دودخانه خانه DIY یا دودخانه ماهی خانگی

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

دخانیات را خودتان انجام دهید. خودمان درست می کنیم

سلام به همه خوانندگان وبلاگ ما " خودت با ما این کار را بکن ".

بیرون تابستان است ، به این معنی که دوره استراحت ، ماهیگیری و سرگرمی فرا رسیده است. بسیاری از افراد در این مدت برای زندگی در کلبه های تابستانی و خانه های روستایی ، نزدیک به آب و طبیعت نقل مکان می کنند. و چه شگفت انگیز است که صبح با میله ماهیگیری بنشینید ، ماهی تازه را در گوش خود بگیرید. اما روزهایی وجود دارد که خیلی خوب گاز می گیرد و دریا و ماهی یک سطل لذت کامل هستند. و در اینجا بلافاصله این سوال مطرح می شود که چگونه این ماهی را حفظ کنیم؟

امروز می خواهم به شما بگویم که چگونه یک دودخانه خانگی با دستان خودم ساخته می شود. علاوه بر این ، هزینه های تولید آن کمترین است و دودخانه ماهی از کیفیت بالایی برخوردار است.

آنچه شما برای کار نیاز دارید

بگذارید کسی به چنین دودخانه ای از بشکه فکر کند و از نظر ظاهری خیلی زیبا نیست. باور کنید عملکرد آن برای سیگار کشیدن ماهی کاملاً انجام می شود ، هزینه آن حداقل است و فقط به کار کمی احتیاج دارد.

بنابراین ، برای ساخت چنین دودخانه ای ، ما به ده ها آجر ، یک ورق کوچک فلز ، یک بشکه فلزی دویست لیتری ، دو لولا و دو دستگیره نیاز داریم. علاوه بر این ، بسته به اینکه می خواهید برای دود سرد یا ماهی گرم یک دودخانه تهیه کنید ، فقط به تعداد دیگری آجر برای دودکش نیاز دارید.

من یک دودخانه دودی نیمه گرم درست کردم. دما در منطقه سیگار کشیدن 70-90˚С با طول دودکش یک متر است. زمان پخت ماهی های متوسط یک ساعت و نیم است. با کوتاه کردن دودکش ، می توانید یک دودخانه دودی داغ تهیه کنید ، پس از 20 دقیقه ، غذای معطر را می توانید سرو کنید. می توانید آن را به گونه ای تنظیم کنید که دودخانه ای دودی سرد با دمای دود 30-40 درجه سانتیگراد و یک یا دو روز زمان سیگار کشیدن وجود داشته باشد. برای این کار باید دودکش را به 5-6 متر برسانید. با عبور چنین مسافتی از دودکش ، دود زمان خنک شدن دارد.

همه چیز به تمایلات و سلیقه ها بستگی دارد ، ساخت و مونتاژ یک دودخانه ماهی ماهی نیز به همین ترتیب است. تنها تفاوت در طول دودکش خواهد بود.

دودخانه خانگی با دستان خود. ساخت و نصب

مرحله 1. برش ها را روی بشکه علامت گذاری کنید:

بشکه (ظرف سیگار کشیدن) به صورت افقی قرار خواهد گرفت و هدف ما قطع 1/3 طول (درب محفظه سیگار کشیدن) است. قطر بشکه 580 میلی متر. 195 میلی متر از دو طرف انتهایی کنار بگذارید و خط برش را در امتداد انتهای بشکه علامت گذاری کنید

خطوط برش را در دو طرف بشکه علامت گذاری کنید ، علائم را در انتهای سمت راست و چپ متصل کنید

مرحله 2. سوراخ هایی را برای دسته های درب در سمت راست و چپ بشکه علامت گذاری کنید تا باز و بسته شدن محفظه سیگار کشیدن راحت باشد.

مرحله 3. با استفاده از علائم مشخص شده ، سوراخ هایی را برای اتصال دسته ها سوراخ می کنیم.

مرحله 4. با استفاده از چرخ یا اره برقی با یک پرونده فلزی ، یک طرف بشکه را در امتداد خط مشخص شده برش دهید.

مرحله 5. ما محل لولاها و نقاط اتصال آنها را در سمت برش بشکه مشخص می کنیم.

ما مکان های یک حلقه را مشخص می کنیم ، آن را نسبت به انتهای بشکه قرار می دهیم. همین کار را با حلقه دوم انجام می دهیم ، آن را نسبت به انتهای دیگر بشکه قرار می دهیم.

مرحله 6. برای اتصال لولاها سوراخ می کنیم.

مرحله 7. با استفاده از یک پرچ ، لولاها را در مکان های مشخص شده محکم می کنیم.

می توانید از پیچ و مهره های ساده با مهره به جای پرچ استفاده کنید.

مرحله 8. با کمک آسیاب ، 1/3 بشکه را سرانجام در امتداد خطوط مشخص شده برش دهید.

مرحله 9. دسته ها را در سوراخ های سوراخ شده ثابت می کنیم.

درب دودخانه ماهی را می توان بلند کرد و کل ساختار را آزمایش کرد.

مرحله 10. در محل محل دودخانه خانه آینده ، بسته به نوع دودخانه ، یک کوره آجر آجر و یک دودکش به طول لازم دراز کنید.

من از یک آجر پخته قرمز منظم استفاده کردم که همراه خاک رس نگه داشته شده بود.

مرحله 11. ما اتاق سیگار کشیدن خود را به دودکش سوار می کنیم.

مرحله 12. ورودی دود را در محفظه سیگار کشیدن علامت گذاری کنید.

مرحله 13. با استفاده از چرخ یا اره برقی با تیغه فلزی ، ورودی را برش دهید.

مرحله 14. ما محل لوله اگزوز را از محفظه سیگار کشیدن مشخص می کنیم.

اگر ورودی را از زیر مشخص کرده و برش دهیم ، سپس یک سوراخ برای دودکش در بالا و در طرف مقابل اتاق سیگار ایجاد می کنیم. بنابراین ، دود به طور مساوی از طریق کل حجم محفظه کشیده خواهد شد.

مرحله 15. با استفاده از اره برقی ، سوراخ لوله اگزوز را برش می دهیم.

مرحله 16. 4 دودکش را با فاصله 50 میلی متر از انتها سوراخ کنید و یک سیم پشتیبانی 50 میلی متر از قطر لوله را وارد کنید.

در حال استفاده از دودکش برای اتاق سیگار کشیدن.

مرحله 17. شیارهای میله های عرضی را در محفظه سیگار کشیدن برش داده و میله های عرضی را که توری ماهی روی آن قرار می گیرد قرار دهید.

مرحله 18. دوربین ما را در یک مکان ثابت تنظیم کنید و آن را با سیم از چهار طرف به زمین وصل کنید تا از واژگونی جلوگیری کند.

مرحله 19. دودکش را می بندیم ، آن را با آجر و محفظه احتراق مسدود می کنیم ، یک ورق فلز را روی آن قرار می دهیم.

سیگاری ماهی خانگی ما آماده است ، می توانید آن را عملی کنید. با وجود این واقعیت که مراحل زیادی برای ساخت دودخانه با دستان خود وجود دارد ، در حقیقت ، همه کارها روزی من را به طول انجامید.

امیدوارم سریع و راحت موفق شوید. اگر سوالی داشتید خوشحال می شوم در نظرات به همه پاسخ دهم.

دستور پخت ماهی

و در آخر ، یک دستورالعمل برای طبخ ماهی دودی نیمه گرم

1. ماهی تازه را در ظرفی که نمک دارد ریخته و بسته به اندازه به مدت 10 تا 12 ساعت بگذارید بماند. ماهی تمیز یا روده نشده است. در این فرم بعد از سیگار کشیدن آبدار و لطیف خواهد بود.
2. بعد از شور شدن ماهی ، آن را کاملاً با آب بشویید.
3. ما سیگاری های خانگی خود را ذوب می کنیم و بدون آتش به دود پایدار می رسیم.
4. ماهی را روی کوره در اتاق سیگار می کشیم و آن را به مدت یک ساعت و نیم می پزیم. ماهی های بزرگتر را به ورودی دودکش ، ماهی های کوچکتر را به دودکش نزدیک می کنیم.

ماهی خوشمزه ، معطر ، آبدار و چرب آماده است. نوش جان.