نحوه یخ زدگی توت فرنگی با شکر برای زمستان + فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

چگونه توت فرنگی را به طور مناسب منجمد کنیم: راه های اثبات شده در خانه

عطر و بوی توت فرنگی رسیده احساسات دلپذیری را برمی انگیزد ، به ویژه هنگامی که دانه های برف کرکی در خارج از پنجره به زمین می افتند. این توت تابستانی یکی از غذاهای مورد علاقه بزرگسالان و کودکان است و به لطف روند انجماد ، می توانید در هر زمان از سال آنها را به خانواده خود تحویل دهید. توت فرنگی های خوشمزه ، آسیاب شده با شکر ، به یک ماده پر کننده عالی برای پخت خانگی تبدیل می شوند و بدن را با بسیاری از عناصر مفید غنی می کنند. پس چگونه آن را برای زمستان منجمد می کنید؟ آیا قوانین تهیه وجود دارد؟

محتوا

• 1 چرا توت فرنگی منجمد بسیار محبوب است

  • 1.1 توت منجمد چه مقدار و در چه شرایطی ذخیره می شود
  • 1.2 چگونه توت فرنگی را به درستی یخ زدایی کنیم
  • 1.3 قوانین کلی برای انجماد توت
  • 1.4 چیزی در مورد انواع توت فرنگی

• 2 راه برای یخ زدگی توت فرنگی

  • 2.1 انجماد انواع توت ها بدون شکر
  • 2.2 انجماد توت کامل با پودر قند
  • 2.3 انجماد توت فرنگی با شکر
  • 2.4 بری ، با شکر رنده شده
  • 2.5 مربا توت فرنگی با عسل برای زمستان
  • 2.6 نحوه منجمد کردن توت های علفزار و جنگل با شکر

• 3 دستورالعمل با استفاده از توت فرنگی منجمد

  • 3.1 توت فرنگی یخ زده با شکر و خامه ترش
  • 3.2 توت یخ زده با خامه زده شده
• 4 ویدئو: چگونه توت فرنگی را به درستی فریز کنید

چرا توت فرنگی یخ زده بسیار محبوب است

توت فرنگی های تازه البته حاوی ویتامین های بیشتری هستند ، با این حال ، حتی پس از انجماد نیز مفید هستند.

1. در این محصول است که مقدار زیادی ویتامین C وجود دارد. دانشمندان ثابت کرده اند که مقدار آن در پنج توت به اندازه یک پرتقال وجود دارد.
2. توت فرنگی حاوی مواد مغذی لازم برای حفظ عملکرد طبیعی بدن است: اسید فولیک ، ویتامین های گروه B ، سدیم ، پتاسیم ، کلسیم و فیبر غذایی.
3. شیرینی طبیعی توت بدون شک مورد توجه کودکان قرار خواهد گرفت و رایحه بی نظیر آن می تواند بلافاصله اشتها را از بین ببرد و شما را از افسردگی نجات دهد.
4. این توت فرنگی است که یک عامل کاهش دهنده عالی قند است و به آزاد سازی بدن از سموم و سموم کمک می کند.

در صورت عدم وجود آلرژی ، توت فرنگی می تواند به عنوان یک ماده با ارزش در تهیه انواع لوازم آرایشی خانگی مورد استفاده قرار گیرد. اما برای این کار شما به توت های فریز شده و بدون استفاده از شکر نیاز دارید. علاوه بر این ، این محصول دارای یک سری مزایای دیگر است:

• توت فرنگی را صرف نظر از فصل می توان لذت برد.
• توت یخ زده حاوی کادمیوم ، سرب و سموم دفع آفات کمتر است.
• باکتری های مضر برای بدن انسان نمی توانند در آنها ایجاد شوند.
• در حالی که طعم و رایحه بی نظیر را حفظ می کنید ، در توت های یخ زده فقط کمی مواد مغذی نسبت به انواع تازه وجود دارد.
• توت فرنگی منجمد یک افزودنی عالی به غلات آماده ، پنیر دلمه ، میلک شیک ، بستنی و ماست است و کمپوت های موجود در آن یک انبار ویتامین واقعی است.
• این محصول موس ها ، سس ها و ژله های بسیار خوبی درست می کند که می توانند به عنوان یک تزئین واقعی از میز و همچنین پر کردن کیک های بیسکویت ، کلوچه و شیرینی های مخمری تبدیل شوند.

توت فرنگی یخ زده ویتامین های زیادی را حفظ می کند

توت یخ زده چه مقدار و در چه شرایطی ذخیره می شود

در خانه ، از فریزرها به طور عمده برای ذخیره توت فرنگی منجمد استفاده می شود ، که می تواند دمای مطلوب 18- درجه سانتیگراد را تضمین کند. در چنین شرایطی نمی توان بیش از 8-9 ماه نگه داشت.

بعضي اوقات مواد غذايي كه در يخچال هاي خانگي نگهداري مي شوند ، مي توانند به طور ناگهاني يخ زدايي شوند ، به عنوان مثال ، به دليل قطع برق بدون برنامه. توت های ذوب شده نمی توانند دوباره منجمد شوند و ممکن است برای سلامتی مضر باشند. بهترین راه حل در چنین شرایطی یخ زدایی کامل از محصول است که پس از آن توت فرنگی ها باید پخته شوند. سپس توت های خنک شده می توانند دوباره منجمد شوند.

فریزر مکانی عالی برای نگهداری توت فرنگی است.

چگونه توت فرنگی را به درستی یخ زدایی کنیم

قبل از خوردن توت یخ زده ، بسیار مهم است که یک نگرش مسئولانه نسبت به فرآیند یخ زدایی ، که باید به درستی انجام شود ، داشته باشید.

1. برای یخ زدایی از توت فرنگی می توانید از ظروف در بسته استفاده کنید که باید به مدت 45 دقیقه در آب سرد غوطه ور شوند.
2. یک گزینه حتی بهتر این است که توت ها را در یک محفظه یخچال معمولی با دمای 4 درجه سانتیگراد قرار دهید. در این حالت ممکن است فرآیند یخ زدایی حدود 7 ساعت طول بکشد. با این کار شکل و طعم اصلی توت ها حفظ می شود.

قوانین کلی برای انجماد توت

توت فرنگی انواع مختلفی دارد که هرکدام مزایای فردی دارند. با این حال ، هرکدام را برای مسدود کردن انتخاب کنید ، باید به قوانین کلی عمل کنید.

1. اگر مشغول برداشت محصول هستید ، صبح زود قبل از ظهور شبنم یا درست قبل از غروب آفتاب ، توت فرنگی های رسیده را انتخاب کنید. ملاحظه می شود که محصول برداشت شده در این زمان خواص و عطر مفید خود را بهتر حفظ می کند و همچنین طعم تصفیه شده تری دارد.

   

   توصیه می شود توت فرنگی را صبح زود یا قبل از غروب آفتاب میل کنید

2. قبل از شروع فرایند انجماد ، توت ها باید با دقت مرتب شوند ، نمونه های خراب و تغییر شکل داده شده را کنار بگذارید.

   

   توت فرنگی های خراب نباید منجمد شوند

3. اگر توت فرنگی های شما بی عیب و نقص تازه هستند ، می توانید از روش شستشو صرف نظر کنید. کافی است توت ها را با سشوار کمی باد کنید. با این کار محافظت طبیعی به مدت 3 ساعت پس از برداشت فعال خواهد بود. این یک فیلم نازک است که از مواد خاصی تشکیل شده است و از توت در برابر باکتری های مضر محافظت می کند.
4. اگر توت فرنگی را از بازار خریداری کرده اید ، توصیه می شود آنها را کاملاً با شستن در آبکش و غوطه ور شدن در آب بشویید. این باعث می شود توت های ظریف دست نخورده باقی بمانند.

5. توت فرنگی ها باید خشک شوند تا از یخ زدگی آب اضافی جلوگیری شود.

   

   قبل از انجماد ، توت فرنگی ها باید کاملاً شسته و خشک شوند.

6. هنگام بسته بندی توت فرنگی در کیسه های پلاستیکی ، لازم است هوا را تا حد ممکن خارج کنید ، که باعث یخ زدگی می شود. قرار دادن تاریخ روی بسته ها به شما امکان می دهد تاریخ انقضا قطعه کار را ردیابی کنید.
7. هنگام قرار دادن توت فرنگی در فریزر ، باید از مجاورت احتمالی با غذاهای با بوی شدید ، به خصوص ماهی خودداری کنید.
8. اگر به هر دلیلی لازم است که فریزر را یخ زدایی کنید ، یک پتو به شما کمک می کند تا توت فرنگی ها از تماس با هوای گرم محافظت کنند ، در این صورت کافی است توت ها را برای مدت زمان کوتاهی بپیچید.

چیزی در مورد انواع توت فرنگی

توت فرنگی سه نوع دارد:

• باغ (بزرگترین انواع توت ها) ؛

  

  توت فرنگی باغ در اندازه بزرگتر با توت فرنگی مزرعه متفاوت است

• علفزار (مزرعه)؛

  

  توت فرنگی های زراعی بسیار شبیه توت فرنگی هستند ، اما توت آنها بزرگتر است.

• توت فرنگی وحشی).

  

  توت فرنگی جنگلی به راحتی از دهانه سبز جدا می شود

توت فرنگی های علفزار اغلب با توت فرنگی که توت های معطر و کوچکتری دارند اشتباه گرفته می شوند. یک ویژگی بارز توت فرنگی این است که جدا شدن آنها از فنجان سبز راحت تر است. همچنین دارای بسیاری از خواص مفید و طیف وسیعی از ویتامین ها است. توت فرنگی با طعم شیرین مشخص ، خاصیت گس آور بودن عطر و چگالی متمایز می شود. جدا کردن آنها از شاخه بسیار دشوار است ، که روند تمیز کردن را تا حدودی دشوار می کند.

اولین توت های رسیده از 15 ژوئن ظاهر می شوند. هنگام جمع آوری توت فرنگی های مزرعه ، آنها مستقیماً با شاخه و دسته دسته بریده می شوند ، زیرا بسیار سریع دشوار است که توت را از ساقه جدا کرد. توت فرنگی های جنگلی با افزایش شکنندگی و نرمی مشخص می شوند ، به همین دلیل ، باید آنها را تا حد امکان با دقت اداره کنید تا توت ها خرد نشوند و آب آنها را جاری نکنید.

توت فرنگی منجمد

توت فرنگی را می توان به روش های مختلفی برداشت کرد تا نتیجه خوبی حاصل شود.

انجماد انواع توت ها بدون شکر

1. توت فرنگی هایی را که مطابق با قوانین کلی تهیه شده بگیرید ، آنها را به صورت لایه نازکی روی تخته های پلاستیکی یا بشقاب های بزرگ آشپزخانه که با مواد غذایی پوشانده شده پخش کنید.
2. هنگام پخش توت فرنگی ، سعی کنید فاصله کمی از توت ها را حفظ کنید. این باعث می شود که آنها به هم نچسبند.
3. سپس تخته ها یا بشقاب های پر از توت را به فریزر ارسال کنید ، حدود یک روز آنجا را بگذارید. اگر یخچال شما عملکرد Super Freeze دارد ، توصیه می شود از آن استفاده کنید. سپس روند کار بیش از 3 ساعت طول نخواهد کشید.
4. توت ها را برداشته و در کیسه های پلاستیکی خشک قرار دهید و سپس آنها را به فریزر برگردانید.

توت های یخ زده را در کیسه های پلاستیکی قرار داده و در فریزر نگهداری می کنند

انجماد توت کامل با پودر قند

توجه شده است که در طی فرایند انجماد ، توت فرنگی قادر است تا حدی شیرینی اصلی خود را از دست بدهد. به همین دلیل است که بسیاری از افراد ترجیح می دهند آن را با پودر قند منجمد کنند. نسبت: برای 1 کیلوگرم توت فرنگی ، باید 200 گرم پودر قند مصرف کنید.

1. توت های آماده شده را روی هواپیماهایی که قبلاً با فیلم مواد غذایی پوشانده شده پخش کنید. در همان زمان ، فاصله بین توت ها را مشاهده کنید.
2. هواپیماها را با توت فرنگی به مدت 1-2 ساعت به فریزر ارسال کنید.

3. سپس توت ها را دوباره بردارید ، آنها را با دقت از روی فیلم برداشته و در ظروف پلاستیکی مواد غذایی قرار دهید و هر لایه را با پودر قند بپاشید.

   

   توت فرنگی منجمد با پودر قند شیرینی خود را از دست نخواهد داد

4. ظروف میوه را برای نگهداری در فریزر قرار دهید.

توت فرنگی را با شکر منجمد کنید

روش دیگری برای انجماد توت فرنگی با شکر وجود دارد. توت هنگام استفاده ، آب میوه می دهد. برای این دستور 1 کیلو توت فرنگی ، شما باید 300 گرم شکر مصرف کنید.

1. توت فرنگی های آماده شده برای انجماد را از قبل بگیرید ، آنها را در یک کاسه پلاستیکی قرار دهید ، و هر لایه را با شکر بپاشید.

   

   هر لایه توت فرنگی باید بدون آسیب رساندن به توت ها با شکر پاشیده شود

2. ظرف توت ها را به مدت 2-3 ساعت در قفسه پایین یخچال قرار دهید.
3. صبر کنید تا توت فرنگی آب بدهد.
4. توت ها را به آرامی به ظروف پلاستیکی با درجه مواد غذایی منتقل کنید ، تا آنجا که ممکن است آنها را محکم پر کنید و مقدار زیادی آب بر روی محتوای آن بریزید.
5. توت فرنگی ها را در فریزر قرار دهید.

توت ، با شکر رنده شده

برای این روش به موارد زیر احتیاج دارید:

• مخلوط کن
• توت فرنگی
• شکر - 300 گرم در هر کیلوگرم توت.

روش کار:

• توت فرنگی های آماده شده را با مخلوط کن پوره کنید.

  

  راحت تر است توت فرنگی ها را با شکر با استفاده از مخلوط کن خرد کنید

• شکر اضافه کنید ، هم بزنید

• پوره را در ظروف غذا قرار داده و در فریزر قرار دهید.

  

  پوره توت فرنگی منجمد در ظروف غذا

در این حالت می توان قند را هم در حین تهیه پوره و هم بعد از آب شدن اضافه کرد.

همچنین می توانید توت ها را با شربت آماده در دمای اتاق بریزید و سپس ظروف را به فریزر بفرستید. برای تهیه شربت ، موارد زیر را مصرف کنید:

• 1 لیتر آب
• 300 گرم شکر
• 5 گرم اسید سیتریک یا 1 قاشق غذاخوری آب لیمو.

همه مواد را مخلوط کرده و روی آتش بگذارید. با اولین علامت جوش از روی حرارت بردارید.

توت فرنگی را می توانید در شربت قند نیز منجمد کنید.

مربای توت فرنگی با عسل برای زمستان

برای تهیه چنین خالی برای 1 کیلو توت شما نیاز دارید:

• 2 لیوان عسل؛
• 1 سیب
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو

روش کار:

• توت فرنگی های آماده شده را در مخلوط کن خرد کنید تا پوره شوند.
• سیب پوست کنده را روی رنده متوسط رنده کنید.
• توده سیب را با پوره توت فرنگی مخلوط کنید ، عسل و 1 قاشق غذاخوری آب لیمو اضافه کنید.
• مخلوط را روی آتش بگذارید ، جوش بیاید و به مدت 15 دقیقه بپزد.
• مربای توت فرنگی آماده را در ظروف غذا بچینید ، خنک کرده و به فریزر بفرستید.

چگونه توت های علفزار و جنگل را با شکر یخ بزنیم

برای منجمد کردن توت فرنگی های مزرعه ای که از نظر سختی میوه متفاوت هستند ، می توانید از دستور العمل زیر استفاده کنید.

1. توت های آماده شده را با شکر مخلوط کنید: برای 3 فنجان توت فرنگی ، باید از 4 فنجان شکر استفاده کنید.
2. توت ها را با شکر در ظرف های نیم لیتری مرتب کنید ، فقط ظرف ها را پر کنید.
3. در فضای خالی باقیمانده تا گردن شیشه شکر بریزید.
4. ظروف را با دربهای تصفیه شده با آب جوش ببندید.
5. شیشه ها را در یخچال یا انبار قرار دهید.
6. بعد از 2 هفته ، می توانید دوباره به گردن شیشه شکر اضافه کنید ، زیرا در این مدت مربا کمی حل می شود.

منجمد کردن توت فرنگی در فنجان های پلاستیکی بسیار راحت است

دستور پخت و پز با استفاده از توت فرنگی یخ زده

توت یخ زده را می توان در طیف گسترده ای از ظروف استفاده کرد.

توت فرنگی یخ زده با شکر و خامه ترش

یکی از ساده ترین گزینه ها توت فرنگی خالص با شکر و خامه ترش است. برای تهیه آن می توانید از میوه های یخ زده کامل یا سیب زمینی له شده که زودتر آماده شده استفاده کنید.

1. اگر ترجیح می دهید با انواع توت ها کار کنید ، ابتدا آنها را یخ بزنید و توت فرنگی ها را با استفاده از مخلوط کن یا روش های دیگر نرم کنید.
2. اگر توت فرنگی بدون شکر منجمد شد ، به ازای 400 گرم توت 2 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید.
3. سپس 3 قاشق غذاخوری خامه ترش اضافه کرده و پوره حاصل را مخلوط کنید. دسر شما آماده است

توت فرنگی با خامه ترش یک دسر خوشمزه و سالم است

توت یخ زده با خامه زده شده

همچنین می توانید با خامه زده شده از توت فرنگی منجمد یک دسر اصلی درست کنید.

برای این کار شما به موارد زیر احتیاج دارید:

• پوره توت فرنگی - 400 گرم ؛
• کرم سنگین - 400 میلی لیتر ؛
• 2 زرده
• مایه قند مزه دار.

وقتی همه محصولات آماده شدند ، می توانید شروع به تهیه یک شاهکار شیرین کنید.

1. زرده را به پوره توت فرنگی ذوب شده اضافه کنید.
2. مخلوط حاصل را روی آتش بگذارید و بگذارید تا غلیظ شود و مدام هم بزنید.
3. خامه را بزنید تا سفت شود و به مخلوط توت فرنگی سرد اضافه کنید.
4. با افزودن پودر قند عطر و طعم دسر را تنظیم کنید.
5. تیمار را در گلدانها مرتب کرده و به فریزر بفرستید تا جامد شود.
6. دسر را سر میز میل کنید.

توت فرنگی با خامه زده شده بسیار مورد توجه کودکان و بزرگسالان قرار خواهد گرفت

ویدئو: چگونه توت فرنگی را به درستی فریز کنید

با استفاده از دستورالعمل های ساده می توانید توت فرنگی ها را برای زمستان منجمد کنید. نکته اصلی این است که به قوانین اساسی پایبند باشید ، زیرا به لطف آنها امکان ذخیره هرچه بیشتر ویتامین های مفید در این توت ها وجود دارد. چنین آماده سازی به شما امکان می دهد طعم و عطر تابستان را حتی در وسط زمستان سرد احساس کنید و همچنین منوی خانه خود را متنوع کنید.