چه چیزی برای سال جدید خوک بپزید: ایده ها و دستور العمل ها

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

ما سال گراز زرد را ملاقات می کنیم: دستور العمل های جدول سال نو

سال 2019 نزدیک است که نماد آن خوک زرد زمین است. برای سلام و احوالپرسی ، لازم است منوی غذای جشن را به درستی تنظیم کنید.

محتوا

• 1 جدول سال نو برای جلسه 2019

• 2 دستور غذا برای یک جشن جشن

  • 2.1 بوقلمون ژله ای

    2.1.1 فیلم: گوشت ژله بوقلمون و مرغ (بدون ژلاتین)

  • 2.2 سالاد با نخود و فلفل پخته شده

  • 2.3 مداليون گوساله در سس شراب و قارچ

    2.3.1 فیلم: اردک با زنجبیل و پرتقال

میز سال نو برای دیدار با 2019

در آستانه سال 2019 ، تأثیر سگ زرد پایان می یابد و خوک زرد زمین (گراز) طبق تقویم شرقی به حیوان توتم تبدیل می شود. گراز وحشی در فرهنگ شرقی نمادی از ثبات از جمله مالی در نظر گرفته شده است.

خوب خواهد بود اگر جشن را با مجسمه ای از یک خوک تزئین کنید ، در نزدیکی آن می توانید سکه یا اسکناس تزئینی قرار دهید

به منظور عصبانیت از خوک ، ستاره شناسان توصیه نمی کنند که غذاهای گوشت خوک را بپزند. راه چاره در این شرایط تنقلات و مرغ گرم و گوشت گاو خواهد بود. گراز در واقع ماهی را دوست ندارد ، اما غذاهای دلچسب تهیه شده از سبزیجات ، غلات و حبوبات مفید خواهند بود.

سالامی ، پروشیو ، گوشت خوک خانگی با رگ - همه این غذاهای لذیذ باید از فهرست سال جدید حذف شوند

علاوه بر این ، حتما کیک های خانگی را برای میز تهیه کنید. پای ها و پای های سرسبز - این همان چیزی است که خانواده ها و گراز اقتصادی را خوشحال خواهد کرد.

ترکیبات میوه ها و سبزیجات نه تنها نماد سال 2019 را خوشحال می کنند ، بلکه به عنوان یک تزئین عالی برای میز سال نو نیز عمل می کنند

تهیه یک منوی باشکوه سال نو از غذاهای توصیه شده توسط ستاره شناسان کاملاً امکان پذیر است. تنها ناراحتی گوشت ژله ای سنتی است که بسیاری آن را غذای اصلی جشن می دانند. اما یک راه حل وجود دارد: آن را از بوقلمون بپزید ، نه از ساق گوشت خوک.

دستور غذاهای یک جشن جشن

دستورالعمل های ارائه شده برای جلسه 2019 مناسب هستند ، زیرا آنها مطابق با سلیقه های خوک زرد زمین هستند.

بوقلمون ژله ای

ژله بوقلمون نه تنها یک غذای خوشمزه است ، بلکه سالم است. حاوی مقدار زیادی پروتئین و کلاژن است ، اما کالری بسیار کمی وجود دارد ، برخلاف گوشت خوک - فقط 125 در 100 گرم.

ژله بوقلمون از نظر ظاهری شفاف و بسیار اشتها آور است

محصولات:

• 2 طبل ، 2 گردن و 4 بال بوقلمون ؛
• 2.5 لیتر آب
• 1 پیاز
• 1 هویج خام
• 1 هویج آب پز
• 1 قوطی نخود سبز ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 برگ بو
• 3 نخود فلفل دلمه ای ؛
• 1 حبه سیر ؛
• 1 قاشق چایخوری نمک.

دستور آشپزی:

1. پیاز و هویج را پوست بگیرید.

   

   پیاز و هویج برای آب ماسک باید تازه و آبدار باشد

2. قطعات و سبزیجات بوقلمون را در آب سرد قرار دهید.

   

   مرغ و سبزیجات مخصوص ژله را زیر درب بجوشانید

3. یک حبه سیر را با چاقو خرد کنید. آب گوشت را به همراه نمک و چاشنی بریزید. 3-4 ساعت بپزید.

   

   چاقویی با تیغه پهن و صاف برای خرد کردن سیر مناسب است.

4. تخم مرغ های آب پز را سخت بپزید.

   

   اطمینان حاصل کنید که پوسته تخم مرغ شکسته نشود ، برای این منظور می توانید یک قاشق چای خوری نمک به آب اضافه کنید

5. سپس آنها را خنک کرده و پس از پوست گرفتن ، آنها را با چاقوی تیز برش دهید.

   

   تخم مرغ های آب پز را می توان به صورت برش یا برش خرد کرد.

6. پس از سپری شدن زمان مشخص ، تمام قسمتهای بوقلمون باید از آبگوشت خارج شده و اجازه داده شود تا خنک شود.

   

   می توانید بوقلمون را در بالکن قرار دهید تا خنک شود

7. آبگوشت را صاف کنید.

   

   یک الک خوب برای فیلتر کردن آبگوشت مناسب است.

8. استخوان ها را از بوقلمون جدا کرده و خرد کنید.

   

   هنگام جدا کردن گوشت از استخوان ، پوست را بردارید ، به آن در اسپیک نیازی نیست

9. در هر ظرف نخود سبز (1 قاشق غذاخوری) و همچنین سه برش هویج و تخم مرغ جوشانده قرار دهید. بوقلمون را از بالا پهن کرده و در آب گوشت بریزید. Aspic را در یخچال نگه دارید تا جامد شود.

   

   آسپ بوقلمون را با ترب کرمی ، سس مایونز و خردل سبک فرانسه سرو کنید

ویدئو: گوشت ژله بوقلمون و مرغ (بدون ژلاتین)

سالاد با نخود و فلفل پخته

این غذا سرشار از پروتئین است و هم حاوی سبزیجات و هم حبوبات است.

نخود فرنگی برخلاف نخود فرنگی معمولی ، لوبیا ، سویا یا انواع دیگر حبوبات است - در طعم آن طعم کمی آجیلی وجود دارد

اجزاء:

• 300 گرم نخود؛
• 5 فلفل قرمز؛
• 2 گوجه فرنگی
• 1 پیاز قرمز
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 1/2 قاشق چایخوری من صحرا
• 2 قاشق غذاخوری من آب لیمو؛
• سبزی ریحان؛
• 3 قاشق غذاخوری من روغن زیتون.

دستور آشپزی:

1. نخود را یک شب خیس کنید.

   

   خیساندن نخود زمان پخت را کوتاه می کند.

2. به مدت 2 ساعت بجوشانید.

   

   برای یک عملیات حرارتی سریعتر ، یک قاشق چای خوری جوش شیرین به نخود اضافه کنید.

3. روی الک قرار دهید.

   

   آب حاصل از نخود نخود را می توان سرد کرد و به عنوان پایه سوپ سبزیجات استفاده کرد

4. فلفل ها را در فر بپزید. برای انجام این کار ، آن را روی توری قرار دهید و به مدت نیم ساعت در فر با دمای 200 درجه نگه دارید.

   

   برای از بین بردن پوست فلفل شیرین ، می توانید سطح آن را قبل از پخت با روغن نباتی چرب کنید

5. پس از خنک شدن ، پوست را برداشته ، جعبه های دانه را برداشته و فلفل ها را به قطعات تقسیم کنید.

   

   هنگام پوست کندن فلفل های پخته شده مراقب باشید - گوشت سبزیجات بسیار نرم می شود و می تواند به پوره تبدیل شود

6. پیاز را خرد کنید.

   

   چاقوی تیز را برای برش دادن پیاز به سالاد انتخاب کنید

7. گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب برش دهید.

   

   بهتر است گوجه فرنگی های غلیظ و بدون آب زیادی انتخاب کنید.

8. نخود و سبزیجات را با هم ترکیب کنید. آب لیمو را فشار دهید.

   

   راحت تر است که آب لیمو را در یک کاسه جداگانه فشار دهید

9. روغن زیتون را با آبلیمو و ادویه جات ترکیب کنید. نخود را با سبزیجات بریزید. همه چیز را مخلوط کنید.

   

   روغن زیتون و آبلیمو - سس سالاد سبزیجات کلاسیک با حبوبات اضافه شده

10. سالاد آماده شده را با برگ ریحان تزئین کرده ، اجازه دهید 2-3 ساعت دم بکشد و سرو کنید.

    

    برای سس سالاد می توانید از برگ نعناع به جای ریحان استفاده کنید.

مدالیون گوساله در سس شراب و قارچ

برش های ظریف گوشت گوساله آغشته به سس شراب یک غذای عالی برای یک میز جشن است. برای یک غذای فرعی ، سیب زمینی پخته یا برنج باسماتی مناسب خواهد بود.

برنج باسماتی دارای عطر و بویی خاص و طعم فوق العاده ظریف است ، چنین غذای فرعی در سفره سال نو بسیار مناسب است

عناصر:

• 800 گرم گوساله
• 1 پیاز
• 2 ساقه کرفس ؛
• 300 گرم قارچ ؛
• 3 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• 150 میلی لیتر آب ؛
• 150 میلی لیتر شراب قرمز خشک ؛
• 5 قاشق غذاخوری من ارد؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه.

دستورالعمل ها:

1. گوشت را از طریق فیبرها به برش هایی به عرض 2-3 سانتی متر برش دهید.

   

   گوشت را با چاقوی بسیار تیز برش دهید

2. آنها را از دو طرف در آرد فرو ببرید.

   

   نان آرد به طور قابل اعتماد آب گوشت را در هنگام سرخ شدن مهر و موم می کند

3. مدالیون ها را از دو طرف سرخ کنید (1 قاشق غذاخوری روغن).

   

   اگر گوشت را در ظرف گریل سرخ کنید از نظر زیبایی از نظر غذایی بسیار خوشایند به نظر می رسد

4. پیاز را تکه تکه کنید.

   

   پیاز را با چاقوی تیز برش دهید تا آب معطر از دست نرود

5. ساقه های کرفس را ریز خرد کنید.

   

   کرفس باید تازه و آبدار باشد ، در غیر این صورت سس به قوام مورد نیاز غلیظ نمی شود

6. سبزیجات (1 قاشق غذاخوری روغن) را سرخ کنید.

   

   سبزیجات را در روغن داغ بریزید تا به طور یکنواخت بپزد

7. شامپاین را به چهار چهارم برش دهید.

   

   برش های درشت باعث می شود قارچ ها شکل خود را حفظ کنند

8. قارچ ها را در روغن داغ (1 قاشق غذاخوری) برای حدود 3-4 دقیقه سرخ کنید.

   

   حین تفت دادن حتما قارچ ها را هرچه بیشتر هم بزنید.

9. مدالیون ها را در یک قابلمه بریزید ، سبزیجات و قارچ های سرخ شده را در همان مکان قرار دهید ، ادویه ها را اضافه کنید ، در آب داغ (40-45 درجه سانتی گراد) بریزید. محتویات را تکان دهید و شراب را در آن بریزید.

   

   از شراب خشک استفاده کنید ، زیرا نیمه شیرین طعم غذای آماده را مخدوش می کند

10. برای 60–70 دقیقه بجوشانید. گرم سرو کنید.

    

    به دلیل خورشت طولانی مدت ، گوشت فوق العاده نرم است و سس آن غنی و بسیار معطر است

ویدئو: اردک با زنجبیل و پرتقال

منوی سال نو سردرد بسیاری از خانم های خانه دار است. از این گذشته ، من می خواهم ظرف های مخصوص وعده های غذایی نه تنها خوشمزه و زیبا باشند ، بلکه برای هر مناسبت خاص نیز مناسب باشند. بنابراین ، بسیاری از مردم پیش از این یک منو تهیه می کنند و به این فکر می کنند که چه چیزی نه تنها خانوارها و مهمانان دعوت شده ، بلکه نمادی از سال آینده را راضی کنند.

یک خوک حیوان مفصلی است و دوست دارد خوب غذا بخورد. اساس رژیم او سبزیجات ، غلات و آجیل است. برای خشنودی از سلیقه گراز زرد ، خانواده من تصمیم گرفتند میز را با ترکیبات سبدهای کوچک که با سیب های کوچک پاییزی ، آجیل های پوست کنده و کلوچه های خانگی پر شده اند ، تزئین کنند.

با گذاشتن جدول سال نو مطابق با سلیقه خوک زرد زمین ، می توانید در سال 2019 به نفع او حساب کنید. شمع های زرد و قرمز ترتیب دهید ، جشن را با سبدهایی با ترکیبات میوه تزئین کنید و به دوستان و خانواده خود با خوشحالی جدید تبریک بگویید.