طرز پخت شاورمای مرغ خانگی - یک دستورالعمل با قارچ ، پنیر ، هویج کره ای و غیره ، در نان و پنکیک پیتا ، عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

دستور پخت تهیه شاورمای خانگی خوشمزه با مرغ

Shawarma نسبتاً اخیراً از غذاهای شرقی به ما آمده است ، اما بلافاصله عشق همه شهروندان را به خود جلب کرد. و هیچ چیز عجیبی در این وجود ندارد: در عین حال یک غذای دلچسب و خوشمزه ، که علاوه بر این ، می توانید در حین سفر بخورید. بنابراین ، بسیاری به دستور تهیه شاورما با مرغ علاقه مند هستند ، به طوری که آنها همیشه می توانند آن را در خانه بپزند و آن را در یک دکه یا فروشگاه خریداری نکنند.

محتوا

• 1 چند راز پخت و پز
• 2 غذایی که برای پخت و پز سنتی نیاز دارید
• 3 هویج پنیر و کره افزودنیهای خوبی هستند
• 4 طرز تهیه شاورما با مرغ و قارچ
• 5 مهمانان خود را با یک ظرف آبجو اصلی لذت ببرید
• 6 غذای شرقی به سبک روسی: شاورما در پنکیک!
• 7 فیلم در مورد پختن شاورما

چند راز پخت و پز

برای تهیه shawarma ، شما می توانید نه تنها مرغ ، بلکه همچنین گوشت دیگری - گوشت خوک ، گوشت گاو یا گوشت بره - استفاده کنید. شاورمای گیاهی بسیار محبوب است. هنوز هم ، گوشت مرغ یک ماده کلاسیک و همچنین سبک و سالم محسوب می شود. به لطف او است که به نظر می رسد شاورما راضی کننده ، مغذی و در عین حال سبک است.

1. هنگام خرید نان پیتا در فروشگاه برای شاورمای خانگی ، فقط تازه ترین را انتخاب کنید. یک محصول کمی کهنه در حین پخت ترک خورده و پاره می شود.
2. اگر می خواهید نان پیتای خریداری شده شما مدت بیشتری تازه بماند آن را فریز کنید. درست قبل از پخت و پز به قسمت یخچال منتقل کنید تا به تدریج آب شود.
3. تورتیلا - نان های تخت مکزیکی ، برای تهیه شاورما نیز بسیار مناسب است. بعضی از سرآشپزهای باتجربه حتی توصیه می کنند لواش را با توتیلا جایگزین کنید ، زیرا شکل خود را بهتر حفظ می کند.
4. استفاده از کیک پیتا برای شاورما راحت است. داخل آن یک فضای خالی وجود دارد که می توانید هر نوع پر کننده ای را در آن قرار دهید.
5. قبل از پخت شاورما ، گوشت باید مانند کباب پز از قبل ترشی گرفته شود. می توانید ماریناد را به دلخواه انتخاب کنید و مرغ را به مدت 4-6 ساعت در آن نگه دارید.
6. گریل برای پخت گوشت اختیاری است. به شرطی که زیاد پخته نشوید ، می توانید از ماهیتابه استفاده کنید.
7. یک ماده بسیار مهم سس است. اگر وقت ندارید ، می توانید از سس گوجه فرنگی یا سس مایونز استفاده کنید ، اما بهتر است یک سس قرمز داغ و سیر سفید درست کنید - از آنها به طور سنتی در تهیه شاورما استفاده می شود.

هنگام تهیه شاورما ، کافی است که پر کردن نان پیتا را به درستی بپیچید تا شکل آن حفظ شود.

بسیار مهم است که بتوانید نان پیتا را به درستی رول کنید

یک ورق نان پیتا پهن کنید ، آن را با آب لیمو بپاشید. پر کردن باید به ترتیب زیر در وسط قرار بگیرد:

• یک لایه سس سفید ؛
• سبزیجات
• یک لایه سس دیگر ؛
• گوشت
• سس قرمز

پر کردن را با لبه های کوتاه تر بپوشانید ، و سپس مانند یک رول با لبه بلند بپیچید. بهتر است شاورمای خنک شده را در یک ماهیتابه خشک گرم کنید: در مایکروویو فقط جریان پیدا می کند و از بین می رود.

ما چند دستور ساده خانگی شاورما با مرغ را به شما پیشنهاد می دهیم.

غذاهایی که برای پخت و پز سنتی نیاز دارید

پنیر و هویج کره ای افزودنیهای خوبی هستند

این دستور ساده shawarma را امتحان کنید. این خوب است زیرا از سبزیجات آشنا برای ما استفاده می کند و هویج تند کره ای ادویه به آن اضافه می کند. شما به محصولات زیر احتیاج دارید:

• 3 ورق نان پیتا ؛
• 1 سینه مرغ بزرگ ؛
• 3 عدد خیار متوسط؛
• 3 گوجه فرنگی متوسط؛
• 1 پیاز بزرگ
• ½ یک سر کوچک کلم ؛
• 200 گرم هویج کره ای ؛
• 200 گرم پنیر سفت
• ادویه کاری
• سس گوجه فرنگی و سس مایونز یا سس سفید و قرمز.

پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را به نصف حلقه ، خیار را به صورت نوار ، گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای برش دهید. کلم را ریز خرد کرده و در نمک خرد کنید. سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید و آن را سرخ کنید تا با کارری طلایی شود.

هویج کره ای کاملاً مزه طعم شاورما را تکمیل می کند

یک ورق بزرگ نان پیتا را از وسط خرد کنید. پر کردن را به صورت ردیفی مرتب کنید ، نوک آن را خم کنید تا سبزیجات و گوشت از بین نرود. ترتیب چیدن باید به شرح زیر باشد: پنیر سیر - هویج - سس گوجه فرنگی - کلم - خیار - گوجه فرنگی - سس مایونز - پنیر. نان پیتا را به آرامی بغلتانید ، سرخ کرده و سرو کنید.

نیازی به افزودن سبزی به چنین شاورما نیست ، به دلیل داشتن گوجه فرنگی ، خیار و هویج کره ای از قبل مغذی و آبدار است.

به هر حال ، سعی کنید یک سس مخصوص شاورما درست کنید ، که توسط آشپزهای متخصص غذاهای شرقی استفاده می شود. 8 حبه سیر را خرد کنید ، در 2 زرده بزنید و با همزن حدود 5 دقیقه بزنید. 0.5 لیتر کفیر چرب ، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. نمک ، 0.5 قاشق چایخوری هر فلفل سیاه و قرمز ، 5 قاشق غذاخوری کاری و چند شاخه گیاه گشنیز ، ریز خرد شده. مخلوط را با همزن بزنید ، 0.5 لیتر روغن نباتی بریزید.

این سس به نظر می رسد مایع است ، اما این دقیقاً کیفیتی است که برای شاورمای کلاسیک مهم است.

طرز تهیه شاورما با مرغ و قارچ

قارچ یک گزینه عالی برای متنوع کردن ترکیب سنتی این غذا و دادن کمی روح روسی است. برای چنین shawarma ، شما نیاز دارید:

• لواش - 5 عدد؛
• فیله مرغ - 400 گرم ؛
• هویج - 80 گرم ؛
• کلم سفید - 300 گرم ؛
• قارچ - 300 گرم ؛
• خیار - 1 عدد ؛
• قرنیز - 100 گرم
• سس گوجه فرنگی - 1 بسته؛
• سس مایونز - 1 بسته؛
• هاپ سونلی - 1 بسته؛
• پنیر سفت - 200 گرم.

شما می توانید هر نوع قارچ را مصرف کنید ، اما من به شما قارچ یا پورسینی توصیه می کنم. اگر خودتان فرصت جمع آوری آنها را در جنگل داشته باشید بسیار خوب است. می توانید قارچ های ترشی را آزمایش کرده و استفاده کنید ، فقط بگذارید تا ترشی تا آنجا که ممکن است تخلیه شود.

فیله مرغ را بجوشانید و قارچ ها را سرخ کنید (حتی ترشی ، اما نه به اندازه مواد خام). گوشت را می توان با پیاز نیز سرخ کرد. در این فاصله ، نسبت مساوی سس مایونز و سس گوجه فرنگی را برای سس مخلوط کنید. خیار را خرد کنید ، کلم را خرد کنید ، پنیر را در رنده رنده رنده کنید.

سعی کنید شاورمای اصلی قارچ درست کنید

پر کردن باید به ترتیب زیر روی نان پیتا پخش شود: مرغ ، کلم ، هویج کره ای ، خیار. با سس مسواک بزنید ، پنیر را بپاشید و چاشنی آن را بپاشید. برای جلوگیری از از هم پاشیدن شاورما ، بسته بندی کنید.

یک ویژگی کوچک این غذا نه تنها در قارچ ها است ، بلکه در واقعیت است که باید آن را در فر پخته شود. شاورما را روی یک ورق پخت قرار دهید ، کمی روغن آفتابگردان را با آن مسواک بزنید و به مدت 5 دقیقه به اجاق بفرستید.

مهمانان خود را با یک ظرف آبجو اصلی لذت ببرید

شاورما نه تنها غذای دلچسب برای کل خانواده است. این غذا می تواند در بین دوستانتان به یک غذای مورد علاقه تبدیل شود. آیا دوست دارید عصرها در یک شرکت بزرگ دور هم جمع شوید و یک مسابقه فوتبال یا یک فیلم مورد انتظار را تماشا کنید؟ سپس این دستورالعمل برای شما مناسب است. قسمت مرد این شرکت از چنین شاورمای سرو شده با آبجو قدردانی خواهد کرد و زنان نیز آن را دوست خواهند داشت!

شما نیاز خواهید داشت:

• سس مایونز 50 گرم
• 5 ورق کلم چینی؛
• 2 عدد نان پیتا ؛
• 1 سینه مرغ
• ½ خیار ترشی
• ½ گوجه فرنگی
• heads سر پیاز
• 1 حبه سیر ؛
• آب لیمو؛
• سس گوجه؛
• شوید

برای ماریناد ،

• 1 قاشق غذاخوری. من آب لیمو ، روغن زیتون ، سس سویا
• 1 پیمانه نمک
• ادویه جات برای کباب کردن
• فلفل سیاه زمینی

فیله مرغ را ریز خرد کنید ، بگذارید 2 ساعت ماریین شود. پیاز ، گوجه فرنگی ، خیار و کلم را به صورت نواری برش دهید. مرغ ها را روی حرارت زیاد و بدون روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

Shawarma برای آبجو

سس مایونز و سیر خرد شده را با هم مخلوط کنید ، 1 قاشق چایخوری. آب لیمو ، گیاهان ، هم بزنید. لواش را با سس و کمی سس گوجه فرنگی مسواک بزنید.

به ترتیب زیر فیلان را روی نان پیتا پخش کنید: کلم - مرغ - پیاز - گوجه فرنگی - خیار - مرغ - کلم ، روی سس بریزید ، محکم بغلتانید.

قبل از سرو شاورما به آبجو ، آن را در ماهیتابه کاملاً گرم شده و بدون روغن به مدت 5 ثانیه از هر طرف سرخ کنید و با دست فشار دهید.

غذاهای شرقی به سبک روسی: شاورما در پنکیک

ما به شما یک دستورالعمل کاملاً غیرمعمول اما بسیار خوشمزه پیشنهاد می کنیم: shawarma پنکیک با یک پر کردن کلاسیک از سبزیجات ، مرغ و گیاهان.

برای 4 وعده به غذاهای زیر احتیاج دارید:

• 1 تخم مرغ
• 150 میلی لیتر شیر
• 50 میلی لیتر آب
• 7-8 قاشق غذاخوری با آرد بالا
• روغن سبزیجات
• 300 گرم مرغ آب پز
• 1 خیار
• 1 پیاز
• 3 برگ کلم چینی
• سبز (شوید ، جعفری ، گشنیز)
• 1-2 حبه سیر
• مایونز
• سس گوجه
• ادویه جات ترشی جات ، نمک به مزه

Shawarma از پنکیک

1. برای پر کردن یک سالاد درست کنید. پیاز را پوست بگیرید ، کلم ، خیار و گیاهان را بشویید. پیاز را به نیم حلقه نازک برش دهید ، و سبزه ها را خرد کنید. کلم چینی را نازک خرد کنید (3-4 سانتی متر قبل از پایه) ، خیار را به دو نیم کنید. سیرها را روی رنده رنده رنده کنید. همه مواد را مخلوط کنید ، اما نمک نریزید تا آب آنها را نگذارید.
2. سینه مرغ را برش بزنید. روغن نباتی بیشتری در ماهیتابه بریزید ، گرم کنید و ادویه جات اضافه کنید. گوشت را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سس گوجه فرنگی و سس مایونز را مخلوط کنید ، هر کدام 2 قاشق غذاخوری. نمک.
3. پنکیک را شروع کنید. نمک و تخم مرغ را مخلوط کنید ، آب و شیر را اضافه کنید ، هم بزنید. آرد را به طور مداوم هم بزنید ، به طوری که خمیر مایع شود - ما به پنکیک های نازک نیاز داریم.
4. پنکیک را با سس چرب کنید ، پر کردن آن را دراز بکشید و مانند لواش بپیچید. این کار را با پنکیک های باقی مانده تکرار کنید.

این شاورما باید فوراً سرو شود. خواهید دید ، خانواده شما آنقدر آن را پسندیده اند که بلافاصله تقاضای مکمل کنند!

ویدیویی درباره پختن شاورما

ما امیدواریم که دستور العمل های ما به شما کمک کند تا غذاهای آشنا خود را متنوع کنید و واقعاً عاشق آن خواهید شد. در توضیحات به ما بگویید که چگونه این غذا را تهیه می کنید ، چه اسرار و ویژگی های پخت و پز دارید. آسایش برای خانه شما!