پخت انواع مربا کیوی: دستور + عکس

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

دستور العمل های مربای کیوی

کاملاً اخیراً ، کیوی عجیب و غریب غذایی لذیذ بود که تعداد کمی از مردم از پس تهیه آن برآمدند. اکنون با این توت کسی را شگفت زده نخواهید کرد ، می توانید آن را در اکثر فروشگاه ها و در هر زمان از سال خریداری کنید. ما از کیوی در بسیاری از غذاها استفاده می کنیم ، از جمله تهیه مربای خوشمزه از آن. آیا می دانید چند نوع غذای خوشمزه را می توان تهیه کرد؟

محتوا

• 1 ویژگی ها و مواد اولیه پخت و پز

• 2 دستورالعمل گام به گام

  • 2.1 زمرد درمان
  • 2.2 همراه با گلابی

  • 2.3 کیوی و موز دوستان جدا نشدنی هستند

    • 2.3.1 بدون افزودن ژلاتین
    • 2.3.2 ژله
  • 2.4 مربای کیوی ، توت فرنگی و فلفل سبز
  • 2.5 مربا لاغری - کیوی به علاوه کدو تنبل
  • 2.6 مربای پنج دقیقه ای

• 3 شکوه مرکبات

  • 3.1 با افزودن لیمو
  • 3.2 مربای معطر با نارنگی و عسل
  • 3.3 با پرتقال

• 4 ما از روشهای مدرن پخت و پز استفاده می کنیم

  • 4.1 مربای کیوی کلاسیک در زودپز
  • 4.2 کیوی و سیب
  • 4.3 در یک نان ساز
• 5 فیلم تهیه مربا کیوی

ویژگی ها و مواد اولیه پخت و پز

شما می توانید فقط از کیوی و شکر استفاده کنید ، سپس محصول نهایی ترشی مشخص و مطبوع خواهد داشت ، یا می توانید میوه ها ، انواع توت ها و حتی سبزیجات مختلف را اضافه کنید. برای اضافه کردن ظرافت به سلیقه ، آنها اغلب اضافه می کنند:

• آجیل؛
• گیاهان معطر؛
• ادویه ها؛
• میوه های خشک شده.

هر یک از این مواد به مرباخوری رسیده طعم خاص خود را می دهد. کیوی محصولی بسیار کنجکاو است که با چیز دیگری ترکیب می شود ، هم از نظر طعم و هم از نظر رنگ نتایج متفاوتی می دهد.

مربای کیوی طعم و فواید کل زمستان را حفظ خواهد کرد

برخی از انواع توت ها مانند تمشک ، انگور ، گیلاس ، انگور فرنگی ، توت فرنگی ، توت سیاه ، مربا را شیرین تر می کنند. به جای شکر سفید معمول برای ما ، می توانید از شکر قهوه ای استفاده کنید و اگر اصلاً آن را با عسل جایگزین کنید ، پس یک خوراکی خوشمزه حتی سالم تر خواهد شد!

علاوه بر این ، مربا کیوی بسیار زیبا به نظر می رسد ، بنابراین می توانید از شیشه هایی به شکل غیر معمول برای بسته بندی و نگهداری استفاده کنید. با این کار مقداری شیک به خلقت شما اضافه می شود.

دستورالعمل های گام به گام

روش های زیادی برای تهیه مربای کیوی وجود دارد که هرکدام از آنها در نوع خود اصلی هستند. ابتدا ، با این حال ، ما به شما پیشنهاد می کنیم با دستور العمل گام به گام کلاسیک آشنا شوید ، که به عنوان پایه ای برای بقیه دسرها عمل می کند. این بسیار ساده است و فقط به مواد زیر احتیاج دارد:

• کیوی - 2 میوه بزرگ ؛
• شکر دانه ریز - 1.5-2 فنجان با بالا.

اگر می خواهید برای زمستان آماده شوید ، به نسبت 1.5 کیلوگرم شکر به 1 کیلوگرم کیوی پایبند باشید.

قبل از پخت حتما کیوی را پوست بگیرید.

میوه را پوست بگیرید ، به برش های نازک برش دهید. شکر را اضافه کرده و به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید تا آب آن روان شود.

یک قابلمه با کیوی و شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید. مرتب هم بزنید ، بپزید تا شکر کاملا حل شود. پس از آن ، مربا را به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید ، آن را خاموش کنید ، بگذارید حدود 30 دقیقه دم بکشد.

میوه های مربا را می توان مطابق میل شما برش داد ، به عنوان مثال برش های نازکی داد

مربا را دوباره روی آتش قرار دهید ، دوباره حدود 3 دقیقه بجوشانید. نیم ساعت دیگر اصرار کنید.

این روش را برای بار سوم تکرار کنید ، اما 5-6 دقیقه آن را بپزید. این آخرین مرحله است که پس از آن مربا را خنک کرده و آن را روی میز سرو می کنیم. اگر این دسر را برای زمستان آماده می کنید ، آن را در شیشه های استریل شده بچینید.

ظرافت زمرد

مربای کیوی معمولی به احتمال زیاد به رنگ سبز کم رنگ یا بژ شفاف است. اما می توانید با افزودن انگور فرنگی و انگور به کیوی به قوام غلیظ و رنگ زمردی دست پیدا کنید.

ترکیب کیوی ، انگور و انگور فرنگی در مربا به رنگ زمرد زیبایی می بخشد

برای تهیه چنین مربا به موارد زیر احتیاج دارید:

• کیوی - 1 کیلوگرم ؛
• آب لیمو - 4 قاشق غذاخوری ؛
• انگور فرنگی سبز - 0.5 کیلوگرم ؛
• انگور بدون دانه سبک یا سفید - 0.5 کیلوگرم ؛
• شکر - 7 لیوان ؛
• پوست لیمو رنده شده - 1 قاشق غذاخوری.

همه میوه ها را بشویید ، کیوی را پوست بگیرید و به برش های کوچک برش دهید. انگور فرنگی را با انگور خرد کنید تا در مخلوط کن پوره شود.

کیوی و پوره انگور فرنگی و انگور را در قابلمه مینا بریزید ، شکر را اضافه کنید. یک آتش کوچک بگذارید. وقتی مخلوط به جوش آمد ، پوست لیمو را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید ، سپس آن را از اجاق گاز خارج کنید. مربای زمرد را خنک کرده و درون شیشه ها قرار دهید.

پشت سر هم با یک گلابی

روش دیگر برای تهیه مربا به رنگ زمرد و در عین حال نازک شدن ذخایر گلابی که متاسفانه دوام زیادی ندارند.

برای یک روز یک قسمت کوچک (حدود یک لیتر قوطی) شما نیاز دارید:

• 3 عدد کیوی متوسط؛
• 3 گلابی بزرگ
• نصف لیمو ؛
• 1.5 فنجان شکر.

برای یک رنگ زمردی غنی می توانید میوه کیوی بیشتری اضافه کنید. اما فراموش نکنید که مقدار قند در این مورد نیز باید افزایش یابد.

میوه ها را بشویید ، پوست آنها را بگیرید.

گلابی و کیوی را پوست بگیرید

کیوی را به قطعات کوچک برش دهید.

کیوی را به صورت ورقه ای برش دهید

گلابی ها را پس از برداشت هسته و دانه ها از آنها خرد کنید.

گلابی ها را هسته دار کنید و به صورت مکعبی خرد کنید

میوه های خرد شده را در یک قابلمه مخلوط کنید ، آب لیمو را فشرده کنید ، شکر را اضافه کنید.

غذا را در قابلمه مخلوط کنید

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. بعد از 10-15 دقیقه جوشیدن بجوشانید.

مربای کیوی آماده با گلابی

حالا می توانید مربا را خنک کنید و آن را روی میز سرو کنید یا آن را در شیشه ها ببندید.

کیوی و موز دوستان جدا نشدنی هستند

ژلاتین اضافه نشده

این پشت سر هم واقعاً بسیار محبوب و فوق العاده خوشمزه است. می توانید این مربا را با افزودن تفاله موز و آبلیمو به دستور اصلی تهیه کنید. این دستورالعمل برای خدمت تقریباً بلافاصله مناسب است. شما نیاز خواهید داشت:

• 5-6 کیوی بزرگ ؛
• 2 موز بزرگ
• 300 گرم شکر
• 3 قاشق غذاخوری آب لیمو.

کیوی و موز را پوست بگیرید و ورقه ورقه کنید. در یک قابلمه را با شکر مخلوط کنید ، آب لیمو را اضافه کنید. پس از جوش آمدن ، حدود 8 دقیقه بپزید ، خنک شده و روش پخت را 2 بار دیگر تکرار کنید.

کیوی ، موز ، لیمو و ژلاتین راز مربا خوشمزه است

ژله

اما اگر می خواهید چنین مربا را برای زمستان تهیه کنید ، پیشنهاد می کنیم آن را به شکل ژله درست کنید. وقت بیشتری خواهد برد اما ارزشش را خواهد داشت!

شما نیاز خواهید داشت:

• کیوی - 5-6 میوه بزرگ ؛
• شکر - 200 گرم
• موز - 1 قطعه (بزرگ ، نارس)
• آب ½ لیمو ؛
• ژلاتین - 1 قاشق چایخوری.

کیوی را بشویید و پوست بگیرید و به قطعات مساوی برش دهید. همین کار را با موز نیز انجام دهید.

میوه خرد شده را در قابلمه بریزید ، شکر ، آب لیمو و ژلاتین را اضافه کنید. کاملاً و به آرامی مخلوط کنید ، روی حرارت کم قرار دهید.

پس از جوش آمدن جرم ، آن را به مدت 5 دقیقه بپزید ، گاه گاهی هم بزنید تا از سوختن جلوگیری کند. حرارت را خاموش کنید ، مربا را بگذارید تا دم بکشد. بعد از یک ساعت ، دوباره 5 دقیقه بجوشانید. بعد از آن ، خنک کنید ، درون شیشه ها بگذارید و در یخچال یا انبار مخفی کنید.

مربای کیوی ، توت فرنگی و فلفل سبز

بله ، شما همه چیز را به درستی درک کرده اید ، در این دستور العمل یکی از اجزای مربا فلفل سبز یا بهتر است بگوییم دانه های آن است. آنها عطر و طعم زیبایی را به دسر اضافه می کنند. شما نیاز خواهید داشت:

• توت فرنگی (توت های متوسط) - 1 کیلوگرم ؛
• میوه های کیوی - 350 گرم ؛
• شکر گرانول - 750 گرم ؛
• دانه های فلفل سبز - 1 قاشق چای خوری ؛
• پوست لیمو

تعداد محصولات بر اساس توت فرنگی و کیوی پوست کنده است.

1. هر توت فرنگی را به صورت ضربدری به 4 قسمت مساوی برش دهید. همین کار را با کیوی انجام دهید ، اما با یک تفاوت دقیق - سپس همه برش ها را باید به صورت ورقه های نازک برش دهید (هر کدام 3-4 میلی متر).
2. پوست این لیمو را به صورت نوارهای پهن و بلند پوست بگیرید (مانند پوست سیب).
3. دانه های فلفل سبز را در هاون خرد کنید.
4. همه مواد را در قابلمه ای با ته پهن و طرف بالا قرار دهید. بعد از افزودن 2-3 قاشق غذاخوری ژلاتین به آن ، با شکر دانه ریز بپوشانید. می توانید شکر ژله ای آماده را از فروشگاه خریداری کنید. مخلوط را بگذارید یک شب دم بکشد تا آب آن به مقدار مناسب برود.
5. صبح محتویات قابلمه را هم بزنید و روی حرارت کمی قرار دهید. جوش بیاورید. فراموش نکنید که مدام هم بزنید ، در غیر این صورت مربای آینده می سوزد یا کاراملی می شود.
6. پس از جوش آمدن ، حرارت را به متوسط افزایش دهید. بیش از 5 دقیقه با مرتب هم زدن بپزید.

اکنون می توانید ذرت مربا را بیرون آورده و درون شیشه های استریل شده قرار دهید. رول کنید ، بگذارید زیر پوشش خنک شود ، سپس در یک اتاق خنک مخفی شوید. یا اگر مهمانان از قبل رسیده اند ، سرویس دهید!

مربای لاغری - کدو تنبل کیوی پلاس

این مربا به لطف کدو تنبل که بخشی از آن است ، به یک درمانگر واقعی برای خانواده شما تبدیل خواهد شد. کدو تنبل به دلیل خواص مفیدش شناخته شده است و متخصصان تغذیه به طور فزاینده آن را به کسانی که می خواهند لاغر شوند توصیه می کنند: این میوه متابولیسم را عادی کرده و بدن را از سموم پاک می کند.

ترکیب کیوی با کدو تنبل می تواند بدن را از سموم پاک کند

برای مربا شما نیاز دارید:

• 300 گرم تفاله کدو پوست کنده شده ؛
• 2 کیوی بزرگ ؛
• 1 لیمو متوسط
• شکر به مزه.

1. تفاله کدو تنبل را به مکعب های متوسط برش دهید ، پس از پوست گرفتن کیوی ، همین کار را انجام دهید. لیمو را می توان مستقیماً با پوست برش داد.
2. شکر را اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید.
3. قابلمه ای را با این مخلوط روی حرارت متوسط قرار دهید. بگذارید 10 دقیقه بجوشد و بپزد.
4. از روی حرارت برداشته و بگذارید یک ساعت دم بکشد.
5. مخلوط را دوباره روی حرارت متوسط قرار دهید. این بار بیش از 7 دقیقه بپزید. بگذارید دوباره بایستد. بعد از یک ساعت مربا را درون شیشه ها پخش کنید.

مربای پنج دقیقه ای

چنین مربایی خوشمزه و با سرعت آماده ، شما را بی تفاوت نمی گذارد. غذاهای زیر را مصرف کنید:

• کیوی - 2 کیلوگرم ؛
• شکر - 1.5 فنجان
• آجیل (هر نوع مزه دار)
• خشخاش مشتی است.

میوه کیوی را بشویید و پوست آن را بگیرید.

شیشه ها را استریل کرده و درب های آن را بجوشانید.

برای تهیه مربا از کیوی ، مغزها و دانه های خشخاش ، به 5 دقیقه زمان نیاز دارید

کیوی را به نصف حلقه یا مکعب برش دهید. در یک قابلمه را به صورت لایه لایه قرار دهید ، شکر را بپاشید. بعد از آب گیری میوه ، گلدان را روی اجاق گاز قرار دهید (حرارت متوسط) و بجوشانید و مرتباً هم بزنید. در این زمان دانه های خشخاش و آجیل خرد شده را اضافه کنید. بعد از جوشاندن باید 5 دقیقه بپزید ، پس از آن باید بلافاصله مربا را در شیشه ها ریخته ، آنها را حلقه حلقه کرده و برای مدت یک روز بگذارید تا خنک شود ، در یک پتو گرم پیچیده شود.

شکوه مرکبات

لیمو ، پرتقال و نارنگی مکمل میوه کیوی در دسرها هستند.

با افزودن لیمو

تفاله لیمو اسیدیته اضافی به مربا کیوی اضافه می کند ، و دلمه یک ادویه تلخی را به آن اضافه می کند.

این محصولات را مصرف کنید:

• 1 کیلوگرم کیوی ؛
• 2 عدد لیمو متوسط
• 750 گرم شکر
• 0.5 فنجان آب.

آب جوش را روی یک لیمو بریزید ، حلقه حلقه کنید. 0.5 فنجان شکر بریزید ، آب اضافه کرده و در قابلمه را به مدت 15 دقیقه بپزید.

کیوی را پوست بگیرید ، حلقه حلقه کنید. آب لیمو دوم و شکر باقیمانده را به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. شکر باید کاملاً حل شود و توده میوه باید به صورت یک آبغوره همگن درآید.

مربای آماده شده را در شیشه های استریل شده کاملاً بسته نگهداری کنید یا به محض خنک شدن آن را سرو کنید.

ترکیب کیوی با مرکبات - پرتقال ، لیمو ، نارنگی یا آب آنها - طعم شگفت انگیزی می بخشد.

مربای معطر با نارنگی و عسل

این مربا مطمئناً عاشق همه عزیزانتان خواهد شد ، زیرا شبیه یک افسانه قدیمی ایرانی است! شما نیاز خواهید داشت:

• کیوی - 1 کیلوگرم ؛
• نارنگی - 1 کیلوگرم ؛
• هل - 2 جعبه ؛
• میخک - 3 ستاره؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری ؛
• عسل مایع (انواع سبک - آهک ، اقاقیا یا گل) - 500 گرم.

با استفاده از رنده ، مزه پوست نارنگی را بردارید ، میوه ها را به برش تقسیم کنید ، هر کدام را از وسط خرد کنید. کیوی را بشویید ، پوست آنرا به صورت برش های کوچک برش دهید.

همه میوه ها را در قابلمه بریزید ، روی آنها را با عسل بپوشانید. خوب هم بزنید و دانه های هل ، پوست نارنگی ، میخک ، آب لیمو را اضافه کنید.

قابلمه را با این مخلوط روی حرارت ملایم قرار داده ، جوشانده تا 15 دقیقه بپزد. بگذارید مربا خنک شود ، سپس دوباره به همان روش بجوشانید و داخل شیشه ها بریزید.

با پرتقال

برای بخش کوچکی از این مربا ، به موارد زیر احتیاج دارید:

• کیوی - 5 عدد.
• نارنجی - 1 عدد.
• شکر - 1 لیوان.

کیوی را بشویید و پوست آن را جدا کنید ، به صورت گوه های کوچک درآورید ، در قابلمه ای بریزید ، روی آن را با شکر بپوشانید و بگذارید به مدت 7-9 ساعت (یک شب) دم بکشد. فراموش نکنید که برای چنین مربا بهتر است ظروف مینا را به جای فلز مصرف کنید.

بعد از آب گیری میوه در شکر ، آن را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتباً هم بزنید تا بپزد.

پرتقال را کاملاً پوست بگیرید (پوست و لایه های سفید) ، تفاله را تکه تکه کنید و به قابلمه کیوی بفرستید. بعد از جوش آمدن حدود 30 دقیقه آن را بپزید.

این روش به شما امکان می دهد مربا شفاف با قوام مایع بدست آورید. اگر می خواهید محصول ضخیم تر باشد ، آن را به روش دیگری بپزید. 5 دقیقه پس از جوش آمدن ، مربا را از روی حرارت برداشته ، کاملاً سرد کرده و روش پخت را دو بار دیگر تکرار کنید.

ما از روشهای مدرن پخت و پز استفاده می کنیم

خوب ، در کجای زمان ما چنین کمک کننده های شگفت انگیزی به عنوان زودپز و نان ساز در آشپزخانه وجود ندارد! آنها برای ساختن مربا و مربا بسیار مناسب هستند.

مربای کیوی کلاسیک در زودپز

عناصر:

• کیوی - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 700 گرم
• آب آهک (لیمو ، پرتقال) - 1 قاشق غذاخوری.

میوه کیوی را بشویید و پوست آن را بگیرید. تفاله را به مکعب های کوچک برش دهید ، در یک کاسه چند پخته قرار دهید ، شکر و آب مرکبات را اضافه کنید. مربا باید به مدت 45 دقیقه در حالت "پخت و پز" پخته شود و پس از آن در شیشه های شیشه ریخته شده و با درب پوشانده شود.

از یک زودپز و نان ساز برای تهیه مربا استفاده کنید

کیوی و سیب

برای این مربای چند پخته ، به موارد زیر احتیاج دارید:

• کیوی - 5 میوه بزرگ ؛
• سیب - 2 میوه متوسط
• لیمو - 1 عدد.
• شکر - 0.5 فنجان.

با برداشتن هسته و دانه ها ، سیب ها را بشویید و پوست آنها را بگیرید. کیوی را پوست بگیرید. میوه را به قطعات کوچک بریزید و آن را در ظرف دستگاه بریزید ، روی آن را با شکر بپوشانید ، آب لیمو را اضافه کنید. به مدت 20 دقیقه در حالت جوش بپزید. به محض اینکه مربا خنک شد ، آن را روی میز سرو کنید.

در یک نان ساز

اگر دستگاه فوق العاده ای مانند نان ساز دارید ، در آن مربای کیوی و موز درست کنید. در بالا ، شما می توانید دستور العمل کلاسیک چنین دسری را ببینید ، اما تهیه آن در دستگاه نان کمی متفاوت است.

شما نیاز خواهید داشت:

• کیوی - 5 میوه بزرگ ؛
• موز - 2 عدد. سایز متوسط؛
• آب ½ لیمو ؛
• شکر - 1.5 فنجان.

موزها و کیوی را پوست بگیرید و به صورت برش های یکسان برش بزنید. آنها را در ظرف نان بریزید. شکر را در آنجا اضافه کنید و آب نصف لیمو را فشار دهید.

مخلوط را کاملاً هم بزنید ، نان ساز را ببندید. حالت "Jam" یا "Jam" را روشن کنید (بستگی به مارک محصول دارد). معمولاً زمان پخت 1.5 ساعت است. پس از اتمام ، چند دقیقه صبر کنید تا سطح آن کمی خنک شود ، ظرف پخت را از دستگاه خارج کنید و مربا را در شیشه ها قرار دهید.

ویدیو طرز تهیه مربای کیوی

اگر هنوز مربای کیوی درست نکردید ، حتما این کار را به زودی انجام دهید! به دستورالعمل هایی که ما پیشنهاد کرده ایم ، توجه نکنید ، سعی کنید میوه ها ، انواع توت ها و ادویه های دیگر را اضافه کنید. در مورد نتایج در نظرات به ما بگویید. و احتمالاً شما یک دستورالعمل مربا کیوی امضا دارید که می خواهید آن را با ما در میان بگذارید. نوش جان!