کتلت های گیاهی: نخود ، عدس ، لوبیا ، کدو سبز و سایر مواد ، دستور العمل های عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

پخت کوکوی گیاهی: مجموعه ای از دستور العمل های ساده و خوشمزه

کتلت های گیاهی تهیه شده از سبزیجات و حبوبات بسیار خوشمزه و سالم هستند. آنها نه تنها برای کسانی که محصولات حیوانی مصرف نمی کنند بلکه برای کسانی که می خواهند وزن بدن را کاهش دهند باید در رژیم غذایی باشند. آنها همچنین برای غذای کودک مفید هستند ، زیرا حاوی ویتامین ها ، الیاف گیاهی و عناصر کمیاب ضروری هستند.

محتوا

• 1 کوکوی گیاهخواری از چه ساخته شده است؟

• 2 مجموعه ای از دستور العمل های خوشمزه

  • 2.1 کتلت عدس با زیره و زیره
  • 2.2 کوکوی نخود با زنجبیل و گوجه فرنگی
  • 2.3 فیلم: همبرگر لوبیای گیاهی
  • 2.4 کوکوی کدو سبز با فلفل سفید
  • 2.5 کوکوی هویج
  • 2.6 فیلم: کتلت های کلم سفید ناب

کتلت های گیاهخواری از چه ساخته شده اند؟

برای پخت و پز می توان از انواع حبوبات استفاده کرد. این کتلت ها حاوی پروتئین گیاهی هستند و به کاهش کلسترول و تری گلیسیرید در بدن کمک می کنند (چربی هایی که افزایش سطح آنها منجر به ایجاد بیماری های قلبی عروقی می شود).

وقتی حبوبات به طور مناسب پخته شوند ، هضم آسان دارند و کمبود پروتئین را در رژیم های غذایی رژیم های گیاهخواری سخت پر می کنند

عدس سرشار از فولات و آهن است. این امر آن را به کالایی غیر قابل تعویض برای کودکان و زنان تبدیل می کند ، زیرا این عناصر هستند که وظیفه عملکرد خونساز و عملکرد صحیح سیستم تولید مثل را بر عهده دارند.

وجود فیبر محلول در عدس تأثیر مثبتی بر بدن دارد و روند هضم را بهبود می بخشد

نخود (یا نخود) برای کاهش وزن بسیار عالی است. فیبر گیاهی موجود در آن ، احساس پیری طولانی مدت را ایجاد می کند.

در مقایسه با نخود معمولی ، عدس و لوبیا ، مواد مغذی نخود سریعتر جذب می شود

آنتی اکسیدان های طبیعی لوبیا روی همه سیستم های بدن تأثیر مثبت دارند. علاوه بر این ، حاوی آرژنین است که میزان قند خون را کاهش می دهد.

لوبیا یک محصول غذایی آشنا و مقرون به صرفه است

غذاهای خوشمزه را می توان نه تنها از حبوبات ، بلکه از سبزیجات نیز تهیه کرد. کسانی که لاغر می شوند از کوکوی کدو سبز قدردانی می کنند ، زیرا متوسط کالری آنها 90 تا 120 کیلوکالری است.

کوکوی کدو سبز در دوره نقاهت بعد از بیماری ها و همچنین برای مشکلات گوارشی نشان داده می شود

کتلت هویج باید در رژیم غذایی کودکان باشد ، زیرا این سبزی تأثیر مثبتی در رشد و بینایی دارد. برای بزرگسالان ، این غذا به شما کمک می کند تا از خستگی بیشتر خلاص شوید.

از میان ترکیب ویتامین هویج ، ویتامین های C ، E ، K ، B را می توان تشخیص داد

کلم برای تهیه کتلت سبک و رژیمی نیز عالی است. میزان کالری این ظرف از 100 کیلوکالری بیشتر نیست.

فیبر کلم فعالیت حرکتی روده را بهبود می بخشد و تأثیر مثبتی در ایجاد میکرو فلورای مفید روده دارد - یک عنصر اساسی برای بهبود روند هضم

مجموعه ای از دستور العمل های خوشمزه

دستور العمل های ارائه شده به راحتی آماده می شوند و حاوی مواد اولیه مقرون به صرفه ای هستند.

کتلت عدس با دانه های زیره و زیره

طعم تند و رایحه اشتها آور این کتلت ها حتی یک گوشت خوار متقاعد را نیز بی تفاوت نخواهد گذاشت.

در این دستورالعمل از عدس سبز استفاده می شود زیرا بافت متراکم مورد نیاز برای تشکیل کوکوی را فراهم می کند.

عناصر:

• 2 قاشق غذاخوری عدس؛
• 1 پیاز
• 1 هویج
• 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
• 5 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• 3 قاشق غذاخوری من پودرهای سوخاری؛
• 1/4 قاشق چایخوری زیره؛
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه؛
• 1/4 قاشق چایخوری زیره.

بنابراین ، شما نیاز دارید:

1. آب عدد سرد بریزید.

   

   کافی است عدس را یک شب خیس کنید

2. آن را بجوشانید تا نرم شود.

   

   عدس را روی حرارت ملایم بجوشانید

3. پیاز را خرد کنید.

   

   لامپ های بزرگ را انتخاب کنید ، آنها آبدارتر هستند

4. هویج را رنده کنید.

   

   هویج ها را با رنده سایز متوسط خرد کنید

5. سبزیجات را سرخ کنید.

   

   سبزیجات باید سرخ شوند تا طلایی روشن شوند

6. عدس را روی صافی بگذارید.

   

   مراقب شیشه مایع اضافی عدس جوشیده باشید

7. آن را با چرخ گوشت چرخ کنید.

   

   چرخ گوشت برای تهیه کتلت عدس بهترین است ، زیرا به شما امکان می دهد ظرف را درشت نگه دارید

8. زیره و زیره را در هاون خرد کنید.

   

   زیره و زیره ادویه های بسیار مناسبی برای عدس هستند ، طعم و عطر غذاهای تهیه شده از آن را غنی می کنند

9. سبزیجات سرخ شده ، عدس و ادویه ها را مخلوط کنید ، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. سپس کتلت درست کنید و آنها را سرخ کنید.

   

   قبل از برشته کردن نانهای عدسی ، تابه را خوب گرم کنید

10. گرم سرو کنید.

    

    هنگام سرو شیرینی عدسی ، آن را با گیاهان و دانه های گیاهی تزئین کنید

کتلت نخود با زنجبیل و گوجه فرنگی

یک دستور العمل عالی بدون تخم مرغ و با حداقل روغن. کتلت ها لطیف و بسیار معطر هستند.

ریشه زنجبیل خشک دارای رایحه ای تند و گرم کننده است که با عطر و طعم مغذی نخود و ترشی گوجه فرنگی مطابقت دارد

اجزاء:

• 250 گرم نخود؛
• 1 پیاز
• 3 حبه سیر ؛
• 2 گوجه فرنگی
• 1/4 قاشق چایخوری زنجبیل خشک
• 3 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستور آشپزی:

1. نخود را خیس کنید.

   

   بهتر است نخود را یک شب خیس کنید

2. آن را بجوشانید تا نرم شود و روی صافی تا کنید.

   

   جوشاندن نخود معمولاً 2-2.5 ساعت طول می کشد

3. سیر را خرد کنید.

   

   سیر را می توان به صورت درشت خرد کرد

4. پیاز را خرد کنید.

   

   پیاز را به مکعب های متوسط برش دهید

5. گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید.

   

   برای اینکه بتوانید پوست گوجه فرنگی را به راحتی از بین ببرید ، آنها را با آب جوش گرم کنید

6. نخود ، پیاز ، گوجه فرنگی و سیر را در مخلوط کن خرد کنید.

   

   گوشت چرخ کرده برای کوکوی نخود و سبزیجات باید قوام یکنواختی داشته باشد

7. پته ها را درست کنید و تفت دهید.

   

   کوکوی نخود را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود

8. با خامه ترش و گیاهان گرم سرو کنید.

   

   ریحان و جعفری گیاهان خوبی هستند.

ویدئو: همبرگر لوبیای گیاهی

کوکوی کدو سبز با فلفل سفید

کوکوی کدو حلوایی ظریف و بسیار آبدار با خامه ترش یا سس های تهیه شده از آن مطابقت دارد. و به عنوان یک چاشنی ، سعی کنید به گوشت چرخ شده ، نه فلفل سیاه اضافه کنید.

فلفل سفید به طرز باورنکردنی طعم کوکوی کدو را زیبا می کند ، و این غذا را به یک شاهکار واقعی آشپزی تبدیل می کند

عناصر:

• 1 کدو سبز
• 1 قاشق غذاخوری. بلغور جو دوسر
• 1 تخم مرغ
• 1 پیاز
• 2 حبه سیر ؛
• 50 گرم سبزی ؛
• 1 قاشق غذاخوری. اب؛
• 3 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• 1 قاشق غذاخوری. من ارد؛
• 5-6 نخود فلفل سفید ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستور آشپزی:

1. کدو سبز را رنده کنید.

   

   برای خرد کردن کدو سبز رنده ای با قطر سوراخ متوسط انتخاب کنید

2. رطوبت اضافی را منقبض کنید.

   

   تفاله کدو سبز که قبلاً فشرده شده است ، ساختار کتلت را از آن متراکم تر می کند

3. آب جوش را روی بلغور جو دوسر بریزید.

   

   بلغور جو دوسر باید 10-15 دقیقه بماند

4. پیاز را خرد کنید.

   

   پیاز را ریز و با چاقوی تیز برش دهید

5. سیرها را با چاقو خرد کنید.

   

   سیر به خوبی با غذاهای کدو سبز مطابقت دارد

6. گیاهان را خرد کنید.

   

   برای کوکوی کدو حلوایی ، شما فقط به گیاهان تازه - شوید و جعفری احتیاج دارید

7. دانه های فلفل سفید را در هاون خرد کنید.

   

   هنگام مالیدن دانه های فلفل سفید ، عطر و بویی تازه و بسیار دلنشین تجربه خواهید کرد ، متفاوت از بوی کمی خشن فلفل سیاه

8. تمام مواد را مخلوط کنید ، در صورت لزوم آرد اضافه کنید ، و ضخیم ها را شکل دهید ، آنها را سرخ کنید تا نرم شوند.

   

   کوکوی کدو سبز بهتر است به شکل گرد و سنتی ساخته شود

9. ظرف داغ را با خامه ترش سرو کنید.

   

   کتلت های کدو سبز قهوه ای طلایی و کرکی است

کتلت هویج

کتلت هویج معطر طلایی نه تنها برای گیاهخواران جذابیت دارد. چنین غذایی اگر با خامه ترش سرو شود ، معمولاً به دلیل طعم شیرین و پوسته قهوه ای طلایی مورد پسند کودکان قرار می گیرد.

هل طعم شیرین و تند خاصی با اشاره به مرکبات دارد ، که برای غذاهای هویج مناسب است

عناصر:

• 500 گرم هویج؛
• 100 گرم بلغور؛
• 100 گرم آرد سوخاری ؛
• 1/2 قاشق غذاخوری اب؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 3 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات.

طرز پخت کوکوی هویج:

1. هویج را خرد کنید.

   

   هویج را خیلی ریز خرد نکنید ، زیرا به سرعت جوش می آید

2. آب سرد را روی آن بریزید و بجوشانید. 5-7 دقیقه بپزید. در همین حال ، آب گرم را روی بلغور بریزید.

   

   بلغور به سرعت در آب متورم می شود ، این امر باعث کوتاه شدن زمان پخت کتلت می شود

3. هویج و غلات متورم را با مخلوط کن خرد کنید.

   

   جرم برای تشکیل کتلت باید همگن باشد

4. شکر و نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. هم بزنید و به شکل پاتی درآورید و سپس در آرد سوخاری بپوشید.

   

   برای تهیه نان بهتر است خرده نان سفید را انتخاب کنید

5. حالا آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

   

   هنگام سرخ كردن كتلت به خاطر داشته باشید كه هویج به سرعت می سوزد

6. خامه ترش گرم را سرو کنید.

   

   از بین تمام موارد اضافه شده به کوکوی هویج ، خامه ترش بهترین راه حل است.

ویدئو: کوکوی کلم سفید بدون چربی

خانواده من به طور مرتب حبوبات و سبزیجات می پزند. به خصوص خانواده من عاشق کوکوی قرمز رنگی شدند که از نخود ، عدس یا هویج درست می شد. من اغلب به هویج یک سیب رنده شده یا کمی کشمش اضافه می کنم ، بنابراین به نظر می رسد یک غذای کاملاً دسر است. من از نخود برای پر کردن کیک های گندم یا در شاورمای خانگی استفاده می کنم ، و عدس را برای استفاده در آینده منجمد می کنم و صبح می پزم تا شوهرم را برای کار با خودم بپیچم. زیبایی این نوع ظروف نه تنها در فواید آنها است ، بلکه در این واقعیت است که به صرفه جویی قابل توجهی در بودجه خانواده کمک می کنند. نکته اصلی این است که از ادویه جات مناسب غافل نشوید - این ترفند به شما امکان می دهد کوکوی سبزیجات یا حبوبات آشنا را به سطح آشپزی جدید برسانید.

دستور العمل های تهیه کتلت گیاهی از انتخاب ارائه شده بسیار ساده است که حتی زنان خانه دار تازه کار آن را دوست دارند. در عین حال ، نتیجه تلاشها همه خانوارها را با ظاهری اشتها آور و رایحه ای جذاب جذاب خواهد کرد.