سوپ مرغ با کوفته: دستور غذایی همراه با عکس

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

سوپ کوفته مرغ: یک دستور خانگی خوشمزه

در روزهای سرد ، سوپ مرغ دلچسب بسیار مناسب است. به عنوان جایگزینی برای مواد اضافی خسته کننده مانند رشته فرنگی و برنج ، می توانید پیراشکی های ظریف را به ظرف خود اضافه کنید.

اسرار سوپ کوفته خوشمزه

ابتدا مهم است که خمیر کوفته را با دست ورز دهید. یک میکسر بافت آن را می شکند و کوفته ها را سفت می کند.

خمیر پیراشکی باید ضخیم باشد اما پلاستیکی باشد

دوم ، کوفته ها را قبل از ترکیب با آبگوشت بجوشانید. در غیر این صورت ، سوپ ابری خواهد بود.

سوم ، مقداری آب به خمیر اضافه کنید. کوفته تخم مرغ و آرد طعم خوبی نخواهد داشت.

آب اضافه شده به خمیر کوفته شیرینی آب اضافه می کند و به آنها اجازه می دهد تا آبگوشت را جذب کنند

دستور العمل مفصل سوپ کوفته مرغ

تفاوت دستور العمل ارائه شده این است که کوفته ها به مدت نیم ساعت پخته می شوند. این روش طبخ به آنها لطافت می دهد و از "لاستیک پذیری" ناخوشایند جلوگیری می کند.

محصولات:

• 800 گرم بال ؛
• 2 هویج
• 2 عدد پیاز
• 50 گرم جعفری
• 2 عدد سیب زمینی
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1/2 قاشق غذاخوری اب؛
• 250 گرم آرد ؛
• 2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• 1 ساقه تره فرنگی ؛
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز خشک
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستور آشپزی:

1. بال ها را آماده کنید.

   

   بال مرغ باید در مفاصل بریده شود و نوک آن به درون آبگوشت نمی رود ، زیرا گوشتی وجود ندارد

2. پیاز را به صورت مکعب برش دهید.

   

   برای خرد کردن پیازها به یک چاقوی تیز احتیاج دارید.

3. یک هویج را به همان روش خرد کنید.

   

   مکعب هویج ممکن است خیلی مرتب نباشد ، زیرا فقط برای تهیه آبگوشت مورد نیاز است

4. نیمی از پیاز و جعفری ، هویج و بال را در قابلمه بریزید و روی آن را با آب سرد بپوشانید. آبگوشت را به مدت 1.5-2 ساعت بجوشانید.

   

   برای شفاف نگه داشتن آبگوشت ، آن را آرام آرام بپزید.

5. در حین پخت کف آن را کم کنید.

   

   راحت است که کف را با یک قاشق چاک دار از آبگوشت خارج کنید

6. وقتی آب گوشت آماده شد ، بال ها را از آن جدا کرده و کنار بگذارید. مایع را از صافی صاف کنید.

   

   صاف كردن آبگوشت باعث شفافیت سوپ تا حد ممكن می شود

7. آبگوشت صاف شده را بجوشانید.

   

   آبگوشت را با حرارت کم گرم کنید

8. سیب زمینی ها را بریزید و آنها را به آبگوشت اضافه کنید.

   

   سیب زمینی ها را خیلی ریز خرد نکنید

9. یک هویج را رنده کنید.

   

   هویج های آبدار و تازه را انتخاب کنید ، رنگ و رایحه سوپ به آن بستگی دارد

10. روغن را در یک تابه داغ کنید.

    

    همیشه بهتر است سبزیجات را برای سرخ کردن سوپ در تابه داغ با کره بریزید.

11. باقیمانده پیاز و هویج را سرخ کنید.

    

    هنگام سرخ کردن سبزیجات ، نگذارید آنها بسوزند

12. برای کوفته ها ، تخم مرغ ها را بزنید.

    

    تخم مرغ ها را بزنید تا کف شود.

13. آرد را الک کنید.

    

    الک کردن آرد باعث آرد بیشتر محصولات آرد می شود

14. آن را به تخم مرغ اضافه کنید ، نمک و آب اضافه کنید.

    

    ورز دادن خمیر پیراشکی با یک لیسک آشپزی بسیار راحت است

15. کوفته ها را شکل دهید.

    

    برای جلوگیری از چسبیدن کوفته ها به سطح ، آنها را در آرد بغلتانید

16. آنها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

    

    آب نمک برای جوشاندن کوفته مانند کوفته

17. تره فرنگی را خرد کنید.

    

    تره فرنگی یک طعم لطیف و در عین حال تند به غذای اول اضافه می کند

18. جعفری را خرد کنید.

    

    جعفری را با چاقوی تیز خرد کنید تا آب آن با طعم از دست نرود

19. بال ها ، کوفته ها را در کاسه های مقاوم در برابر حرارت قرار دهید ، آب گوشت را با سبزیجات ریخته ، جعفری ، تره و پاپریکا را بپاشید و سپس به مدت 30 دقیقه بپزید.

    

    سوپ مرغ تمام شده را با کوفته در همان ظرفی که در فر پخته شده سرو کنید

سوپ آب مرغ اغلب در خانواده من پخته می شود. بزرگسالان و کودکان هم او را دوست دارند. وقتی تار عنکبوت و برنج خسته شدم ، من کوفته ها را می پزم. در طی فرآیند پخت ، آنها در آبگوشت معطر خیس می شوند و بسیار نرم می شوند.

سوپ مرغ با کوفته کوفته در فر هنگام سرو ، چشمگیر به نظر می رسد. این غذا حتی برای یک مهمانی جشن نیز مناسب است. مهم است که هزینه تهیه سوپ بسیار کم است.