خمیر مخمر دارچین و رول شکر: یک دستورالعمل گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

نان های دارچین خمیرمایه طعم دار: یک افزودنی خوشمزه به نوشیدنی های مورد علاقه شما

تعداد کمی از این فرصت را برای لذت بردن از ذوب شدن خمیر کره در دهان خود ، با بلورهای قند و پراکندگی دارچین معطر قهوه ای طلایی ، رد می کنند. نان های اشتها آور کاملاً مکمل یک فنجان قهوه یا چای هستند ، به خوبی با کاکائو ، شیر ، آب و کمپوت مطابقت دارند.

دستورالعمل گام به گام نانهای قندی دارچین خمیر مخمر

با نگاهی به دوران کودکی ام ، به راحتی می توانم بگویم که نان های دارچین و شکر که همیشه در کافه تریای مدرسه من فروخته می شد ، در وهله اول از پیشخوان ناپدید شد. اما فقط با گذشت زمان ، متوجه شدم که همان غذای خوشمزه ، اما با دستان خودم تهیه شده ، چندین برابر خوشمزه تر از یک محصول خدمات غذایی است.

عناصر:

• 500-550 گرم آرد گندم ؛
• 300 میلی لیتر آب ؛
• 5 گرم مخمر خشک ؛
• 70 گرم شکر
• 4 گرم نمک ؛
• 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده؛
• 1 زرده تخم مرغ
• روغن آفتابگردان تصفیه شده.

آماده سازی:

1. مخمر را با 10 گرم شکر و آب گرم مخلوط کنید.

   

   اول از همه ، شما باید مخمر خشک را با مقداری شکر و آب گرم مخلوط کنید.

2. مواد را هم بزنید ، روی آن را بپوشانید ، 5 دقیقه بگذارید بماند.

   

   برای شروع کار مخمر ، باید خمیر را با درپوش پوشانده و در دمای اتاق بگذارید.

3. 10 گرم شکر ، نمک و 60 میلی لیتر روغن آفتابگردان تصفیه شده دیگر به خمیر اضافه کنید.

   

   برای اینکه طعم غذای لذیذ با طعم و رایحه تند از بین نرود ، از روغن آفتابگردان تصفیه شده استفاده کنید

4. آرد الک شده را به تدریج به کاسه اضافه کنید.

   

   آرد خمیر را می توان از قبل الک کرد یا در حین افزودن به خمیر انجام داد.

5. یک خمیر نرم و نچسب را ورز دهید.

   

   خمیر باید نرم باشد ، آرد آن گرفته نشود

6. خمیر را به ظرف چرب شده منتقل کرده و به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید.

   

   برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به ظرف ، ابتدا آن را با کمی چربی چرب کنید.

7. 50 گرم شکر و دارچین را مخلوط کنید.

   

   شکر و دارچین در یک ظرف جداگانه مخلوط می شوند

8. خمیر را کوبیده ، روی آن را بپوشانید ، 5-10 دقیقه بگذارید.

9. با کمی آرد ، خمیر را به صورت یک لایه مستطیل به ضخامت 0/5–0/7 سانتی متر در آورید.

   

   ضخامت خمیر رول شده نباید بیش از 7 میلی متر باشد

10. قطعه را با کمی روغن مسواک بزنید ، سپس شکر دارچین را بپاشید.

    

    خمیر رول شده باید با شکر و دارچین پاشیده شود تا مخلوط به طور مساوی کل منطقه قطعه کار را بپوشاند

11. مطابق شکل زیر لبه های دو طرف پهن خمیر را به داخل بپیچید و دوباره با کره مسواک بزنید.

    

    برای اینکه نان ها پف کند ، گلدان را با روغن نباتی چرب کنید

12. بعد از اینکه دستان خود را با آرد چرب کردید ، دوباره خمیر را داخل آن بپیچید.

    

    برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به دستان ، انگشتان و کف دست ها را با آرد مسواک بزنید

13. خمیر را به قطعات 5 سانتی متری برش دهید.

    

    ضخامت هر خلال نان باید تقریباً 5 سانتی متر باشد

14. با ضلع صاف چاقو ، هر قطعه را از وسط فشار دهید.

15. لبه های قطعه کار را بکشید ، آن را به یک بسته نرم افزاری ضخیم بپیچانید.

    

    هنگام غلت زدن خمیر ، سعی کنید آن را نشکنید

16. لبه ها را ببندید و به صورت نان در بیایید ، انتهای تاژک را به خوبی به هم نزدیک کنید.
17. این مراحل را برای کل آزمون تکرار کنید.

18. نان ها را با یک ورق کاغذ پخت روی یک ورق پخت قرار دهید تا با هم تماس نداشته باشند. در طول فرآیند پخت ، اندازه قطعات به طور قابل توجهی رشد می کند و ممکن است به هم بچسبند.

    

    بین نان ها باید چند سانتی متر فاصله داشته باشد.

19. نان ها را به مدت 10 دقیقه بگذارید تا خمیر پخته شود ، سپس قطعات را با زرده تخم مرغ بزنید.

20. پخت را به مدت 20 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.

    

    پختن نان های دارچین و شکر حدود یک سوم ساعت طول می کشد

ویدئو: رول دارچین

برای لذت بردن از خانواده با شیرینی های معطر و خوش طعم ، کافی است محصولات مناسب و چند ساعت وقت آزاد را تهیه کنید. رولهای دارچین و شکر که از خمیر مخمر تهیه شده اند ، مورد علاقه افراد خاص در هر سنی است. نوش جان!