سرکه برنج: چه چیزی می تواند در خانه جایگزین سوشی ، رول و موارد دیگر شود. گزینه های سیب ، عادی و سایر گزینه ها + عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-17 22:32

آنچه بدون می تواند بدون آسیب رساندن به طعم غذاها جایگزین سرکه برنج شود

سرکه برنج یک محصول سالم است که برای تهیه غذاهای شرقی استفاده می شود. این یک ماده ضروری برای رول و سوشی است ، که نمی توان از دستور تهیه کرد ، اما می تواند جایگزین شود.

محتوا

• 1 سرکه برنج - خواص و ویژگی های کاربرد

• 2 چه چیزی می تواند آن را در دستور العمل های سوشی و رول جایگزین کند

  • 2.1 جایگزین های ایده آل - گالری

  • 2.2 سس سرکه سیب و شراب

    2.2.1 فیلم - پخت و پز برنج

  • 2.3 آب لیمو
  • 2.4 گزینه های بحث برانگیز: غذای معمولی غیر معمول و ناهار خوری معمولی
• 3 پختن سرکه برنج در خانه

• 4 گزینه برای شور کردن گوشت ، ماهی ، زنجبیل

  4.1 دستور تهیه ویدئو - زنجبیل ترشی

سرکه برنج - خواص و ویژگی های کاربرد

سرکه انواع مختلفی دارد - شراب ، سیب ، برنج ، بالزامیک ، میز. هر کدام ویژگی های خاص خود را دارند:

1. سرکه شراب سفید نرم تر از سرکه بالزامیک است ، این یک یادداشت جالب به سالادها ، سس ها ، گوشت اضافه می کند. تنوع آن سرکه انگور است. طعم شیرین و ترش و رایحه ای سبک دارد.
2. سرکه سیب به دلیل طعم میوه ترش و سبک آن و رایحه لطیف آن در غذاها قابل تشخیص است.
3. سرکه بالزامیک تیره و غلیظ با طعمی شیرین و ترش است. برای پانسمان سوپ ، سالاد و دسر مناسب است.
4. سرکه سفره را نمی توان با هیچ چیز اشتباه گرفت ، زیرا دارای بوی تند و طعم ترش سوزاننده است. در میان سرکه های دیگر ، بیشترین غلظت را دارد. این یک محصول مصنوعی است ، با این حال ، سرکه به دلیل هزینه کم محبوب است و در ترشی سبزیجات ، میوه ها ، گوشت به عنوان سس سالاد استفاده می شود.
5. سرکه برنج لطیف ترین طعم را دارد. این ماده برای مارینینگ ماهی ، سس سالاد و سس ، تهیه رول و سوشی استفاده می شود.

از سرکه برنج برای تهیه سس سوشی و رول استفاده می شود

سرکه برنج طعم ملایم و رایحه لطیفی دارد و نسبت به سایر سرکه ها از میزان اسیدی کمتری برخوردار است. این یک محصول رژیمی با فواید سلامتی است.

1. به مخاط معده آسیب نمی رساند ، برای افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش منع مصرف ندارد.
2. حاوی اسیدهای آمینه و عناصر کمیاب ، به دفع سموم از بدن کمک می کند.
3. عادی سازی متابولیسم را تقویت می کند.

سرکه برنج موجود در سوشی یک ماده رایج نیست که بتوان آن را از بین برد. این یک عملکرد مهم است - برنج و جلبک ها را در کنار هم نگه می دارد. اگر استفاده از آن در هنگام تهیه رول یا سوشی امکان پذیر نباشد ، دو گزینه وجود دارد:

• سرکه برنج خود را درست کنید
• جایگزینش کن.

سرکه برنج یک محصول غذایی سالم است

چگونه می توانید آن را در دستور العمل های سوشی و رول جایگزین کنید

سوشی و رول مخصوصاً در مجالس خوراک خوشمزه محبوب هستند. بسیاری از افراد با تهیه آنها با دست خود می خواهند بدون هیچ هزینه ای غذا بخورند. بعضی اوقات بخاطر کمبود آن در فروشگاه یا گران بودن ، خرید سرکه که نقش لباس پوشیدن در ظروف را دارد دشوار است. توصیه نمی شود که آن را از دستور تهیه کنید ، زیرا بعید است نتیجه نهایی خوشایند باشد. اما می توانید آن را جایگزین کنید. سرکه سیب ، شراب (سرکه سفید یا انگور) و همچنین ماریناد زنجبیل یا آب لیمو گزینه های خوبی برای جایگزینی در تهیه سوشی و رول محسوب می شوند. مقدار پانسمان و برنج را با نسبت 1: 5 محاسبه کنید. به طور کلی می توانید آن را به مزه برنج اضافه کنید.

جایگزین های ایده آل - گالری

سرکه سیب یک جایگزین مناسب برای برنج است

سرکه انگور با نمک و شکر را می توان به جای سرکه برنج در دستور العمل های رول قرار داد

آب لیمو - جایگزینی برای سرکه برنج در غذاهای شرقی

سس سرکه سیب و شراب

تهیه سس سرکه سیب می تواند عطر و طعم لطیف و رایحه ای میوه ای به برنج شما اضافه کند. شما به مواد زیر احتیاج دارید:

• سرکه - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 2 قاشق چایخوری ؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
• آب گرم - 3 قاشق غذاخوری. من

در یک قابلمه سرکه سیب را با شکر و نمک ترکیب کنید. آب گرم اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا یک پانسمان صاف بدست آید.

سرکه شراب سفید همچنین جایگزین مناسبی برای سرکه برنج است زیرا از نظر طعم و عطر مشابه هستند.

لیست محصولات مورد نیاز:

• 2.5 قاشق غذاخوری من سرکه شراب؛
• 2.5 قاشق غذاخوری من صحرا
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• 1 ورق نوری.

تمام مواد را مخلوط کرده و مخلوط را گرم کنید ، برگ نوری خرد شده را اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا یکدست شوند. اگر پانسمان را با نوری می پزید ، نیازی به افزودن آن هنگام پختن برنج برای سوشی و رول ندارید.

سرکه شراب نوری - سس سوشی عالی

ویدئو - پخت و پز پانسمان برنج

آب لیمو

آب لیمو برنج را به خوبی برای رول اشباع کرده و ترشی دلپذیر به مزه آن می بخشد. شما به محصولات نیاز دارید:

• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 1 قاشق چایخوری ؛
• آب گرم - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - ½ قاشق چایخوری

2 قاشق غذاخوری بریزید. من آب گرم در آب لیمو ، شکر و نمک اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

آب لیمو برنج مورد استفاده برای تهیه سوشی ، رول را به خوبی خیس می کند

گزینه های بحث برانگیز: غذای معمولی غیر معمول و ناهار خوری معمولی

سرآشپزها بر این باورند که سرکه بالزامیک برای پانسمان سوشی و رول مناسب نیست ، زیرا طعم برنج را به طعم گیاهی روشن تغییر می دهد. اما هنوز در مورد غذاخوری اتفاق نظر وجود ندارد. مخالفان وی چنین خیساندن را برای برنج توصیه نمی کنند. دیگران خوش بین ترند و معتقدند که با آمادگی ماهرانه ، جایگزینی احساس نمی شود. علاوه بر این ، افزودن سس سویا طعم و بوی خشن را نرم می کند. دستور پخت ساده است. مجبور بودن برای برداشتن:

• 50 میلی لیتر سرکه میز (6٪) ؛
• 20 گرم شکر
• 50 میلی لیتر سس سویا.

تمام مواد را کاملاً در یک کاسه مخلوط کنید. اگر راهی برای استفاده از جایگزین دیگر وجود ندارد ، می توانید این دستورالعمل را امتحان کنید. با این حال ، در این مورد ، نباید به پیچیدگی طعم و رایحه اعتماد کرد. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید و به نسبت ها پایبند نباشید.

پخت سرکه برنج در خانه

اگر قصد خرید سرکه برنج را ندارید و نمی خواهید از مواد جایگزین استفاده کنید ، آن را در خانه درست کنید. درست است ، شما باید صبور باشید ، زیرا پخت و پز باید وقت و تلاش خود را صرف کند.

برای پخت و پز ، به مواد زیر احتیاج دارید:

• برنج گرد - 300 گرم
• شکر - 900 گرم
• مخمر خشک - 1/3 قاشق غذاخوری. من

روش پخت و پز:

1. برنج را در آب سرد بشویید و 1.2 لیتر آب بریزید. از ظروف شیشه ای استفاده کنید.
2. برنج را برای مدت 4 تا 5 ساعت گرم بگذارید و سپس به مدت 4 روز به سرما منتقل کنید.
3. برنج را صاف کرده و 900 گرم شکر به آن اضافه کنید.
4. مخلوط را به مدت 30 دقیقه در یک حمام آب اصرار کنید ، سپس آن را خنک کرده و در یک شیشه بریزید.
5. همانطور که در دستورالعمل بسته بندی نشان داده شده است ، مخمر را که قبلا در آب گرم رقیق شده اضافه کنید.
6. مخلوط را به مدت یک ماه اصرار کنید (شیشه را با درب بسته نکنید ، اما برای این کار از گاز استفاده کنید).
7. ترکیب را صاف کرده و بجوشانید.

میزان صدا برای چندین برنامه کافی خواهد بود.

سرکه برنج را می توان در خانه تهیه کرد

گزینه هایی برای ترشی گوشت ، ماهی ، زنجبیل

هنگام ترشی زنجبیل ، برنج به طور سنتی استفاده می شود ، می توان آن را با سرکه سیب یا انگور جایگزین کرد ، تا غلظت 4٪ رقیق شود. غلظت فروشگاه ها 9٪ است. برای به دست آوردن محلول با غلظت 4٪ ، باید آنها را با آب جوشانده رقیق کنید: برای 1 قسمت سرکه 1.5 قسمت آب.

جایگزینی برای ترش کردن غذاهای دریایی یا گوشت ، اشباع با آب لیمو است که قبلا با شکر محلول در آب جوش مخلوط شده است:

• آب لیمو - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب جوشانده - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - 2 قاشق چایخوری

قبل از مرین شدن ، غذاهای دریایی ذوب شده و به مدت 2-3 دقیقه در آب نمک جوشانده می شوند:

• ماریناد لیمو ، شکر و آب را با استفاده از نسبت هایی که در بالا توضیح داده شد آماده کنید.
• غذاهای دریایی خنک شده را در یک ظرف کوچک قرار دهید.
• 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق روغن نباتی (برای 2 قاشق چایخوری ماریناد لیمو) ، در صورت تمایل ادویه جات اضافه کنید.
• با دست هم بزنید ، مواد را به طور مساوی توزیع کنید و ظرف را با درب ببندید.
• بگذارید به مدت 10-12 ساعت در یک مکان تاریک و خنک.

هنگام ترشی زنجبیل ، سرکه برنج می تواند جایگزین سرکه انگور یا سیب شود.

دستور ویدئو - زنجبیل ترشی

فکر پختن و امتحان غذاهای خوشمزه و سالم را رها نکنید فقط به این دلیل که نام غذاهای ناآشنا باعث ترس و وحشت می شود. با جایگزینی سرکه برنج با سیب یا شراب و آب لیمو ، در خانه سوشی و رول درست کنید. اگر قصد دستیابی به طعمی نزدیک به اصل را دارید ، سرکه برنج خود را درست کنید.