پر کننده پنکیک: نحوه پر کردن ، دستور العمل های شیرین و شور با یک عکس ، نحوه بسته بندی

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

پخت و پز مواد پنکیک: 30 گزینه برای درمان پنکیک

فقط کمی بیشتر ، و یک Maslenitsa گسترده به دیدار ما خواهد آمد ، این بدان معناست که میزبانان قبلاً دستورالعمل هایی برای پنکیک تهیه کرده اند که قصد دارند اقوام و مهمانان خود را در هفته سخاوتمندانه Maslenitsa مورد توجه قرار دهند. بله ، فقط تهیه یک خمیر خوشمزه تنها نیمی از تلاش است. یک متخصص آشپزی واقعاً مشتاق مطمئناً یک زن و شوهر یا حتی پاشنه های پر از مواد غذایی خوشمزه را برای او انتخاب می کند. در یک هفته 7 روزه ، وقت آن فرا می رسد که همه را با مهارت و تخیل خود متحیر کنید!

محتوا

• 1 چه چیزی را باید در پنکیک بپیچید: 30 ماده ساده و خوشمزه

  • 1.1 دستور العمل برای پر کردن شیرینی

    • 1.1.1 با پنیر و کشمش
    • 1.1.2 با خامه کشک لیمو
    • 1.1.3 با سیب
    • 1.1.4 با کدو تنبل کاراملی
    • 1.1.5 با موز
    • 1.1.6 با گیلاس
    • 1.1.7 با سس پرتقال
    • 1.1.8 با آجیل
    • 1.1.9 با دانه های خشخاش
    • 1.1.10 با شکلات
    • 1.1.11 با کارامل
    • 1.1.12 با کرم وانیل
    • 1.1.13 با پنیر خامه ای و توت
    • 1.1.14 با بلغور
    • 1.1.15 با کره بادام زمینی

  • 1.2 چگونه می توان پر کننده های شور را ایجاد کرد

    • 1.2.1 با پر کردن گوشت گاو
    • 1.2.2 با مرغ و آناناس
    • 1.2.3 با تخم مرغ
    • 1.2.4 با سوسیس
    • 1.2.5 با کبد
    • 1.2.6 با ماهی قرمز
    • 1.2.7 با خاویار
    • 1.2.8 با چوب خرچنگ
    • 1.2.9 با پوره سیب زمینی و قارچ
    • 1.2.10 با پنیر
    • 1.2.11 با برنج
    • 1.2.12 با تخم مرغ مخلوط شده
    • 1.2.13 با چغندر
    • 1.2.14 با اسفناج
    • 1.2.15 با کلم
    • 1.2.16 پنکیک اودمورت با فرنی

• 2 نحوه بسته بندی پنکیک: یک کلاس عالی

  • 2.1 توبول
  • 2.2 مثلث
  • 2.3 لوله بسته
  • 2.4 فیلم: 10 روش بسته بندی پنکیک

چه چیزی را باید در پنکیک بپیچید: 30 ماده پر کننده ساده و خوشمزه

کدام پنکیک را بیشتر دوست دارید؟ شیرین ، با پنیر و میوه؟ دلچسب ، با گوشت و تخم مرغ؟ تند ، همراه با سیر و گیاهان دارویی؟ یا شاید شما عاشق چیزهای عجیب و غریب هستید و مدتهاست که می خواهید چیزی "مانند" را امتحان کنید که در یک روز معمولی روی میز شام پیدا نمی کنید؟ در هر صورت ، شما به جای درست آمده اید ، زیرا ما برای هر سلیقه ای گزینه داریم.

دستورالعمل های شیرین تاپینگ

بیایید با دستور العمل های یک دندان شیرین شروع کنیم. آنها همیشه در محل خود خواهند بود ، اگر نه به عنوان یک غذای اصلی ، بلکه به عنوان یک دسر عالی Shrovetide.

با پنیر و کشمش

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 10 عدد.
• پنیر پنیر - 300 گرم ؛
• کشمش - 100 گرم ؛
• شکر - 20-30 گرم

همه چیز بسیار ساده است: کشمش را با آب جوش ریخته ، فشار دهید ، با پنیر کوک و شکر ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید ، و سپس پر کردن را روی پنکیک ها پخش کنید. اگر می خواهید غذای شما را بیشتر جشن بگیرد ، سعی کنید کشمش را با زردآلو خشک ریز خرد شده ، آلو خشک یا مخلوط میوه های خشک و آجیل جایگزین کنید.

اگر دسر پنکیک مخصوص بزرگسالان است ، کشمش را به مدت 30-40 دقیقه در کنیاک یا روم خیس کنید

با خامه کشک لیمو

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 10 عدد.
• پنیر پنیر - 300 گرم ؛
• ماست غلیظ - 2 قاشق غذاخوری. l.
• دلخواه نصف لیمو ؛
• آب لیمو - 2-3 قاشق چایخوری ؛
• شکر به مزه.

پنیر کوک را با ماست ، پوست و آبلیمو له کنید. به اندازه دلخواه شکر اضافه کنید ، روی پنکیک ها را پر کنید و آنها را در لوله یا پاکت حلقه کنید.

مقدار شکر و آبلیمو را به دلخواه تغییر دهید

با سیب

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 10 عدد.
• سیب شیرین رسیده - 3-4 عدد. بسته به اندازه
• مغز گردو - 200-250 گرم ؛
• عسل به مزه

سیب ها ، پوست و هسته را بشویید و تفاله را ریز خرد کنید. هسته ها را با چاقو خرد کنید یا از مخلوط کن عبور دهید. هر دو ماده را ترکیب کرده و آنها را با عسل مخلوط کنید (اگر به نظر می رسد خیلی غلیظ است ، قسمت اندازه گیری شده را در وان آب نگه دارید). 2-3 قاشق غذاخوری قرار دهید. در هر پنکیک. من آن را به هر روشی که برای شما مناسب باشد پر کنید و رول کنید.

برای افزودن لطافت به ظرف ، توصیه می شود سیب ها را با شکر و دارچین میل کنید.

با کدو تنبل کاراملی

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 10 عدد.
• تفاله کدو تنبل - 300 گرم ؛
• شکر - 100 گرم ؛
• کره - 50-60 گرم

تفاله کدو تنبل را روی رنده درشت رنده کنید و 5-7 دقیقه در کره با شکر بپزید. اجازه دهید پر کردن خنک شود ، روی پنکیک ها پخش شود و هر طور که دوست دارید رول کنید.

این پنکیک ها به همه حال آفتابی می بخشد.

با موز

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 10-12 عدد.
• موز - 4-5 عدد.
• خرما - 100 گرم
• آب لیمو - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• دارچین - 1 قاشق چایخوری.

می توانید ادویه های دلخواه دیگری اضافه کنید.

موزها را پوست بگیرید و درشت خرد کنید. دانه ها را از خرما پاک کنید. همه مواد را در مخلوط کن ها مخلوط کنید تا صاف و یکدست شوند و پر شدن آنها تمام شود. یک گزینه ساده تر وجود دارد: هر پنکیک را با 1-2 قاشق غذاخوری چرب کنید. من نوتلا و روی آن را با موز رسیده خرد شده تهیه کنید.

اگر خرمایی در دست نیست ، پنکیک ها را با موز پر کنید ، با عسل بریزید و با پودر قند بپاشید

با گیلاس

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 10 عدد.
• گیلاس های منجمد - 500 گرم ؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• یک کیسه شکر وانیل ؛
• دارچین به مزه.

گیلاس ها را با شکر ، دارچین و شکر وانیل در قابلمه را روی حرارت ملایم بپزید تا زمانی که آب میوه شما ظاهر شود - 5-7 دقیقه. قابلمه را از اجاق برداشته ، مقداری از آب آن را در ظرف جداگانه بریزید تا پر شدن آن زیاد مایع نشود و بگذارید توت کاملاً سرد شود. گیلاس های تند و شیرین را با قاشق روی کرپ ها بریزید و هر کدام را در یک پاکت یا نی حلقه کنید.

حتی در اواسط زمستان ، آشپزخانه شما بوی تابستان می دهد

با سس پرتقال

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 10 عدد.
• آب دو پرتقال بزرگ ؛
• کره - 2-2.5 قاشق غذاخوری. l.
• زرده - 2 عدد.
• شکر - 5 قاشق غذاخوری. l.
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. من

زرده ها را کاملاً با آرد ، شکر و کره له کنید. برای جلوگیری از خشک شدن زیاد توده می توانید کمی آب یا آب آشامیدنی اضافه کنید. آب پرتقال را در قابلمه نچسب بجوشانید ، مخلوط شکر و تخم مرغ را اضافه کرده و بپزید تا غلیظ شود و دم کرده معطر را بدون توقف هم بزنید. سس حاصل را روی پنکیک ها بریزید ، همانطور که دوست دارید رول کنید و سرو کنید.

درمانی برای شیرینی های اصلاح نشدنی

با آجیل

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 10 عدد.
• شیر - 500 میلی لیتر ؛
• آجیل های مختلف - 100 گرم
• شکر - 120 گرم
• کره - 120 گرم
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شربت - اختیاری.

ابتدا کره را روی میز قرار دهید ؛ در حالی که بقیه مواد را کنترل می کنید ، باید تا دمای اتاق گرم شود. آجیل ها را در مخلوط کن خرد کنید ، با شیر ، شکر و آرد ترکیب کنید و روی حرارت ملایم بپزید ، مدام هم بزنید ، تا زمانی که مخلوط شروع به غلیظ شدن کند. اجازه دهید پر کردن خنک شود ، کره و در صورت تمایل شربت اضافه کنید و سپس با لیسک یا همزن بزنید. برای هر پنکیک به 2-3 قاشق غذاخوری نیاز دارید. من پر کردن

قبل از سرو روی مغزهای قوی بگذارید تا روی پنکیک ها بپاشند.

با دانه های خشخاش

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 4-5 عدد.
• شیر - 180 میلی لیتر ؛
• خشخاش - 150 گرم ؛
• عسل - 3 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 2 قاشق غذاخوری. من

دانه های خشخاش را درون شیر بریزید و روی حرارت متوسط بپزید تا جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید ، به یک قابلمه عسل اضافه کنید و 10-15 دقیقه دیگر پختن پر کردن را ادامه دهید ، گاهی با قاشق هم بزنید. قابلمه را از روی حرارت بردارید ، بگذارید که دانه خشخاش متورم خنک شود ، و سپس آن را با مخلوط کن بزنید تا یک غلاف همگن حاصل شود. پنکیک ها را با پر کردن چرب کنید ، آنها را در لوله ها حلقه حلقه کرده ، در ظرف مخصوص فر قرار دهید ، کره خرد شده بپاشید و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. به هر حال ، برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند که خشخاش را نجوشانند ، بلکه آن را برای مدت 5-6 ساعت در شیر سرد خیس کنند.

شما می توانید این کار را انجام دهید: بخشی از خشخاش را با مخلوط کن از بین ببرید ، و بخشی را کامل بگذارید - بافت پر شدن جالب تر خواهد شد

با شکلات

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 10 عدد.
• شکلات تیره استاندارد 100 گرمی ، می تواند با مواد افزودنی باشد
• کره - 50 گرم
• پودر قند - 2 قاشق غذاخوری. l.
• کنسرو هلو

اول از همه ، شکلات را به هر روشی که برای شما مناسب است ذوب کنید: روی حمام بخار ، با حرارت کم ، در مایکروویو. فراموش نکنید که ابتدا آن را تکه تکه کنید یا آن را روی رنده درشت رنده کرده و با چند قاشق غذاخوری آب یا شیر مخلوط کنید. در حالی که شکلات حالت خوبی دارد ، کره را ذوب کرده و سپس دو توده را با هم ترکیب کنید. همه چیز را با پودر غلیظ کنید و خوب مخلوط کنید. هر پنکیک را با شکلات مسواک بزنید ، برشهای هلو را که به طور تصادفی خرد شده قرار دهید و آن را مطابق میل خود بچرخانید.

به سلامتی خود کمک کنید!

با کارامل

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 12 عدد.
• خامه سنگین (33٪) - 100 میلی لیتر
• کره - 1-2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 150 گرم ؛
• آب - 50 میلی لیتر
• بادام بو داده ، گیلاس خشک یا شکلات رنده شده برای مزه دار شدن.

در یک قابلمه با ته ضخیم ، آب و شکر را گرم کنید تا شکر کاملا حل شود. سپس حرارت را کم کنید و به جوشاندن شربت حاصل ادامه دهید ، مرتباً هم بزنید ، تا زمانی که مخلوط غلیظ و رنگ آن تیره شود. کارامل را از روی حرارت برداشته ، کمی خنک کنید و ابتدا خامه و سپس کره را به قابلمه اضافه کنید و سس را با چنگال یا لیسک بزنید. کارامل غلیظ شده را روی پنکیک بریزید و مطابق دلخواه بغلتانید. کار را با پاشیدن بادام ، توت یا شکلات تمام کنید.

یک یادداشت اضافی - نوشیدنی خوشمزه - صدمه ای نخواهد زد

با کرم وانیل

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 4-5 عدد.
• شیر چربی - 300 گرم ؛
• زرده - 2 عدد.
• شکر - 100 گرم ؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 40 گرم
• وانیلین

شیر را در قابلمه ای با دیواره ضخیم ریخته و روی آتش قرار دهید. زرده ها را با شکر ، کره ، وانیل و آرد له کرده و سپس همه اینها را به شیر جوشیده اضافه کنید. کرم غلیظ کننده را به آرامی با یک قاشق هم بزنید ، دوباره آن را بجوشانید ، از اجاق برداشته و خنک شود و سپس پر کردن را روی پنکیک ها پهن کرده و مطابق میل خود بغلتانید.

کاستارد به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است

با پنیر خامه ای و توت

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 1 عدد.
• پنیر خامه ای (ماسکارپونه ، ریکوتا ، پنیر دلمه) - 200 گرم ؛
• توت فرنگی - 200 گرم ؛
• پودر قند - 50 گرم.

پنیر خامه ای را با پودر قند له کرده و روی پنکیک ها بزنید. توت فرنگی ها را ریز خرد کرده و روی پنیر قرار دهید. هر پنکیک را به صورت مثلث یا پاکت بغلتانید و به دلخواه تزئین کنید. یا می توانید این کار را انجام دهید: توت ها را با پودر خرد کنید ، پوره معطر را با پنیر خامه ای ترکیب کنید و از آن برای پر کردن استفاده کنید.

توت می تواند هر چیزی باشد

با بلغور

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 10 عدد.
• شیر - 500 میلی لیتر ؛
• بلغور - 4 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 150 گرم
• شکر - 150 گرم

یک فرنی غلیظ از شیر ، بلغور و شکر بپزید. بگذارید کمی خنک شود ، با کره هم بزنید و پنکیک ها را پر کنید. نکته: اگر می خواهید به حریره سایه و بوی مطبوعی بدهید ، یک یا دو پیمانه شکلات رنده شده به آن اضافه کنید.

دلچسب و ساده

با کره بادام زمینی

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 10 عدد.
• بادام زمینی - 400 گرم ؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی ، ترجیحاً روغن کنجد - 1 قاشق غذاخوری. من

بادام زمینی ها را زیر آب روان بشویید ، روی حوله خشک کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 تا 35 دقیقه قرار دهید. فراموش نکنید که به طور دوره ای در را باز کنید و ورق پخت را تکان دهید تا مغزها از هر طرف به طور یکنواخت سرخ شوند. آجیل ها را در مخلوط کن خرد کنید ، عسل و روغن نباتی اضافه کنید و سپس دوباره مخلوط کن را اجرا کنید - مخلوط باید تا حد ممکن یکدست باشد. از رب برای پر کردن پنکیک یا سایر دسرها استفاده کنید.

رب را می توان تا یک ماه در یخچال نگهداری کرد

چگونه می توان مواد پر کننده شیرین تهیه کرد

پنکیک ها آنقدر متنوع هستند که به راحتی با هر غذایی ترکیب می شوند. بدون اغراق! آیا خود را یک دندان شیرین مشتاق نمی دانید؟ با خیال راحت تکه های گرد خمیر را با گوشت ، سبزیجات ، ماهی ، پنیر و حتی … سوسیس پر کنید!

با پر کردن گوشت گاو

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 10-12 عدد.
• گوشت گاو آب پز - 500 گرم ؛
• پیاز - 1 عدد ؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک.

گوشت گاو را با مخلوط کن خرد یا خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید ، به قطعات کوچکتر برش داده و در کره سرخ کنید. در انتها ، گوشت چرخ شده را به پیاز شفاف ، نمک اضافه کنید ، 5 دقیقه دیگر روی اجاق گاز نگه دارید و می توانید مواد را روی پنکیک ها پخش کنید.

و این یک وعده غذایی کامل است!

با مرغ و آناناس

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 10 عدد.
• مرغ آب پز - 200 گرم
• آناناس کنسرو شده - 100 گرم ؛
• برگ کاهو
• فلفل دلمه ای قرمز؛
• تخمین زده؛
• فلفل سیاه؛
• ادویه کاری؛
• گشنیز.

مرغ آب پز شده را به صورت نوار برش دهید. سالاد را با دست پاره کنید ، فلفل را به صورت نوار برش دهید. گوشت ، سالاد و فلفل را مخلوط کرده ، آناناس را اضافه کنید. همه چیز را با خامه ترش مخلوط شده با ادویه جات ترشی جات کنید ، و پر کردن آن آماده است.

ترکیبی نفیس از مرغ و آناناس میهمانان را غافلگیر می کند و لذیذ لذیذ را می خورد

با تخم مرغ

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 10 عدد.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• پیاز سبز - یک دسته کوچک ؛
• چند شاخه شوید ؛
• نمک.

تخم مرغ ها را بجوشانید ، پوست آنها را بگیرید و با چاقو یا رنده خرد کنید. پیاز سبز و شوید را خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، نمک استفاده کنید و برای پر کردن پنکیک استفاده کنید.

مقداری قیمه سبز نیز در اختیار داشته باشید

سوسیس

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 10 عدد.
• سوسیس یا ژامبون آب پز - 200 گرم ؛
• پنیر سفت - 100 گرم؛
• خامه ترش - 50 گرم ؛
• خردل - 0.5 قاشق چایخوری

سوسیس را ریز خرد کنید ، پنیر را روی رنده درشت رنده کنید ، خامه ترش و خردل را مخلوط کنید تا یکدست شود. همه چیز را در یک کاسه ترکیب کرده و پنکیک ها را پر کنید.

این پنکیک برای میان وعده مفید است.

با جگر

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 10 عدد.
• جگر گوشت خوک یا گوشت گاو - 500 گرم ؛
• تخم مرغ - 3 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• روغن سبزیجات؛
• فلفل؛
• نمک.

جگر را بجوشانید ، قطعه قطعه کنید و در مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید. پیاز را به صورت تصادفی خرد کنید ، هویج را رنده کنید. همه چیز را ترکیب کنید ، نمک ، فلفل ، داخل ماهیتابه ای که با روغن نباتی پاشیده شده اند ریخته و سریع سرخ کنید. در حالی که پر شدن در حال خنک شدن است ، تخم مرغ ها را بجوشانید ، پوست بگیرید و درشت رنده کنید. همه مواد را مخلوط کرده و پنکیک ها را پر کنید.

علاوه بر کبد ، از محصولات جانبی دیگری نیز می توان استفاده کرد - به عنوان مثال ، قلب

با ماهی قرمز

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 10 عدد.
• پنیر کشک - 200 گرم ؛
• ماهی قزل آلا کمی نمک - 200 گرم ؛
• خیار - 1 عدد ؛
• شوید - یک دسته

پنکیک ها را با پنیر کوک بزنید ، برش های نازک ماهی و خیار را به صورت مکعب بریزید ، شوید خرد شده را بپاشید و رول کنید.

در نسخه کم هزینه تر ، ماهی شاه ماهی با شاه ماهی نمکی جایگزین می شود

با خاویار

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 10 عدد.
• خاویار قرمز - 200 گرم ؛
• کره - 50 گرم

کره را کمی ذوب کنید ، هر پنکیک را چرب کنید ، روی آن را با خاویار بریزید و پنکیک را به هر روشی که دوست دارید رول کنید.

کلاسیک خالص!

با چوب خرچنگ

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 10 عدد.
• چوب خرچنگ - 200 گرم ؛
• تخم مرغ - 2 عدد.
• کنسرو نخود سبز - 100 گرم ؛
• شیر - حدود یک لیوان ؛
• کره - 2 قاشق غذاخوری. l.
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز سبز - یک جفت پر ؛
• نمک.

آرد را به مدت 2-3 دقیقه در کره سرخ کنید ، سپس شیر را در قابلمه بریزید ، نمک را مزه دار کنید و با هم زدن مداوم ، پختن سس را ادامه دهید تا غلیظ شود. تخم مرغ ها را بجوشانید ، پوست آنها را خرد کرده و خرد کنید. پیاز سبز را خرد کنید. مایع را از نخود فرنگی تخلیه کنید. گوشت خرچنگ را به صورت تصادفی خرد کنید. همه چیز را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید و 2 قاشق غذاخوری روی هر پنکیک پخش کنید. من جرم حاصل

اگر عاشق چوب خرچنگ هستید ، این غذا مناسب شماست!

با سیب زمینی و قارچ له شده

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 10 عدد.
• سیب زمینی - 5-6 عدد.
• شامپاین - 100-120 گرم ؛
• پیاز - 1 عدد ؛
• کره
• روغن سبزیجات؛
• فلفل ، نمک

سیب زمینی ها را تا زمانی که در آب نمک پخته شده بجوشانید و غده ها را در سیب زمینی له شده له کنید و کمی کره به آنها اضافه کنید. پیاز را به مکعب های کوچک ، قارچ ها را به صورت برش داده و سپس هر دو را در روغن نباتی سرخ کنید. قارچ ها را با پوره سیب زمینی ترکیب کنید ، خوب هم بزنید و پنکیک ها را پر کنید.

این ترکیب غیر معمول است ، اما بسیار کنجکاو است

با پنیر

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 10 عدد.
• پنیر فتا - 250 گرم ؛
• سیر - 1-2 حبه
• سبزها - یک دسته.

پنیر را به مکعب برش دهید ، گیاهان را خرد کنید ، سیر را از طریق یک پرس رد کنید. همه چیز را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید و به عنوان پر کردن پنکیک استفاده کنید.

سیر مواد پر کننده را ادویه می کند

به همراه برنج

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 15 عدد.
• چرخ گوشت مخلوط - 500 گرم ؛
• برنج - 100-120 گرم ؛
• پیاز - 1 عدد ؛
• روغن سبزیجات؛
• فلفل؛
• نمک.

برنج را در آب نمک بجوشانید. (اگر می خواهید طعم و مزه به آن اضافه کنید ، مقداری هل ، جوز هندی ، یا زنجبیل به قابلمه اضافه کنید.) پیاز را به صورت مکعب خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. گوشت چرخ کرده را به تابه ، نمک و فلفل اضافه کنید و همه چیز را به مدت 20-25 دقیقه روی حرارت متوسط نگه دارید. برنج را با گوشت چرخ کرده ترکیب کرده و پنکیک ها را با توده خرد شده حاصل پر کنید.

پنکیک های دارای برنج قادر به تغذیه گرسنه ترین میهمانان نیز خواهند بود

با تخم مرغ مخلوط شده

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 8 عدد.
• تخم مرغ - 8 عدد.
• پنیر رنده شده سخت - 40 گرم ؛
• ژامبون خرد شده - 100 گرم ؛
• کره - 20 گرم

یک تابه را گرم کنید ، آن را با روغن چرب کنید و یک پنکیک را در مرکز آن قرار دهید ، لبه های آن را کمی به سمت وسط حلقه کنید تا نوعی کناره ایجاد شود. پنیر و ژامبون را در وسط پنکیک قرار دهید ، یک تخم مرغ را بشکنید و روی ظرف را با درب بپوشانید. پس از آماده شدن تخم مرغ ها ، پنکیک را با احتیاط از ظرف خارج کرده و کل کار را با روش بعدی تکرار کنید.

هنگامی که نویسنده این خطوط سعی در تهیه نسخه توصیف شده در خانه داشت ، مشخص شد که این امر به نوعی تجربه آشپزی نیاز دارد ، در غیر این صورت شما قبل از پخت تخم مرغ همه احتمال سوختن پنکیک ها را دارید. برای جلوگیری از خراب شدن غذاها و دودهای دود در آشپزخانه ، سعی کنید پنکیک های پر شده را روی یک ورق پخت ورقه ورقه ای قرار دهید و آنها را در اجاق گاز گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15-20 دقیقه قرار دهید تا پروتئین غلیظ شود. بهتر است لبه های خمیر را با کره چرب کنید ، تا خشک نشود.

برای صبحانه چه چیزی دوست دارید - تخم مرغ یا پنکیک مخلوط شده؟ هر دو!

با چغندر

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 10 عدد.
• چغندر - 400 گرم ؛
• ترشی قارچ جنگل - 150 گرم ؛
• سیر - چند حبه ؛
• مایونز؛
• فلفل؛
• نمک.

اول از همه ، از چغندر مراقبت کنید: آنها را بجوشانید ، پوست آنها را بگیرید و از مخلوط کن رد کنید یا رنده کنید. اگر قارچ بزرگ دارید ، آنها را به طور تصادفی برش دهید. کوچک ها را می توان همانطور که هست رها کرد. نمک ، فلفل ، سیر که از طریق پرس به مایونز منتقل شده اضافه کنید و سس را با چغندر و قارچ ترکیب کنید. 2-3 قاشق غذاخوری استفاده کنید. من روی هر پنکیک پر کنید و به آرامی بغلتانید.

پر کردن چغندر به خصوص در میز جشن بسیار روشن به نظر می رسد

با اسفناج

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 10 عدد.
• اسفناج - 450 گرم ؛
• پنیر کشک - 150 گرم ؛
• پنیر سفت - 100 گرم؛
• خامه ترش یا خامه سنگین - 100-120 گرم ؛
• پیاز سبز - چند پر ؛
• کره
• جوز هندی؛
• نمک.

اسفناج را به مدت 2-3 دقیقه در روغن گیاهی سرخ کنید. مایع آزاد شده را تخلیه کنید. پنیر کشک را خرد کنید ، روی رنده درشت رنده کنید. خامه ترش را با نمک ، فلفل ، جوز هندی ، و پیاز سبز خرد شده ترکیب کنید. روی هر پنکیک 1-2 قاشق غذاخوری قرار دهید. من پر کردن ، و در بالا - به همان مقدار سس خامه ترش و همه چیز را با یک لوله یا پاکت حلقه کنید.

این پنکیک ها پر از ویتامین هستند

با کلم

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 10 عدد.
• کلم سفید - نیمی از سر کلم متوسط ؛
• پیاز - 2 عدد.
• شوید - یک دسته کوچک ؛
• روغن سبزیجات؛
• شکر - خرج کردن
• فلفل؛
• نمک.

کلم را خرد کنید ، 5-8 دقیقه در آب نمک در حال جوش قرار دهید ، آن را در آبکش قرار دهید ، با آب سرد بریزید و فشار دهید. پیاز را به صورت تصادفی خرد کرده و به مدت 5 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. به محض اینکه رنگ طلایی پیدا کرد ، کلم ، فلفل و نمک را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر ، و پر کردن آماده خواهد شد ، فقط کافی است آن را خنک کرده و درون پنکیک بپیچید.

پنکیک با کلم را حتی در روزه نیز می توان خورد

پنکیک اودمورت با فرنی

شما نیاز خواهید داشت:

• پنکیک آماده - 10-12 عدد.
• گوشت آب پز (به طور سنتی - غاز ، اما می توانید از هر نوع دیگری استفاده کنید) - 75 گرم ؛
• آبگوشتی که در آن پخته شده است.
• جو مروارید ، جو یا گندم سیاه - 60-70 گرم ؛
• نخود فرنگی - 30 گرم ؛
• پیاز - 1 عدد ؛
• فلفل - اختیاری ؛
• نمک.

در آبگوشت ، فرنی را از غلات و نخود بپزید ، آن را با فلفل و نمک چاشنی کنید. گوشت غاز را از چرخ گوشت رد کنید ، پیاز را خرد کرده و همه چیز را در تابه سرخ کنید و سپس به فرنی اضافه کنید. روی هر پنکیک 1-2 قاشق غذاخوری قرار دهید. من آن را به هر روشی که برای شما مناسب باشد پر کنید و بغلتانید ، اگرچه در دستورالعمل اصلی پنکیک ها در یک لوله جمع شده اند.

پنکیک با گندم سیاه؟ چرا که نه؟

نحوه بسته بندی پنکیک: کلاس استاد

راستی ، شما "پنکیک اریگامی" را چقدر می شناسید؟ آیا می دانید چگونه یک ورقه نازک از خمیر را بچرخانید تا در اولین لقمه پر از آن خارج نشود؟ آیا دوست دارید مهمانان خود را با پاکت و رول های نفیس شگفت زده کنید یا لوله های ساده و مثلث را دوست دارید - غذای کلاسیک Shrovetide؟ به هر حال ، ما چند کلاس کارشناسی ارشد ساده در مورد بسته بندی پر کردن پنکیک را به شما ارائه می دهیم. و در فیلم زیر گزینه های بیشتری پیدا خواهید کرد.

توبول

ساده و آسان: پنکیک را با پر کردن چرب کنید ، و آن را در یک لوله حلقه کنید ، و یک لبه آن را بگیرید.

مطمئناً شما بارها و بارها لوله های محکم را از پنکیک نورد کرده اید

مثلث

پنکیک را با پر کردن چرب کنید ، آن را از وسط تا کنید و دوباره از وسط دوباره بزنید.

هیچ چیز پیچیده ای نیست

لوله بسته

و این گزینه به شما این امکان را می دهد که درمان را تا آنجا که ممکن است با ایمنی پنهان کنید. پر کردن را روی پنکیک قرار دهید ، سه لبه آزاد آن را به سمت مرکز بپیچید تا محتوای آن بیرون نریزد و سپس خمیر را درون یک لوله بچرخانید.

اکنون پر کردن به جایی نخواهد رسید

ویدئو: 10 روش بسته بندی پنکیک

به نظر می رسد اکنون شما آماده ملاقات کاملاً مسلح با Shrovetide هستید. با این حال ، چرا منتظر تعطیلات خوشی برای مهمانی پنکیک ها باشید؟ خمیر درست کنید ، غذاها را انتخاب کنید و یک مهمانی تهیه کنید حتی مهم نیست که یک صبحانه لیسانس تنها باشد ، یک شام خانوادگی یا یک مهمانی شلوغ. رول های بهاری همه جا خوب هستند.