دستورالعمل های کواسادیلا مرغ: نحوه آشپزی در خانه و عکس

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

پخت کواسادیلا مکزیکی خوشمزه با مرغ

سومبره های روشن ، ترانه هایی با گیتار ، کاکتوس های عجیب و غریب ، تکیلا ، اسپانیایی رنگارنگ - این کلمات چه ارتباطاتی را در شما ایجاد می کنند؟ البته این مکزیک است! از جمله اینکه ، مکزیک به دلیل غذاهای تند ملی معروف است ، بسیاری از آنها محبوبیت بسیار فراتر از مرزهای این کشور را به دست آورده اند. در میان بسیاری از غذاها ، غذایی وجود دارد که مطمئناً همه دوستداران پنیر - سس کوادیلا را راضی خواهد کرد. ما 5 مورد از جالب ترین دستور العمل های سوسکادیلا مرغ را برای شما جمع آوری کرده ایم.

محتوا

• 1 کوسادیلا چیست

• 2 دستورالعمل گام به گام کوسادیلا همراه با عکس

  • 2.1 کواسادیلا کلاسیک با مرغ و پنیر

    2.1.1 ویدئو: تهیه کواسادیلا کلاسیک با مرغ در خانه

  • 2.2 با مرغ ، قارچ و سس سالسا

    2.2.1 ویدئو: طرز تهیه کواسادیلا مکزیکی با مرغ و قارچ

  • 2.3 با مرغ و تخم مرغ آب پز
  • 2.4 با ذرت و لوبیا قرمز
  • 2.5 با آناناس کبابی و سس تند BBQ
  • 2.6 گزینه دیگری از انجمن
• 3 ویدئو: طرز تهیه سس گوآکامول

کوسادیلا چیست

در نسخه اصلی ، کیسادیلا نوعی تورتیلا ذرت مکزیکی یا گندم است - یک تورتیلا - که با پنیر پر شده ، از وسط تا شده و سرخ شده است. با این حال ، اتفاقاً تقریباً همه دستور العمل ها توسط آشپزهای حرفه ای و آماتور تحت آزمایش قرار می گیرند. بنابراین ، اکنون نسخه کلاسیک کسادیلا به طور فزاینده ای به عنوان یک ظرف در نظر گرفته می شود ، که در پر کردن آن نه تنها پنیر ، بلکه گوشت مرغ نیز وجود دارد.

کواسادیلا مرغ کلاسیک با ترکیباتی که یادآور پیتزای ایتالیایی است

بسته به ترجیحات ذائقه شما ، دستورالعمل کلاسیک را می توان با افزودن سایر مواد: قارچ ، سبزیجات ، میوه ها و گیاهان ، انواع مختلف گوشت و سوسیس و همچنین حبوبات اصلاح کرد.

دستورالعمل های گام به گام سوالادیلا همراه با عکس

کواسادیلا کلاسیک با مرغ و پنیر

با دانستن اصول پخت یک غذای فوق العاده مکزیکی ، می توانید هر زمان که بخواهید با غذای مورد علاقه خود خیال پردازی و لذت ببرید. پختن سوسکادیلا یک فرآیند ساده و جالب است که حتی آشپزهای تازه کار نیز می توانند بر آن تسلط داشته باشند.

شما نیاز خواهید داشت:

• 300 گرم فیله مرغ؛
• نصف فلفل دلمه ای تازه ، قرمز و زرد ؛
• 1 عدد پیاز قرمز
• 180 گرم پنیر سفت
• 2-3 شاخه جعفری تازه ؛
• 4 عدد تورتیلا ذرت ؛
• روغن سبزیجات؛
• ادویه جات ترشی جات (فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، چیلی) - به مزه
• نمک.

روش پخت و پز:

1. فیله مرغ را روی تخته برش قرار دهید ، روی آن را با یک تکه فیلم غذایی بپوشانید و کمی بزنید. گوشت را با کمی نمک و ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید.

   

   فیله مرغ را کمی بزنید و ادویه ها را بپاشید تا مزه دار شود

2. مرغ ها را در یک تابه با روغن نباتی که کاملاً گرم شده قرار دهید و به مدت 5-7 دقیقه از هر طرف سرخ کنید (تا زمانی که گوشت نرم شود). فیله های سرخ شده را به یک بشقاب منتقل کرده و مدتی کنار بگذارید.

   

   مرغ را سرخ کنید تا نرم شود

3. فلفل دلمه ای را که از دانه ها پوست بگیرید ، به مربع های کوچک ، پیاز - به نصف حلقه های نازک یا یک چهارم حلقه ها برش دهید.

   

   سبزیجات را خرد کنید

4. مرتب هم بزنید ، پیاز را روی حرارت متوسط (5-7 دقیقه) سرخ کنید ، سپس فلفل دلمه ای را به آن اضافه کنید ، سبزیجات را کمی نمک بزنید و به آرامی پخته شدن را ادامه دهید تا روی حرارت متوسط یا کم نرم شود. فراموش نکنید که توده سبزیجات را به صورت دوره ای هم بزنید.

   

   سبزیجات را در کمی روغن نباتی سرخ کنید

5. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. فیله مرغ خنک شده را به مکعب های کوچک برش دهید. سبزی ها را بشویید ، خشک کرده و با چاقو ریز خرد کنید.

   

   پنیر سفت را روی رنده درشت رنده کنید

6. یک عدد نان پهن را در یک تابه داغ با کمی روغن نباتی قرار دهید. مواد را به ترتیب زیر به سرعت روی آن قرار دهید: 1/4 پنیر رنده شده ، 1/2 گوشت مرغ ، 1/2 سبزیجات و گیاهان سرخ شده و سپس 1/4 پنیر دوباره. ابتدا می توانید با سبزیجات آماده سازی کنید ، و سپس آن را به ماهی تابه منتقل کنید - همانطور که دوست دارید.

   

   مواد آماده شده را روی نان پهن قرار دهید و تفت دهید تا پنیر ذوب شود

7. وقتی کف پنیر ذوب شد ، روی قطعه را با کیک مسطح دوم بپوشانید ، کمی فشار دهید تا قطعه به پر شدن بچسبد ، اما از لبه ها خارج نشود.

8. با استفاده از دو پیمانه پهن ، کواسادیلا را به سرعت برگردانید و چند دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای شود.

   

   خالی پوشیده شده با کیک دوم را به سرعت به طرف دیگر برگردانید و بپزید تا قهوه ای شود

9. ظرف آماده را به یک ظرف مسطح بزرگ منتقل کنید ، کمی خنک کنید ، به صورت قسمت بریده و سرو کنید.

   

   پرس و جو را به قسمتهای مختلف برش دهید

ویدئو: تهیه کواسادیلا مرغ کلاسیک در خانه

با مرغ ، قارچ و سس سالسا

گوشت مرغ ظریف ، پنیر خوشمزه و قارچ های معطر یکی از آن ترکیبات طعم دهنده است که اغلب ما را در سالاد و پیش غذا ، غذاهای اول و دوم در کالاهای پخته شده به وجد می آورد. این "وحدت" شگفت انگیز را می توان در مورد غذاهای مکزیکی نیز به کار برد.

عناصر:

• 8 عدد تورتیلا ذرت ؛
• 500 گرم فیله مرغ؛
• 200 گرم پنیر ؛
• 200 گرم قارچ ؛
• 4-5 گوجه فرنگی رسیده ؛
• 2 عدد پیاز
• 1 فلفل دلمه ای
• 1/2 غلاف چیلی
• 1 حبه سیر ؛
• 1.5 قاشق غذاخوری آب آهک
• 1 دسته کوچک جعفری تازه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• شکر به مزه

آماده سازی:

1. مواد اولیه را برای مرحله اول آماده کنید: شامپاین را به صورت خلال (یا به راحتی) ، فیله مرغ - به مکعب های متوسط ، 1 پیاز - در نیم حلقه برش دهید.

   

   شامپاین را به برش یا تکه های فرم آزاد برش دهید

2. پیازها را در یک قابلمه از قبل گرم شده قرار داده و کمی تفت دهید. وقتی سبزی قهوه ای طلایی شد ، مرغ را به آن اضافه کنید و 3-5 دقیقه دیگر همه چیز را با هم سرخ کنید.

   

   پیاز و فیله مرغ را سرخ کنید

3. شامپاین را به پیاز و مرغ اضافه کنید. چند دقیقه دیگر بپزید.

   

   شامپاین را به پیاز و مرغ اضافه کنید

4. فلفل دلمه ای از قبل بذر شده و ژولین شده و چیلی خرد شده را اضافه کنید. در حین هم زدن ، حدود 5 دقیقه روی پر کردن را ادامه دهید ، سپس ظرف را از اجاق بردارید.

   

   مرحله بعدی افزودن فلفل دلمه ای و چیلی است

5. سس سالسا درست کنید. گوجه فرنگی رسیده را با آب جوش بریزید ، پوست بگیرید ، سپس در مخلوط کن خرد کنید یا فقط با چاقو ریز خرد کنید. یک حبه سیر ، یک عدد پیاز دوم ، و یک دسته جعفری تازه خرد کنید. تمام مواد را با رب گوجه فرنگی مخلوط کنید ، آب آهک ، نمک و شکر را به مزه به سس اضافه کنید.

   

   برای تهیه سس ، به گوجه فرنگی رسیده خرد شده ، پیاز ، سیر ، گیاهان و آب آهک نیاز دارید. همه مواد باید مخلوط شوند

6. کیک های ذرت را روی سطح کار قرار دهید. پر کردن را به طور مساوی بین همه قطعات تقسیم کنید ، هر قسمت را با پنیر رنده شده بپاشید. کیک ها را به آرامی از وسط تا بزنید. مهم است که اطمینان حاصل کنید که مقدار زیادی پر کننده وجود ندارد.

   

   پر کردن را در یک طرف هر تورتیلا قرار دهید ، پنیر را بپاشید و تورتیلا را از وسط تا کنید

7. جاهای خالی را در یک ماهیتابه گرم و گرم سرخ کنید تا پنیر درون آن ذوب شود و پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور در هر دو طرف ظرف ظاهر شود. انجام شده!

   

   هر کسادیلا را از هر دو طرف سرخ کنید تا پوسته خوشمزه ظاهر شود

ویدئو: طرز تهیه کواسادیلا مکزیکی با مرغ و قارچ

با مرغ و تخم مرغ آب پز

این غذا یک میان وعده عالی صبحانه یا اواسط روز را درست می کند. دستورالعمل زیر محصولات موجود در هر وعده را نشان می دهد. اگر می خواهید کوسادیلا برای افراد بیشتری تهیه کنید ، کافی است متناسب با تعداد وعده های مورد نیاز ، مقدار مواد را افزایش دهید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 عدد تورتیلا ذرت یا گندم
• 150 گرم گوشت مرغ آب پز ؛
• 150 گرم پنیر ؛
• 1 تخم مرغ آب پز
• 1 قاشق چایخوری خردل
• 1 قاشق چای خوری سس مایونز
• یک شاخه جعفری یا گشنیز تازه ؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات ؛
• سبزی یا کره برای سرخ کردن.

مراحل پخت و پز:

1. گوشت مرغ آب پز (تفاله یا فیله بدون استخوان) را به قطعات کوچک و به هر شکلی برش دهید.

   

   مرغ بدون استخوان آب پز شده را همانطور که دوست دارید به صورت نوار یا مکعب برش دهید

2. تخم مرغ آب پز شده را با چاقو خرد کنید. پنیر را رنده کنید.

   

   یک تخم مرغ آب پز شده را خرد کرده و پنیر را رنده کنید

3. نان مسطح را با سس مایونز و خردل مسواک بزنید.

   

   تورتیلا را با سس مایونز و خردل مسواک بزنید

4. مرغ را روی نیمی از نان پهن قرار دهید.

   

   لایه اول پر کردن - گوشت مرغ آب پز را در یک طرف تورتیلا قرار دهید

5. لایه بعدی یک تخم مرغ خرد شده خرد شده است.

   

   تخم مرغ خرد شده را بالای مرغ قرار دهید

6. ابتدا پر را با پنیر رنده شده و سپس جعفری تازه خرد شده بپاشید.

   

   مواد پر کننده نهایی - پنیر رنده شده و گیاهان تازه خرد شده

7. نان مسطح را از وسط تا کنید ، به طوری که قسمت آزاد خالی کاملا پر کننده را بپوشاند. کواسادیلا را به یک قابلمه از قبل گرم شده با کمی روغن منتقل کرده و از هر طرف به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید. ظرف آماده را بلافاصله سرو کنید ، تا زمانی که خنک شود.

   

   قطعه کار را از وسط تا کرده و از دو طرف در کره یا روغن نباتی سرخ کنید

با ذرت و لوبیا قرمز

دوستداران حبوبات این غذا را دوست خواهند داشت. پر کردن ادویه دلچسب بعید است کسی را بی تفاوت کند.

عناصر:

• 2 عدد تورتیلا ذرت ؛
• 300 گرم فیله مرغ؛
• 200 گرم لوبیای قرمز آب پز ؛
• کنسرو ذرت 100 گرم ؛
• 1 فلفل دلمه ای
• 1/4 غلاف فلفل تند
• 1-2 گوجه فرنگی ؛
• 100-150 گرم پنیر ؛
• 1-2 شاخه گشنیز یا جعفری تازه ؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

آماده سازی:

1. فیله مرغ را به مکعب بریزید ، با اضافه کردن روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شود ، نمک اضافه کنید ، ادویه جات را مزه دار کنید.

   

   فیله مرغ را سرخ کرده و مزه دار کنید

2. فلفل دلمه ای را به مربع های متوسط برش دهید ، یک تکه چیلی را از طریق یک پرس رد کنید یا خیلی ریز با چاقو خرد کنید. سبزیجات را در یک ماهیتابه عمیق با روغن نباتی داغ قرار دهید ، لوبیا قرمز ، ذرت کنسرو شده ، گوجه فرنگی رسیده خرد شده ، گیاهان خرد شده ، نمک را به آن اضافه کنید. آنقدر بپزید تا سبزیجات نرم شوند.

   

   در یک تابه عمیق ، فلفل ، لوبیا ، ذرت ، سایر سبزیجات و گیاهان را بپزید و نمک را به آن اضافه کنید

3. یک عدد تورتیلا را در یک تابه چدنی خشک یا یک ظرف پخت گرد قرار دهید ، نیمی از پنیر رنده شده را روی تورتیلا بپاشید. گوشت مرغ سرخ شده ، قسمت سبزی پر شده و سپس قسمت دوم پنیر را روی قطعه کار قرار دهید.

   

   تمام مواد پر کننده را بالای نان تورتیلا ذرت قرار دهید

4. روی پر کردن را با یک نان تخت دوم بپوشانید و کمی فشار دهید. کواسادیلا را در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید و به مدت 10-7 دقیقه بپزید. با خامه ترش یا هر سس دیگری سرو کنید!

   

   آماده سازی را با یک نان پهن دوم بپوشانید و به مدت 7-10 دقیقه به فر از قبل گرم شده بفرستید و سپس آن را با خامه ترش یا سس مورد علاقه خود سرو کنید

با آناناس کبابی و سس تند BBQ

وقتی دستورالعمل های ساده ای قبلاً امتحان شده اند و می خواهید آزمایش کنید ، می توانید کیسادیلا تهیه کنید و انواع میوه های عجیب و غریب را اضافه کنید. اغلب یکی از مواد تشکیل دهنده غذای مکزیکی آووکادو است ، کمتر پرتقال و لیمو. در اینجا نحوه تهیه یک پر کننده خوشمزه آناناس آورده شده است.

شما نیاز خواهید داشت:

• 8 کیک؛
• 3 سینه مرغ کوچک (400-500 گرم) ؛
• 1 آناناس پوست کنده ؛
• 200 گرم پنیر ؛
• 1 عدد فلفل قرمز
• 3 قاشق غذاخوری سس کباب گرم
• 2-3 شاخه گیاه گشنیز تازه ؛
• کره
• نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.

مراحل پخت و پز:

1. آناناس پوست کنده را به صورت مکعب یا چوب برش دهید ، روی سیخ ها را رشته کنید و گاه گاهی برگردانید ، از هر طرف روی کوره یا تابه سرخ کنید. میوه باید با رژگونه کمی پوشانده شود.

   

   آناناس ها را سرخ کنید تا رژ کمرنگ شود

2. فیله مرغ را کمی بزنید ، نمک و فلفل سیاه بپاشید تا مزه دار شود. گوشت را در دو کره با کمی کره سرخ کنید. فیله مرغ تمام شده را با سس باربیکیو مسواک زده و به قطعات کوچک برش دهید.

   

   فیله مرغ سرخ شده را با سس مسواک بزنید

3. پنیر را رنده کنید. فلفل چیلی را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. گشنیز را با چاقو ریز خرد کنید. بعد از آماده سازی مواد پر کننده ، تورتیلاها را روی گریل قرار داده و کمی تفت دهید.

   

   تورتیلا ها را در کره سرخ کنید

4. چهار کیک را روی سطح کار قرار داده و بلافاصله مقداری پنیر رنده شده بپاشید: روی نواحی گرم ، شروع به ذوب شدن می کند و لبه های کسادیلا را می توان بدون مشکل محکم کرد. مرغ ، آناناس تست شده ، برش های فلفل و گیاهان خرد شده را روی این تورتیلا قرار دهید. در صورت تمایل سس بیشتری اضافه کنید. با پنیر باقیمانده بپاشید.

   

   تمام مواد پر كننده و پنیر را روی 4 عدد تورتیلا قرار دهید

5. روی برگر را با تورتیلا های باقیمانده بپوشانید و کمی فشار دهید. آن را در فر یا گریل بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

   

   روی قطعات را با باقی مانده تورتیلا بپوشانید و کباب یا اجاق گاز را بپزید تا قهوه ای شود

6. کواسادیلا را که به پایان رسانده اید ، به قطعات تقسیم کرده و با خامه ترش کم چرب و خلال های آهک سرو کنید.

   

   کواسادیلا برش خورده را با خامه ترش و آهک سرو کنید

گزینه دیگری از انجمن

گوآکامول به عنوان یک افزودنی سنتی به کواسادیلا واقعی مکزیک در نظر گرفته می شود - یک سس ساده و خوشمزه که از آووکادو ، گوجه فرنگی ، پیاز تازه ، فلفل قرمز فلفل قرمز ، گشنیز و آب آهک درست می شود. در سایت ها و انجمن های آشپزی ، می توانید انواع مختلفی از آماده سازی گوآکامول را پیدا کنید. همچنین می توانید با این سس کواسادیلا خود را پر کنید.

ویدئو: طرز تهیه سس گوآکامول

پخت و پز کسادیلا وقت زیادی از شما نخواهد گرفت ، بنابراین می توانید نه تنها خانواده خود را با این غذای مغذی مکزیکی ، بلکه دوستان خود را که به طور غیر منتظره ای به ملاقات می آیند ، راضی کنید عطر و بوی فوق العاده پنیر ذوب شده ، مرغ لطیف ، سبزیجات تازه ، گیاهان و ادویه جات مطمئناً همه سر میز را خوشحال خواهد کرد به سلامتی خود کمک کنید!