پاهای مرغ به صورت خمیر شیرینی در فر: دستورالعمل گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

مهمانان تعجب آور: ما پاهای مرغ آبدار را در شیرینی پفکی می پزیم

ساق های مرغ که با مواد افزودنی مختلف در یک پوسته ترد قنادی پخته می شوند ، یک غذای اصلی و بسیار خوشمزه است. می توان آن را برای یک جشن خانوادگی ، مهمانان شگفت زده و خانه با یک وعده گرم غیر معمول ارائه داد. یا می توانید در یک روز هفته با تبدیل یک ناهار یا شام معمولی به یک تعطیلات کوچک ، خانواده خود را ناز کنید.

ساق های مرغ با سیب زمینی و قارچ به صورت شیرینی پفکی

یک ظرف عالی که هم غذای اصلی و هم غذای اصلی را با هم ترکیب می کند. چنین پاهایی ، از پوسته ترد به نظر می رسند ، بسیار اشتها آور به نظر می رسند!

عناصر:

• 1 کیلوگرم شیرینی پفکی ؛
• 10 درام مرغ؛
• 5-6 سیب زمینی ؛
• 100 میلی لیتر شیر ؛
• 200 گرم قارچ ؛
• 1 پیاز
• 1 قاشق غذاخوری. من کره
• 4 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• 2 زرده تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری من آرد گندم؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

دستور آشپزی:

1. پایه های مرغ را آماده کنید. با حوله های کاغذی بشویید و خشک کنید.

   

   بهتر است پای مرغ را سرد و خنک کنید تا منجمد

2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، روی آن را با آب سرد بپوشانید و برای پوره سیب زمینی بپزید.

   

   سیب زمینی پر برای انواع خرده مناسب است

3. در حالی که سیب زمینی ها در حال جوشیدن هستند ، طبل های مرغ را با نمک و فلفل مالش دهید ، در آرد گندم بچرخانید و در روغن نباتی داغ سرخ کنید (2 قاشق غذاخوری).

   

   پاها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، بنابراین گوشت آبدارتر خواهد شد

4. پیاز و قارچ های پوست کنده را خرد کرده و سپس آنها را در کره تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند.

   

   به جای شامپاین می توانید قارچ جنگلی یا قارچ صدفی بگیرید

5. سیب زمینی های آب پز شده را آب کنید تا نرم شود و با نمک و شیر داغ له کنید. قارچ های سرخ شده با پیاز را به آن اضافه کرده و هم بزنید. آن را با نمک امتحان کنید.

   

   پوره را ورز دهید تا کاملاً یکدست شود.

6. خمیر باید کمی پهن شده و به مربع هایی با اضلاع 15-20 سانتی متر برش داده شود. در وسط هر یک بالش سیب زمینی له شده با قارچ و پیاز قرار دهید و روی آن استخوان طبل مرغ را به سمت بالا قرار دهید. پا باید محکم در میان انبوه سیب زمینی های له شده بایستد.

   

   قبل از تشکیل کیسه های پفکی ، پایه های مرغ را کمی خنک کنید.

7. سپس خمیر را به دور طبل مرغ بپیچید و درست زیر مفصل را با رشته پخت گره بزنید. با استفاده از دستان خود لبه های شیرینی پزی را کمی خم کنید تا طعم و مزه بیشتری به ظرف ببخشد.

8. یک ورق پخت را با روغن نباتی (2 قاشق غذاخوری) چرب کرده و کیسه های دارای پایه مرغ را روی آن قرار دهید.

   

   نخ آشپزی را می توان با سفید ساده جایگزین کرد

9. زرده تخم مرغ را با چنگال بزنید و تمام کیسه های پفک را با یک برس سیلیکونی مسواک بزنید. این باعث می شود که هنگام پخت یک رنگ طلایی خوب داشته باشید.

10. کیسه های پفکی را با درام مرغ در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت بپزید.

    

    پای مرغ داغ را در کیسه های پفکی سرو کنید

طبل های مرغ در خمیر پر از پنیر

یک دستور غذای خوشمزه و بسیار راضی کننده به لطف پر ادویه ، با لمس تند. برای چنین ظرفی ، می توان پاها را از قبل آماده کرد ، این به طور قابل توجهی در وقت صرفه جویی می کند.

عناصر:

• 7 طبل مرغ؛
• 1 بسته (450 گرم) پفک
• 150 گرم پنیر سفت ؛
• 1 قاشق چایخوری مایونز؛
• 2 حبه سیر ؛
• یک دسته کوچک از سبزیجات ؛
• 3 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• 2 زرده تخم مرغ
• نمک و فلفل برای چشیدن.

دستور آشپزی:

1. درام مرغ را آماده کنید: با حوله کاغذی آن را بشویید و خشک کنید. پنیر رنده شده ، مخلوط با سس مایونز ، سیر عبور داده شده از طریق پرس و گیاهان ریز خرد شده.

   

   به جای پنیر سفت ، می توانید همان مقدار پنیر فرآوری شده را به مواد پر کننده اضافه کنید

2. با چاقوی تیز تمام غضروف ها و مفاصل را از پاها برش دهید. باید پوست و پالپ با حفره ای درون آن باشد.

   

   هنگام آماده سازی پاها برای پر کردن ، مراقب باشید که به پوست آسیب نرساند

3. حفره هر طبل را با پر کردن پنیر پر کنید.

   

   راحت است که با یک قاشق دسر پر از حفره ساق پا کنید

4. پفک را به صورت مثلث برش داده و بعد از اینکه هر کدام را با وردنه پهن کردید ، درام ها را کاملاً بپیچید.

5. یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و پایه های مرغ را در خمیر داخل آن قرار دهید. با زرده های زده شده مسواک بزنید و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید.

   

   پای مرغ پخته شده در شیرینی پفکی بسیار معطر و خوش طعم است

ویدئو: پای مرغ در خمیر از ناتالیا پارخومنکو

گزینه ای برای خمیر پای مرغ بدون مخمر

از خمیر پخت طبل مرغ می توان نه تنها برای پفک استفاده کرد. در زیر دستورالعمل یک خمیرمایه بدون مخمر آورده شده است که تهیه آن آسان و ساده است ، اما برای غذاهای گرم پخته شده در اجاق گاز عالی است.

عناصر:

• 350 گرم آرد گندم ؛
• 1 کیسه بیکینگ پودر ؛
• 3/4 فنجان آب
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
• یک پیمانه شکر

دستور آشپزی:

1. آرد گندم و بکینگ پودر را از طریق الک الک کنید.

   

   در هنگام الک ، آرد با اکسیژن اشباع می شود

2. تخم مرغ ، نمک و شکر را به آن اضافه کنید.

   

   تخم مرغ را با یک زرده روشن انتخاب کنید

3. در دمای اتاق آب ، روغن ریخته و یک خمیر پلاستیکی همگن ورز دهید.

   

   راحت است که خمیر را در یک کاسه بزرگ با دیواره های بالا ورز دهید

4. پس از ورز دادن ، باید خمیر را به صورت گلوله درآورده و درون فیلم غذایی بپیچید. باید 1-2 ساعت در یخچال بایستد. در این مدت گلوتن موجود در آرد متورم می شود ، خمیر پس از پخت کرکی و ترد می شود.

   

   فیلم بسته باعث می شود خمیر از پیچ در نیاید

من عاشق دستور العمل های ساده و م ،ثر هستم ، آنها می توانند منوی خانواده را متنوع کنند. اکنون ، در تعطیلات و جشن های خانوادگی ، مغزم را جمع نمی کنم ، و فکر می کنم که چه چیزهایی را باید طبخ کنم. پای مرغ در کیسه های پفکی همان چیزی است که شما نیاز دارید. به خصوص کودکان با چنین ظرفی خوشحال می شوند - آنها واقعاً خمیر کرکی ترد را دوست دارند.

من گاهی اوقات پاها را از قبل می پزم ، و سپس فقط یخ زدایی می کنم و آنها را در اجاق آماده می کنم. این باعث صرفه جویی در وقت و تلاش می شود. من علاوه بر شیرینی پفکی ، از شیرینی بدون مخمر و شیرینی چوکی استفاده می کنم.

پای مرغ با پوسته خمیر آغشته به آب گوشت یک غذای گرم عالی است. این ترکیب پر کردن آبدار ، خمیر ترد با پوسته طلایی و سس غلیظ است. سعی کنید چنین ظرافتی تهیه کنید و از تعارفات شایسته مهمانان و خانواده لذت ببرید!