پنکیک ژاپنی: یک دستورالعمل گام به گام برای شیرینی های کرکی در ماهی تابه ، همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

پنکیک های ژاپنی شیرین و منحنی: دستور اصلی

مطمئناً همه کسانی که دندان شیرین دارند علاقه زیادی به پنکیک سرسبز دارند. و اگر آنها نیز طبق دستور اصلی تهیه شوند … اخیراً دسرهای ژاپنی محبوبیت زیادی پیدا کرده اند و دستور تهیه پنکیک ژاپنی ویروسی شده است.

طرز تهیه پنکیک ژاپنی

ویژگی این پنکیک ها شکل استوانه ای آنهاست. خمیر هرچه باشد ، به اندازه پنکیک ژاپنی در ظرف بلند نمی شود. بنابراین ، اول از همه ، شما باید یک حلقه شیرینی تهیه کنید. می توانید آن را از فروشگاه های چینی یا هر سوپرمارکت خریداری کنید. در واقع ، شما می توانید خود چنین حلقه ای را از یک نوار قلع درست کنید. قطر را مشاهده کنید ، باید 8-10 سانتی متر باشد.

چنین حلقه شیرینی فروشی نه تنها در تهیه پنکیک برای شما مفید است.

برای تهیه پنکیک به موارد زیر احتیاج دارید:

• 5 قاشق غذاخوری آرد ؛
• 1 قاشق غذاخوری نشاسته
• 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
• کمی وانیلین ؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر
• 4 تخم مرغ

• 3 قاشق غذاخوری شیر.

  

  برای تهیه پنکیک به ساده ترین مجموعه مواد غذایی نیاز دارید

این روش بسیار ساده و تست شده از نظر زمان است.

1. زرده و سفیده را جدا کنید. اطمینان حاصل کنید که یک قطره زرده در سفیده وجود نداشته باشد ، در غیر این صورت نمی توانید توده پروتئین را به یک کف قوی تبدیل کنید. شیر ، وانیلین ، بیکینگ پودر را به زرده ها اضافه کنید. خوب هم بزنید.

   

   زرده تخم مرغ را جدا کرده و با شیر هم بزنید

2. نشاسته را با آرد ترکیب کنید ، خوب الک کنید. مخلوط را در توده زرده ریخته و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود. این مخلوط باید از نظر ضخامت شبیه کاسترد ضخیم باشد.

   

   مخلوط زرده شیر را با آرد و نشاسته مخلوط کنید

3. سفیده ها را خنک کنید ، شکر را به آنها اضافه کنید و با همزن بزنید. آن را روی بالاترین سرعت ممکن تنظیم کنید ، کار 2-3 دقیقه طول خواهد کشید. توده پروتئینی باید قله های پایدار تشکیل دهد.

   

   سفیده ها را در یک کف قوی بزنید.

4. یک کفگیر سیلیکونی برداشته و با استفاده از آن تخم مرغ را به آرامی با خمیر زرده مخلوط کنید. این کار را از پایین به بالا انجام دهید ، مثل اینکه سنجاب ها را با خمیر بپوشانید. این باعث می شود حداکثر هوا در جرم باقی بماند تا پنکیک ها شکوه خاصی پیدا کنند. بقیه پروتئین ها را در 2 مرحله اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

   

   خمیر را با کفگیر سیلیکونی به آرامی هم بزنید

5. مقداری روغن گیاهی را روی یک دستمال قرار داده و داخل ظرف را پاک کنید. داخل حلقه شیرینی باید کمی بیشتر روغن کاری شود. وسایل آشپزی را روی حرارت متوسط قرار دهید ، یک حلقه روی آن قرار دهید ، صبر کنید تا سطح به درستی گرم شود. حلقه را با خمیر بیش از 2/3 پر نکنید. به سرعت مقداری آب (1 قاشق غذاخوری) به ماهیتابه اضافه کرده و بلافاصله ظرف را با درپوش بپوشانید تا دهانه بخار بسته شود.

   

   حلقه شیرینی را با خمیر پر کنید ، اما نه به بالا

6. هر پنکیک باید 3-4 دقیقه سرخ شود. در این مدت خمیر زیاد می شود و روی آن حالت می گیرد. پس از آن ، حلقه پنکیک باید برگردانده شود و 2-3 دقیقه دیگر سرخ شود. پنکیک ها را با خلال دندان سوراخ کنید تا بررسی کنید که آیا آنها تمام شده اند.

   

   پنکیک را از دو طرف سرخ کنید

7. برای برداشتن پنکیک ، یک چاقوی تیز بردارید و آن را به آرامی از داخل حلقه بلغزانید. بعد از تمیز کردن ، خوب روغن بزنید و سپس دسته بعدی خمیر را بریزید.

   

   پنکیک ها را به آرامی از حلقه خارج کرده و سرو کنید

پنکیک ژاپنی آماده است ، می توانید آنها را برای خانواده و دوستان خود پذیرایی کنید.

هر نوع افزودنی شیرین برای پنکیک ایده آل است.

به هر حال ، من اخیراً انواع دیگری از دستورالعمل پنکیک ژاپنی را آموختم و آزمایش کردم. محصولات یکسان هستند ، اما شما باید حدود 90 میلی لیتر شیر مصرف کنید و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من با یک اسلاید کره. شیر باید گرم شود و کره باید ذوب شود و همه اینها را باید هنگام زبانی به زرده اضافه کرد. این به پنکیک ها طعم خامه ای می بخشد.

ویدئو: طرز پخت پنکیک ژاپنی

همانطور که مشاهده می کنید ، تهیه پنکیک ژاپنی به هیچ وجه کار سختی نیست. یک بار امتحان کنید و کل خانواده از این پنکیک ها برای صبحانه ، ناهار و شام درخواست می کنند. نوش جان!