ذخیره سیب زمینی در خانه ، از جمله در زمستان: دما و شرایط

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-17 22:32

چگونه می توان محصول سیب زمینی را به مدت طولانی نگه داشت

پرورش دهندگان بیش از چهارصد نوع سیب زمینی پرورش داده اند که از نظر کاشت و رسیدن ، عملکرد ، مقاومت در برابر بیماری و همچنین طعم متفاوت است.

محتوا

• 1 توصیه های کلی

  1.1 ویدئو: تفاوت های ظریف مهم در مورد ذخیره سیب زمینی

• 2 بهترین نوع برای ذخیره سازی

  • 2.1 پیکاسو
  • 2.2 Zhuravinka
  • 2.3 آستریکس
  • 2.4 لورچ
  • 2.5 اطلس
  • 2.6 وسنیانکا
  • 2.7 رومانو
  • 2.8 سانتا
  • 2.9 کندور
  • 2.10 نوسکی
• 3 شرایط مطلوب برای ذخیره سیب زمینی
• 4 نحوه تهیه محصول برای ذخیره سازی

• 5 سیب زمینی در انبار

  5.1 فیلم: نحوه نگهداری سیب زمینی در انبار

• 6 ذخیره سازی در خانه

  6.1 فیلم: مینی انبار DIY در بالکن

• 7 بیماری که در زمستان به سیب زمینی حمله می کنند

  • 7.1 بیماری اواخر بیماری
  • 7.2 Rhizoctonia (پوسته سیاه)
  • 7.3 پوسیدگی خشک فوزاریوم
  • 7.4 پوسیدگی باکتریایی مرطوب
  • 7.5 پوسیدگی حلقه
  • 7.6 پوسیدگی Phoma
  • 7.7 پوسیدگی سیاه و سفید

  • 7.8 بیماری های غیرواگیر

    7.8.1 گالری عکس: بیماری های غیرواگیر سیب زمینی

• 8 ویژگی ذخیره سازی مواد کاشت

توصیه های کلی

برای نگهداری طولانی مدت ، سیب زمینی هایی از انواع متوسط دیر و دیر را انتخاب کنید که فصل رشد آن 100-140 روز است. فصل طولانی رشد به تشکیل یک پوست ضخیم در غده های حاوی تانن کمک می کند تا سیب زمینی را از بیماری ها و آفات محافظت کند.

هنگام کاشت سیب زمینی ، موارد زیر در نظر گرفته می شود:

• کیفیت خاک. خاک لوم شنی برای پرورش سیب زمینی مناسب است. خاک پیت بر روی طعم و مدت نگهداری تأثیر منفی می گذارد و چرنوزم مغذی محل مناسبی برای تولید قارچ های بیماریزا ، ویروس ها ، باکتری ها است.
• لقاح صحیح. غده ها از مقدار بیش از حد داروهای حاوی نیتروژن ، پوسته ضخیمی ایجاد نمی کنند و تفاله آن "آبکی" خواهد بود.
• زمان برداشت. بهترین زمان برای برداشت سیب زمینی زمانی است که تاپس کاملاً پژمرده شده و میوه ها با پوستی متراکم پوشانده شده اند.

ویدئو: تفاوت های ظریف مهم در مورد ذخیره سیب زمینی

بهترین انواع برای نگهداری

پرورش مدرن طیف گسترده ای از انواع سیب زمینی دیررس را ارائه می دهد.

پیکاسو

محصولات ریشه بزرگ ، بیضی شکل و گرد است. جرم غده تجاری 90-130 گرم است.

این پوست به رنگ زرد روشن با چشمهای صورتی و لکه هایی در اطراف آنها است. تفاله خامه ای روشن ، رنگ کرمی با محتوای نشاسته کم است - 10.5-12.5٪ ، که برای انواع دیررس معمول نیست.

سیب زمینی پیکاسو از نظر نشاسته کم است و عملکرد بالایی دارد

سیب زمینی های کوچک و تغییر شکل یافته عملا یافت نمی شوند. بهره وری - 16-20 سیب زمینی در هر بوش. در 115-130 روز رسیده است. برای کشت در قسمت اروپایی روسیه توصیه می شود.

تنوع فارغ از شرایط آب و هوایی ثبات ثمر می دهد. حمل و نقل را به خوبی تحمل می کند. در طول ذخیره سازی ، غده ها جوانه نمی زنند ، که کیفیت نگهداری بالا - 90٪ را تضمین می کند. پیکاسو به خاک مغذی کافی یا تغذیه مناسب نیاز دارد ، در غیر این صورت طعم سیب زمینی به طور محسوسی خراب می شود.

ژوراوینکا

انواع متوسط اواخر بلاروس. این بهترین کیفیت را هنگام رشد در بخش اروپایی روسیه ، از جمله در شمال غربی و اورال نشان می دهد. فصل رشد 95-110 روز است.

سیب زمینی جرثقیل در برابر ظاهر سوسک سیب زمینی کلرادو مقاوم است

سیب زمینی بیضی وزن قابل فروش یک غده 100-130 گرم است. هر "لانه" 20-25 غده دارد ، ترتیب آن جمع می شود. پوست تمشک قرمز است ، لمس آن صاف است. تفاله آن زرد کم رنگ است. سیب زمینی از کیفیت نگهداری خوبی در 92-96٪ برخوردار است. غده هایی با آسیب مکانیکی نیز در انبار قرار می گیرند.

خطری که سیب زمینی را تهدید می کند ، از جمله در حین نگهداری ، ریزوکتونیا و بیماری دیررس است. Zhuravinka برای سوسک سیب زمینی کلرادو جذاب نیست ، به خصوص اگر انواع دیگری نیز در این سایت وجود داشته باشد. این سیب زمینی به مقدار زیادی نیتروژن در خاک حساس است و نیاز به آبیاری دارد. غرقاب و خشکسالی طولانی مدت بر کیفیت حفظ اثر می گذارد.

آستریکس

این رقم سیب زمینی هلندی توسط باغبانان آماتور و کشاورزان حرفه ای به دلیل ترکیب طعم عالی و کیفیت عالی نگهداری ، ارزشمند است.

سیب زمینی آستریکس واریته ای با عملکرد متوسط و مقاوم به خشکی با محتوای نشاسته بالا است

غده های کشیده. پوست صاف ، قرمز روشن با چشم های کوچک و بی نظیر است. وزن قابل فروش سیب زمینی 80-120 گرم است. گوشت آن زرد کمرنگ است و با آسیب مکانیکی تیره نمی شود. محتوای نشاسته 14.5-17.5٪ است ، آستریکس تقریباً به آبیاری احتیاج ندارد ، در تابستانهای گرم و خشک عملکرد خوبی دارد. این از کیفیت بستر کم اهمیت است.

لورچ

افتخار پرورش خانگی. پرورش دهنده معروف A. G. Lorkh به نام خالق آن نامگذاری شده است.

سیب زمینی لورخ - یک نوع نخبه ، پرمحصول و دوستدار رطوبت است

لورخ در گروه ارقام رسیده متوسط و دیررس قرار دارد ، فصل رشد 85-105 روز است. عملکرد زیاد است. غده های بیضی شکل با پوستی به رنگ زرد بژ و تفاله سفید. وزن غده قابل فروش 110-135 گرم.

نهال های در حال ظهور نیاز به آبیاری منظم دارند. کمبود گرما و رطوبت بر کیفیت حفظ غده ها تأثیر منفی می گذارد. همچنین لازم است کودهای حاوی پتاسیم و فسفر به طور مرتب استفاده کنید - در خاک فقیر از این عناصر مغذی غده ها اغلب تغییر شکل می دهند.

آتلانت

اواخر انواع بلاروس ، دوره رسیدن 115–125 روز است. محبوبیت خود را مدیون طعم و مقاومت در برابر همه بیماریهای مشخصه فرهنگ است ، به استثنای فیتوفتورا. مقاوم در برابر صدمه توسط سوسک سیب زمینی کلرادو. در روسیه ، این گیاه در مناطق مرکزی و مرکزی زمین سیاه کاشته می شود.

رقم Atlant در برابر بیماری ها و آلودگی توسط سوسک سیب زمینی کلرادو مقاوم است

غده ها به طور گسترده بیضی هستند. پوست خشن و ضخیم است و رنگ آن مایل به زرد و کرم است و چند چشم دارد. تفاله سبک است. وزن قابل فروش غده 90 تا 125 گرم است. در هر "لانه" 7 تا 11 سیب زمینی وجود دارد. محتوای نشاسته - 17-22. کیفیت نگهداری خوب را در حین ذخیره سازی نشان می دهد.

Atlant در مورد کیفیت بستر غریب نیست ، اما پس از گلدهی به آبیاری مناسب نیاز دارد. در خاک غرقاب ، غده ها شروع به پوسیدگی می کنند.

وسنیانکا

انواع سیب زمینی های بلاروسی با غده های بزرگ و گرد و چشم های ریز. پوست بژ روشن ، لمس آن صاف است. تفاله آن زرد کم رنگ است. وزن قابل فروش غده 95–125 گرم است و دوره رسیدن آن 115–125 روز است. عدم سیب زمینی از انواع Vesnyanka است مقاومت ضعیف به بیماری های ویروسی، زخم، سوختگی اواخر.

انواع سیب زمینی وسنیانکا در معرض بیماری های ویروسی است

وسنیانکا در کیفیت بستر بی تکلف است ، در بسیاری از مناطق روسیه به خوبی میوه می دهد.

هنگام پرورش این سیب زمینی ها ، کودها را تحمل نکنید. با افزایش بیش از حد نیتروژن ، پتاسیم ، فسفر در خاک ، غده ها تغییر شکل داده و کیفیت را به شدت کاهش می دهد.

رومانو

سیب زمینی هلندی ، متعلق به گروه انواع زودرس است. برای قسمت اروپایی روسیه و خاور دور منطقه بندی شده است. از کیفیت نگهداری خوبی برخوردار است.

فصل رشد 80-90 روز است.

رومانو یکی از معدود ارقام سیب زمینی با یک فصل رشد نسبتاً کوتاه است که کیفیت نگهداری بسیار خوبی را نشان می دهد.

غده ها کوچک ، بیضی شکل کوتاه و پوشیده از پوست صورتی مایل به صورتی هستند. وزن قابل فروش محصول ریشه 75-90 گرم است. چشم ها کمی و سطحی هستند. تفاله به رنگ زرد خامه ای است و محتوای نشاسته آن 10.5-13٪ است. هر "لانه" 7-13 غده دارد.

این رقم تقریباً در هر خاک میوه می دهد. فقط در صورت خشکسالی طولانی مدت به آبیاری نیاز دارد. مقاوم در برابر سرما.

سانتا

غده ها منظم ، بیضی شکل و پوسته ای زرد متراکم هستند. وزن قابل فروش سبزیجات ریشه 120-160 گرم است. تفاله آن زرد خامه ای یا تقریباً سفید است. محتوای نشاسته در غده ها فقط 10-14.5٪ است. هر "لانه" حاوی 15-20 سیب زمینی است.

سیب زمینی سانته از نوع نشاسته ای کم با غده های بزرگ و حساسیت به هوای سرد است

با وجود فصل رشد کوتاه 85-95 روز ، رقم سانته کیفیت نگهداری بسیار خوبی را نشان می دهد

تنوع کاملاً گرمادوست است ، اما در برابر گرما و خشکسالی مقاوم است. در صورت سرما ، عملکرد به طرز محسوسی کاهش می یابد. انواع سیب زمینی سانتا از نظر ژنتیکی محافظت در برابر شایع ترین بیماری های محصول ، به استثنای بیماری آفت دیررس دارد. در تابستانهای خنک و بارانی ، خطر آسیب دیدن محصولات ریشه توسط ریزوکتونیا و "پای سیاه" افزایش می یابد و کیفیت نگهداری غده ها کاهش می یابد. سانتا با موفقیت در سراسر روسیه کشت می شود.

کندور

یک نوع متوسط دیررس هلندی با یک فصل رشد حدود 90 روزه. غده ها به شکل بیضی کشیده بزرگ هستند ، دارای پوستی به رنگ قرمز تمشک و تفاله زرد روشن است. وزن قابل فروش محصول ریشه 100-180 گرم است. محتوای نشاسته در غده 9.5-14.5.5 است. "لانه" انواع کندور جمع و جور است. 7-12 سیب زمینی از یک بوش بدست می آید.

کندور انواع سیب زمینی با تحمل به خشکی و توانایی سازگاری با خاک و شرایط آب و هوایی متمایز می شود

این نوع از "انعطاف پذیری" خوبی برخوردار است و با موفقیت با شرایط مختلف آب و هوایی و نوع خاک سازگار می شود. در برابر خشکسالی و گرما بسیار مقاوم است. بیشتر سیب زمینی های برداشت شده ظاهری قابل فروش ، کوچک و تغییر شکل یافته دارند - فقط 5-8 از کل.

نوسکی

انواع شوروی ، در اواسط دهه 70 قرن گذشته پرورش یافته است. انواع دیررس متوسط ، پرمحصول. فصل رشد 80-95 روز است. غده های بزرگ ، به وزن 110-135 گرم است. پوست نازک ، مایل به مایل به زرد و چشم های کوچک صورتی کم رنگ است. تفاله خامه ای است. کیفیت بستر بی تکلف است.

سیب زمینی نوسکی یک نوع گرمادوست دیررس متوسط است که عملکرد بالایی را نشان می دهد

انواع سیب زمینی Nevsky در مورد شرایط نگهداری بسیار جذاب است. دمای اتاق انبار سیب زمینی باید 4-6 درجه سانتی گراد باشد. در دمای بالاتر غده ها به سرعت جوانه می زنند. این رقم به خشکسالی حساس نیست اما گرمازدگی است. غده ها در برابر خاک سرد واکنش خوبی نشان نمی دهند ، بنابراین باید با کاشت تهدیدات بازگشت یخ ، آنها را کاشت.

شرایط مطلوب برای ذخیره سیب زمینی

بهترین فضای ذخیره سازی سیب زمینی انبار یا زیرزمین است. ذخیره سیب زمینی باید دمای پایین و بالای صفر (2-4 درجه سانتیگراد) و رطوبت را در سطح 75-85٪ ثابت نگه دارد. تهویه مناسب یا تهویه هفتگی ضروری است. تنها در صورت تحقق کلیه شرایط ، می توان محصول را تا زمستان حفظ کرد.

در دمای بالا ، روند تبخیر رطوبت فعال تر است ، غده ها نشاسته بیشتری مصرف می کنند. در نتیجه ، پوست به سرعت با چین و چروک پوشانده می شود ، پالپ آویزان می شود. علاوه بر این ، این سیب زمینی ها زود شروع به جوانه زدن می کنند.

در جوانه غده های جوانه زده ، ماده سمی سولانین جمع می شود. بنابراین ، خوردن سیب زمینی با جوانه های طولانی توصیه نمی شود. غده های سبزی که در معرض نور قرار گرفته اند نیز برای مصرف انسان نامناسب هستند.

خوردن سیب زمینی با جوانه های خیلی طولانی توصیه نمی شود

در دمای 0 درجه سانتیگراد ، واکنش شروع به تبدیل نشاسته موجود در غده ها به قند می کند. به همین دلیل ، طعم سیب زمینی به شدت خراب می شود ، طعم شیرین شیرین و شیرین غیر طبیعی ظاهر می شود. در دمای پایین غده ها یخ می زنند. چنین سیب زمینی ها خیلی زود می پوسند ، گوشت آن سست و آبکی می شود ، تقریباً بی مزه می شود. غده هایی که برای کاشت در نظر گرفته شده اند ، جوانه های کمیاب ضعیفی می دهند.

خیلی مهم است که فضای اتاق مرطوب نباشد. در چنین شرایطی ، پوسیدگی خیلی سریع ایجاد می شود. برای جلوگیری از این امر ، باید سوراخ هایی برای تهویه در ظروف با سیب زمینی ایجاد شود و روی پالت ها و سایر تکیه گاه ها قرار گیرد. از آنجا که تراکم بر روی دیواره ها ایجاد می شود ، ظروف حداقل 15-20 سانتی متر به عقب رانده می شوند.

رطوبت موجود در انبار ماندگاری سیب زمینی را بطور چشمگیری کاهش می دهد

توصیه می شود جعبه ها و جعبه ها را با مواد عایق حرارتی (به عنوان مثال تراشه یا خاک اره) پر کنید ، که از غده ها در برابر تغییرات دما محافظت می کند و رطوبت اضافی هوا را جذب می کند. لایه عایق حرارتی باید تقریباً هر 1-1.5 ماه تجدید شود.

در صورت وجود تهویه ، لازم است اطمینان حاصل شود که هوای وارد شده از خارج تقریباً همان دمایی است که در انبار نگهداری می شود. حداکثر انحراف مجاز در هر جهتی 2-3 درجه سانتیگراد است.

طرز تهیه محصولات برای نگهداری

آماده سازی برای ذخیره سیب زمینی با چمن زنی 1-1.5 هفته قبل از برداشت مورد انتظار شروع می شود. این یک اقدام موثر است که خطر ابتلا به بیماری دیررس و سایر بیماری های قارچی را در حین نگهداری کاهش می دهد. فقط ساقه های به طول 10-12 سانتی متر بگذارید وقتی کاملاً پژمرده شدند ، شروع به برداشت می کنند. غده ها می توانند بعد از تراشیدن تاپ ها حداکثر 18-20 روز در زمین بمانند.

سیب زمینی دیرهنگام برداشت می شود تا زمانی که رویه کاملا خشک شود

برای برداشت ، یک روز خشک و خیلی گرم انتخاب نکنید. در طی فرآیند برداشت ، آسیب مکانیکی به حداقل می رسد. سیب زمینی های جمع آوری شده طبقه بندی می شوند. سیب زمینی های تغییر شکل یافته و آسیب دیده ، سیب زمینی هایی که برای ذخیره سازی طولانی مدت و مواد کاشت برای فصل بعدی در نظر گرفته شده اند. محصول برداشت شده به مدت 5-6 ساعت در هوای آزاد و دور از تابش مستقیم آفتاب خشک می شود.

در فرآیند برداشت سیب زمینی توصیه می شود از چوب خردکن استفاده کنید تا آسیب مکانیکی به حداقل برسد.

سپس سیب زمینی هایی که برای ذخیره سازی در نظر گرفته شده اند ، در 1-2 لایه در کف یک اتاق خشک و تاریک با تهویه مناسب و دمای ثابت 16-18 درجه سانتیگراد گذاشته می شوند و چندین لایه روزنامه یا پارچه نرم پخش می کنند. میکرو ترک ها و سایر ضایعات روی پوست در مدت زمان 1.5-2 هفته بهبود می یابند. سیب زمینی نارس مدت زمان بیشتری (16-20 روز) و دمای پایین تر (12-15 درجه سانتیگراد) طول خواهد کشید. در این زمان ، بیماری ها ظاهر می شوند. غده هایی با کوچکترین علائم مشکوک بلافاصله دور ریخته می شوند.

خشک کردن غده ها هم برای سیب زمینی گذاشته شده برای ذخیره سازی طولانی مدت و هم برای کاشت مواد برای سال آینده یک روش اجباری است.

سیب زمینی در انبار

بلافاصله قبل از تخمگذار در انبار ، غده ها با محلول Fitosporin یا Baktofit که طبق دستورالعمل تهیه شده است ، پاشیده می شوند. توصیه می شود از اسپری خوب برای این کار استفاده کنید. با تمام سطح غده ها به طور مساوی رفتار کنید. سپس سیب زمینی ها باید 3-5 ساعت خوب خشک شوند ، به طور دوره ای برگردانید.

سرداب مورد بررسی قرار می گیرد ، اقدامات برای جلوگیری از دسترسی موش ها ، موش ها و سایر جوندگان انجام می شود. کف ، قفسه ها و سایر سطوح افقی با محلول آهک ذوب شده (2 کیلوگرم در هر 10 لیتر آب) پاک می شوند. برای ضد عفونی کردن ، یک قطعه کوچک از گوگرد جستجو در داخل خانه سوزانده می شود.

غده ها در جعبه های چوبی یا جعبه های مقوایی قرار می گیرند. هنگام نگهداری سیب زمینی به صورت فله ، ارتفاع آن نباید از 1.5 متر بیشتر باشد. لایه ای از مواد جاذب رطوبت (خاک اره ، کاه ، تراش ، مقوا ، تکه های کاغذ) در کف ظرف قرار دارد.

زیرزمین یا زیرزمین بهترین گزینه برای ذخیره سیب زمینی است ، ایجاد یک میکرو آب و هوای مناسب در آنجا آسانترین است.

توصیه می شود که سیب زمینی ها را برای نگهداری در اوایل صبح قرار دهید تا اختلاف دما خیلی زیاد نباشد. در پاییز گرم می توان از ظروف با یخ یا آب سرد برای خنک سازی اتاق استفاده کرد. بطری های پلاستیکی خارج شده از فریزر حدود دو روز قبل از برداشت در انبار قرار می گیرند. بطری ها به طور مرتب تعویض می شوند.

سیب زمینی تحمل نزدیک بودن به سایر سبزیجات و میوه ها را ندارد. تنها استثنا چغندر است که رطوبت اضافی را به خوبی جذب می کند. به همین منظور ، ظروفی با توده های آهک زنده در انبار قرار داده می شود.

حفاظت اضافی در برابر انواع قارچ های بیماری زا توسط گیاهانی که فیتونسیدها ساطع می کنند - چوب افسنطین ، برفی ، خاکستر کوهی ، سرخس ، شاه توت ایجاد می شود. لایه های سیب زمینی با برگ پوشانده شده است. نعناع فلفلی خیلی زود از جوانه زدن جلوگیری می کند. به همین منظور ، در بهار 2-3 جعبه سیب رسیده در هر جعبه قرار می گیرد.

برگهای Rowan ، فیتونسایدها را در جو منتشر می کند و به طور موثر قارچ های بیماری زا را از بین می برد

سیب زمینی حداقل هر ماه یک بار معاینه می شود. پوسیدگی آسیب دیده و کلیه غده های در تماس با آنها بلافاصله از بین می روند. بقیه سیب زمینی ها که در همان جعبه قرار گرفته اند ، با گچ خرد شده ، گوگرد کلوئیدی ، با خاکستر چوب الک می شوند.

ویدئو: نحوه ذخیره سیب زمینی در انبار

انبار خانه

سیب زمینی را می توان برای مدت حدود 4 ماه در یک آپارتمان در بالکن یا گلدان شیشه ای نگهداری کرد. نوعی مینی سرداب ، متشکل از دو جعبه که درون یکدیگر قرار گرفته اند ، به افزایش ماندگاری کمک می کند. شکاف های بین دیواره این جعبه ها با هر ماده عایق حرارتی پر می شود.

غده ها قبل از نگهداری در دو کیسه قرار می گیرند. بالای جعبه با پتویی که در چند لایه تا شده بسته شده است. اگر دما در زمستان به زیر -15 درجه سانتی گراد نرسد ، برداشت محصول تا بهار ادامه خواهد داشت.

سیب زمینی ها را می توان در یک انبار کوچک در بالکن ذخیره کرد

سیب زمینی به ندرت مستقیم در آپارتمان ذخیره می شود. به طور معمول ، این به دلیل کمبود فضا و جوانه زدن سریع آن است. اما در غیاب گزینه های دیگر ، کیسه های غده در خنک ترین مکان (در درب ورودی ، یک پنجره دائماً باز) قرار می گیرند. در این حالت ، سیب زمینی ها باید از نور طبیعی یا مصنوعی محافظت شوند.

ویدئو: مینی انبار DIY در بالکن

بیماری هایی که در زمستان به سیب زمینی حمله می کنند

با انتخاب دقیق و شرایط بهینه نگهداری ، سیب زمینی بندرت از بیماری رنج می برد و می تواند به راحتی تا تابستان سال آینده دوام بیاورد. با این وجود ، یک بار در ماه ، لازم است یک معاینه پیشگیرانه از غده ها انجام شود.

مبارزه با بیماری های م potatoesثر بر سیب زمینی بی تأثیر است. برای کاهش خطر بیماری ، لازم است غده ها را با مواد شیمیایی درمان کنید تا با بیماری های قارچی مقابله کنید ، وضعیت محصول را کنترل کنید ، غده های بیمار را بلافاصله خارج کنید و از شیوع عفونت جلوگیری کنید. بنابراین ، نه تنها سیب زمینی های آلوده ، بلکه کلیه افرادی که با آنها در تماس هستند نیز در معرض برداشت هستند. بقیه غده ها در همان ظرف با گوگرد کلوئیدی یا گچ خرد شده پاشیده می شوند. باغبانان باتجربه توصیه نمی کنند که کل محصول را مرور کنند ، تا اسپورهای قارچ را از غده های بیمار به دستان سالم به افراد سالم منتقل نکنند.

در صورت مشاهده شرایط ذخیره سازی توصیه شده و دور ریختن غده های آلوده ، متوقف کردن توسعه "اپیدمی" در انبار کاملاً ممکن است. سیب زمینی های "مشکوک" جداگانه گذاشته می شوند ، "قرنطینه" را برای 10-12 روز حفظ می کنند. در این مدت ، بیشتر بیماری ها به وضوح آشکار می شوند.

بیماری اواخر بیماری

بیماری قارچی ، به صورت لکه های افسرده گرد بر روی پوست با رنگ قهوه ای مایل به خاکستری و ظاهر "رگه های" قهوه ای در پالپ آشکار می شود. سیب زمینی به سرعت می پوسد.

چمن زنی قبل از برداشت به حداقل رساندن خطر آفت دیررس کمک می کند

این قارچ از طریق آسیب مکانیکی و ریز ترک هایی که در طی تمیزکاری به دست می آید وارد بافت می شود. بنابراین ، مهم است که سیب زمینی را به موقع برداشت کنید ، زیرا غده های نارس ، پوست های بسیار نازک و پوسته پوسته ای دارند که قارچ می تواند از بالای آن پخش شود. اگر تاپ ها تراشیده نشده اند ، باید آنها را از باغ خشک شده غده ها خارج کنید.

برای جلوگیری از بیماری اواخر بیماری ، سیب زمینی ها را با محلول مایع بوردو یا سولفات مس (2-3 میلی لیتر یا 3/4 گرم در هر 2 لیتر آب) محلول پاشی می كنند و غده ها كاملاً خشك می شوند. Oleocuprin ، Kuprozan ، Kuproksat نیز به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرند. توصیه می شود سیب زمینی را در هوای آزاد ، در مکانی با تهویه مناسب ، در زیر سایبان ، محافظت شده در برابر نور مستقیم خورشید خشک کنید.

Rhizoctonia (پوسته سیاه)

غده ها با لکه های کوچک قهوه ای سیاه ، شبیه ذرات خاک چسبیده پوشانده شده اند. به عنوان مثال می توان آنها را به راحتی با ناخن خرد کرد اما نمی توان آنها را شست. چنین سیب زمینی برای خوردن کاملاً مناسب است ، اما برای جلوگیری از تلفات زیاد محصول ، به شدت دلسرد می شود.

غده های سیب زمینی تحت تأثیر ریزوکتونیا قرار دارند و بلافاصله برای کاشت رد می شوند

اغلب ، ریزوکتونیازیس با برداشت دیرهنگام سیب زمینی ایجاد می شود. در صورت نگهداری در شرایط مناسب ، عفونت به ندرت به غده های دیگر سرایت می کند. اما اگر درجه حرارت در انبار بیش از 5 درجه سانتیگراد یا بیشتر باشد ، سیب زمینی ها با نخ های میسلیوم خاکستری تیره پوشانده می شوند. "زخم" های گریان روی پوست ظاهر می شود ، تفاله زیر آنها به گرد و غبار مایل به قهوه ای تبدیل می شود.

برای جلوگیری از ریزوکتونیا ، رعایت تناوب محصول ، استفاده از گیاهان کود سبز مهم است. هوموس و خاکستر چوب الک شده در حین کاشت به سوراخ ها وارد می شوند. سیب زمینی های آماده شده برای ذخیره سازی با محلول Agata-25، Planriz، Maxim پاشیده می شوند.

پوسیدگی خشک فوزاریوم

این می تواند در کل دوره ذخیره سازی شروع به تکامل کند ، اما پایان زمستان به خصوص از این نظر خطرناک است. روی غده ها ، لکه های مبهم و مبهم از خاکستری سرب ظاهر می شود. سپس پوست در این مکان ها خرد می شود ، پالپ زیر آن خشک می شود ، حفره ها ایجاد می شوند ، با غبار کوچک زرد مایل به خاکستری پر می شوند - اسپورهای قارچ. در نتیجه ، سیب زمینی به "مومیایی" تبدیل می شود.

در نتیجه ایجاد پوسیدگی خشک فوزاریوم ، تفاله سیب زمینی به گرد و غبار خشک کوچک تبدیل می شود

اغلب ، ذرات خاک چسبیده به غده ها منبع ظاهر قارچ هستند. غده ها ، با كوچكترین آسیب ، تقریباً به طور اجتناب ناپذیر آلوده می شوند ، غده های سالم آسیب نخواهند دید ، اما فقط در صورتی كه پوست آنها با تراکم یا قطرات رطوبت پوشانده نشود.

هیچ روش خاصی برای مقابله با پوسیدگی خشک فوزاریوم وجود ندارد.

پوسیدگی باکتریایی مرطوب

پوست غده ها تیره می شود ، پالپ خاکستری می شود و نرم می شود ، سپس به باریکه ای با بوی نامطبوع ناخوشایند تبدیل می شود. مخاط قهوه ای در سطح غده ترشح می شود.

پوسیدگی باکتریایی مرطوب یکی از بیماری هایی است که خیلی سریع ایجاد می شود

این بیماری در ماه اول ذخیره سازی ایجاد می شود. این امر با آسیب مکانیکی به پوست ، وجود بیماری های دیگر ، هیپوترمی و همچنین بستر بسیار "سنگین" در باغ و کودهای حاوی نیتروژن اضافی تسهیل می شود ، در چنین خاکی ، سیب زمینی "خفه" می شود ، قادر به رشد مناسب نیست. این بیماری خیلی سریع گسترش می یابد ، غده در 1.5-2 هفته کاملا می پوسد.

برای جلوگیری از پوسیدگی مرطوب ، باید دائماً درجه حرارت مطلوب را در انبار حفظ کنید. تهویه به همان اندازه مهم است. در غیر این صورت ، تلفات می تواند بیش از 50٪ از کل محصول باشد.

پوسیدگی حلقه

این بیماری فقط در هنگام بریدن غده قابل مشاهده است. یک حلقه بژ مایل به زرد در پالپ زیر پوست قابل مشاهده است. اگر غده را فشار دهید ، مایعی به رنگ زرد سفید از آن شروع به ترشح می کند. سپس کل هسته پوسیده می شود ، تفاله به توده ای با بوی نامطبوع تبدیل می شود. "چاله های" گرد و سریع در حال رشد روی پوست ظاهر می شوند.

تقریباً غیرممکن است که متوجه توسعه پوسیدگی حلقه در طی فرآیند برداشت شوید.

این بیماری هنگام استفاده از مواد کاشت با کیفیت پایین ، از غده های بیمار منتقل می شود - جدید. بنابراین ، ارزش این است که سیب زمینی دانه ای بسیار دقیق انتخاب شود ، و در صورت عفونت انبوه ، کاملا تغییر دهید. تقریباً غیرممکن است که هنگام تخمگذار برای ذخیره سازی ، اولین علائم پوسیدگی را مشاهده کنید ، بیماری در انبار ایجاد می شود.

پوسیدگی فوما

غده ها فقط از طریق آسیب مکانیکی در پوست می توانند به پوسیدگی فوما آلوده شوند. عفونت از طریق ذرات خاک یا شاخ و برگ آلوده منتشر می شود. لکه های کوچک گرد شده روی سیب زمینی ظاهر می شود ، به نظر می رسد پوست در این مکان ها کشیده شده است. سپس این مناطق ترک می خورند ، و با یک "توده" خاکستری پوشانده می شوند. تفاله زیر آنها قهوه ای می شود ، خشک می شود.

غده هایی که آسیب مکانیکی ندارند تحت تأثیر پوسیدگی فوما قرار نمی گیرند

درجه حرارت مطلوب برای ایجاد پوسیدگی فوما بیش از 10 درجه سانتی گراد است ، بنابراین شما باید به دقت درجه حرارت در انبار را کنترل کنید. سایر اقدامات پیشگیرانه م effectiveثر ، فن آوری کشاورزی صالح ، رعایت تناوب محصول است.

پوسیدگی سیاه جامد

در بهار با افزایش دما در فروشگاه ایجاد می شود. لکه های سیاه که به سرعت در حال افزایش است روی پوست ظاهر می شوند ، گوشت زیر آن خشک می شود و حفره هایی در آن ایجاد می شود. اگر رطوبت در اتاق خیلی زیاد باشد ، روی سطح غده ها مخاط قهوه ای مایل به سبز دیده می شود.

پوسیدگی سیاه سخت اغلب در مواقعی که سیب زمینی به پایان ماندگاری خود می رسد ایجاد می شود.

موثرترین پیشگیری خشک کردن غده ها قبل از ذخیره آنها است. سیب زمینی هایی با پوست متراکم و ریزترک های بهبود یافته بسیار کمتر تحت تأثیر این بیماری قرار می گیرند ، حتی اگر شرایط نگهداری از شرایط بهینه متفاوت باشد.

بیماری های غیر مسری

علاوه بر بیماری های قارچی و باکتریایی سیب زمینی ، بیماری های غیر عفونی دیگری نیز وجود دارد.

• ملانوز در بعضی از نقاط ، پالپ رنگی به رنگ قهوه ای مایل به خاکستری تیره پیدا می کند. دلیل - ضربات ، فشار دادن ، آسیب دیگری که منجر به آسیب به پوست نشده است. همچنین ، ملانوز گاهی اوقات در صورت برداشت زود هنگام سیب زمینی ، کمبود کود پتاسه در خاک ایجاد می شود و در تابستان گرم آبیاری وجود ندارد.
• "خفه شدن" غده ها. مکان های ظاهر جوانه های آینده متورم و سفید می شوند ، پوسیدگی از آنها شروع می شود. دلیل آن کمبود هوای تازه در زمان نگهداری یا بستر بسیار "سنگین" در باغ است.
• صدمات حرارتی پوست چروک می شود ، پالپ در وسط غده خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهد ، تیره می شود ، گاهی ترک می خورد. این امر اغلب زمانی اتفاق می افتد که سیب زمینی های برداشت شده مدت زیادی در معرض تابش مستقیم آفتاب قرار داشته باشند. عدم تهویه در ذخیره سیب زمینی تأثیر منفی دارد.
• یخ زدن اگر یک سیب زمینی ذوب شده در یک مشت فشرده شود ، یک مایع شفاف از آن خارج می شود. تفاله روی برش به سرعت صورتی می شود ، و سپس رنگ قهوه ای سیاه به خود می گیرد. دلیل آن کاهش دما در محل ذخیره سازی زیر 0 درجه سانتی گراد است. با نگه داشتن غده های آسیب دیده در دمای اتاق به مدت 5-7 روز می توان وضعیت را کمی بهبود بخشید. تفاله آبکی کمتری پیدا می کند ، طعم شیرین و نامطبوع آن ناپدید می شود.
• لکه غده ای ("زنگ زدگی"). در بعضی جاها ، تفاله رنگ زنگ زده مسی پیدا می کند. دلیل اصلی کمبود کودهای فسفره و کمبود کلسیم است. اگر خاک باغچه ماسه ای باشد و تابستان خشک و گرم باشد باید توجه ویژه ای به کوددهی شود.
• ظاهر "توخالی". در پالپ ، فضاهای خالی با اشکال و اندازه های مختلف تشکیل می شود که از داخل با یک پوست مایل به صورتی مایل به باریک "آستر" می شوند. این با غرقاب خاک و بیش از حد کودهای حاوی نیتروژن تحریک می شود. اغلب "توخالی" در بزرگترین غده ها ظاهر می شود.
• ترک های پوستی. آنها را با "مش" که ویژگی مشخص برخی از انواع است اشتباه نگیرید. ایجاد ترک های عمیق باعث نوسانات شدید رطوبت خاک ، مصرف نادرست کودها یا افزایش دوزهای آنها می شود. به همین دلیل ، غده ها ناهموار رشد می کنند ، "تند".

گالری عکس: بیماری های غیرواگیر سیب زمینی

ملانوز بر قابلیت تغذیه غده های سیب زمینی تأثیر نمی گذارد.

"خفه شدن" ناشی از این واقعیت است که در خاک بسیار متراکم غده ها نمی توانند به طور طبیعی رشد کنند

آسیب ناشی از حرارت سیب زمینی تقریباً همان آفتاب سوختگی برای انسان است

گوشت سیب زمینی منجمد رنگ صورتی غیر طبیعی به خود می گیرد

لکه بینی غده در صورت کمبود برخی کودها رخ می دهد

"توخالی" اغلب در تفاله سیب زمینی های بزرگ ظاهر می شود

ترک پوست سیب زمینی در اثر رشد ناهموار غده ها ایجاد می شود

ویژگی های ذخیره سازی مواد کاشت

ذخیره سیب زمینی دانه ای با ذخیره غده برای مصرف انسان تفاوت چندانی ندارد. برای جلوگیری از سردرگمی مهم است که غده ها را جداگانه جدا کنید. قبل از سبز شدن سیب زمینی ، سیب زمینی را برای مصرف انسان نامناسب می کند.

مواد کاشت باید با پاشش محلول 2٪ سولفات مس یا مایع بوردو ضد عفونی شود ، سپس به خوبی خشک شود. سیب زمینی بذر بیش از 2-3 لایه در جعبه ها یا جعبه ها ریخته می شود تا جوانه ها زودتر از زمان تعیین شده ظاهر نشوند.

سولفات مس یکی از رایج ترین قارچ کش ها است که برای جلوگیری از پیشرفت بیماری های قارچی استفاده می شود.

نکته اصلی این است که غده ها برای کاشت به موقع جوانه بزنند. از بین بردن جوانه های در حال ظهور خیلی زود غیرممکن است ، این عملکرد 20-30 reduces را در آینده کاهش می دهد. اطمینان از داشتن درجه حرارت مناسب ، و افزایش تدریجی آن تا 23-25 درجه سانتیگراد مهم است. خارج از این محدوده ، روند بسیار مهار می شود. غده ها در یک مکان تاریک قرار می گیرند یا با پارچه ای متراکم پوشانده می شوند - در معرض نور مستقیم خورشید ، جوانه ها سبز و بسیار کوتاه خواهند بود. به محض اینکه جوانه های رشد متورم می شوند ، باید آنها را به نور بیرون بیاورید تا از نظر نخ ، نازک و مایل به سفید نباشند.

می توانید مقدار کمی کاشت سیب زمینی را در یخچال و در محفظه مخصوص میوه ها و سبزیجات ذخیره کنید. گزینه جالبترین مکان در آپارتمان است.

حفظ محصول سیب زمینی آسان است. با توجه به شرایط ذخیره سازی ، غده ها تا بهار سال آینده دوام می آورند. بهترین محل نگهداری انبار یا زیرزمین است ، اما اگر در دسترس نباشد ، سیب زمینی را می توان در خانه ذخیره کرد.