5 دلیل برای کنار گذاشتن نان و نخوردن آن

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

چرا باید نان را کنار بگذارید: 5 دلیل خوب

مدت ها به ما یاد می دادند که نان سرلوحه همه چیز است. آیا در گذشته فکر کرده ایم که این حقیقت تغییرناپذیر به چالش کشیده شود؟ چه چیزی از آن زمان تغییر کرده است و چرا محصول اصلی یک بار غیرضروری شده است ، بگذارید آن را کشف کنیم.

چرا ارزش حذف نان از رژیم غذایی است

از زمان های بسیار قدیم ، نان بر میز ناهار خوری تسلط داشته و مهمترین خواص غذایی را در اختیار داشته است. با سخت کوشی بدست آمده است. و در مواقع دشوار ، در زمان گرسنگی و سختی ، حتی یک قطعه کوچک خشک شده می تواند جان کسی را نجات دهد. بنابراین ، آنها همیشه با احترام و صرفه جویی با نان رفتار می کردند. اما از آن زمان تاکنون چیزهای زیادی تغییر کرده است.

دلیل شماره 1 دیگر نان نیست

محصولی که در قفسه های فروشگاه به وفور ارائه می شود ، دیگر نانی نیست که پدربزرگ و مادربزرگ ما کمی بیش از نیم قرن پیش خورده باشند. در سال 1943 ، بنیاد راکفلر تحقیق در مورد گندم را آغاز کرد. هدف اصلی - حل مشکل گرسنگی در جهان - به لطف تلاش دانشمندان ، متخصصان زراعت و ژنتیک محقق شده است. در دهه 50 ، یک نوع دانه با ثبات تر و مغذی تر به دست آمد. از آن زمان ، گندم بارها عبور داده شده است. امروزه ، بیش از 25 هزار نوع از این غلات وجود دارد که توانایی سازگار با شرایط متغیر محیطی را دارند ، ده ها برابر بیشتر محصول می دهند ، در برابر قارچ ها و انگلی ها مقاوم هستند و به طور کلی محصولات مقاوم تری هستند. اگر نتایج انتخاب تغییری اساسی در کد ژنتیکی دانه ایجاد نکند ، همه چیز خوب است.

بعد از آزمایش های عبور ، تعداد کروموزوم ها در گندم اصلاح شده 3 برابر افزایش یافت: از 14 به 42. این نشان می دهد که نان مدرن به طور قابل توجهی نسبت به آنچه اجداد ما استفاده کرده اند تغییر کرده است.

در تلاش برای بهره وری ، نان تغییر کرده است

دلیل شماره 2 - نان مدرن فرد را چاق می کند

نان یک کالری پر کالری است و امروز دیگر کسی را شگفت زده نخواهید کرد. کالری انرژی لازم برای زندگی را تأمین می کند و به طور کلی مورد نیاز بدن است. به همین دلیل بسیاری بر این باورند که خوردن نان در مقادیر معقول به ضرر این رقم نخواهد بود ، بلکه نشاط لازم را خواهد داشت. با این حال ، وضعیت تا حدودی متفاوت است. گندم حاوی آمیلوپکتین کربوهیدرات است که ، از جمله موارد دیگر ، باعث رسوب چربی در شکم و پهلوها می شود. علاوه بر این ، این ماده نه تنها در نان آرد ، بلکه در نسخه غلات کامل نیز وجود دارد ، یعنی به روش فرآوری بستگی ندارد. این واقعیت و اینکه 20٪ کل کالری مصرفی در جهان از گندم تأمین می شود ، کاملاً مشکل چاقی را توضیح می دهد که از اواخر قرن 20 جهانی شده است.

نان انسان را چاق می کند

دلیل شماره 3 - نان مدرن باعث اعتیاد فرد می شود

اگر ، با خوردن کالاهای پخته شده ، لذت غیر زمینی را تجربه می کنید - این یک بازی تخیل نیست. گلوتن (یکی از پروتئین های موجود در غلات) ، هنگام تعامل با آب معده ، به مخلوطی از پلی پپتیدها تبدیل می شود که دارای خواص مشابه مرفین ، یک داروی قوی است. بنابراین ، نان خورده بر سیستم عصبی مرکزی مانند کوکائین یا نیکوتین تأثیر می گذارد.

انسان مدرن نمی تواند زندگی بدون نان را تصور کند

دلیل شماره 4 - نان مدرن انسان را احمق می کند

استفاده از داروهای سرخوشی به صورت نان می تواند منجر به بیماری مغزی شود. همان گلیادین منجر به وخامت نفوذ پذیری روده می شود ، در نتیجه آنتی بادی تولید می شود ، که به نوبه خود بر روی بافت های مغزی تأثیر منفی می گذارد و می تواند باعث تحقیر مغز شود.

نان انسان را احمق می کند

دلیل شماره 5 - نان مدرن فرد را ناسالم می کند

حقایقی درباره تأثیر نان بر سلامت انسان:

• میزان استروژن در بدن را افزایش می دهد ، که می تواند منجر به تومورهای سرطانی ، به ویژه سرطان پستان در زنان شود.
• حاوی کلسترول منفی است و باعث تبدیل قند به تری گلیسیرید می شود که منجر به اصطلاح خون کثیف ، گرفتگی رگ ها و رگ ها و در نتیجه بیماری های قلبی عروقی می شود.
• بر میزان اسیدیته تأثیر منفی می گذارد که منجر به کمبود کلسیم در بدن و در نتیجه تراکم استخوان کم می شود. باعث آرتروز و پوکی استخوان می شود.
• باعث بیماری سلیاک (یک بیماری شایع که با اختلالات گوارشی مشخص می شود) و تعدادی از بیماری های خود ایمنی مرتبط با پوست و کبد است.
• منجر به افزایش قند خون می شود که خطر دیابت نوع 2 را افزایش می دهد.
• اشتها را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد ، که منجر به مصرف بیش از حد غذا ، افزایش وزن و مشکلات بهداشتی می شود.

نان منجر به مشکلات سلامتی می شود

"پاداش" از نان

و 2 دلیل دیگر برای اینکه شما نباید نان بخورید:

• نان گندم حاوی یک مولکول پروتئین قند است که افزایش محتوای آن منجر به پیری زودرس می شود.
• گلوتن بدنام همچنین هورمون های شادی را در بدن انسان مسدود می کند ، که می تواند منجر به افسردگی و بدخلقی شود.

در پایان ، من می خواهم یک جمله دیگر را به یاد بیاورم که نان را به درجه یک فرقه ارتقا می دهد: "نان را برای شام با اعتدال بگیرید. نان چیز گرانبهایی است ، از آن مراقبت کنید. " بر اساس موارد فوق ، اگر بخواهیم سالها سلامت ، جوانی و زیبایی را حفظ کنیم ، این معیار باید صفر باشد.