نحوه انتخاب خرمالو که به درستی گره نزد: رسیده ، شیرین ، خوشمزه ، خشک ، شاه یا شارون + عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

چگونه خرمالو درست انتخاب کنیم ، کیفیت و درجه بلوغ آن را به درستی تعیین کنیم

با شروع اواخر پاییز ، یک توت زمستانی - خرمالو - در قفسه های بازارهای روسیه ظاهر می شود. میوه شیرین یک رنگ نارنجی زیبا بلافاصله توجه خریداران را جلب می کند که این غذای خوشمزه آبدار و سالم را که حاوی مقدار زیادی ویتامین است که در زمستان بسیار ضروری است ترجیح می دهند. با این حال ، هنگام خرمالو ، بسیاری با یک احساس گس در دهان مواجه می شوند که می تواند تصور مثبتی از خرید را خراب کند ، زیرا همه نمی دانند که چگونه میوه های مناسب را انتخاب کنند ، که در انواع مختلف متفاوت است.

محتوا

• 1 خرمالو چیست و چه خواص مفیدی دارد

  1.1 ویدئو: خواص مفید خرمالو

• 2 چه گونه هایی را می توان در قفسه های فروشگاه یافت

• 3 چگونه خرمالو درست انتخاب کنیم

  • 3.1 ویژگی های انتخاب انواع خرمالو Korolek
  • 3.2 نحوه انتخاب میوه خوشمزه و شیرین مناسب که گره نمی زند: ویدئو
  • 3.3 چه خرمالو نباید خریداری شود
  • 3.4 خرمالو خشک. چگونه یکی را درست انتخاب کنیم
• 4 نحوه نگهداری صحیح پس از خرید

خرمالو چیست و چه خواص مفیدی دارد

زیبایی خرمالو را به دلیل طعم شگفت انگیز و فواید آن برای بدن انسان ، "سیب قلب" ، "خورشید نارنجی" و "غذای خدایان" می نامند. این میوه ها را می توان با خیال راحت به گونه های نیمه گرمسیری نسبت به کشت در آب و هوای گرم نسبت داد. در حال حاضر ، بیش از سیصد نوع از این گیاه شناخته شده است ، که دارای طعم مختلفی از طعم ترش تا شیرینی شیرین است.

خرمالو میوه ای خوشمزه و سالم است

حداکثر قدرت درمانی گیاه در ماه های نوامبر - دسامبر خود را نشان می دهد. با این حال ، در قفسه های فروشگاه ، اغلب می توانید یک نوع نارس با مقدار کمتری مواد مغذی پیدا کنید. به همین دلیل ، توصیه می شود هنگام خرید ترجیح دهید غلاف های رسیده ، که با طعم شیرین تری متمایز هستند و می توانند حداکثر سود را برای سلامتی شما داشته باشند.

درختان خرمالو می توانند تا 30 متر رشد کنند

میوه های نارس به دلیل دارا بودن مقدار زیاد تانن که به دلیل فرآیند رسیدن ناپدید می شوند ، به طعم ترش معروف هستند. این گیاه به لطف تانن است که می تواند "دانه" های خود را از خوردن زودرس آنها توسط پرندگان ، حیوانات و میکروارگانیسم ها محافظت کند.

فواید خرمالو از دوران باستان شناخته شده است ، زیرا این توت بود که به دلیل خواص شگفت انگیز خود معروف بود که می تواند فرد را از سرماخوردگی محافظت کند. به دلیل محتوای ویتامین های گروه های A ، C ، P در آن ، یک ماده تقویت کننده ایمنی عالی محسوب می شود ، که به شما امکان می دهد جوانی پوست را حفظ کنید ، احتمال سرطان را کاهش دهید و همچنین مقاومت بدن را افزایش دهید. چندین بار.

علاوه بر این ، میوه های رسیده حاوی مقدار زیادی پکتین هستند که به شما کمک می کند تا با اختلالات گوارشی کنار بیایید. مقدار زیادی فیبر غذایی موجود در این توت می تواند به طور موثر عملکرد روده را بازیابی کند. علاوه بر کلسیم ، منیزیم ، آهن ، تانن ، ید ، فسفر و پتاسیم ، حاوی آنتی اکسیدان است که باعث می شود فرد بتواند جوانی را طولانی کند. و محتوای بالای گلوکز به شما امکان می دهد از سلامت سیستم قلبی عروقی مراقبت کنید. با مصرف منظم یک میوه در روز ، می توانید بر خستگی جمع شده غلبه کنید ، عملکرد را بهبود بخشید و سیستم عصبی را آرام کنید. با این حال ، شما نباید از خرمالو سو abuse استفاده کنید.

خرمالو حاوی بسیاری از ویتامین ها و عناصر مفید است

ویدئو: خواص مفید خرمالو

چه گونه هایی را می توان در قفسه های فروشگاه یافت

با وجود تعداد زیادی از انواع میوه ها در قفسه های فروشگاه های روسیه ، شما فقط می توانید بخشی از آنها را پیدا کنید که با جذاب ترین طعم متمایز است. یکی از انواع مورد علاقه این محصول خرمالو Korolkovaya است که به دلیل شیرینی خاص خود مشهور است. این گروه انواع شناخته شده ای را شامل می شود:

• Kinglet ،
• هیاکومه ،
• دروازه ،
• زنجی مارو.

یکی از رایج ترین انواع خرمالو از خانواده کورولکوف ، Hyakume است که با میوه های بسیار بزرگ و زیبا ، کمی مستطیل ، با وزن 250 گرم متمایز می شود و شدت رنگ آن از زرد روشن تا قهوه ای متفاوت است. تفاله این رقم از نظر طعم بسیار ظریف و شیرین است و رنگ آن به شکلات شباهت دارد ، به همین دلیل است که این رقم غالباً با رقم زنجی-مارو اشتباه گرفته می شود. پوست متراکم و صاف این نوع ، رمز موفقیت حمل و نقل و نگهداری طولانی مدت است. علاوه بر این ، حتی با به دست آوردن میوه های نارس ، طعم ترش را احساس نخواهید کرد.

انواع خرمالو Hyakume

رقم خرمالو Zenji-Maru عملاً در بسیاری از مشخصات آن از نوع Hyakume قابل تشخیص نیست ، به استثنای وجود تفاله شکلات تیره. طعم این میوه حتی شیرین تر است و تعداد دانه های آن نیز بسیار زیاد است که نشان دهنده سطح بالاتر طعم این محصول است. این خرمالو در مناطقی رشد می کند که دمای هوا به زیر 15+ درجه سانتیگراد نمی رسد.

انواع خرمالو Zenji-Maru

در نتیجه عبور خرمالو با یک درخت سیب ، می توان انواع سیب را بدست آورد ، که مورد توجه و محبوب بسیاری از روس ها نیست ، معروف ترین آنها شارون است. رایحه لطیف آن ، حاوی نت های مشخصه میوه های میوه و زردآلو ، با شادابی فوق العاده و مزه شگفت انگیز ترکیب می شود. تفاله این واریته ترکیبی ، حتی وقتی کاملاً رسیده باشد ، محکم و نارنجی روشن باقی می ماند. علاوه بر این ، در این میوه ها دانه ای پیدا نخواهید کرد.

رقم خرمالو شارون به دلیل کمبود بذر معروف است

بزرگترین اندازه میوه ها ، انواع خرمالو شرقی یا ژاپنی معروف هستند. یک درخت می تواند صاحبان خود را با 500 کیلوگرم برداشت وقف کند ، در حالی که ارتفاع آن بیش از 10 متر نیست.

خرمالو ژاپنی به دلیل میوه های بسیار بزرگش معروف است

علاوه بر انواع دوستدار گرما ، انواع مقاوم در برابر سرما نیز وجود دارد که از احترام ویژه ای در بین باغبانان روسی برخوردار هستند. این شامل:

• ویرجینیا یا آمریکایی
• زن روسی ،
• کوه هاورلا ،
• کوه رومان-کوش.

خرمالو ویرجینیا یک درخت نسبتاً بزرگ است ، حدود 25 متر ارتفاع ، قادر به مقاومت در برابر دمای زیر صفر و بدون نیاز به پناهگاه در -35 درجه سانتیگراد است. میوه های این رقم در اندازه های کوچک ، از قطر 2 تا 6 سانتی متر و تفاله خوشمزه است.

انواع خرمالو ویرجینیا

گونه Rossiyanka که اولین بار در کریمه پرورش یافت ، میوه های بسیار کمی نیز دارد. یک درخت مجلل به ارتفاع حدود 4–5 متر توت های زیبا و کمی پهن با پوشش مومی می دهد. وزن هر یک از آنها می تواند برابر با 70 گرم باشد این نوع در پایان ماه اکتبر رسیده و در ماه نوامبر میوه های آن بسیار نرم می شوند. نمونه های نارس اثر قابض دارند و در زمینه رسیدن ، این خرمالو لخته می شود و تفاله آن به قوام ژله می رسد.

خرمالو انواع زن روسی

رقم Gora Hoverla دارای میوه های بزرگی به وزن 270 گرم است و تفاله آن با رنگ شرابی و طعم عالی آن متمایز است. دوره رسیدن محصول در پایان ماه اکتبر سقوط می کند و درختان خود می توانند در برابر سرما تا 24- ^درجه سانتیگراد مقاومت کنند.

انواع خرمالو کوه Goverla

خرمالو گورا رومان-کوش میوه های زردی را به علاقه مندان خود هدیه می کند ، آماده مصرف در اوایل ماه نوامبر. مزیت این توت ها ماندگاری طولانی آنها است که به شما اجازه می دهد تا ژانویه از طعم عالی آنها لذت ببرید.

انواع خرمالو کوه رومی-کوش

چگونه خرمالو درست انتخاب کنیم

هنگام خرید خرمالو ، بیشتر خریداران تمایل به خرید میوه های شیرین و غیر قابض از بلوغ کافی دارند. لازم به یادآوری است که شیرینی نه تنها به رسیدن آن ، بلکه به انواع آن نیز بستگی دارد. شیرین ترین طعم و مزه نماینده خانواده Korolkov است ، در حالی که استحکام تفاله را حفظ می کند.

با این حال ، اگر رسیده نباشد ، همیشه فرصتی برای تجربه اثر گس هنگام مصرف وجود دارد.

می خواهید یک لاک رسیده و خوشمزه بخرید ، کافی است به چندین فاکتور توجه کنید که آمادگی کامل آن را برای مصرف نشان می دهد.

1. رنگ میوه های رسیده دارای رنگ غنی از نارنجی قرمز است. اگر میوه هایی با رنگ نارنجی روشن روبروی خود دارید ، این نشان می دهد که رسیده نیستند.
2. خرمالو رسیده دارای پوستی نازک و صاف ، کمی شفاف است که شباهت خاصی به میوه به عنبر دارد.

3. از ویژگی های بارز میوه شیرین نیز وجود نوارهای خشک نازک روی پوست است که به صورت دایره ای شکل قرار دارد.

   

   نشانه یک خرمالو شیرین چنین راه راه هایی است.

4. هنگام انتخاب خرمالو ، باید به کشش آن توجه کنید. میوه های خیلی سفت احتمالاً نارس هستند و خیلی نرم و ترک خورده در دست ، مطمئناً بسیار شیرین ، اما بیش از حد رسیده اند.

برگ های آمنیوتیک ، که باید رنگ تیره داشته و خشک شوند ، می توانند میوه های خرمالو به اندازه کافی رسیده را نشان دهند. اگر آنها را بلند کرده و رنگ قهوه ای در این قسمت مشاهده کنید ، می توانید مطمئن باشید که میوه کاملا رسیده ای در دست دارید. در زیر برگهای میوه نارس شاهد رنگ نارنجی روشن خواهید بود.

برگهای خرمالو آمنیوتیک باید خشک باشد

با نگاهی به ساقه ، می توانید تعیین کنید که میوه های خرمالو از چه درختی رسیده اند. ساقه خشک شده نشان می دهد که خرمالو در یک حالت کاملاً آماده برای خوردن خارج شده و میوه های دارای ساقه کاملاً خشک شده از قبل خارج شده و در حین حمل و نگهداری از قبل رسیده شده اند. چنین خرمالو کمتر معطر خواهد بود ، با این حال ، طعم آن هنوز در بهترین حالت است.

ویژگی های انتخاب انواع خرمالو Korolek

اگر شما باید خرمالو متعلق به خانواده Korolkov را انتخاب کنید ، باید به ویژگی های اضافی مشخصه این گونه ها توجه کنید. با نگاهی به بخشی از میوه که توسط فروشنده نشان داده شده است ، اطمینان حاصل کنید که در آن دانه های تشکیل شده وجود دارد که نشانه گرده افشانی است. این میوه ها هستند که با رنگ قهوه ای از تفاله مشخص می شوند و شیرین ترین طعم را خواهند داشت. Kinglet بدون گرد و غبار ، با وجود خواص بسیار عالی ، ممکن است دارای قدرت گسستگی بیش از حد باشد.

قطعه خرمالو Korolek

به طور سنتی ، پوست میوه رسیده این نوع دارای سایه ای مایل به قرمز و رایحه ای منحصر به فرد است. پالپ دارای تعداد زیادی رگه قهوه ای تیره است ، در حالی که توسط خاصیت ارتجاعی آن متمایز است.

یکی از نشانه های بیش از حد رسیده ، لطافت بیش از حد میوه است. چنین خرمالو به معنای واقعی کلمه در دست ها از هم می پاشد و تفاله ای را نشان می دهد که از نظر قوام شبیه مربا است. میوه های رسیده بیش از حد قابل نگهداری نیستند و باید با احتیاط زیادی خورده شوند.

خرمالو خیلی رسیده خیلی نرم است.

نحوه انتخاب میوه خوشمزه و شیرین مناسب که گره نمی زند: ویدئو

چه خرمالو ارزش خرید ندارد

هنگام انتخاب میوه در بازارها و قفسه های فروشگاه ، ظاهر محصول را به دقت ارزیابی کرده و از خرید آن که میوه های آن آسیب دیده است خودداری کنید. در شرایط حمل و نقل ، ماندگاری این محصول از 1.5 تا 4 ماه است. با این حال ، ذخیره نامناسب می تواند باعث پوسیدگی سیاه و خاکستری میوه ها شود ، که می تواند میوه های نارس را نیز تحت تأثیر قرار دهد. مشکل این است که بیماری نمی تواند در طول فرآیند برداشت شناسایی شود. اولین علائم پوسیدگی فقط در مرحله ذخیره سازی و بلوغ قابل مشاهده است.

خرمالو فاسد برای مصرف مناسب نیست

یکی از اصلی ترین نشانه های پوسیدگی ، ظهور نقاط سیاه با حاشیه مشخص است. با گذشت زمان ، آنها بیشتر و بیشتر می شوند و قطر آنها به طور قابل توجهی افزایش می یابد. معمولاً میوه هایی با آسیب مکانیکی مختلف در معرض آسیب پوسیدگی خاکستری هستند.

همچنین ، یکی از معایب خرمالو ، که پیدا کردن آن مطلوب است که از خرید آن خودداری کنید ، سرد کردن آن است. چنین میوه هایی با وجود یک رنگ قهوه ای تیره متمایز می شوند ، گل گلی آنها به راحتی جدا می شود و گوشت آبکی تر می شود.

خرمالو منجمد

خرمالوهای رسیده نیز برای مصرف مناسب نیستند ، از بیماری هایی مانند آنتراکنوز ، پنی سیلوز ، کلادوسپیروز و ریزوکتونیازیس ناشی از نقض شرایط نگهداری رنج می برند.

خرمالو خشک چگونه یکی را درست انتخاب کنیم

خرمالو خشک طعم با شکوه و نفیس دارد ، یادآور یک انجیر است. برای تهیه آن ، معمولاً از میوه های الاستیک ، بدون دانه استفاده می شود. فرآیند پخت و پز شامل پوست کندن و برش میوه های آن به قطعات کوچک است که در دمای 45 درجه سانتیگراد خشک می شوند.

خرمالو خشک مزه عالی دارد

خرمالو خشک بسیار عالی ذخیره می شود و هیچگونه اثر قابض ندارد. هنگام انتخاب این محصول ، به یک تفاوت مهم توجه کنید. خرمالو خشک باید شکوفه سفید یکنواختی داشته باشد. اگر انگشت خود را روی خرمالوی خشک شده قرار دهید ، متوجه از بین رفتن پلاک می شوید ، به هیچ وجه چنین محصولی را خریداری نکنید ، آنها سعی دارند شما را با پاشیدن میوه با آرد یا نشاسته فریب دهند.

شکوفه واقعی قندی است که در طی فرآیند خشک شدن روی میوه ایجاد شده است ، پاک کردن آن تقریباً غیرممکن است. هنگام خرید ، شما باید میوه های خشک و نرم را شبیه لاستیک ترجیح دهید.

نحوه نگهداری صحیح پس از خرید

• پس از خرید خرمالو ، ایجاد شرایط مناسب برای نگهداری آن ضروری است. میوه های رسیده و لطیف تازه خریداری شده را می توان با سایر محصولات در یخچال قرار داد ، با این حال توصیه می شود از میوه خریداری شده ظرف سه روز استفاده کنید.
• با قرار دادن خرمالو در دمای پایین تر 0 درجه سانتیگراد و اطمینان از رطوبت 90٪ ، می توان خرمالو را برای 2-3 ماه نگهداری کرد. در سطح رطوبت کمتر ، میوه شروع به جمع شدن می کند و درصد رطوبت بالاتر منجر به پوسیدگی می شود.
• با استفاده از فریزر می توانید از انجماد سریع نیز استفاده کنید. این روش ذخیره سازی میوه های قابض را از بین می برد و به آنها اجازه می دهد تا به مدت 6 ماه نگهداری شوند. با این حال ، تفاله خرمالو ذوب شده خیلی نرم است. و فرایند یخ زدایی خود مطلوب است که در دمای اتاق انجام شود ، آنها را در آب سرد قرار دهید.
• هنگام نگهداری در گنجه ها ، گلدان ها یا انبارها ، باید از تهویه منظم مراقبت کنید. برای این کار ، استفاده از جعبه هایی که میوه ها به صورت دو لایه گذاشته می شوند ، با استفاده از تراش به عنوان یک ماده بسته بندی نرم کننده ، راحت است. لایه زیرین میوه باید با فنجان پایین و فنجان بالا به بالا گذاشته شود.
• علاوه بر روش های توصیف شده ، خرمالو را می توان خشک و خشک نیز نگهداری کرد. با این حال ، طبخ آن توصیه نمی شود ، زیرا تحت تأثیر درجه حرارت بالا ، تفاله آن می تواند طعم ترش به دست آورد.

با یادگیری انتخاب خرمالو مناسب با تمرکز بر ویژگی های انواع آن ، از خرید کامل هرگز ناامید نخواهید شد. این میوه زیبا ، آبدار و سالم به یک تزئین واقعی از میز تبدیل می شود و سخاوتمندانه ویتامین ها و مواد معدنی ویژه ای را در فصل زمستان به شما اهدا می کند. با فراهم آوردن شرایط لازم برای نگهداری خرمالو ، می توانید طعم بی نظیر آن را برای چندین ماه لذت ببرید.