شیرینی زنجفیلی عسلی: یک دستور العمل کلاسیک و صومعه بدون چربی ، عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

ما نان زنجبیلی عسلی می پزیم: یک درمان معطر برای تمام خانواده

شیرینی زنجفیلی عسلی یک غذای قدیمی روسی است. علاوه بر عسل ، می تواند شامل میوه های خشک ، آجیل و ادویه جات باشد. کوتور عسلی بسیار معطر و خوش طعم است و تهیه آن کاملاً ساده است.

دستور کلاسیک نان شیرینی زنجبیلی

دستور العمل سنتی ، علاوه بر عسل ، شامل ادویه های تند - میخک ، انیسون و دارچین است. آنها عطر باورنکردنی و طعم روشن به شیرینی زنجفیلی اضافه می کنند. و دارچین و میخک و انیسون حتماً باید استفاده شود نه پودر شده.

با تشکر از عسل ، کیک شیرین برای مدت طولانی نرم ، تازه و معطر باقی می ماند

محصولات:

• 2 سفیده
• 150 گرم شکر
• 1 چوب دارچین؛
• 3 عدد میخک
• 5 دانه انیسون؛
• 2.5 فنجان آرد ؛
• 150 گرم عسل
• 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1/2 قاشق چایخوری سرکه سفره

دستور آشپزی:

1. سفیده را با شکر بزنید.

   

   برای سفیدتر شدن بهتر سفیدها ، باید آنها را در دمای 10-15 درجه سانتیگراد سرد کنید

2. ادویه های پودر شده را اضافه کنید.

   

   ادویه ها را می توان در مخلوط کن خرد کرد

3. آرد را الک کنید.

   

   آرد الک شده باعث خنک شدن خمیر می شود

4. مخلوط پروتئین را با آرد مخلوط کنید.

   

   سفیده را باید خیلی دقیق با آرد مخلوط کرد ، کاردک برای این کار مناسب است

5. عسل را در حمام آب ذوب کنید.

   

   هنگام ذوب شدن ، عسل را مرتب هم بزنید

6. آن را به سرعت درون خمیر مخلوط کنید.

   

   وقتی عسل با خمیر مخلوط می شود ، فوراً رنگ کاراملی به خود می گیرد

7. نوشابه ذوب شده را معرفی کنید.

   

   می توانید به جای نوشابه گازدار ، بکینگ پودر مصرف کنید

8. خمیر تمام شده را به صورت شکافته ریخته و در فر با دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 25-30 دقیقه بپزید.

   

   فرم تقسیم شده به شما امکان می دهد نان شیرینی زنجفیلی را به راحتی پس از پخت حذف کنید

9. قبل از سرو می توانید نان زنجبیلی را با پودر قند بپاشید.

   

   شیرینی زنجفیلی عسلی سنتی همراه با شیر یا چای خوشمزه است

فرش "Monastyrskaya"

نوع لاغر کالاهای پخته شده عسلی کمتر از نوع سنتی آن خوشمزه نیست. تنها تفاوت در بافت خرده ریز است: با توجه به این دستور العمل ، مشخص می شود که چگال تر است ، و پوسته ترد است.

محصولات:

• 120 میلی لیتر روغن نباتی ؛
• 250 میلی لیتر چای سیاه قوی ؛
• 150 گرم عسل
• 200 گرم گردو ؛
• 350 گرم آرد ؛
• 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1/2 قاشق چایخوری سرکه سفره

دستور آشپزی:

1. یک چای سیاه قوی دم کنید.

   

   آسام یا دارجیلینگ برای تهیه چای به خوبی کار می کند.

2. عسل ، کره و برگ چای را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید.

   

   عسل را با چای و کره مخلوط کنید

3. حالا به تدریج به این مخلوط آرد اضافه کنید.

   

   آرد باید کاملا مخلوط شود و توده ها را از بین ببرد

4. آجیل ها را در یک کاسه مخلوط کن خرد کنید.

   

   آجیل ها می توانند خیلی ریز خرد شوند ، تقریبا به گرد و غبار تبدیل شوند

5. آنها را به خمیر اضافه کنید.

   

   آجیل ها باید برای برش با دقت در خمیر مخلوط شوند.

6. وقتی هم بزنید خمیر غلیظ می شود.

   

   غلیظ شدن خمیر نشانگر آمادگی آن برای پخت است.

7. یک خمیر عسل غلیظ و معطر باید به مدت 20 دقیقه در یخچال نگهداری شود.

   

   در طی اثبات ، گلوتن در آرد متورم می شود و عدم وجود تخم مرغ در خمیر مانع پخت مناسب آن می شود

8. خمیر را روی یک ورق پخت که با مواد پوستی اندود شده قرار دهید و به مدت 20-25 دقیقه در دمای 220 درجه بپزید.

   

   نان شیرینی زنجبیلی باید به مدت 15-20 دقیقه مستقیم روی ورق پخت خنک شود

9. شیرینی زنجفیلی آماده "Monastyrskaya" بویی نفس گیر دارد و دارای خرده متخلخل متراکم است. روی آن را با شکر پودر بپاشید.

   

   نان شیرینی زنجفیلی آماده "Monastyrskaya" روی میز گرم گرم سرو می شود

دستور نان شیرینی زنجبیلی عسلی با جوز هندی و شکر قهوه ای

کالاهای پخته شده ادویه و عسل خانه شما را با طعم های دیوانه وار پر می کند! سعی کنید به جای قند معمولی از شیرینی زنجبیلی درست کنید. این طعم کارامل و تردی خوبی به ظرف می دهد.

قند عصا حاوی ویتامین های گروه B است که باعث بهبود متابولیسم و عملکرد طبیعی کل بدن می شود

محصولات:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 150 گرم شکر نیشکر
• 300 گرم آرد ؛
• 1/2 قاشق چایخوری جوز هندی؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1/2 قاشق چایخوری سرکه سفره؛
• 100 گرم بادام زمینی ؛
• 100 گرم عسل
• 2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• 1 قاشق غذاخوری. من پودرهای سوخاری.

دستور آشپزی:

1. تخم مرغ ها را با شکر بزنید.

   

   تخم مرغ و شکر نی را تا کف آن بزنید.

2. جوز هندی را با بهترین رنده رنده کنید.

   

   ادویه ساشه را جایگزین جوز هندی نکنید

3. مخلوط تخم مرغ شیرین ، پودر جوز هندی و آرد را با هم ترکیب کنید.

   

   افزودن تدریجی آرد ، بافت سبک خمیر و کالاهای پخته شده کرکی را تضمین می کند

4. وارد نوشابه خاموش شده با سرکه شوید.

   

   سرکه سفره قطعاً مورد نیاز است (9٪)

5. عسل را در حمام آب ذوب کنید.

   

   عسل در حمام آب با حرارت کم ذوب می شود.

6. بادام زمینی ها را خرد کنید.

   

   راحت است که بادام زمینی را در مخلوط کن خرد کنید

7. یک ظرف پخت را چرب کرده و آرد سوخاری را بپاشید.

   

   به جای کره و کراکر می توانید فرم را با پوست تهیه کنید

8. خمیر را داخل آن بریزید و روی آن را با آجیل بپاشید.

   

   آجیل ها پوسته را تردتر می کنند

9. نان زنجبیلی را به مدت 30 دقیقه در دمای 200–220 درجه بپزید.

   

   نان زنجبیلی با جوز هندی و نیشکر برای قهوه ، چای و نوشیدنی های لبنی مفید است

ویدئو: نان شیرینی زنجفیلی بدون چربی با میوه های خشک

من اغلب به خصوص در زمستان کیک عسلی می پزم. آنها برای یک مهمانی چای یا یک میان وعده کوچک مفید هستند. گاهی اوقات یک یا دو لقمه برای کار با خودم می برم و سپس یک نان شیرینی زنجفیلی می تواند جای ناهار را بگیرد. رایج ترین ادویه هایی که اضافه می کنم جوز هندی ، هل و دارچین است. این ترکیب به محصولات پخته شده عطر و طعم جشن و رنگ تیره می بخشد. و اگر نان شیرینی زنجبیلی را از وسط نصف کرده و با مربا یا مربا لایه لایه کنید ، یک نسخه سریع و ارزان از کیک خانگی دریافت می کنید.

دستورالعمل های ساده نان شیرینی زنجبیلی به خمیر عسل نیاز به مواد زیادی ندارند و مهارت های آشپزی خاصی ندارند. چنین شیرینی هایی برای مدت زمان طولانی و بدون کهنه نگهداری می شوند و به عنوان یک غذای روزمره عالی هستند.