جای خالی انگور برای زمستان

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

برگها را نمک زده و توت ها را در یک ظرف قرار دهید: 5 جای انگور خوشمزه برای زمستان

سپتامبر زمان برداشت و تهیه است. اگر مربا سیب و خاویار بادمجان خسته شده اند ، سعی کنید خانواده خود را با کشفیات غیر منتظره آشپزی متعجب کنید. نکات خوشمزه ما در استفاده از هدایای انگور به شما در این امر کمک می کند.

برگ های انگور نمکی

ایده برداشت نه تنها میوه ها ، بلکه برگ های انگور نیز می تواند برای بسیاری کشف باشد. علاوه بر دلما ، انواع مختلفی از کلم شکم پر ، سالاد ، میان وعده ، پته از برگ انگور ، پنیرها ، ماهی و برنج بسته بندی می شود.

این ماده نه تنها خوشمزه است ، بلکه همچنین یک محصول سالم است ، حاوی مقدار زیادی عناصر کمیاب ، ویتامین ها ، مواد معدنی و اسیدهای چرب است که در طی خشک شدن و عملیات حرارتی از بین نمی روند.

برای شور کردن ، برگ های انگور را شسته و خشک می کنند. تعداد برگها به حجم ظرف بستگی دارد. برای شیشه های نیم لیتری ، 60 قطعه برای لیترها - دو برابر بیشتر ، کافی است. سپس بسته به زمان ذخیره سازی مورد انتظار قطعه کار ، یکی از روش های زیر را انتخاب کنید.

1. کوتاه مدت. برگ ها را به صورت رول در می آورند ، در شیشه های تمیز قرار می دهند و با آب جوش نمک شیب دار به میزان 100 گرم می ریزند. نمک در هر لیتر مایع. شیشه با یک درب پلاستیکی بسته شده و برای ذخیره سازی ارسال می شود. قبل از استفاده ، چنین برگهایی را باید در آب خیس کرد تا نمک اضافی آن گرفته شود.
2. دراز مدت. برگهای گذاشته شده در شیشه ها را با آب جوش ریخته و تا 10 دقیقه نگه دارید ، سپس آب تخلیه می شود. این روش تکرار می شود. فقط بعد از آن آب نمک اضافه می شود (یک قاشق غذاخوری نمک در هر لیتر آب) و غلت می خورد. این محصول آماده استفاده است و نیازی به خیساندن ندارد.

انگور ترشی

یک پیش غذای غیرمعمول ، که طعم آن را می توان تغییر داد و بر اساس ترجیحات خود ، ادویه ، عسل ، آلو اضافه کرد.

توت ، مناسب برای فر کردن ، باید کامل باشد و خراب نباشد ، پوستی سفت داشته باشد. بهتر است از انواع بدون دانه استفاده شود. انگورها شسته و خشک می شوند ، فقط پس از آن با دقت از برس جدا می شوند تا آسیب نبیند.

بعد از 5 دقیقه ، آب در یک قابلمه و 1 قاشق غذاخوری ریخته می شود. قاشق شکر ، 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری نمک. دوباره هم بزنید ، هم بزنید ، تا مواد سست حل شوند. دو قاشق غذاخوری سرکه 9٪ به شیشه اضافه شده و با آب نمک ریخته می شود. پیچ - پیچیدن.

مربا با لیمو

در مربا ، انگور با گلابی ، هلو ، سیب و حتی هندوانه مطابقت دارد. لیمو ترشی دلپذیر به ارمغان می آورد و طعم غذا را غنی می کند.

برای تهیه مربای انگور با لیمو به موارد زیر احتیاج دارید:

• یک پوند انگور بدون هسته ؛
• یک لیمو
• 600 گرم شکر دانه ریز؛
• آب 0.25 لیتر ؛
• میخک - 1 عدد ؛
• مقداری دارچین

توت ها را از برس جدا می کنیم ، آبکشی می کنیم و اجازه می دهیم رطوبت اضافی آن تخلیه شود. آب را از نیمی از لیمو فشرده کنید و دیگری را به صورت چهارم برش دهید.

برای شربت: شکر و آب را در ظرف تهیه مربا بریزید. روی حرارت متوسط گرم کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا زمانی که بلورهای شکر حل شوند. وقتی شربت جوش آمد ، آن را از روی حرارت برداشته و توت ها ، لیمو ، آب و ادویه ها را اضافه کرده ، به آرامی مخلوط کرده و بگذارید خنک شود.

سپس مربا را دوباره روی اجاق گاز قرار داده ، جوشانده و با کاهش حرارت ، 5 دقیقه دم بکشید. دوباره در یخچال قرار دهید. این روش 5 بار تکرار می شود. وقتی شربت غلیظ شد و توت ها روشن شدند مربا آماده است. می تواند در بانک ها گذاشته شود

مربا با زنجبیل و دارچین

برای مربا ، میوه های رسیده با یا بدون دانه مناسب هستند. انگور را شسته و پوست آن را از تفاله خارج می کنند. برای 1 کیلوگرم. محصول اصلی به 1 لیوان آب و 1 کیلوگرم نیاز دارد. صحرا

توت ها ورز داده می شوند ، در آب جوشانده می شوند تا نرم شوند و از طریق الک مالیده می شوند. سپس شکر ، یک چوب دارچین ، 2-3 جوانه میخک و 1-2 قاشق چایخوری را به مربا اضافه کنید. زنجبیل زمینی.

مربا جوشانده می شود تا نرم شود. آمادگی محصول با قوام بررسی می شود: اگر یک قطره مربا روی یک صفحه سرد قرار نگیرد ، مربا را می توان در شیشه ریخت.

کمپوت انگور با سیب

یک دستورالعمل ساده از محصولات موجود کاملاً مکمل. سیب کمپوت برای هر نوع متنوعی مناسب است. آنها یا بریده می شوند یا کامل قرار می گیرند.

برای یک شیشه سه لیتری 1 قاشق غذاخوری میل کنید. میوه های انگور شسته شده و 1 عدد سیب را به 4 قاچ برش دهید. شربت از 3 لیتر آب و 1 قاشق غذاخوری پخته می شود. صحرا بگذارید تا جوش بیاید و اجازه دهید 5 دقیقه دیگر بجوشد. سپس آنها را به ترتیب در شیشه ها می ریزند. کمپوت ها را با درپوش می چرخانند و می گذارند تا زیر پتو خنک شوند. نوشیدنی 3 هفته دیگر آماده می شود.