پت مرغ در خانه: یک دستورالعمل گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

پت مرغ خوشمزه در خانه: عزیزان با هنر آشپزی تعجب آور

آیا دوست دارید از یک ساندویچ با پاته لطیف مرغ لذت ببرید؟ تولیدکنندگان مدرن فرصت های بسیار خوبی در انتخاب این محصول به ما می دهند ، اما یک میان وعده خود تهیه شده همیشه بسیار خوشمزه تر و سالم تر است. مطمئناً ، شما باید کمی با پت خانگی قلقلک دهید ، اما نتیجه آن ارزش آن را خواهد داشت. علاوه بر این ، تعداد مواد تشکیل دهنده هر نوع غذا برای این غذا همیشه قابل افزایش است و می توان رب را برای استفاده در آینده تهیه کرد ، که در آینده باعث صرفه جویی در وقت برای صبحانه و میان وعده های کوچک در طول روز خواهد شد.

محتوا

• 1 دستورالعمل گام به گام برای پیت مرغ خانگی

  • 1.1 پت مرغ همراه با پیاز و هویج

    ویدئو 1.1.1: شیرینی پستان مرغ

  • 1.2 پت مرغ همراه با قارچ در فر

  • 1.3 پت مرغ با پنیر آبی و گردو

    1.3.1 فیلم: پته فیله مرغ مناقصه

  • 1.4 پت مرغ با سیر ، خردل و رب گوجه فرنگی

    1.4.1 فیلم: فیله مرغ و پیت جگر

دستورالعمل های گام به گام پت مرغ خانگی

ایده ساخت پت مرغ به طور خودجوش در ذهن من ایجاد شد. این اتفاق افتاد که بعد از یک جشن جشن غذای زیادی از جمله نیمی از مرغ پخته شده در اجاق وجود داشت. یادم آمد که یکی از دوستانم در مورد دستور تهیه میان وعده که اغلب از گوشت باقیمانده از شام درست می کند ، لاف می زد و تصمیم گرفت سرانجام آن را امتحان کند. پیت بسیار خوشمزه به نظر می رسید و بلافاصله از روی میز ناپدید شد. با گذشت زمان ، من شروع به آزمایش مواد تشکیل دهنده ظرف کردم ، در نتیجه لیست بسیار زیادی از روش های مختلف پخت و پز را در انبار دارم. امروز می خواهم اصلی ترین آنها را با شما به اشتراک بگذارم.

پت مرغ همراه با پیاز و هویج

یک دستورالعمل ساده از مواد در دسترس همه. با خورشت سبزیجات در زودپز یا استفاده از ماهیتابه معمولی ، ظرف دیواره ضخیم یا دیگ ، می توان پیش غذا را تهیه کرد.

عناصر:

• 300 گرم فیله مرغ آب پز ؛
• 300 گرم پیاز ؛
• 300 گرم هویج؛
• 100 میلی لیتر شیر ؛
• 50 گرم گردو ؛
• 1 قاشق چایخوری روغن آفتابگردان تصفیه شده
• 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
• جوز هندی 1 پیمانه
• مخلوطی از فلفل برای طعم و مزه.

آماده سازی:

1. غذاهای مورد نیاز خود را ذخیره کنید.

   

   پت مرغ طبق این دستورالعمل از محصولات آشنا و در دسترس تهیه می شود.

2. پیاز و هویج را به هر روشی که برای شما مناسب باشد خرد کنید.

   

   سبزیجات را هر طور که دوست دارید برش دهید

3. روغن آفتابگردان را در ظرف چند قلو بریزید ، سبزیجات را منتقل کنید.

   

   سبزیجات با مقدار کمی چربی گیاهی خورشت خورده می شوند

4. حالت "خورشت" را روشن کرده و پیاز و هویج را به مدت 15 دقیقه بپزید.

   

   عملیات حرارتی سبزیجات یک ربع طول می کشد

5. مرغ آب پز شده را قطعه قطعه کنید. در این حالت پاته از سینه تهیه می شود اما گوشت سایر قسمت های مرغ نیز عمل می کند.

   

   برای پته می توانید از گوشت هر قسمت از لاشه مرغ استفاده کنید

6. سبزیجات خورشتی و گوشت را به یک کاسه مخلوط کن منتقل کنید.

   

   گوشت و سبزیجات همزمان در مخلوط کن خرد می شوند

7. در شیر داغ بریزید.

   

   قبل از افزودن به بقیه مواد ، شیر را گرم کنید.

8. مواد را خرد کنید و بزنید تا یکدست شود.

   

   مخلوط کن به شما اجازه می دهد تا در عرض چند دقیقه یک پات درست کنید

9. گردوها را با مخلوط کن خرد کرده و یا با چاقو ریز خرد کنید.

   

   گردو را می توان با مخلوط کن یا چاقوی تیز خرد کرد

10. آجیل ها را داخل پیت قرار دهید.

    

    گردو غذا را نه تنها بسیار خوشمزه ، بلکه به طرز شگفت انگیزی معطر نیز می کند.

11. نمک ، جوز هندی و مخلوط فلفل را به میان وعده اضافه کنید.

12. غذا را به یک ظرف شیشه ای منتقل کنید ، درب ظرف را ببندید و به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.

    

    پت حداقل 2 ساعت در سرما پخته می شود ، خوشمزه تر می شود

13. پات را روی نان های غلات ، کراکر یا برش های نان با قاشق بریزید.

    

    پت مرغ همراه با پیاز و هویج را می توانید با نان ترد یا نان سبوس دار سرو کنید

از دستور زیر می توانید روش دوم تهیه پیت مرغ با پیاز و هویج را یاد بگیرید

ویدئو: پیت سینه مرغ

پت مرغ همراه با قارچ در فر

یک معجزه واقعی از هنر آشپزی ، که با آن می توانید خانواده و دوستان خود را در میز جشن خوشحال کنید.

عناصر:

• 275 گرم گوشت مرغ ؛
• 225 گرم قارچ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 60 میلی لیتر خامه سنگین ؛
• 1 قاشق غذاخوری. من کره
• 25 گرم خرده نان ؛
• پوست یک پرتقال
• نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.

آماده سازی:

1. گوشت مرغ را از طریق چرخ گوشت پیمایش کنید یا با مخلوط کن خرد کنید.

   

   گوشت را می توان با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کرد

2. شامپاین را به دو نیم کنید. قارچ های بزرگ را باید به چهار چهارم برش دهید یا به برش های ضخیم برش دهید.
3. تخم مرغ ها را کمی با نمک و فلفل سیاه بزنید ، با پوست یک پرتقال ، خامه و آرد سوخاری مخلوط کنید.

4. مرغ و قارچ خرد شده را به توده حاصل اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید.

   

   قارچ ها را باید به قطعات بزرگ یا ورقه های ضخیم برش دهید

5. یک ظرف پخت مستطیل را با یک ورق کاغذ پخت بچرخانید ، آن را با کره مسواک بزنید.

6. رب را درون ظرف قرار دهید.

   

   کاغذ پخت حذف اسنک تمام شده از قالب را آسان می کند

7. روی قطعه را با کاغذ پخت بپوشانید.

   

   پوشاندن پیش غذا با کاغذ پخت باعث می شود که پیت از سوزش و خشک شدن بیش از حد جلوگیری کند.

8. ظرف را در ظرف پخت قرار دهید ، کمی آب درون آن بریزید (تقریباً در وسط ظرف).
9. ظرف را درون فر از قبل گرم شده با 170 درجه قرار داده و پات را به مدت 1–1/5 ساعت بپزید.
10. وقتی پت سفت شد ، فر را خاموش کنید و اجازه دهید غذا خنک شود.
11. کاغذ را با دقت از میان وعده جدا کنید.

12. پته را با برش های پرتقال ، گردوی خرد شده و برگ های تازه نعنا تزیین کنید.

    

    پته آماده را می توان با آجیل پاشید و با برشهای نارنجی روشن تزئین کرد

پت مرغ با پنیر آبی و گردو

طعم خوشمزه این پاته عاشقان غذاهای اصلی با پایه مرغ را مجذوب خود می کند.

عناصر:

• 300 گرم سینه مرغ آب پز ؛
• 100 گرم پنیر آبی ؛
• 1/2 قاشق غذاخوری مغز گردو؛
• 4 عدد انجیر خشک
• 50 گرم کره ؛
• 1/4 فلفل دلمه ای پخته شده ؛
• 4-5 شاخه گشنیز تازه ؛
• 30 گرم براندی
• نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.

آماده سازی:

1. مواد اولیه خود را آماده کنید.

   

   با تهیه همه محصولات از قبل ، می توانید در 10 دقیقه پت مرغ را بپزید

2. گوشت ، انجیر ، فلفل دلمه ای و پنیر آبی را به قطعات آزاد برش دهید.

   

   برای اینکه مخلوط کن به راحتی غذا را برای یک پیت خرد کند ، آنها را از قبل به قطعات کوچک برش دهید

3. غذا را به یک کاسه منتقل کنید ، کره و مغزهای دمای اتاق را اضافه کنید.

   

   کره برای پته باید در دمای اتاق باشد

4. مواد را آسیاب کنید تا یکدست شوند.

   

   پته باید یکنواختی یکنواختی کسب کند.

5. چند شاخه گل گشنیز را با چاقو خرد کنید.

   

   سبزه ها را با چاقو خرد کرده و به مایه آماده اضافه کنید

6. گیاهان و کنیاک را به پیت اضافه کنید.

   

   یک قطره الکل طعم خاصی به غذای شما می بخشد

7. مخلوط را کاملا با یک قاشق مخلوط کرده و به مدت 30-20 دقیقه یا بیشتر در یخچال قرار دهید.

   

   قبل از سرو خوب هم بزنید و پات را خنک کنید.

8. خمیر سرد شده را روی برشهای نان تست شده سرو کنید.

   

   پت مرغ با پنیر آبی و آجیل با نان تست ترد مطابقت دارد

در زیر یک دستورالعمل جایگزین برای پیت مرغ با افزودن پنیر آورده شده است.

ویدئو: پته فیله مرغ لطیف

پت مرغ با سیر ، خردل و رب گوجه فرنگی

دستورالعمل غیرمعمول دیگری برای پت مرغ به طرز حیرت انگیز خوشمزه در خانه ، که مطمئناً یکی از اولین مکانهای لیست غذاهای مورد علاقه شما را به خود اختصاص خواهد داد.

عناصر:

• 1 پای مرغ
• 1 قاشق غذاخوری. من دانه های خردل؛
• 1 قاشق غذاخوری. من رب گوجه فرنگی؛
• 1 عدد پیاز
• 2 حبه سیر ؛
• 5 گرم ژلاتین؛
• 5 دانه فلفل سیاه؛
• 1-2 برگ بو
• 1/2 قاشق چایخوری نمک.

آماده سازی:

1. غذا تهیه کنید

   

   برای صرفه جویی در وقت ، مواد تشکیل دهنده پته را از قبل آماده کنید

2. پای مرغ را زیر آب روان بشویید ، آن را در یک کاسه یا گلدان های چند پخته قرار دهید. روی گوشت آب ریخته ، حبه های سیر و پیاز پوست گرفته ، برگ بو ، دانه های فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید.

   

   گوشت مرغ را می توان در قابلمه یا با استفاده از چند پخته جوشاند

3. پا را به مدت 40-50 دقیقه بجوشانید ، سپس گوشت را از مایع خارج کرده و بگذارید تا خنک شود. آبگوشت را صاف کنید.

   

   برای جدا کردن راحت گوشت از استخوان و غضروف ، باید پای جوشانده را خنک کرد

4. گوشت را از پوست ، استخوان و غضروف جدا کرده ، به قطعات کوچک بریزید.

   

   تکه های گوشت مرغ آب پز را تهیه کنید که به اندازه کافی بزرگ باشد و با مخلوط کن خرد شود

5. گوشت را در یک لیوان یا کاسه مخلوط کن قرار دهید ، کمی آب گوشت اضافه کنید ، خرد کنید تا قطعات بزرگ غذا پیدا شود.

   

   توده گوشت نباید همگن باشد

6. ژلاتین را با 50 گرم آبگرم داغ مخلوط کرده ، رب گوجه فرنگی و دانه خردل به آن اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید تا بلورهای ماده ژل کننده کاملا حل شوند.

   

   در پر کردن کامل نباید هیچ کریستال یا توده ژلاتین وجود داشته باشد

7. گوشت را به قالب های کوچک تقسیم کنید.

   

   برای تهیه پاته به صورت تکه ای ، راحت تر است که فوراً پیش غذا را به قالب های کوچک تجزیه کنید

8. جاهای خالی را با پر کردن گوجه پر کنید و حداقل 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

   

   حداقل یک ساعت طول می کشد تا ماده پر ادویه سفت شود.

9. هنگامی که پر کردن کاملا خنک شد ، می توان پیت مرغ را سرو کرد.

   

   به محض اینکه پر شدن از نوع ژلاتینی باشد ، می توان پیت مرغ را سرو کرد.

من همچنین می خواهم یک دستور العمل برای یک پاکت مرغ خانگی عالی با جگر اضافه شده به شما معرفی کنم.

ویدئو: فیله مرغ و پیت جگر

پت مرغ خانگی یک غذای خوشمزه و سالم برای کل خانواده است. با دانستن دستور العمل اساسی و داشتن تمایل به آزمایش ، همیشه می توانید خانواده خود را با چیزهای جدید و غیرمعمول اشتها آور خوشحال کنید. نوش جان!