آنچه از گندم سیاه قابل پخت است

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

5 غذای خوشمزه گندم سیاه برای دک که موفق به خرید آن شده اند

فرنی با شیر و یک ظرف فرعی تنها مواردی نیست که می توان از گندم سیاه تهیه کرد. تا زمانی که محبوب ترین غلات "بحرانی" تاریخ انقضا داشته باشد ، زنان خانه دار می توانند آن را به کتلت ، سوپ و حتی آبگوشت اضافه کنند.

رول کلم

در رول های کلم ، پر کردن معمول گوشت برنج و گوشت را می توان با گندم سیاه و سبزیجات جایگزین کرد. چنین غذایی با موفقیت در منوی غذایی ناب یا گیاهی جای می گیرد. برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:

• گندم سیاه - 300 گرم ؛
• کلم سفید - 1 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• قارچ - 200 گرم ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات - به مزه
• آرد گندم / ذرت - 2 قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی برای سرخ کردن - 1 قاشق غذاخوری. من

ظرف به همان روش رول های پر شده از کلم معمولی تهیه می شود. برگ های کلم را به روشی مناسب برای خود - در مایکروویو یا قابلمه با آب جوش - جدا کنید. بلغورها را مرتب کرده ، بشویید و به مدت 15 دقیقه بپزید.

پیاز ریز خرد شده و هویج رنده شده را در روغن نباتی سرخ کنید. از هر نوع قارچ خرد شده اضافه کنید ، چند دقیقه تفت دهید. گندم سیاه را در سرخ کردن ، نمک قرار دهید ، ادویه جات ترشی جات ، آرد را اضافه کنید ، مخلوط کنید.

پر کردن آماده است - می توانید برگ های کلم را با آن پر کنید و آن را به روش معمول ، در دیگ یا فر بپزید. با خامه ترش یا سس مورد علاقه خود سرو کنید.

کاسرول

روز خود را با یک صبحانه مقوی و سالم آغاز کنید. یک شیرینی تهیه شده از هسته و پنیر دلمه ای برای این کار مناسب است: پروتئین و فیبر در یک ظرف. برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:

• گندم سیاه - 300 گرم ؛
• شیر - 150 میلی لیتر ؛
• پنیر کوکی - 1 بسته / 250 گرم ؛
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 5 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

گندم سیاه را در شیر بجوشانید. یک بسته پنیر دلمه را درون فرنی غیر مایع آماده قرار دهید. یک تخم مرغ اضافه کنید و شکر ، نمک اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. محتوای چربی پنیر کوک را به صلاحدید خود انتخاب کنید ، میزان قند را نیز تنظیم کنید. اگر یک کاسرول یا سوفله لطیف تر می خواهید ، از مخلوط کن استفاده کنید.

توده را در ظرف چرب ریخته و به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. با مربا ، مربا یا خامه ترش سرو کنید.

کتلت

گزینه دیگر برای کسانی که به دلایلی تصمیم گرفتند گوشت را کنار بگذارند. برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:

• گندم سیاه - 160 گرم ؛
• پیاز - 1 عدد.
• سیب زمینی - 1 عدد ؛
• تخم مرغ - 1 عدد.
• بلغور - 1 قاشق چایخوری ؛
• نمک ، فلفل - به مزه ؛
• خامه ترش برای سرو.

فرنی را از گندم سیاه تمیز و شسته بپزید. با پیاز ریز خرد شده و ریز شده ، سیب زمینی رنده شده درشت و یک تخم مرغ خام ترکیب کنید. نمک ، فلفل را مزه دار کنید ، بلغور را اضافه کرده و هم بزنید.

اگر سیب زمینی آب زیادی تولید کند ، می توانید آرد اضافه کنید. از گوشت چرخ کرده کتلت درست کنید ، آنها را در آرد یا نان چرخ کنید و در فر تفت دهید یا بپزید. در صورت تمایل ، می توانید قارچ ، گوشت ، سبزیجات را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. با خامه ترش یا هر سس دیگری سرو کنید.

گندم سیاه "سبک کشور"

یک غذای بسیار خوشمزه و ساده که در گلدان تهیه می شود. برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:

• گوشت یا فیله مرغ - 500 گرم ؛
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• سیر - 1 حبه
• بلغور گندم سیاه - 400 گرم ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات.

گوشت را ریز خرد کنید ، پیاز را به نصف حلقه برش دهید ، پوست گوجه ها را برداشته و خرد کنید. سیر را از طریق پرس فشار دهید. گوشت و سبزیجات را با دوز برابر در گلدان ها بریزید و گندم سیاه شسته را اضافه کنید.

مقدار مشخص شده گوشت و غلات برای 5-6 گلدان مناسب است. با آب یا بهتر است با آبگوشت بریزید تا مایع 1.5 سانتی متر محتوای ظرف را بپوشاند. نمک و ادویه را فراموش نکنید. به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

سوپ

گندم سیاه و دوره های اول متنوع خواهد شد. برای تهیه سوپ به موارد زیر احتیاج دارید:

• سینه مرغ یا فیله - 300 گرم ؛
• گندم سیاه - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز - 1 عدد ؛
• هویج - 1 عدد.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• برگ بو - 2 عدد.
• شوید - 1 دسته
• نمک ، ادویه جات ترشی جات.

یک آبگوشت شفاف از سینه مرغ بپزید. فیله را می توانید بلافاصله به صورت مکعب خرد کنید ، با آب پوشانده و بپزید ، یا می توانید گوشت آماده را در پایان پخت خرد کنید.

در حالی که آب گوشت در حال پخت است ، غلات را سرخ کنید. در همان ماهیتابه ، پیاز ریز خرد شده و هویج رنده شده را تفت دهید. سیب زمینی ، خرد شده به مکعب ، گندم سیاه و لاوروشکا ، نخود فلفل دلمه ای را در آب گوشت آماده قرار دهید.

پس از جوش آمدن ، سرخ کردن و نمک را به آش اضافه کنید. تا زمان نرم شدن بپزید. گیاهان خرد شده را مزه دار کنید.