چگونه سریع سیر را در خانه پوست بکنیم: دستورالعمل + فیلم و عکس

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

چگونه سیر را بدون دردسر پوست کندیم

می توانید به شوخی زعفران و زردچوبه را کنار بگذارید ، سرسختانه زنجبیل را نادیده بگیرید ، زیره را با تحقیر خرخر کنید و برگ بو را به تمام ادویه های روی زمین ترجیح دهید. اما کنار گذاشتن سیر تقریباً غیر قابل تصور است! از این ادویه معطر ، که تندی مطبوعی به غذاها می بخشد ، در پیش غذاها و سالادها ، در بورچ و کباب ، در سس های تند و آماده سازی زمستان استفاده خواهد شد … بله ، تقریباً در همه جا ، به جز دسرها. با این حال ، کندن دندانهای تیز آن از پوسته در بعضی مواقع چقدر دشوار است! در اینجا شما نمی توانید بدون اطلاع از برخی از ترفندهای آشپزی انجام دهید.

محتوا

• 1 پوست کدام سیر راحت تر می شود؟

• 2 هک زندگی آشپزخانه: آسان ، سریع ، موثر

  • 2.1 روش شماره 1: چاقوی پهن
  • 2.2 روش شماره 2: کاسه یا شیشه
  • 2.3 فیلم: 35 برش در چند ثانیه
  • 2.4 روش شماره 3: دستگاه های خاص
  • 2.5 فیلم: سرعت تمیز کردن
  • 2.6 روش شماره 4: آب سرد
  • 2.7 روش شماره 5: آب جوش

پوست کدام سیر راحت تر می شود؟

در این دنیا ، اتفاقی که نمی افتد. به عنوان مثال سیر یک دندانی Solo وجود دارد که بیشتر شبیه پیاز است ، البته با رایحه تند قابل تشخیص. تمیز کردنش لذتبخش است. بدون برش با برش های کوچک! درست است ، علاوه بر سوپرمارکت های بزرگ ، یافتن یک Solo واقعی در هر جایی دشوار است و از نظر هزینه بسیار کمتر از سیر "میخک" معمولی است.

انواع Solo به طور چشمگیری با نمونه های مختلف متفاوت است.

انواع سنتی تر در منطقه ما - جوبیلی ، گالیور ، پاروس - موضوع دیگری است. هم مقرون به صرفه ترند و هم ارزان تر. اما هنگام نظافت مشکل ایجاد می کنند! مخصوصاً میزبان رنج می برد ، که سهم آن تهیه یک مهمانی بزرگ یا حفاظت از محیط زیست است: در حالی که دوازده یا دو میخک را از پوسته چسبناک رها می کنید ، زمان زیادی را از دست خواهید داد و اعصاب خود را خرد خواهید کرد.

فقط تسلط بر روشهای تمیز کردن سیر باقی مانده است ، خوشبختانه بسیاری از آنها اختراع شده اند. و همچنین یاد بگیرید که از بین انواع سرهای دندانه دار ، آنهایی که به راحتی از پوست خش خش جدا می شوند را انتخاب کنید. در اینجا بهتر است به تنوع توجه نکنید - تأثیر کمی در تمیز کردن دارد - اما به سن و روش نگهداری ادویه توجه کنید. برش های تازه و میخک های مرطوب با اکراه "در معرض" قرار می گیرند ، حتی ترفندهای آشپزی همیشه با آنها کار نمی کنند. اما دراز کشیده و به درستی خشک شده ، از پوسته بیرون بروید "با یک صدا!"

هک های زندگی آشپزخانه: آسان ، سریع ، موثر

روش شماره 1: چاقوی پهن

1. سر سیر را به صورت میخک جدا کنید.

   

   سیر که خوب خشک شده باشد به راحتی به میخک تقسیم می شود

2. نوک هر یک از پایه را قطع کنید.

   

   نوک سخت باید برداشته شود

3. گوه ها را با چاقوی پهن و پهن بپوشانید و روی آن فشار دهید. بدون تعصب ، اما به طور محسوس - یک بحران مشخص باید به نظر برسد. بعد از آن ، پوسته به راحتی در میخک پرواز خواهد کرد ، کافی است آنها را با انگشتان خود کمی بمالید.

   

   زیاده روی نکنید ، مقداری سیر خرد خواهید کرد!

سرآشپزهای حرفه ای توصیه می کنند از "روش فشار" فقط در صورتی استفاده کنید که بخواهید چاشنی را بیشتر خرد کنید یا آن را از طریق دستگاه پرس عبور دهید - یعنی وقتی یکپارچگی سیر مهم نیست. بعضی از لوبول ها به خصوص در ابتدا دچار درد می شوند.

روش شماره 2: کاسه یا شیشه

اگر می توانید تعداد دندان های نسبتاً کمی را با چاقو تمیز کنید ، ظرفی با اندازه مناسب که به موقع در دست شما باشد ، به شما این امکان را می دهد که خود را محدود نکنید. فقط به چند برش احتیاج دارید؟ یک مشت میخک شیرین؟ شاید لازم باشد دو یا دو سر از پوسته آزاد کنید؟ مشکلی نیست با مهارت ، تمیز کردن 10 ثانیه بیشتر طول نمی کشد.

1. سر سیر را به صورت میخک جدا کنید. ساده ترین راه برای انجام این کار ضربه تیز آن با پایین دست است.

   

   دندان ها در اثر ضربه به راحتی از یکدیگر جدا می شوند

2. گوه ها را در یک ظرف با درب قرار دهید ، یا آنها را در یک کاسه بریزید ، که باید روی آن را با یک ظرف مناسب دوم بپوشانید.

   

   برای چند میخک ، یک شیشه ، برای دو یا سه سر - یک کاسه انتخاب کنید

3. اکنون ظرف را در دستان خود گرفته و به مدت 10 ثانیه آن را کاملاً تکان دهید. وویلا باقی مانده است که میخک را از پوسته انتخاب کنید ، انتهای آن را قطع کنید و شروع به پخت و پز کنید.

   

   نتیجه عالی خواهد بود

این روش زمانی خوب است که شما با سیر خشک شده سر و کار دارید. برای برش های تازه بی اثر است.

ویدئو: 35 برش در چند ثانیه

روش شماره 3: ابزارهای ویژه

روشی برای کسانی که با شور و شوق انواع وسایل آشپزخانه را آزمایش می کنند. در این حالت ، ما در مورد یک فرش یا نی برای تمیز کردن سیر صحبت می کنیم. دستگاه بسیار ساده کار می کند.

1. چند دندان جدا شده از سر را درون آن قرار دهید. پس از آن ، فرش باید رول شود ، اما دیگر نیازی به انجام کاری ندارید - فقط اطمینان حاصل کنید که سیر از آن خارج نمی شود.

   

   حصیر تمیز کردن آسان و راحت است

2. بسته را با کف دست خود بپوشانید و چند دقیقه آن را روی میز بچرخانید.

   

   فشار نباید زیاد باشد

3. انجام شده است! میخک های تمیز را از دستگاه جدا کرده و پوسته ها را در سطل آشغال تکان دهید.

   

   چند ثانیه تمام شد

و این شکل لوله است.

اولیه؟ اما موثر!

اگر سیر به خوبی خشک شده باشد ، می توانید این کار را بدون دستگاههای جدید انجام دهید. کافی است برشهای تهیه شده برای تمیز کردن را با کف دست خود بپوشانید ، آنها را کمی فشار داده و به صورت دورانی روی میز بچرخانید. بخشی از پوسته در فرآیند "نورد" ریخته می شود ، و از بین بردن بقایای آن کار دشواری نیست.

ویدئو: سرعت تمیز کردن

روش شماره 4: آب سرد

اگر سیر مرطوب باشد - این امر هنگامی اتفاق می افتد که قوانین ذخیره سازی رعایت نشود یا ادویه در یخچال نگهداری شود - یک کاسه و فرش کمکی نمی کند. اما نگران نباشید ، شما مجبور نیستید دندان های سرسخت را با ناخن های خود تراشید! این مورد با آب معمولی بهبود می یابد.

1. "روده" سر سیر را به صورت میخک در آورید.

   

   آب به کنار آمدن حتی با دندان های کوچک نیز کمک می کند

2. در یک کاسه قرار داده و با آب سرد بپوشانید.

   

   به یاد داشته باشید که نوک سخت پایه هر گوه را کوتاه کنید

3. ظرف را کنار بگذارید و 15-20 دقیقه یا بهتر است نیم ساعت ، کارهای دیگر را انجام دهید. بعد از 30 دقیقه ، پوسته خیس شده به راحتی از میخک خارج می شود.

   

   اگر میخک ها را مستقیماً در آب مسواک بزنید ، دستان شما بوی سیر نمی دهد.

وقت خیس شدن ندارید؟ سپس فقط سعی کنید برش ها را به مدت 30-60 ثانیه زیر آب روان نگه دارید. اثربخشی این روش کمتر است ، اما روند تمیز کردن را برای شما آسان می کند.

روش شماره 5: آب جوش

اگر می خواهید سیر را با آن بپزید ، مثلاً سبزیجات ، كروتون را با آن سرخ كنید یا به ماریناد ادویه اضافه كنید ، سعی كنید به آب داغ متوسل شوید. این باعث از بین رفتن برخی از ویتامین ها و روغنهای اساسی می شود ، اما از آنجا که هنوز نمی توان از دمای بالای ادویه جلوگیری کرد ، این امر بر نتیجه نهایی اثری نخواهد داشت.

1. میخک ها را در هر ظرف مناسبی قرار دهید و روی کل میخک ها آب جوش بریزید.

   

   مراقب باشید ، می توانید خود را سرزنش کنید!

2. بعد از 1-2 دقیقه ، آب را با دقت تخلیه کنید و شروع به تمیز کردن کنید - پوسته بدون مشکل از بین می رود.

همانطور که می بینید ، "اسرار" آشپزی پیچیده نیست. اما دستیابی به آشپزخانه برای کسانی که فداکارشان هستند چقدر آسان تر است! و در آخر ، بیایید یک راز کوچک دیگر اضافه کنیم ، چیزی که نمی توانید بدون پوست سیر پوست آن را انجام دهید. هنگامی که کار به پایان رسید و ظرف آماده آپارتمان شما را با رایحه های آب دهان پر کرد ، دستان خود را با آب لیمو ، کمی پودر قهوه یا نمک معمولی بشویید. این به شما کمک می کند تا بوی تند سیر از روی پوست شما پاک شود.