آنچه را نمی توان در فریزر ذخیره کرد

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

10 غذا قبل از خراب شدن در سریعترین زمان ممکن از فریزر خارج شوند

همانطور که می دانید انجماد بهترین روش برای نگهداری مواد غذایی محسوب می شود. غالباً ، پس از یک مهمانی ، غذاهای زیادی نخورده باقی مانده و لازم است همه چیز را در یخچال یا فریزر قرار دهید. این امر به جلوگیری از فساد سریع غذا کمک می کند. اما همه نمی دانند که بسیاری از محصولات را نمی توان در فریزر نگهداری کرد - برخی طعم خود را از دست می دهند ، در حالی که برخی دیگر حتی می توانند برای دستگاه گوارش خطرناک باشند.

گوجه فرنگیها

هنوز در مورد اینکه آیا می توان گوجه فرنگی را در دمای زیر صفر ذخیره کرد ، اختلافاتی بین خانم های خانه دار و باغبان وجود دارد. مدت هاست ثابت شده است که سرما بر این سبزی تأثیر منفی می گذارد. گوجه فرنگی نه تنها عطر و طعم خود را از دست می دهد ، بلکه تمام خواص مفید خود را نیز از دست می دهد. شرایط ایده آل نگهداری گوجه فرنگی 12-13 درجه سانتیگراد است.

عسل

عسل محصولی ارزشمند و سرشار از ویتامین است. اما اگر به صورت نامناسب ذخیره شود ، عملاً بی فایده می شود. مدت زمان زیادی در لانه زنبوری ذخیره می شود. سعی نکنید با یخ زدن آن را تازه نگه دارید. عسل واقعی یک زنبورستان بلافاصله در دمای منفی تمام خواص مفید خود را از دست می دهد و طعم آن اشباع نمی شود.

برگ های کاهو یا جعفری

برگ های کاهو ذخیره ای از ویتامین ها است و جعفری رایحه ای دلپذیر و برجسته دارد ، به هر غذا عطر و طعم می بخشد و عناصر مفید بسیاری را در خود دارد. بسیاری از زنان خانه دار آنها را برای زمستان منجمد می کنند تا لوازم همیشه در زمان مناسب در دسترس باشد.

حتی چندین روش برای یخ زدگی وجود دارد. اما پس از تأثیر دمای انجماد ، جعفری و کاهو کل ویتامین های خود را از دست می دهند. همچنین پس از یخ زدایی به سرعت پژمرده می شوند. کاهو و جعفری را باید تازه مصرف کرد. فقط در این صورت است که آنها مزایای واقعی سلامتی به همراه خواهند داشت.

سیر

همه خواص سیر را می دانند که با مصرف آن ایمنی بدن را بهبود می بخشد و همچنین برای مقابله با سرماخوردگی قدرت می بخشد. فریز کردن سیر بی معنی است ، زیرا تمام مزایای خود را از دست می دهد و پس از یخ زدایی به سرعت خراب می شود.

دمای مناسب برای نگهداری سیر 15 درجه سانتیگراد است که کمی کمتر از دمای اتاق است. در چنین شرایطی می توان آن را برای مدت 5-6 ماه نگهداری کرد ، بنابراین قرار دادن آن در فریزر هیچ فایده ای ندارد.

تخم مرغ

تخم مرغ برای انجماد مناسب نیست. به عنوان مثال ، وقتی جوشانده شوند ، پس از خارج شدن از فریزر ، "لاستیک" می شوند. خام - ترک خورده. چنین محصولی دیگر نمی تواند با طعم دلپذیری خوشایند باشد و به سرعت خراب می شود. بنابراین ، تخم مرغ بهتر است بلافاصله ، جوشانده یا پخته شود ، تا زمانی که ماندگاری آن اجازه می دهد.

توت فرنگی

توت فرنگی توت تابستانی مورد علاقه همه است. قرمز روشن با طعم شیرین و رایحه ای غنی. بسیاری از مردم می خواهند این قطعه تابستان را نگه دارند و از میوه های آنها در پاییز و زمستان که دیگر به دست آوردن آن خیلی آسان نیست لذت ببرند. توت فرنگی های فروشگاهی که بعضی اوقات در قفسه ها یافت می شود ، طعم مطبوعی ندارند.

انجماد توت فرنگی بهترین گزینه نیست ، زیرا در طی این فرآیند ویتامین های خود را از دست می دهد ، بوی آن از بین می رود و طعم آن اشباع نمی شود.

ماست یا خامه ترش

محصولات لبنی مزایای بسیاری دارند اما ماندگاری کمی دارند. برای اینکه خراب نشوند ، به فریزر برده می شوند. اما متأسفانه پس از آن ، این نوع محصول شروع به لایه برداری ، تغییر ساختار و از بین رفتن طعم و کیفیت مفید خود می کند.

مایونز

انجماد سس مایونز آن را به یک محصول کاملاً بی فایده تبدیل می کند. هر غذایی که استفاده شود باید ابتدا خورده شود ، یا درست قبل از استفاده با آن چاشنی شود.

ظرفی که با آن چاشنی شده است ، پس از مدتی ایستادن در یخچال ، طعم اصلی خود را از دست می دهد. و اگر سس مایونز در معرض دمای منفی قرار گیرد ، در حین ذوب شدن آن حالت سیرابی پیدا می کند و بر این اساس آب شروع به تخلیه می کند. به سختی می توان از چنین محصولی در پخت و پز استفاده کرد.

شکلات

شکلات شیرینی مورد علاقه همه است. در صورت تمایل ، می توان آن را منجمد کرد ، اما لازم نیست. ماندگاری این محصول طولانی است که باعث می شود برای مدت طولانی در دمای اتاق خراب نشود.

از نظر طعم و مزه ، شکلات سرد به خصوص دلپذیر نیست ، غنای آن احساس نمی شود ، در دهان ذوب نمی شود. همچنین ، در هنگام انجماد ، می تواند با یک شکوفه سفید پوشانده شود ، که نشان دهنده افت شدید دما است.

ذرت کنسروی

نخود فرنگی یا ذرت کنسرو شده مواد بسیار خوبی برای انواع سالادها هستند. اما غالباً نیمی از شیشه کافی است و این س arال پیش می آید که نیمه دیگر را کجا قرار دهیم و اجازه ندهیم که خراب شود. اولین فکر انجماد است. اما شما نباید این کار را انجام دهید.

اگر قوطی در ابتدا بسته باشد ، ممکن است در فریزر ترکیده شود. اگر قبلاً آن را باز کرده باشید ، محصول در دماهای منفی طعم و ویتامین خود را از دست می دهد.

دانستن این نکات به شما کمک می کند درک کنید که بهتر است غذای تازه بخورید نه آن را منجمد کنید.