جو با مرغ در فر: دستورالعمل های گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

سالم و خوشمزه: جو را با مرغ در فر می پزیم

جو غلات شگفت انگیزی است! این ماده حاوی بسیاری از عناصر کمیاب با ارزش ، ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها از جمله سلنیوم است که برای دفاع ایمنی بدن لازم است. علاوه بر این ، جو مروارید سرشار از پروتئین و فیبر است که به سیری سریع کمک می کند و از احساس گرسنگی طولانی مدت جلوگیری می کند. جو درست تهیه شده می تواند پیچیده ترین خوراک را با طعم خود غافلگیر کند. و در ترکیب با مرغ ، به یک غذای دوم دلچسب و معطر تبدیل می شود که مطمئنا خانواده شما از آن قدردانی خواهند کرد.

جو با ران مرغ و سبزیجات تند

مرغ پخته شده با اجاق گاز با جو مروارید برای یک ناهار یا شام دلچسب مناسب است. مزیت دستورالعمل این است که غذا خیلی سریع و راحت تهیه می شود و نتیجه آن طعم و مزه بی نظیری است.

عناصر:

• 350 گرم جو مروارید ؛
• 1 هویج
• 1 پیاز
• 6 ران مرغ
• 3-4 حبه سیر ؛
• 1/2 قاشق چایخوری نمک جو و 1/2 قاشق چایخوری. نمک برای ترشی ران؛
• 1/2 قاشق چایخوری ادویه کاری؛
• 1/2 قاشق چایخوری پودر شیرین پاپریکا؛
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه؛
• 4 قاشق غذاخوری من روغن نباتی برای ماریناد و 2 قاشق غذاخوری. من برای چرب کردن یک صفحه پخت.

دستور آشپزی:

1. جو مروارید را به مدت 10 ساعت خیس کنید و سپس با آب گرم بشویید.

   

   جو مروارید را در یک کاسه بلند مرتب خیس کنید

2. ران مرغ را در یک ظرف عمیق قرار داده و سیر ، نمک ، پودر کاری ، پاپریکای شیرین و فلفل سیاه را که از طریق یک پرس رد شده اضافه کنید. روی آن روغن نباتی بریزید و کاملاً مخلوط کنید. باید ادویه ها را به هر ران بمالید تا گوشت به درستی ترش شود.

   

   2 ساعت برای ماریناسیون ران ها کافی است

3. پیاز و هویج را پوست بگیرید ، آنها را خرد کنید. پیاز - در نیم حلقه ، و هویج را در رنده رنده رنده کنید. آنها را با جو مروارید که آب از آن تخلیه شده مخلوط کرده و روی یک قالب پخت چرب قرار دهید. نمک را اضافه کرده و هم بزنید.

   

   ورق پخت را نمی توان با سبزیجات ، بلکه با همان مقدار کره چرب کرد

4. ران مرغ را روی غلات و سبزیجات قرار دهید و آب را روی یک ظرف پخت بریزید. باید آب کافی باشد تا قطعات مرغ به نصف پوشانده شود.

   

   به همان مقدار شیر می توان به جای آب استفاده کرد

5. جو را با مرغ در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 40-50 دقیقه بپزید. سپس فر را خاموش کرده و اجازه دهید ظرف 15 دقیقه دیگر در آن بماند.

   

   جو مروارید بسیار لطیف است ، و ران ها تند و آبدار هستند

جو پلو با سینه مرغ ، پخته شده در آستین

در آستین ، گوشت با جو مروارید تقریبا بدون روغن پخته می شود ، بنابراین کالری زیادی در این غذا وجود ندارد. به یاد داشته باشید که جو مروارید باید حداقل 10 ساعت خیسانده شود. در حالت ایده آل ، اگر جو شسته شده را صبح با آب بریزید و عصر بپزید.

عناصر:

• 300 گرم فیله مرغ ؛
• 400 گرم جو مروارید
• 200 میلی لیتر آب ؛
• 1 هویج
• 1 پیاز
• 2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• 1 فلفل شیرین
• نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.

دستور آشپزی:

1. فیله مرغ را خیلی ریز خرد کنید.

   

   فیله مرغ باید بدون پوست و بدون پوست باشد

2. در روغن نباتی سرخ کنید (1 قاشق غذاخوری).

   

   فیله مرغ را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود

3. پیاز و هویج را خرد کنید. پیاز را بریزید و هویج را رنده کنید.

   

   سبزیجات باید تازه باشند

4. با افزودن 1 قاشق غذاخوری سرخ کنید. من روغن سبزیجات.

   

   هویج و پیاز باید طلایی شوند.

5. فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای بلند برش دهید.

   

   می توانید به جای فلفل قرمز ، سبز یا زرد بگیرید

6. در یک فیله مرغ آستین ، سبزیجات و جو مروارید بریزید ، قبلا شسته و به مدت 10 ساعت خیسانده شوید. نمک ، فلفل سیاه و 200 میلی لیتر آب اضافه کنید. یک آستین ببندید ، آن را در ظرف ضد فر قرار دهید و به مدت 1 ساعت در 180 درجه سانتیگراد پلو بپزید.

   

   پلو با جو و سینه مرغ یک وعده غذایی سبک و کم کالری است.

جو که در قابلمه هایی با مرغ ، قارچ و پنیر پخته می شود

ظروف غلات پخته شده در گلدان های سرامیکی با طعم خاص و بافت بسیار ظریف متمایز می شوند. جو مروارید نیز از این قاعده مستثنی نیست. و در ترکیب با قارچ و مرغ ، شما یک غذای دوم عالی دریافت می کنید ، حتی یک میز جشن نیز ارزش دارد.

عناصر:

• 300 گرم جو مروارید ؛
• 300 گرم سینه مرغ ؛
• 1 هویج
• 1 پیاز
• 200 گرم شامپاینون (یا هر قارچ دیگر) ؛
• 200 گرم پنیر سفت
• 2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.

دستور آشپزی:

1. جو مروارید را در آب گرم بشویید و به مدت 10 ساعت خیس کنید. سپس آب را تخلیه کنید.

   

   جو را می توان با آب جوش نیز سوزاند

2. پیاز را در نیم حلقه خرد کنید ، و هویج ها را تکه تکه کنید. سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید و فلفل سیاه به آنها اضافه کنید.

   

   مکعب های بزرگ هویج ساختار خاصی به ظرف می دهد

3. وقتی سبزیجات طلایی شدند ، فیله مرغ درشت درشت را اضافه کنید.

   

   سبزیجات و فیله مرغ باید کمی در تابه بپزند

4. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید.

   

   نیازی نیست که قارچ ها را سرخ کنید ، بگذارید مستقیماً در گلدان ها آب خود را بدهند

5. پنیر را درشت رنده کنید.

   

   پنیر را جایگزین پنیر نکنید

6. جو مروارید ، گوشت را با سبزیجات و قارچ در قابلمه های مقداری مرتب کنید. هر لایه را کمی نمک بزنید. وسط قابلمه را آب بریزید و آن را در اجاق سرد قرار دهید. به مدت 1 ساعت در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

   

   یک قابلمه گوشت و جو را می توان هنگام پخت با ورق فویل پوشاند

7. 10 دقیقه قبل از آماده شدن ، فر را باز کنید ، محتوای قابلمه ها را با پنیر رنده شده بپاشید و بپزید تا نرم شود.

   

   قابلمه با جو مرغ و مروارید ، گرم سرو کنید

ویدئو: دستور تهیه مرغ با جو طبق سیستم تغذیه ای میشل مونتیگناک

من به خانواده ام یاد دادم که با جو بجنگند. شوهر که از این غلات بهترین خاطرات را ندارد ، به ویژه در برابر آن مقاومت کرد. با این حال ، لازم بود جو را مطابق با تمام قوانین چندین بار بپزید ، زیرا خانه داران بلافاصله یک غذای قبلاً دوست نداشتنی را چشیدند. من آن را با فیله مرغ ، طبل و ران می پزم. گزینه اخیر حریص ترین گزینه به نظر می رسد ، اما غذای سینه کم کالری است. نکته اصلی که من فهمیدم این است که جو مروارید باید حداقل 10-12 ساعت خیس بخورد. در غیر این صورت ، به جای یک غلات ظریف و خرد ، "ترکش" خواهید گرفت. گاهی اوقات آن را در آب جوش خیس می کنم ، سپس 5-6 ساعت کافی است.

به نظر می رسد یک جو مروارید معمولی است ، اما چقدر خوشمزه و معطر است! دستور العمل های جو پخته شده در کوره به مهارت های آشپزی خاص یا زمان زیادی از مهماندار احتیاج ندارند. مهم است که غلات سالم بسیار مقرون به صرفه باشند.