توت فرنگی ها را در فنجان های پلاستیکی کوچکی بسته بندی کنند که سپس به فریزر ارسال می شوند. چنین برداشتی از توت فرنگی جنگلی ، که عطر و بویی منحصر به فرد دارد ، بسیار عالی حاصل می شود.

چگونه می توان مربای توت فرنگی را به سرعت درست کرد - فیلم

دستور تهیه با توت کامل و ژلاتین

با استفاده از ژلاتین می توانید ژله توت فرنگی فوق العاده درست کنید. قبل از شروع کار ، توت فرنگی ها را با دقت مرتب کنید ، آنها را از محل های سبز پوست کنده و توت های خراب را کنار بگذارید. برای تهیه 1 کیلوگرم توت فرنگی به 20 گرم ژلاتین و 1 کیلوگرم شکر نیاز دارید.

روش کار:

1. توت های آماده شده را در یک کاسه لعابی قرار دهید.
2. توت فرنگی ها را با شکر بپوشانید و اجازه دهید 1-2 ساعت بماند.

3. سپس ظرف را بهمراه توت فرنگی روی آتش بگذارید و با هم زدن محتویات آن را بجوشانید.

   

   ژله توت فرنگی بهتر است در ظرف مینا پخته شود

4. در حین خنک شدن توت ها ، ژلاتین را در آب سرد خیس کنید تا کاملاً ورم کند. حدود 30-40 دقیقه طول خواهد کشید.

   

   هنگام تهیه ژله توت فرنگی می توانید از ژلاتین استفاده کنید

5. ژلاتین را به جرم اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
6. جرم توت فرنگی را از روی حرارت برداشته و درون شیشه های استریل شده بریزید ، سپس با درپوش حلقوی می شوند.

7. شیشه های توت فرنگی را برعکس کنید و آنها را روی یک سطح صاف قرار دهید. شیشه ها را با پتو بپوشانید و در مکانی آرام بگذارید تا کاملاً سرد شوند.

   

   شیشه ژله را می توان پس از خنک شدن کامل به عقب برگرداند

8. هنگامی که قوطی ها کاملاً خنک شدند ، می توانید آنها را برگردانید.

ژله توت فرنگی کنسرو شده با پکتین

برای افرادی که به ژلاتین مشکوک هستند ، می توان از پکتین به عنوان جایگزین استفاده کرد. خواص ویژه این پلی ساکارید باعث می شود بدون نیاز به خیساندن از آن استفاده شود که باعث صرفه جویی قابل توجهی در زمان می شود. و به خودی خود ، این محصول از تفاله مرکبات ، چغندر و سیب ساخته شده است.

پکتین یک ماده غلیظ کننده طبیعی است

برای پخت و پز ،

• 250 گرم شکر
• 500 گرم توت فرنگی ؛
• 5 گرم پکتین.

روش پختن:

1. توت فرنگی های شسته ، مرتب شده و پوست گرفته را در پوره سیب زمینی له کنید. با استفاده از مخلوط کن می توانید با این روش کنار بیایید.
2. پوره را در قابلمه مینا بگذارید و آن را روی آتش قرار دهید.
3. پکتین و شکر را مخلوط کنید و وقتی گرم شد به توده توت اضافه کنید.
4. هنگامی که ژله به نقطه جوش رسید ، حرارت را کم کرده و 5 دقیقه دیگر بپزید.
5. جرم را از روی حرارت برداشته ، درون شیشه های استریل شده ریخته و درپوش ها را محکم بغلتانید.

هنگام تهیه ژله توت فرنگی می توانید از پکتین استفاده کنید

ویدئو: تهیه مربای توت فرنگی با پکتین

گزینه Applesauce

اگر ترجیح می دهید از ژلاتین استفاده نکنید و قادر به خرید پکتین نیستید ، ناامید نشوید. خودتان می توانید با استفاده از سیب آن را دریافت کنید.

برای تهیه ژله توت فرنگی می توانید از سس سیب به عنوان غلیظ کننده استفاده کنید.

نیاز داریم:

• 1 کیلوگرم توت فرنگی ؛
• 1 کیلوگرم شکر ؛
• نیم کیلو سیب رسیده.

روش پخت و پز:

1. توت فرنگی های آماده شده باید به هر روشی راحت له شوند.

   

   توت فرنگی له شده درست کنید

2. سپس از سیب ها و هسته های شسته و پوست گرفته شده ، باید سیب زمینی له شده نیز درست کنید.

   

   سیب های ژله توت فرنگی باید له شوند

3. در یک قابلمه مینا ، شما باید دو نوع پوره را ترکیب کنید ، آنها را کاملا مخلوط کنید و ظرف را با محتوای میوه و توت روی حرارت کم قرار دهید.
4. در فرآیند گرم کردن توده ، شکر را اضافه کرده و 1 ساعت دیگر پخت و پز را ادامه دهید و مرتباً هم بزنید.
5. پس از غلیظ شدن ، آن را از روی حرارت برداشته و درون شیشه های استریل شده بریزید و آنها را با درب بچرخانید.
6. اجازه دهید شیشه ها خنک شوند و در جای خنک نگهداری شوند. انبار برای این منظور ایده آل است.

می توانید چنین خالی را در طول زمستان ذخیره کنید.

در یک نان ساز طبخ کنید

می توانید از نان ساز استفاده کنید. این دستگاه همه کاره که به عنوان یک دستیار شایسته در آشپزخانه برای بسیاری از خانم های خانه دار تبدیل شده است ، کاملاً از پس وظیفه برمی آید.

نگاهی بیندازید:

• 1 لیمو
• 1 کیلوگرم توت فرنگی ؛
• 300 گرم شکر
• 5 گرم پکتین.

آشپزی مانند این:

1. توت فرنگی های خوب شسته ، مرتب و پوست گرفته را در سیب زمینی له شده رنده کنید.
2. با فشار دادن دکمه مربوطه در صفحه کنترل دستگاه از برنامه Jam استفاده کنید. با در نظر گرفتن خصوصیات فردی مدلهای مختلف نان سازان ، محصول در حدود 1-1.5 ساعت آماده می شود.
3. کاسه را به دقت با محتوای توت برداشته و مخلوط را در یک ظرف پهن و پهن بریزید ، خنک شود.
4. محصول حاصل را در شیشه های استریل شده و در بسته با درب قرار دهید ، جایی که می توانید تا تابستان سال آینده در آن نگهداری کنید. می توانید قطعه کار را در یخچال باز قرار دهید. در این شرایط می توان آن را بیش از یک ماه نگهداری کرد.

ژله توت فرنگی با توت کامل را می توانید در نان ساز درست کنید

دستور تهیه فیلم ساده برای ژله توت فرنگی

با استفاده از هر یک از دستور العمل های ارائه شده ، می توانید ژله خوشمزه را خود تهیه کنید. چنین آماده سازی های مفید و معطر به یک غذای مورد علاقه خانواده تبدیل شده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.