دستور العمل خانگی آلو

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

چه چیزی از آلو بپزید: 5 دستور العمل خانگی آسان

در زمستان ، برای یادآوری روزهای گرم ، می توانید یک شام "آلو" برای خانواده ترتیب دهید. سس گوجه فرنگی یا سس آلو را با گوشت برای دسر - یک پای با آلو و یک کوزه کمپوت خوشمزه - سرو کنید. و همچنین به اعضای بزرگسال خانواده می توان یک ریوی آب با شراب معطر و سبک ارائه داد.

آلو در آب خودشان

یک دستور العمل بسیار ساده ، آماده سازی زمان بسیار کمی دارد. و در زمستان ، یک شیشه با رایحه آلو تازه شما را یاد روزهای تابستان می اندازد. با آن می توانید پیراشکی ، پای درست کنید ، کیک ، بستنی یا سایر دسرها را تزئین کنید.

برای برداشت ، شما باید میوه های کاملاً رسیده اما سفت بگیرید ، رقم "مجارستانی" مناسب آن است. در صورت تمایل می توان آلوها را بدون شکر رول کرد.

برای پر کردن یک شیشه لیتر ، به حدود 1 کیلوگرم توت نیاز دارید.

آماده سازی:

1. آلوها را مرتب کنید ، توت های دست نخورده را انتخاب کنید ، بشویید و خشک کنید.
2. هر میوه را برش دهید و سنگ را بردارید ، محکم در یک ظرف بریزید.
3. در یک قابلمه بزرگ آب ریخته و شیشه را تنظیم کنید ، در آن را بپوشانید ، یک ربع ساعت استریل کنید (زمانی که پس از شروع جوشیدن شمارش می شود).
4. توت ها ته نشین می شوند ، قسمت دیگری اضافه می کنند و برای یک سوم ساعت عقیم می شوند.
5. درب آن را پیچ کنید ، بگذارید غذای کنسرو شده خنک شود (شیشه را برعکس کنید) زیر چیزی گرم ، آن را در انبار بگذارید.

مربای آلو با پرتقال

میوه ها حاوی مقدار زیادی پکتین هستند ، بنابراین آلو یک مربا عالی ایجاد می کند. انواع مختلف آن برای پخت و پز مناسب است. به جای دارچین ، می توانید وانیل طبیعی ، زنجبیل ، شکلات ، کنیاک یا اسانس روم اضافه کنید. پخت و پز سه مرحله ای به شما امکان می دهد میوه را به شکل اصلی خود حفظ کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم آلو ؛
• 2 قاشق غذاخوری صحرا
• یک چوب دارچین کوچک
• نارنجی بزرگ

آماده سازی:

1. دانه های آلو شسته و نصف شده را بردارید.
2. آنها را در یک حوضچه تا کنید ، شکر را بپاشید ، بگذارید تا 5-6 ساعت آب آن آزاد شود.
3. روی رنده ریز ، پوست پرتقال را بردارید ، آب آن را بگیرید ، همه چیز را به آلو اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
4. حوضچه را روی اجاق گاز بگذارید ، اجازه دهید جرم جوش بیاید (یادتان باشد که به صورت دوره ای هم بزنید). از اجاق گاز خارج کنید ، بگذارید یک شب بماند.
5. صبح مربا را دوباره بجوشانید ، دوباره از روی حرارت برداشته و بگذارید 3 ساعت خنک شود.
6. بگذارید مربا دوباره بجوشد ، شیشه های استریل شده را با آنها پر کنید و درب های آن را بغلتانید. قوطی ها را برگردانید ، با یک پتو بپوشانید ، اجازه دهید کاملاً سرد شود و آن را برای ذخیره نگه دارید.

شراب آلو

آلو به دلیل داشتن مقدار زیادی قند ، یک توت ایده آل برای تهیه شراب خانگی است. تهیه شراب از آن بسیار آسان تر از مثلاً از سیب است. تخمیر حتی با قند کمتری نیز فعالیت بیشتری دارد. این نوشیدنی با کباب ، بوقلمون یا مرغ کبابی کاملاً مناسب است.

شما نیاز خواهید داشت:

• 4 کیلو آلو آبی یا زرد ؛
• لیتر آب؛
• چند هنر. صحرا

آماده سازی:

1. برای مرتب کردن میوه ها ، رد میوه های آسیب دیده ، آنها نمی توانند شسته شوند ، بلکه فقط با یک پارچه خشک پاک می شوند.
2. بعد از بیرون آوردن دانه ها از آلو ، از طریق چرخ گوشت چرخ کنید یا با غذاساز خرد کنید. توده را در یک ظرف شیشه ای بریزید ، گردن را با گاز تا شده در سه لایه گره بزنید ، برای چند روز در یک اتاق با درجه حرارت 20-25 درجه بردارید.
3. در این مدت ، فرآیند تخمیر آغاز می شود. مایع را از طریق پارچه پنیری در ظرف دیگری صاف کنید.
4. شربت را از شکر و آب بجوشانید ، بگذارید خنک شود. آب آلو و شربت را ترکیب کرده و کاملاً با کاردک چوبی مخلوط کنید.
5. یک مهر و موم آب روی ظرف نصب کنید ، آن را در یک اتاق با دمای کمتر از 22 درجه ، اما بالاتر از 25 درجه نگه ندارید.
6. پس از یک و نیم یا دو ماه ، مایع را از رسوب داخل یک ظرف دیگر تخلیه کنید ، آن را با یک درب ببندید. زمان رسیدن شراب حدود 3 ماه در یک مکان خنک است.

آدیکا

می توانید آن را از آلو گیلاس هم بپزید. برای طعم ، می توانید مخلوطی از گیاهان را اضافه کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• چند کیلوگرم آلو ؛
• چند هنر. من رب گوجه فرنگی؛
• چند غلاف فلفل قرمز ؛
• 4-5 سر متوسط سیر ؛
• هنر صحرا
• چند هنر. من نمک درشت

آماده سازی:

1. آلوها را آماده کنید ، دانه ها را از آنها خارج کنید ، سیر را پوست بگیرید ، غلافهای فلفل را از وسط نصف کنید و دانه ها را بردارید.
2. سیر ، فلفل و آلوها را از یک چرخ گوشت رد کنید ، رب گوجه فرنگی ، شکر را در مخلوط حاصل قرار دهید ، نمک بزنید ، کاملا مخلوط کنید و روی اجاق بگذارید.
3. وقتی جرم به جوش آمد ، سپس نیم ساعت دیگر به پختن آن ادامه دهید و گاه گاهی هم بزنید.
4. در پایان پخت ، سس ضخامت و رنگ شرابی بیشتری پیدا می کند. در صورت تمایل ، توده را می توان با همزن غوطه وری برای همگنی بیشتر آسیاب کرد.
5. شیشه ها را با چاشنی ، چوب پنبه پر کنید ، درب آن را پایین بیاورید ، با یک پتو بپیچید ، بگذارید خنک شود ، آن را در یک مکان خنک برای ذخیره سازی قرار دهید.

سس آلو و گوجه فرنگی

نسخه دیگر سس اصلی که تقریباً برای همه غذاهای سبزیجات ، ماکارونی ، سوسیس ، کوفته یا گوشت مناسب است. می توانید ساده ترین ساندویچ را نیز با آن درست کنید ، مثلاً با نان تست از یک نان.

شما نیاز خواهید داشت:

• چند کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
• یک و نیم کیلوگرم از هر آلو ؛
• چند لامپ؛
• یک دسته شوید؛
• یک دسته ریحان بنفش و سبز ؛
• نیمه خیابان صحرا
• چند سر سیر ؛
• یک دسته گل گشنیز ؛
• 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز
• چند هنر. من نمک درشت

آماده سازی:

1. پیاز و سیر را پوست بگیرید ، دانه ها را از آلو خارج کنید. گوجه فرنگی ، آلو ، پیاز را از طریق چرخ گوشت رها کنید.
2. مخلوط حاصل را به قابلمه منتقل کنید ، شکر ، نمک را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
3. همه سبزه ها را با چاقو ریز خرد کنید ، در قابلمه بریزید ، مخلوط کنید. گزینه دوم این است که با سبزیجات و میوه ها در چرخ گوشت پیمایش کنید.
4. سس را به مدت یک ساعت و نیم بجوشانید ، 10 دقیقه قبل از پایان پاپریکا را اضافه کنید ، سیر را بگذارید ، از طریق یک پرس رد کنید یا روی رنده ریز خرد کنید.
5. شیشه های گرم شده را با یک جرم "غرغره" پر کنید ، آنها را مهر و موم کنید ، درب را پایین بیاورید ، با یک پتو بپوشانید و صبح آن را در یک مکان مناسب برای نگهداری قرار دهید.