نان زنجبیلی در خانه: یک دستورالعمل ، شامل آیسینگ ، عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

نان شیرینی زنجفیلی: پر کردن خانه با یک افسانه کریسمس

در تعطیلات زمستانی ، خانه ها مملو از بوی سوزن های صنوبر تازه ، نارنگی و نان زنجبیلی است. روند ایجاد این شیرینی بسیار جالب است به طوری که بزرگسالان و کودکان از شرکت در آن خوشحال می شوند. گلدانهایی با ظرافتی که به زیبایی با لعاب تزئین شده اند به طور جدی روی میزها قرار می گیرند و همچنین با دقت در کیسه های کادو برای عزیزان بسته شده اند.

دستور نان شیرینی زنجبیلی گام به گام

طی چند سال گذشته ، من واقعاً دوست داشتم نان زنجبیلی درست کنم. اما کارهای روزمره وقت انجام کار را برایم نمی گذاشتند. سال گذشته سرانجام معجزه ای رخ داد. قبلاً در ماه اکتبر ، قالب های سفارش داده شده در فروشگاه آنلاین را دریافت کردم و من و دخترم با صبر و حوصله منتظر تعطیلات بودیم. در آستانه کریسمس ، من شروع به جستجوی یک دستور غذایی برای شیرینی زنجفیلی کردم و یکی از مواردی را که به نظر من جالب ترین بود را انتخاب کردم. من هم آن را با شما به اشتراک می گذارم.

عناصر:

• 375 گرم آرد ؛
• 115 گرم کره ؛
• 155 گرم عسل مایع ؛
• 65 گرم شکر قهوه ای ؛
• 1 تخم مرغ
• 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده؛
• 1/2 قاشق چایخوری زنجبیل زمینی؛
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
• 1/2 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده

آماده سازی:

1. مواد اولیه خود را آماده کنید. کره را به مدت نیم ساعت از پخت و پز از یخچال خارج کنید.

   

   برای تهیه خمیر ، به کره در دمای اتاق نیاز دارید

2. کره نرم و شکر خرد شده را در یک کاسه قرار دهید.

   

   برای سهولت در مخلوط کردن اولین مواد خمیر ، کره را به قطعات کوچک برش دهید

3. هم بزنید تا یکدست شود.

   

   مخلوط را بزنید تا بلورهای شکر کاملا حل شوند

4. یک تخم مرغ را بزنید و عسل مایع را بریزید ، با همزن بزنید تا یکدست شود.

   

   اگر عسل یخ زده است ، ابتدا آن را ذوب کنید

5. ادویه و نوشابه را اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید.

   

   مقدار ادویه ها را می توان با سلیقه شما تنظیم کرد

6. بدون توقف پودر زدن ، آرد الک شده را به تدریج به خمیر اضافه کنید. در این مرحله ، میکسر باید کنار گذاشته شود زیرا کار با چنین خمیر با کفگیر آسان تر است.

   

   برای نرم شدن خمیر ، توصیه می شود آرد را 1-3 بار الک کنید

7. خمیر را ورز دهید تا آرد آن تمام شود.

   

   خمیر تقریباً تمام شده بهتر است با کفگیر پخته شود.

8. خمیر را به صورت گلوله درآورید ، با مواد غذایی بپیچید و 1-2 ساعت یا بیشتر در یخچال قرار دهید.

   

   قبل از تشکیل نان شیرینی زنجبیلی خمیر را کاملاً خنک کنید.

9. فر را با دمای 175 درجه گرم کنید.

   

   فر را حدود یک ربع ساعت قبل از پختن نان شیرینی زنجفیلی گرم کنید

10. خمیر را به دو قسمت برش دهید. یک قسمت را در یخچال قرار دهید ، قسمت دیگر را روی یک ورق کاغذ بگذارید.

    

    برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به سطح کار ، از یک ورق کاغذ پخت استفاده کنید

11. با یک ورق دیگر بپوشانید و به لایه ای با ضخامت تقریباً 0.5 سانتی متر بپیچید.

    

    ضخامت خالی نان شیرینی زنجبیلی نباید بیش از 5 میلی متر باشد

12. برای تهیه جای خالی شیرینی زنجبیلی از قالب استفاده کنید.

    

    نان زنجبیلی را می توان به هر شکلی شکل داد

13. جاهای خالی را روی ورقه پخت که با کاغذ پوشانده شده پهن کنید.

    

    برای جلوگیری از سوختن نان شیرینی زنجبیلی ، فراموش نکنید که ورق پخت را با کاغذ روبرو کنید

14. نان زنجبیلی را به مدت 7 تا 12 دقیقه بپزید. به محض اینکه شیرینی قهوه ای شد ، می توان ماده غذایی را از اجاق خارج کرد.

    

    زمان پخت نان زنجبیلی به ذائقه و ضخامت خمیر شما بستگی دارد

15. کلوچه های نان زنجبیلی را روی ظرف بچینید ، پودر قند بپاشید یا با نقاشی های لعاب تزئین کنید.

    

    تزیین نان شیرینی زنجبیلی دلیل خوبی برای اجازه دادن به تخیل شماست

طرز تهیه آرد و تزئین نان شیرینی زنجفیلی

رایج ترین کاربرد برای تزیین نان زنجبیلی و کلوچه ، مایه کیک غلیظ و بر پایه پودر قند است. این محصول در شکل اصلی خود سفید برفی به نظر می رسد اما با استفاده از رنگ های خوراکی به راحتی می توان آن را در رنگ های دلخواه رنگ کرد.

عناصر:

• 1 تخم مرغ سفید
• 200 گرم پودر قند ریز خرد شده ؛
• 2-5 قطره آب لیمو.

آماده سازی:

1. سفیده را در دمای اتاق هم بزنید.

   

   پروتئین را به مدت 30 ثانیه کمی هم بزنید

2. ادامه ضرب و شتم ، به تدریج مایه قند الک شده را اضافه کنید ، چند قطره آب لیمو اضافه کنید.

   

   پودر را به مقدار کم داخل پروتئین بریزید

3. هنگامی که یخ زدگی سفید شد ، یک میز را از روی تخته یا صفحه برش بزنید تا نواری از یخ زدگی ایجاد شود. محصول نهایی باید حداقل 10 ثانیه شکل خود را حفظ کند.

   

   ملاقه های تمام شده باید شکل خود را برای 10 ثانیه یا بیشتر حفظ کنند

4. فراستینگ را به قطعات تقسیم کرده و رنگهای مورد نظر را با رنگهای غذایی رنگ کنید.

   

   برای رنگ آمیزی لعاب ، از رنگ غذایی در رنگ های مورد نیاز خود استفاده کنید

5. مایه کیک آماده شده را در کیسه های پخت و پز قرار دهید. در صورت عدم وجود هیچگونه ضمیمه ای ، کافی است گوشه های کیسه ها را جدا کرده و مات شدن را از طریق سوراخ های کوچک حاصل فشار دهید.

   

   کیسه های لعاب باید خیلی دقیق بریده شوند ، در غیر این صورت سوراخ ها خیلی بزرگ می شوند و الگوهای شسته و رفته کار نمی کنند

6. کلوچه های نان زنجبیلی را تزئین کرده و اجازه دهید لعاب آن کاملا خشک شود.

   

   تزئین نان زنجبیلی با آیسینگ برای همه اعضای خانواده لذت خواهد برد

ویدئو: طرز تهیه کوکی های نان زنجبیلی با مایه کیک

اگر شما هم دوست دارید به عزیزانتان یک قصه افسانه ای بدهید و آنها را با شیرینی زنجبیلی معطر ، خوش طعم و زیبا خوشحال کنید ، حتما دستورالعمل تهیه این ظرافت را در نظرات زیر بنویسید. تعطیلات عالی داشته باشید