سالاد سزار: یک دستور ساده کلاسیک همراه با مرغ و کراکر در خانه و سایر گزینه های غذای اصلی

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

سالاد سزار: ما دستور العمل های کلاسیک و اصلی را در خانه آماده می کنیم

کدبانوهای مدرن بیشتر در سالادها چه ارزشی دارند؟ طعم شدید ، ارزش غذایی ، ظاهر زیبا. اما امروزه ، سرعت زیادی در آماده سازی نیز نقش مهمی ندارد. و البته ، سلامتی و فواید بدن! اگر همه این خصوصیات را در یک ظرف ترکیب کنید ، بسیاری بلافاصله سالاد معروف سزار را به یاد می آورند. این میان وعده فوق العاده سبک را می توان تقریباً در فهرست تمام کافه ها و رستوران ها مشاهده کرد و ما می آموزیم که چگونه سالاد سزار را به تنهایی در خانه بپزیم.

محتوا

• 1 تاریخ ظرف

  1.1 سزار کاردینی چگونه سالاد خود را ایجاد کرد

• 2 زمان ما: سزار از چه چیزی ساخته شده و با آنچه سرو می شود

  2.1 جدول کالری و ارزش غذایی

• 3 آشپزی سالاد سزار در خانه: دستور العمل های ساده و اصلی

  • 3.1 دستور العمل کلاسیک با مرغ و کروتون
  • 3.2 دستور تهیه ویدئو برای سالاد سزار سنتی با مرغ
  • 3.3 با کلم چینی
  • 3.4 با میگو
  • 3.5 فیلم: پخت سزار با میگو
  • 3.6 با ماهی
  • 3.7 فیلم: سه گزینه پخت سریع برای سالاد سزار
  • 3.8 ویدئو: گزینه مفید سزار جیمی الیور

تاریخچه غذا

با نگاهی به نام این سالاد ، می خواهم بگویم که این سالاد به امپراطور مشهور روم باستان سزار ، سیاستمدار ، جنگجو و تسخیر کننده قلب زنان اختصاص دارد. و ترکیب غذا اشاره به غذاهای مدیترانه ای دارد که می تواند به نفع این نسخه باشد. اما داستان واقعی بسیار کنجکاوتر است و به موقع به ما نزدیکتر است. سالاد سزار که اکنون بسیار محبوب است حدود 90 سال پیش اختراع شد و نام آن را از مخترع خود ، سزار کاردینی گرفت.

سزار کاردینی - خالق سالاد محبوب سزار

و اینجوری بود …

در دهه 20 قرن گذشته ، ممنوعیت در ایالات متحده در جریان بود - سخت ترین ممنوعیت توزیع و فروش نوشیدنی های الکلی. و همانطور که می دانید ، میوه ممنوع شیرین است ، و همچنین برای کسانی که از خطر برای پیگیری شانس نمی ترسند سودآور است. این افراد شامل یک آمریکایی الاصل ایتالیایی به نام سزار کاردینی ، صاحب مکان سزار در شهر تیجوآنا در مکزیک بود که در نزدیکی مرز با ایالات متحده واقع شده است. این مکان از هتل و رستوران بسیار راحت بود: ممنوعیتی در قلمرو مکزیک اعمال نشده بود و آمریکایی ها از مناطق مجاور مرز به منظور گذراندن یک یا دو شب بدون اینکه خود را از نوشیدنی های ارزان قیمت بگذرانند ، به سزار پلاس سرازیر شدند.

Caesar's Place ، هتل-رستوران Caesar Cardini ، شبانه روزی از میهمانان پذیرایی می کند

محل استقرار مملو از الکل در هر زمان از روز بود ، درآمد مانند رودخانه سرازیر می شد ، شهرت هتل با رستوران به سرعت فراتر از محیط اطراف گسترش یافت. و یک روز اتفاقی افتاد که باید می افتاد …

در تاریخ 4 ژوئیه 1924 ، در روز استقلال ایالات متحده ، فقط کسی نبود که در Caesar's Place جمع شد ، بلکه ستارگان هالیوود و بزرگان تجارت فیلم بودند. و اتفاقاً مثل همیشه م institutionسسه پر از مشروب است ، اما تقریباً چیزی از غذا در آشپزخانه باقی نمانده است. با شب ، فروشگاه های مواد غذایی در حال حاضر بسته شده اند. کاردینی توانایی این را نداشت که صورتش را به خاک بکشد. و مانند هر فرد کارآفرین ، راهی ساده برای برون رفت از شرایط پیدا کرد: او خودش از آنچه در آشپزخانه مانده بود سالاد درست کرد!

میهمانان رستوران از غذای سرو شده بسیار خوشحال شدند. و سزار کاردینی تصمیم گرفت منو را به او معرفی کند ، که یکی دیگر از موارد برجسته تأسیس وی شد. البته نام غذا خودش را پیشنهاد می داد.

چگونه سزار کاردینی سالاد خود را ایجاد کرد

غذا کم بود و حتی زمان کمتری. بنابراین کاردینی یک کاسه سالاد را برداشت ، آن را از داخل با سیر خوب مالید ، برگهای کاهو رومین را در آن قرار داد ، آنها را از قبل درشت خرد کرد و آن را با روغن زیتون مرغوب ریخت. سپس او را در تخم مرغ كوبید ، طبق دستور مادرش آب پز كرد: آنها باید در آب جوش شیب دار نگه داشته شوند (در حالی كه اجازه نمی دهند تا جوش بیاید) ، و سپس از آب خارج شده و بگذارید تا 10-15 دقیقه خنك شود.

تخم مرغ های سس سالاد سزار باید کاملاً جوشانده شوند

چنین تخم مرغ های آب پز شده پایه ای برای سس سالاد خواهند شد. پس از آن ، کاردینی پارمزان رنده شده ، آب لیمو تازه و گیاهانی مانند ترخون و ریحان را اضافه کرد. سپس به کاسه رفت ، در روغن زیتون ، تکه های نان سفید و سس Worcestershire سرخ شد - فقط چند قطره. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا تخم مرغ و کره همه محصولات را با هم ترکیب کرده و بپوشانند ، آنها را در بشقاب های مقداری قرار داده و سرو کنید.

با گذشت زمان ، کاردینی خود تغییرات کوچکی در کار خود ایجاد کرد ، به عنوان مثال ، او شروع به اضافه کردن کروتون به یک سالاد مخلوط کرد. و برادرش الکس به آن لباس حلزونی اضافه می کرد. اما به هر شکلی که باشد ، سالاد خیلی زود فراتر از تیجوآنا محبوبیت فوق العاده ای پیدا کرد.

زمان ما: سزار با چه چیزی ساخته و سرو می شود

اکنون هر رستوران دستورالعمل مخصوص خود را برای سالاد سزار دارد که می تواند تفاوت چشمگیری با کلاسیک داشته باشد. روش اصلی پخت و پز و محصولات اصلی بدون تغییر باقی می مانند ، اما سرآشپزها می توانند موارد زیر را اضافه کنند:

• بیکن؛
• ژامبون
• بوقلمون؛
• میگو؛
• ماهی تن؛
• فیله سوپ پیک ؛
• فیله شاه ماهی خرد شده؛
• گردن های سرطانی
• پنس خرچنگ کامچاتکا.

مکمل های پیش غذا اغلب:

• پنیر؛
• گردو؛
• گوجه فرنگیها؛
• فلفل دلمه ای؛
• خیارها؛
• ذرت؛
• کشمش
• آناناس؛
• زیتون؛
• سیب زمینیها؛
• پیاز؛
• پرتقال ها.

حتی خامه ترش ، سس مایونز دست ساز ، خامه با خردل و سس سویا اغلب به عنوان سس استفاده می شود. اما ما قبلاً می دانیم که یک سالاد کلاسیک را باید با مخلوطی از تخم مرغ آب پز شده ، روغن زیتون با کیفیت تازه و سس وسترشایر چاشنی کنید. البته ، شما می خواهید آزمایش کنید و سس خود را درست کنید. در دستور العمل های سالاد که در زیر ارائه شده است ، ما از شما دعوت می کنیم تا خود را با روش های اصلی تهیه پانسمان آشنا کنید.

سس Worcester در سس سزار ضروری است

جدول کالری و ارزش غذایی

اندازه خدمت	100 گرم
کیلوژول	787 کیلوگرم
کالری	188 کیلو کالری
پروتئین	7.62 گرم
کربوهیدرات ها	6.26 گرم
قند	1.23 گرم
چربی ها	15.07 گرم
چربی های اشباع شده	3.631 گرم
چربی اشباع شده	9.035 گرم
چربی های اشباع نشده	1.677 گرم
کلسترول	44 میلی گرم
سلولز	1.4 گرم
سدیم	393 میلی گرم
پتاسیم	202 میلی گرم

پخت و پز سالاد سزار در خانه: دستور العمل های ساده و اصلی

سالها از زمانی که سزار کاردینی از میهمانان خود به عنوان یک میان وعده از آنچه در دست بود ، پذیرایی کرد. از آن زمان ، سالاد مورد علاقه بسیاری از سرآشپزها قرار گرفته است و هر یک از آنها سعی می کنند چیزهای خاص خود را برای این غذا بیاورند. روش های مختلفی برای تهیه این میان وعده فوق العاده وجود دارد.

دستور العمل کلاسیک با مرغ و کروتون

ساده ترین راه تهیه سالاد طبق دستورالعمل کلاسیک افزودن گوجه فرنگی به ترکیب آن است: این باعث روشنایی و عطر و طعم پیش غذا می شود. برای این دستورالعمل به موارد زیر احتیاج دارید:

• 150 گرم فیله مرغ؛
• 1 گوجه فرنگی متوسط
• 2 برش نان یا نان سفید ؛
• 4-5 برگ کاهو.

به جای یک گوجه فرنگی معمولی ، می توانید از چند گوجه فرنگی کوچک گیلاس استفاده کنید.

می توانید سالاد را با توجه به سلیقه خود با یک سس مخصوص سالاد سزار آماده آماده کنید. اما ما پیشنهاد می کنیم که پانسمان را با استفاده از محصولات زیر تهیه کنید:

• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• طعم خردل؛
• 2 عدد دانه کنجد.

مقدار مشخص شده مواد تشکیل دهنده برای 1-2 وعده ظرف محاسبه می شود.

1. مواد غذایی تهیه کنید تا همه در نوک انگشتان شما باشد. سینه مرغ را بشویید و با دستمال خشک کنید. تخم مرغ خنک شده را به سختی آب پز کنید.

   

   برای پخت و پز به نان ، سالاد ، مرغ یا سینه ، تخم مرغ و گوجه فرنگی نیاز دارید

2. فیله ها را به قطعات کوچک با ضخامت تقریباً 0.5 سانتی متر برش داده و آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. استفاده از روغن نباتی بسیار کم. بهتر است ، آن را کباب کنید.

   

   فیله مرغ را خرد کرده و تفت دهید

3. برش های نان سفید را به صورت مکعب برش دهید. آنها نیازی به سرخ شدن ندارند ، اما خشک می شوند تا در مایکروویو یا اجاق گاز خرد شوند.

   

   برش های نان سفید را در فر خشک کنید

4. گوجه فرنگی را پوست بگیرید ، آن را به برشهای نازک و مرتب برش دهید. اگر از گوجه فرنگی گیلاس استفاده می کنید ، می توانید آنها را از وسط نصف کرده و کوچکترین ها را کامل بگذارید.

   

   گوجه فرنگی را به گوه های شسته و رفته برش دهید

5. وقت ساختن است. برگ های کاهو را باید شست و خشک کرد. پایین بشقاب را با آنها بپوشانید ، سپس به صورت لایه لایه: گوجه فرنگی ، کروتون ، تخم مرغ های پوست کنده و خرد شده ، قطعات مرغ سرخ شده.

   

   غذاهای آماده را به صورت لایه لایه و در ظرف سالاد قرار دهید

6. تهیه پانسمان خیلی طول نمی کشد. کافی است محصولات را برای آن در یک توده همگن مخلوط کنید. آن را روی سالاد بریزید و روی آن دانه کنجد اضافه کنید. آنها برای این دستورالعمل لازم نیستند ، اما وقتی با سبزیجات ترکیب شوند ، طعم تندی به سالاد می افزایند.

   

   سس را به سالاد اضافه کنید و دانه های کنجد را بپاشید

دستور ویدیویی سالاد سزار سنتی با مرغ

با کلم چینی

سبکی در پیش غذا مهم است ، به این معنی که ما نمی توانیم بدون کلم پک شده و کم کالری پکن کار کنیم. در این دستور العمل ، او جای برگ های کاهو را برای ما خواهد گرفت. غذاهای زیر را مصرف کنید:

• 1 سینه مرغ
• 150-200 گرم کلم چینی ؛
• 6 عدد گوجه فرنگی گیلاس ؛
• 50 گرم پنیر سفت ؛
• 3 برش نان سفید ؛
• 2 تخم بلدرچین ؛
• 2 حبه سیر ؛
• 1 پیمانه نمک.

برای سس مورد نیاز شما:

• 2 عدد تخم مرغ
• 2 قاشق چایخوری خردل دیژون؛
• 50 گرم روغن زیتون ؛
• 1-1.5 قاشق چایخوری آب لیمو.

از این مواد 2 وعده سالاد درست خواهید کرد.

1. غذا را آماده کنید: تخم مرغ بلدرچین باید جوشانده شود ، سینه مرغ و سبزیجات شسته و خشک شود.

   

   کلم پکن ، گوجه فرنگی ، تخم مرغ ، پنیر ، خردل ، کروتون برای پخت و پز مورد نیاز است

2. چربی اضافی و فیلم را از فیله مرغ خارج کنید. سپس آن را به برشهای نازک و مستطیلی برش دهید.
3. روغن را در ماهیتابه داغ کنید ، تکه های سینه را به آنجا بفرستید. نمک را مزه دار کرده و به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا کمی طلایی شود.

4. برگهای بالای کلم چینی را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.

   

   کلم چینی را ریز خرد کنید تا کاهو جایگزین شود

5. برای تهیه پانسمان ، تخم مرغ را بیش از یک دقیقه در آب جوش غوطه ور نکنید. بردارید ، بگذارید خنک شود ، به یک بشقاب عمیق بشکنید. خواهید دید که زرده کاملاً آبریزش است و رنگ سفید کمی مایل شده است. کمی هم بزنید و خردل و آبلیموی تازه اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
6. حالا 50 گرم روغن زیتون و کمی نمک به پانسمان اضافه کنید. مخلوط را با مخلوط کن بزنید.
7. نان سفید را به مکعب های کوچک برش دهید ، آن را در فر قهوه ای ارسال کنید. پس از آن ، توصیه می شود آنها را در روغن نباتی سرخ کنید ، سیر خرد شده اضافه کنید. فقط کمی روغن در ماهیتابه بریزید تا کروتونها چرب نشوند.

8. برگ های کلم ناپا خرد شده را در یک کاسه مناسب قرار دهید. فیله مرغ را اضافه کنید. روی سس را بریزید و مخلوط کنید.

   

   کلم و فیله پکن را در یک کاسه با سس

9. گوجه فرنگی های گیلاس را از وسط نصف کنید ، سالاد را بگذارید و دوباره هم بزنید.

   

   گوجه های گیلاسی را که نصف شده اضافه کنید

10. پنیر را با استفاده از رنده رنده رنده کنید.

11. سالاد پایان یافته را از یک کاسه در بشقاب های مقداری بریزید ، مواد باقی مانده را به هر کدام اضافه کنید: تخم مرغ بلدرچین ، نصف خرد شده ، کروتون و پنیر رنده شده در بالای آن.

    

    تخم مرغ بلدرچین ، کروتون و پنیر را به صفحات تقسیم شده اضافه کنید

پیش غذای کلم چینی شما آماده است ، لذت ببرید!

با میگو

علاقه مندان به غذاهای مدیترانه ای نمی توانند غذای فوق العاده ای مانند سزار را نادیده بگیرند. کافی است غذاهای دریایی (در مورد ما ، میگو) و چند ماده خاص دیگر به پیش غذا اضافه کنید و خود را در ساحل مدیترانه احساس کنید! درست است ، این دستور العمل باید سخت کار کند: طبخ سالاد میگو مدت زمان بیشتری نسبت به روش سنتی دارد.

برای سالاد خود شما نیاز دارید:

• 1 دسته سالاد رومانو
• 30 گرم پنیر گرانا پادانو یا پارمزان ؛
• 10 میگوی خام - شاه یا ببر ؛
• 1 قاشق غذاخوری. من عسل مایع
• 1-2 قاشق چایخوری آب لیمو؛
• 1 قاشق غذاخوری. من روغن زیتون؛
• 1 پیمانه نمک ؛
• 1 پیمانه فلفل ساییده شده.

برای تهیه کروتون ، موارد زیر را انتخاب کنید:

• 3 برش یک نان بدون پوسته ، ترجیحاً کمی کهنه.
• 2 قاشق غذاخوری من روغن زیتون؛
• 1-2 حبه سیر ؛
• ساعت L. گیاهان پوستی خشک؛
• 1 پیمانه نمک.

ما سس را از محصولات زیر درست خواهیم کرد:

• 1 تخم مرغ در دمای اتاق ؛
• ساعت L. خردل؛
• 1 قاشق چایخوری آب لیمو؛
• 20 میلی لیتر روغن زیتون ؛
• 40 میلی لیتر روغن نباتی تصفیه شده ؛
• 4 قطعه فیله آنچوی (یا 2 عدد سمپاش).
• 4-5 قطره سس Worcestershire (یا 3-4 قطره سرکه بالزامیک با 2 قطره سس ماهی تایلندی) ؛
• نمک و فلفل ساییده شده.

بیایید آشپزی را شروع کنیم.

1. ابتدا میگو را یخ زده و کاملاً در آب سرد جاری بشویید. سپس آنها را با برداشتن پوسته ها و خارج كردن سرها از ورید روده تمیز كنید. میگوها را با دستمال کاغذی خشک کنید ، در بشقاب بگذارید ، روی آن را با عسل ، روغن زیتون بپاشید ، آب لیمو را بپاشید ، نمک و فلفل بپاشید. خوب مخلوط کنید و میگو را برای نیم ساعت در این ماریناد بگذارید.

   

   میگو را یخ زده ، آبکشی کرده و مارینا کنید

2. وقت تمام شد ، گوشت را به حوله های کاغذی منتقل کنید تا ماریناد اضافی آن خشک شود. در همین حال ، کمی روغن را در یک قابلمه گرم کنید. میگوها را به مدت 2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. با این واقعیت که گوشت شفافیت خود را از دست داده و کسل کننده شده است ، میزان آمادگی را تعیین خواهید کرد.

   

   میگوها را سرخ کنید تا کدر شوند

3. میگوهای سرخ شده را می توان از ظرف خارج کرد و فعلاً کنار گذاشت.

   

   میگوهای سرخ شده را می توان برای مدتی کنار گذاشت.

4. حالا بیایید کروتون درست کنیم. برای انجام این کار ، شما باید سیر را بشمارید و ریز خرد کنید (اما با فشار ندهید) ، آن را به یک فنجان روغن زیتون اضافه کنید. بگذارید حدود 1.5 ساعت دم بکشد.

   

   روغن سیر تهیه کنید

5. پس از گرفتن تکه های سیر از آن ، روغن سیر تمام شده را در ماهیتابه داغ کنید. مکعب های کوچک نان را در آن سرخ کنید. کروتونهای حاصل را روی یک ورق پخت پهن کرده ، نمک و گیاهان خشک پروانسال را چاشنی کرده و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد خشک کنید. اگر سیستم تهویه هوا دارید ، می توانید ظرف چند دقیقه این کار را انجام دهید.

   

   برش های نان را در روغن سیر تفت دهید

6. وقت سس سالاد است. یک تخم مرغ را در آب جوش نمک قرار داده و 1-2 دقیقه بگذارید تا نرم شود. بگذارید در آب سرد خنک شود ، سپس شکسته شود و تخم مرغ و زرده را در یک ظرف مناسب قرار دهید.

   

   میگو سزار پایه سوش - تخم مرغ آب پز نرم

7. آب لیمو و خردل را به تخم مرغ اضافه کنید ، با مخلوط کن غوطه وری خوب بزنید. روغن زیتون و روغن نباتی را هم بزنید ، کمی در مخلوط خردل و تخم مرغ ریخته و به کار دادن مخلوط کن ادامه دهید. سس شما باید به اندازه سس مایونز غلیظ باشد.

8. فیله های خشک آنکوی را با حوله های کاغذی بشویید و لمس کنید. اگر از آن استفاده می کنید ، این کار را با sprat انجام دهید.

   

   فیله ماهی را آماده کنید

9. فیله ها را با چاقوی تیز خرد کنید ، سعی کنید به یک توده همگن برسید.

   

   سعی کنید ماهی ها را تا حد ممکن کوچک کنید

10. توده ماهی را به سس اضافه کنید. کاملاً با چنگال مخلوط کنید.

    

    ماهی را با سس ترکیب کرده و هم بزنید

11. حالا سس را دوباره با مخلوط کن هم بزنید و قطره های سس Worcestershire و نمک را اضافه کنید. لطفا توجه داشته باشید که بسیاری از مواد استفاده شده از قبل حاوی نمک هستند ، بنابراین لباس را امتحان کنید.

12. بیایید شروع به جمع آوری سالاد خود کنیم. برگ های کاهو را خوب بشویید و به مدت 1 ساعت در یک کاسه آب سرد بگذارید تا ترد شود. پس از آن ، برگ ها باید خشک شوند ، آنها را با دستان خود تا حد امکان بزرگ کنید و در یک کاسه خشک قرار دهید. سس را اضافه کنید ، خوب هم بزنید.

    

    کاهو را در سس آماده شده هم بزنید

13. بشقاب را در جایی که سالاد را سرو می کنید ببرید و آن را با یک حبه سیر آزادانه مالش دهید. برگهای مخلوط شده با سس و کروتونها را روی آنها قرار دهید. با پنیر رنده شده بپاشید. میگوها را به خوبی مرتب کنید ، کمی سس بیشتر به آن اضافه کنید.

    

    داخل ظرف سالاد را با سیر مالیده و سالاد را در آن قرار دهید

بهتر است فوراً سالاد میگو سرو کنید ، در غیر این صورت ممکن است کروتون ها از سس خیس شوند.

ویدئو: پخت سزار با میگو

با ماهی

کسی فکر می کند ماهی از گوشت ، حتی مرغ ، خوشمزه تر و سالم تر است و برای کسی پنجشنبه روز ماهی است. در هر صورت ، می توانید مقداری تنظیمات روی سالاد انجام دهید و بدین ترتیب غذاهای روسی را به آن حس کنید. ما پیشنهاد می کنیم ماهی قرمز و آجیل کاج را به آن اضافه کنید. بنابراین شما سزار سیبری را دریافت می کنید!

شما نیاز خواهید داشت:

• 400 گرم ماهی قرمز ؛
• 100 گرم کاهو
• lo نان گندم ؛
• 50 گرم پنیر پارمزان ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری خردل دیژون؛
• ½ لیمو
• 2/3 فنجان روغن زیتون
• 1 حبه سیر ؛
• 1 قاشق چایخوری سس Worcester؛
• 10 گوجه گیلاس ؛
• 2 مشت آجیل کاج ؛
• نمک ، فلفل - به مزه.

ماهی قرمز را می توان آب پز ، کمی نمک ، دودی یا کبابی کرد.

1. ماهی را آماده کنید: استخوان ها ، پوست را بردارید. فیله را به صورت برش داده ، آب لیمو را بپاشید ، فلفل و نمک را مزه دار کنید.

   

   فیله ماهی را برش دهید ، آب لیمو و نمک را بپاشید

2. ماهی را داخل یخچال قرار دهید تا آب آن گرفته شود و در این فاصله ، کروتون ها را بپزید. گوشت نان را بدون پوسته به مکعب های کوچک برش داده ، روی یک ورق پخت پهن کرده ، با روغن و نمک بپاشید. به فر بفرستید و خشک کنید تا قهوه ای طلایی شود.

3. ماهی را از یخچال خارج کنید ، با روغن مسواک بزنید. اگر خام است ، مثلاً آن را کباب کنید. ماهی بدون نمک کمی را می توان بدون پردازش اضافی استفاده کرد.

   

   ماهی کبابی عالی برای سالاد سزار

4. برگ های کاهو را بشویید و خشک کنید. آنها را با دستان خود بردارید.

   

   برگ های کاهو را نباید برید بلکه با دست پاره کرد

5. پارمزان را روی رنده رنده رنده کنید.

6. برای تهیه سس ، سفیده و زرده را می گیریم. اما شما مجبورید آنها را جداگانه بزنید. آب نصف لیمو ، سیر ، آسیاب شده و نمک و فلفل و خردل را به پروتئین اضافه کنید. شروع به هم زدن کنید ، به تدریج زرده زده شده را اضافه کنید. هنگامی که مخلوط صاف شد ، آن را هم بزنید ، به آرامی روغن زیتون را بریزید و سس Worcestershire را اضافه کنید.

   

   زرده و سفیده ها را برای سس جداگانه هم بزنید.

7. بخشی از پانسمان و نیمی از پنیر پارمزان را به کاهو اضافه کرده و هم بزنید. تکه های ماهی ، کروتون ها را به زیبایی دراز بکشید ، روی بقیه مواد سس را بریزید ، روی آن پارمزان رنده شده و آجیل کاج قرار دهید ، با نیمه گیلاس تزئین کنید.

   

   آجیل های کاج طعم خاصی به سالاد سزار با ماهی می دهند

ویدئو: سه گزینه برای سالاد فوری سزار

ویدئو: نسخه جیمی الیور از سزار مفید

ما امیدواریم که به شما کمک کنیم تا غذاهای خانوادگی خود را متنوع کنید ، و دستور العمل های سالاد سزار جایگاه مناسب خود را در سفره خانوادگی و جشن خواهد گرفت. لطفاً در روش های تهیه سالاد سزار و لباس پوشیدن برای آن در نظرات با ما در میان بگذارید. نوش جان!