مربای شاه توت: دستورالعمل های زمستان با توت کامل ، ژلاتین ، پنج دقیقه در یک زودپز

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

مربای شاه توت برای زمستان: ساده ، خوشمزه ، سالم

اگر هنوز فصل برداشت را باز نکرده اید ، زمان شروع آنها است. و اولین کاری که باید انجام شود این است که توت سیاه هایی را که تازه در آگوست تا سپتامبر برای زمستان رسیده اند ، تهیه کنیم. توت های بزرگ و تمشک مانند با بشکه های بنفش ویتامین های بدن شما را تأمین می کنند ، به شما کمک می کنند تا با سرماخوردگی زمستان کنار بیایید و زمان تابستان آینده را روشن کنید.

محتوا

• 1 بهترین دستور العمل مربای توت سیاه برای زمستان

  • 1.1 مربای پنج دقیقه ای
  • 1.2 فیلم: مربا لهستانی با توت کامل
  • 1.3 توت سیاه نارنجی
  • 1.4 ویدئو: مربای شاه توت - تمشک بدون پخت و پز
  • 1.5 مربا غلیظ با ژلاتین
  • 1.6 ویدئو: مربای آلو و شاه توت در زودپز
  • 1.7 مربا با عسل
  • 1.8 فیلم: مربا و شربت برای زمستان - دو در یک

بهترین دستور العمل های مربا توت سیاه برای زمستان

برای مربا ، سعی کنید توت سیاه رسیده را که نسبتاً اخیراً برداشت شده است انتخاب کنید - به این ترتیب توت ها هنگام ذخیره سازی کمتر خفه می شوند - و به طور ایده آل جنگلی: به گفته کارشناسان ، عطر کاملاً بی نظیری دارد. با این حال ، یک توت باغی معمولی انجام می دهد ، به شرطی که به اندازه کافی آبدار باشد. آیا شاه توت خشک دریافت کردید که بعد از پاشیدن با شکر ، مایعات کمی به شما بدهد؟ اشکالی ندارد ، فقط قبل از پختن مقداری آب به قابلمه اضافه کنید.

مربای پنج دقیقه ای

هرچه شاه توت زمان کمتری را صرف آتش کند ، ویتامین های بیشتری در آن باقی می ماند و میزبان قدرت دستیابی به موفقیت های بعدی را خواهد داشت. اگر فرآیند عملیات حرارتی فقط 5 دقیقه طول بکشد ، توت ها به سمت شیشه ها می روند ، مثل اینکه تازه از بوته ای خارج شده اند: کامل ، متراکم ، سالم و بسیار خوشمزه.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم توت سیاه
• 1 کیلوگرم شکر دانه ریز ؛
• آب نصف لیمو

پخت و پز

1. بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند که توت سیاه را نشویند ، زیرا این توت تمایل به جذب آب دارد و به سرعت ترش می شود. با این حال ، قوانین بهداشتی عکس این را حکم می کند ، بنابراین شما هنوز هم باید آب پز و یک گلدان آب را بگیرید. به آرامی ، به صورت دسته ای ، توت ها را درون آب قرار دهید ، آنها را در آبکش قرار داده و روی یک حوله کاغذی تمیز بگذارید تا خشک شوند. بنابراین آلودگی اضافی از بین می رود و توت سیاه نیز رنج نخواهد برد.

   

   توت ها را در قسمت های کوچک بشویید تا خرد نشود.

2. توت سیاه تمیز را در یک کاسه بریزید ، روی آن را با شکر بپوشانید و حداقل 2 و ترجیحاً 5-6 ساعت زیر حوله بگذارید.

   

   توت ها باید وقت کافی برای آب دادن داشته باشند

3. آب آن را در قابلمه صاف کرده و روی حرارت متوسط بگذارید تا جوش بیاید.

   

   وقتی شربت جوش آمد ، وقت آن است که توت ها را درون آن بریزید

4. هنگامی که شربت شروع به جوشیدن کرد ، شعله را کم کنید ، 5 دقیقه صبر کنید و سپس توت ها را با دقت به قابلمه منتقل کنید.

   

   سعی کنید توت ها را در حین هم زدن خرد نکنید

5. منتظر بمانید تا دوباره بجوشد ، 5 دقیقه دیگر حساب کنید و به محض انقضا ، آتش را خاموش کنید و آب لیمو را در قابلمه بریزید.

   

   آب لیمو ماندگاری مربا را افزایش داده و طعم های جدیدی به آن اضافه می کند

6. مربا را در شیشه های استریل پهن کنید ، آن را محکم ببندید و زیر پتو را با ته آن قرار دهید تا کاملاً سرد شود.

   

   مربای توت سیاه - پنج دقیقه به مدت 1 سال ذخیره می کند

ویدئو: مربای لهستانی با توت کامل

شاه توت نارنجی

آب لیمو از دستورالعمل قبلی نه تنها به عنوان یک نگهدارنده طبیعی و تامین کننده ویتامین C عمل می کند ، بلکه به توت جنگل ترشی لطیف می بخشد. و اگر به لیمو یک پرتقال شیرین اضافه کنید ، هم طعم و بوی مربا غنی می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم توت سیاه
• 1 کیلوگرم شکر ؛
• 1-2 پرتقال بزرگ ؛
• 1 لیمو

پخت و پز

1. توت سیاه را مرتب کنید ، برگهای خشک ، شاخه ها و بقیه مواد را از بین ببرید ، روی حوله بشویید و خشک کنید.

   

   شستن توت ها در زیر آب روان ایده خوبی نیست ؛ بهتر است آنها را در یک قابلمه آب قرار دهید

2. پرتقال ها را با آب جوش بریزید ، با برس بشویید و با استفاده از یک چاقوی تیز لایه نازک بالایی پوست را از بین ببرید ، مراقب باشید قسمت سفید پوست آن بریده نشود. رنده را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

   

   اگر چاقوی خاصی داشته باشید ، مانند ساعت کار می کند.

3. آب پرتقال ها را بگیرید (کیک را دور بریزید) ، آنها را با شکر مخلوط کنید ، پوست آن را بگیرید و روی حرارت ملایم حرارت دهید تا شکر کاملا حل شود.

   

   شربت بسیار معطر خواهد شد.

4. اجازه دهید شربت حاصل از آن کمی خنک شود ، روی توت ها را بریزید و بگذارید تا برای مدت 2-3 ساعت روی میز دم بکشد ، و سپس دوباره بجوشانید.

   

   قبل از ارسال انواع توت ها ، پوست آن را می توانید از ظرف خارج کنید ، یا می توانید آن را در مربا بگذارید

5. حرارت را کم کنید و دم کرده را روی اجاق گاز به مدت 30 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی به آرامی هم بزنید. در پایان ، آب لیموی تازه فشرده شده را ریخته ، شعله را خاموش کنید ، مربا را در شیشه های استریل شده بریزید ، آن را محکم ببندید و خنک کنید ، وارونه شوید.

   

   تأمین ویتامین ها برای زمستان آماده است

ویدئو: مربای شاه توت - تمشک بدون پخت و پز

مربای غلیظ با ژلاتین

این مربا پس از سخت شدن غلیظ می شود. متراکم ، اما لطیف ، مناسب برای سرو با پنکیک و چیزکیک به جای مربا است ، که اغلب برای پر کردن کلوچه و کیک های خانگی استفاده می شود و به عنوان یک غذای خوشمزه مستقل کاملاً اثبات شده است.

شما نیاز خواهید داشت:

• 800 گرم توت سیاه
• 600 گرم شکر گرانول
• 1/3 فنجان آب
• 10 گرم ژلاتین.

پخت و پز

1. توت ها را مرتب کرده ، بشویید و با شکر بپوشانید. 2-3 ساعت صبر کنید تا آب آن بیرون بیاید.

   

   قبل از شروع پخت مربا ، باید توت ها را با شکر پر کنید

2. ژلاتین را آماده کنید: طبق دستورالعمل موجود در بسته ، آن را با آب پر کرده و اجازه دهید تا متورم شود.

   

   ژلاتین را با آب سرد رقیق کنید

3. یک قابلمه با انواع توت ها را روی اجاق گاز قرار دهید ، جرم را به جوش آورده ، شعله را کم کنید و به مدت نیم ساعت دیگر به پختن ظرافت های آینده ادامه دهید ، و به طور دوره ای کف را که در سطح ظاهر می شود ، از بین ببرید.

   

   اطمینان حاصل کنید که شعله زیاد نیست

4. ژلاتین شل را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید تا به طور مساوی در محتوای ظرف پخش شود ، منتظر بمانید تا اولین حباب ها ظاهر شوند و شعله را خاموش کنید. نیازی نیست مربا را بجوشانید ، این امر اثر افزودن ژلاتین را نفی می کند.

   

   مرتباً هم بزنید

5. مربا را در شیشه های استریل شده ریخته ، مهر و موم کرده و خنک کنید.

   

   بعد از خنک شدن ، مربا غلیظ می شود

ویدئو: مربای آلو و شاه توت در زودپز

وقتی تصمیم گرفتم خانگی را با مخلوط اشتها آور آلو با شاه توت - هر چند در یک اجاق گاز آرام پخته نشود ، اما در یک قابلمه معمولی پخته نشود - پس از آن ، به توصیه یک دوست دختر از یک انجمن آشپزی ، نصف شکلات به توت ها اضافه کردم. نتیجه آزمایش بحث برانگیز بود. از مزایای آن: دم کرده حاصل از آن عطر و بویی الهی برای هر خوراکی مطبوع به وجود می آورد و تقریباً دو برابر سریعتر از آن به فروش می رسد. از منفی ها: رنگ آن تا حدودی کثیف بود و به نظر من طعم وسواسی شکلات آلو را با توت سیاه کاملاً مسدود کرد. اگر تصمیم دارید از من پیروی کنید ، میزان طعم دهنده را آزمایش کنید. بگذارید بگوییم فقط یک چهارم کاشی را بردارید.

مربا با عسل

چه چیزی می تواند از توت های آبدار با عسل معطر خوشمزه تر ، سالم و دلپذیر باشد؟ دندان شیرین ، روی قاشق های بزرگ ذخیره کنید و برای یک معاشرت افسانه ای صف آرایی کنید!

شما نیاز خواهید داشت:

• 500 گرم توت سیاه
• 400 گرم عسل طبیعی.

پخت و پز

1. توت ها را مرتب کنید ، بشویید ، در یک کاسه قرار داده و با یک قاشق بزرگ له کنید. بسیار عالی اگر از چوب ساخته شده باشد.

   

   بهتر است از مخلوط کن استفاده نکنید - توت ها را خیلی ریز خرد می کند. شما به دهان تکه احتیاج دارید

2. عسل را به قابلمه منتقل کرده و روی حرارت ملایم گرم کنید.

   

   افراد کمال گرا عسل را در وان حمام آب می کنند

3. هنگامی که عسل مایع شد ، توت ها را به آن اضافه کنید ، توده شیرین را برای مدت نیم ساعت با حداقل حرارت هم بزنید و بجوشانید.

   

   این توده ضخیم و معطر خواهد شد

4. حرارت را به حد متوسط برسانید ، صبر کنید تا جوش بیاید ، زمان 1 دقیقه زمان دارد و می توانید مربا را در شیشه ها بریزید.

   

   فراموش نکنید که قوطی ها را از قبل عقیم کنید

5. هر شیشه را ببندید و وارونه خنک کنید. و سپس آن را در مکانی خنک قرار دهید که مربا عسل در بالها منتظر بماند.

   

   در تمام زمستان می توانید از طعم عالی لذت ببرید

ویدئو: مربا و شربت برای زمستان - دو در یک

توت سیاه برای زمستان به بدن ما کمک می کند تا با سرماخوردگی و کمبود ویتامین مقابله کند ، خون را از کلسترول بد خون پاک می کند و بدن - از سموم و ترکیبات فلزات سنگین ، برای جلوگیری از تصلب شرایین ، بیماری های دستگاه گوارش و حتی سرطان است. و آماده سازی های خانگی ، علاوه بر همه موارد ذکر شده ، با استفاده از مواد نگهدارنده ، طعم دهنده ها و تقویت کننده های طعم ، غذاخوردن را نمی ترساند. دلیل شایسته ای برای عجله به بازار یا dacha برای برداشت توت.