وعده های غذایی روزانه برای هر روز: دستور العمل های روزه داری ، ساده و خوشمزه ، همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

وعده های غذایی روزانه برای هر روز: دستور العمل های خانگی روزه

روزه بزرگ برای مومنان است. در این دوره ، غذا خوردن کاملاً منطبق با ممنوعیت ها و محدودیت هایی که در تقویم خانقاه مشخص شده است ، ضروری است. با این وجود ، غذاهای روسی آنقدر متنوع است که حتی در هنگام روزه بزرگ نیز می توانید خانواده خود را با غذاهای خوشمزه و سالم به وجد آورید.

محتوا

• 1 بلغور جو دوسر بدون چربی در یک شیشه
• 2 کیک ماهی با پیاز پخته شده
• 3 فیلم: کتلت کلم بدون چربی
• 4 فرنی گندم سیاه صومعه ای

• 5 سالاد با هویج کره ای و کروتون

  5.1 سس مایونز مایع لوبیای خانگی

• 6 سوپ خامه چغندر

بلغور جو دوسر بدون چربی در یک شیشه

در طول روزه بزرگ روزهایی وجود دارد که در تقویم غذا به عنوان "غذای خشک" مشخص شده است. یعنی همه وعده های غذایی باید به صورت خام یا خشک خورده شوند. غذا نباید حرارت دیده - جوشانده ، سرخ شده یا پخته شود. در طول روزهای محدودیت اعمال شده توسط روزه ، قدرت به شما کمک می کند تا یک غذای شیک و سالم - بلغور جو دوسر در یک ظرف را پشتیبانی کنید.

بلغور جو دوسر در یک شیشه نه تنها مرسوم است ، بلکه یک غذای بسیار سالم و مناسب برای روزه داری است

مواد لازم برای بلغور جو دوسر نپخته برای 2 وعده:

• 300 گرم بلغور جو دوسر هرکول؛
• 400 میلی لیتر آب ؛
• 100 گرم گردو پوسته شده ؛
• 1 موز
• 2 قاشق چایخوری صحرا
• 100 گرم تخمه کدو پوست کنده شده.

دستور پخت بلغور جو دوسر بدون چربی با آجیل و موز:

1. عصرها باید بلغور جو دوسر را درون شیشه ها بریزید و آن را با آب پر کنید.

   

   بلغور جو دوسر منظم که به پخت و پز نیاز دارد برای یک صبحانه سالم بهترین است

2. گردوها را در ظرف مخلوط کن خرد کنید تا کاملا خرد شود.

   

   اگر مخلوط کن وجود ندارد ، می توان آجیل را از طریق چرخ گوشت رد کرد

3. مغزها و موز له شده را به غلات اضافه کنید. شکر را اضافه کرده و محتویات هر شیشه را خوب مخلوط کنید.

4. دانه های کدو تنبل تازه و برشته نشده را برداشته و سطح جو دوسر را بدون جوشیدن با آنها بپوشانید.

   

   بذر کدو تنبل نشده و سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده است

5. شیشه های جو دوسر را در یخچال قرار دهید. صبح بلغور جو دوسر نپخته آماده خوردن خواهد بود.

   

   بلغور جو دوسر بدون چربی و آماده بسیار خوشمزه و معطر است

کیک ماهی با پیاز پخته شده

کیک های بدون چربی ماهی را می توان با سبزیجات طعم دار کرد. در این دستورالعمل از پیاز پخته شده استفاده می شود تا طعم غنی و بافت ظریفی به غذا ببخشد.

مواد لازم برای کیک ماهی:

• 500-600 گرم یونجه یا فیله پولاک ؛
• 3 پیاز بزرگ
• 2 قاشق غذاخوری من آرد سمولینا؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن کتلت ؛
• آرد گندم برای تهیه نان؛
• نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.

دستور آشپزی:

1. پیاز را پوست بگیرید ، به دو نیم تقسیم کنید و روی یک ورق پخت که با روغن نباتی چرب شده قرار دهید. آن را در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید تا نرم و قهوه ای طلایی شود. در حین پخت برگردانید تا پیاز به طور یکنواخت پخته شود.

   

   پیاز پخته عطر و طعم باورنکردنی به کتلت می دهد

2. پولاک را بدون پوست و استخوان به قطعات متوسط برش دهید.

   

   پولاک کاملا ارزان است و کوکوی آن بسیار خوشمزه است

3. نیمی از پیازها را خنک کرده و همراه با فیله ماهی بدون حفره و بدون پوست در مخلوط کن خرد کنید. بلغور ، نمک و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید و اجازه دهید گوشت چرخ کرده به مدت 2 ساعت در یخچال بماند. در این مدت بلغور متورم می شود و کتلت ها هنگام سرخ شدن از بین نمی روند. کتلت بیضی شکل دهید.

   

   بلغور ماهی ماهی چرخ شده را سازگار می کند

4. سپس روغن را در ماهیتابه داغ کرده و هر کتلت را از هر طرف در آرد بغلتانید ، آنها را سرخ کنید. 20-25 دقیقه طول خواهد کشید.

   

   کتلت ها را فقط در روغن داغ سرخ کنید

5. کیک های آماده ماهی را با پیاز پخته شده با سالاد سبزیجات و گوه لیمو سرو کنید.

   

   کیک های ماهی آماده با پیاز پخته شده حتی در هنگام سرد بودن نیز خوشمزه هستند

ویدئو: کوکوی کلم لاغر

فرنی گندم سیاه صومعه ای

گندم سیاه غلات مناسب برای روزه داران است. در زمان های قدیم او را "ملکه croup" می نامیدند. وقتی با قارچ ترکیب شود ، به غذایی بدون چربی ، اما بسیار مغذی و سالم تبدیل می شود.

مواد لازم برای تهیه فرنی Monastic:

• 400 گرم گندم سیاه ؛
• 1 پیاز
• 1 هویج
• 200 گرم قارچ ؛
• 3 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• برخی از سبزیجات تازه
• نمک و فلفل برای چشیدن.

دستور آشپزی:

1. شامپاین را به چهار چهارم یا برش دهید.

   

   قارچ ها را با چاقوی تیز برش دهید

2. قارچ را به مدت 1 قاشق غذاخوری سرخ کنید. من روغن نباتی قرار داده و در یک کاسه جداگانه قرار دهید.

3. هویج و پیاز پوست کنده را به صورت مکعب برش داده و در روغن داغ (2 قاشق غذاخوری) به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید تا نرم شود.

   

   سبزیجات باید تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند سرخ شوند

4. قارچ و گندم سیاه شسته شده را به سبزیجات اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر روی حرارت زیاد سرخ کنید و سپس آب جوش را روی آن بریزید تا آب محتوای ظرف را کاملا بپوشاند.

5. درب ظرف را ببندید و برای مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. گیاهان را ریز خرد کرده و به سبک صومعه یونانی اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و اجازه دهید 5 دقیقه بماند ، سپس آن را سرو کنید.

   

   گندم سیاه به سبک صومعه هم به عنوان یک ظرف فرعی و هم به عنوان یک ظرف مستقل خوب است

سالاد هویج کره ای با کروتون

سالادهای ساده و خوش طعم به تنوع رژیم غذایی شما در طی روزه بزرگ کمک می کنند. برای لباس پوشیدن آنها می توانید از مایونز بدون چربی خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید و یا اینکه خودتان سس خوشمزه درست کنید.

محصولات سالاد بدون چربی:

• 250 گرم هویج کره ای؛
• 1 قوطی لوبیای سفید کنسرو شده در آب آنها
• 2 برش نان سیاه ؛
• 2 حبه سیر ؛
• 100 گرم سس مایونز بدون چربی
• نمک و فلفل برای چشیدن.

دستور تهیه سالاد هویج کره ای:

1. لوبیاها را آبکش کنید تا سالاد خیلی خیس نشود. حتماً مایعات را از لوبیا پس انداز کنید.

   

   لوبیا در سالاد به بزرگ و کامل نیاز دارد

2. مخلوط با هویج کره ای و سیر فشرده شده از طریق پرس.

3. نان سیاه را به صورت مکعب برش داده و در ماهیتابه خشک خشک کنید تا ترد شود.

   

   برای سالاد ، بهتر است از کراکرهای خانگی ، و نه از نوع خریداری شده استفاده کنید

4. به هویج و لوبیا اضافه کنید و سپس با سس مایونز بدون چربی مزه دار کنید. بعد از پخت بلافاصله سرو کنید ، در غیر این صورت کروتون ها خیس می شوند و سالاد به فرنی تبدیل می شود.

   

   سالاد هویج کره ای و لوبیا ارزان اما خوشمزه و راضی کننده است

سس مایونز مایع لوبیای خانگی

سس مایونز سس سالاد سنتی مورد علاقه همه است. اما برای روزه داران ، برخی از مواد موجود در سس باید از بین بروند. با این وجود ، مایونز بدون چربی بدتر از کلاسیک نیست. ظریف و با طعم و مزه - آن را برای پر کردن ظروف بدون چربی مناسب است.

تهیه سس مایونز بدون چربی در خانه آسان است

محصولات تهیه سس مایونز بدون چربی:

• 100 میلی لیتر مایع از لوبیای سفید کنسرو شده ؛
• 200 میلی لیتر روغن نباتی ؛
• 1 قاشق چایخوری خردل؛
• 2 قاشق غذاخوری من آب لیمو؛
• 1/2 قاشق چایخوری صحرا
• 1/2 قاشق چایخوری نمک.

دستور العمل سس مایونز بدون چربی:

1. مایع را از لوبیا با حرارت کم و بدون درپوش به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید. باید بجوشد و حدود یک سوم حجم آن از بین برود. سپس تا دمای اتاق خنک شوید.

2. شکر و نمک را اضافه کنید. برای جلوگیری از ایجاد حفره در سس مایونز ، آب لیمو را با استفاده از الک آماده کنید.

   

   شما باید لیمو تازه و آبدار را برای سس مایونز انتخاب کنید

3. خردل و روغن نباتی را به مخلوط سس مایونز اضافه کنید. شروع به زدن توده با مخلوط کن ، به تدریج سرعت را افزایش می دهد. در ابتدا کاملاً رنگ پریده و مایع خواهد بود ، اما بعد از 5 دقیقه سفید می شود و به یک سس مایونز غلیظ تبدیل می شود.

   

   روغن گیاهی تصفیه نشده و بدون بو را برای سس مایونز خانگی انتخاب کنید

4. تست نمک را برداشته و 3 دقیقه دیگر با حداکثر سرعت بزنید. نتیجه یک توده ضخیم و کرکی است که طعم آن همان سس مایونز سنتی است.

   

   بهترین حالت برای ذخیره سس مایونز بدون ظرف در شیشه است

سوپ خامه چغندر

این سوپ جایگزین مناسبی برای گیاه خسته کننده است. سوپ خامه ای سبک ، معطر و کم کالری - چغندر دوستداران غذاهای جدید و غیرمعمول را مجذوب خود می کند. به خاطر داشته باشید که بهتر است برای این سوپ چغندر خیلی بزرگ مصرف کنید ، زیرا چنین سبزیجات ریشه ای معمولاً طعم غنی تری دارند.

مواد لازم برای سوپ چغندر خامه ای:

• 500 گرم چغندر ؛
• 2 عدد سیب زمینی
• 2 هویج
• 4 حبه سیر ؛
• 2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• 1 قاشق چایخوری سبزی خشک
• 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

دستور آشپزی:

1. چغندر ، هویج ، سیب زمینی و سیر را پوست بگیرید. به قطعات متوسط برش داده و در ظرف مخصوص فر قرار دهید. آن را با روغن گیاهی بپاشید ، فلفل و گیاهان خشک را بپاشید. آن را در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید تا نرم شود.

   

   سبزیجات پخته شده نباید بسوزند ، این طعم سوپ را خراب می کند.

2. سپس سبزیجات را با مخلوط کن خرد کرده تا پوره کرده و در قابلمه قرار دهید.

   

   قوام سوپ چغندر باید شبیه خمیر پنکیک باشد

3. توده غلیظ را با قوام سوپ خامه حل کنید ، فلفل و نمک را مزه دار کنید ، رب گوجه فرنگی اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم و روی آن را بپزید.

4. سوپ چغندر را گرم و همراه با گیاهان تازه سرو کنید.

   

   سوپ خامه چغندر آماده طعم خوبی دارد و بسیار مقوی است

در طول روزه بزرگ ، آماده سازی پاییز و لوازم خشک بسیار مفید است. قارچ ، توت یخ زده ، غلات - این اساس رژیم غذایی خانواده ماست. من همیشه سعی می کنم حداقل 2-3 غذا روی میز داشته باشم. این به تنوع بخشیدن به رژیم غذایی و تأمین ویتامین ها و مواد معدنی بومی کمک می کند. میوه های تازه و خشک ، آجیل ، عسل جایگزینی عالی برای دسرها و شیرینی ها هستند. سبزیجات نیز مورد نیاز است - تازه ، خورشتی یا پخته شده.

علی رغم اینکه ممنوعیت خوردن گوشت در هنگام روزه داری است ، می توان غذا را بسیار خوشمزه و متنوع تهیه کرد. سعی کنید سوپ های داغ را اغلب بپزید و غلات با کیفیت تهیه کنید. علاوه بر این ، یخ های سبزیجات ذخیره می شوند: لوبیا سبز ، گل کلم و کلم بروکلی.

این انتخاب حاوی دستور العمل های بدون چربی از مقرون به صرفه ترین و ساده ترین مواد تشکیل دهنده است. چنین غذایی منشور سخت خانقاهی را نقض نمی کند و در عین حال به شما امکان می دهد خانواده را متناسب و دلچسب تغذیه کنید. هنگام سرو ظروف بدون چربی روی میز ، به یاد داشته باشید که معنای عمیق محدودیت ها نه تنها غذای روی میز ، بلکه افکار و اعمال را نیز شامل می شود.