نان های هوکایدو ژاپنی: یک دستورالعمل گام به گام برای نرم ، مانند کرک ، نان شیر همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

نان های هوکایدو مانند ابرها نرم: دستورالعمل نان شیر ژاپنی

قنادی که نام خود را با یکی از جزایر شمال ژاپن مشترک دارد ، مطمئناً ارزش بازدید را دارد. نان های هوکایدو به لطف روش ویژه تهیه خمیر ، به طرز مطبوعی پف کرده و در دهان شما ذوب می شوند. دستور غذاهای لذیذ را نمی توان سریع طبقه بندی کرد ، اما اگر تمام دستورالعمل ها و نسبت ها رعایت شود ، حتی یک آشپز تازه کار می تواند نان شیر را بپزد.

دستورالعمل گام به گام نان های هوکایدو ژاپنی

من خمیرمایه را دوست دارم و خیلی با آن بازی می کنم ، اما نان های ژاپنی تکنیکی بیش از انتظار من بود هوایی ، کمی مرطوب ، با عطر و طعم شیرین دارچین و طعم عالی ، نان باعث می شود همه چیز را فراموش کنید ، از جمله توصیه های متخصصان تغذیه و تمایل ابدی به کاهش وزن.

عناصر:

• 260 میلی لیتر شیر ؛
• 400 گرم آرد گندم ؛
• 2 قاشق غذاخوری من شکر سفید؛
• 3-4 خیابان من شکر قهوهای؛
• 7 گرم مخمر خشک ؛
• 2 عدد تخم مرغ
• 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
• 3 قاشق غذاخوری من کره
• 1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

آماده سازی:

1. 20 گرم آرد و 100 میلی لیتر شیر را مخلوط کنید ، هم بزنید تا یکدست شود.

   

   مقداری از شیر و آرد را در یک قابلمه یا قابلمه کوچک ترکیب کنید

2. در حین هم زدن ، تزریق نان تانگ جونگ را به مدت 2-3 دقیقه با حرارت کم گرم کنید ، سپس آن را از اجاق برداشته و خنک کنید.

   

   تان جونگ را گرم کنید و آن را خنک کنید

3. باقیمانده شیر را کمی گرم کنید ، شکر معمولی و مخمر به آن اضافه کنید. دم کرده را به مدت 15 دقیقه بگذارید.

   

   خمیر درست کنید

4. آرد و نمک را در یک ظرف بزرگ الک کنید.

   

   آرد و نمک را الک کنید

5. 1 عدد تخم مرغ را درون آرد بزنید.

   

   یک تخم مرغ اضافه کنید

6. داخل خمیر و برگهای نان تانگ جونگ را بریزید.

   

   برگ های خمیر و نان را در ظرفی بریزید

7. همه مواد را هم بزنید ، مخلوط را روی یک میز آردپاشی شده قرار دهید و خمیر را به مدت 7-10 دقیقه ورز دهید.

   

   خمیر را ورز دهید

8. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من کره ذوب شده ، دوباره ورز دهید تا خمیر دیگر به دستان شما نچسبد.

9. خمیر را به ظرفی که با روغن آفتابگردان چرب شده منتقل کنید ، آن را بپوشانید و به مدت 80-90 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.

   

   خمیر را در جای گرم قرار دهید

10. خمیری که در عرض 1.5 ساعت بلند شده را به آرامی ورز دهید و آن را روی سطح کار قرار دهید ، جرم را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید.

    

    خمیر را به قطعات مساوی یکسان برش دهید

11. جاهای خالی را به صورت گلوله درآورید.

    

    خمیر را گلوله کنید

12. هر گلوله را به شکل بیضی شکل درآورید ، کره ذوب شده را مسواک زده و مخلوط شکر و دارچین را بپاشید.

    

    جاهای خالی را با کره ذوب شده آغشته کرده و شکر دارچین بپاشید

13. لبه های قطعه کار را با همپوشانی ببندید و با دست کمی فشار دهید.

    

    لبه های خمیر را که روی هم قرار گرفته اند بپیچید

14. با غلت دادن خمیر پر شده به صورت رول ، نان درست کنید.

    

    نان ها را شکل دهید

15. درزهای خالی را روی یک کاغذ پخت با کاغذ پخت قرار دهید و روی آن را با مواد غذایی بپوشانید و بگذارید یک ساعت دم بکشد.

    

    روی قطعات را با فویل بپوشانید و اجازه دهید خمیر دوباره بلند شود.

16. نان ها را با یک تخم مرغ زده شده چرب کرده و در فر از قبل با دمای 150 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید.

    

    بعد از گذشت یک سوم از ساعت در اجاق ، نان ها آماده هستند

ویدئو: نان های هوکایدو ژاپنی

نان شیر ژاپنی یک درمان غیرمعمول و بسیار خوشمزه است که بدون توجه به سن آنها ، همه دوستداران پخت را به وجد می آورد. نان های هوکایدو درست کنید و برداشت های خود را در نظرات زیر به اشتراک بگذارید. نوش جان!