سالاد کلم تازه: دستور العمل های ساده و خوشمزه همراه با هویج ، خیار ، ذرت ، سیب ، سرکه ، نخود سبز ، سوسیس

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

سالاد کلم تازه: 19 دستور العمل ساده و خوشمزه

کلم پیچ تازه که سرشار از فیبر و مواد مغذی است بسیار سالم است. با این حال ، تعداد کمی از افراد تمایل به خوردن سبزیجاتی مانند آن دارند. پس چرا یک سالاد خوشمزه درست نمی کنیم؟

محتوا

• 1 اسرار آشپز

  1.1 ویدئو: اصول پخت سالاد کلم

• 2 دستورالعمل گام به گام سالاد کلم تازه

  • 2.1 با قره قاط

    2.1.1 فیلم: دستور العمل با قره قاط

  • 2.2 با هویج

    2.2.1 فیلم: دستور العمل با هویج

  • 2.3 با فلفل دلمه ای و هویج به زبان کره ای

  • 2.4 با چغندر

    2.4.1 ویدئو: سالاد چغندر

  • 2.5 با سیب

    2.5.1 فیلم: دستور العمل سیب

  • 2.6 با تربچه
  • 2.7 با بادمجان
  • 2.8 با خیار ترشی
  • 2.9 با پنیر
  • 2.10 با قارچ
  • 2.11 با کروتون
  • 2.12 با پنیر و سس مایونز
  • 2.13 با گردو

  • 2.14 با سوسیس

    2.14.1 فیلم: سالاد سوسیس و کالباس

  • 2.15 با چوب ذرت و خرچنگ
  • 2.16 با پنکیک مرغ و تخم مرغ

  • 2.17 با پنیر فرآوری شده و گوشت گاو

    2.17.1 ویدئو: دستور العمل با گوشت

  • 2.18 با کنسرو ماهی تن
  • 2.19 با ماهی مرکب

اسرار سرآشپز

برای خوشمزه کردن سالاد کلم ، خانم های خانه دار فصلی توصیه می کنند:

• از کلم های جوان کلم استفاده کنید ، زیرا آبدارتر و ترد هستند.
• از برگ های بالا برای پخت و پز استفاده نکنید: آنها باید برداشته شوند و دور ریخته شوند.
• بعد از خرد کردن ، سبزیجات را با دست کمی له کنید تا کلم آب آن را بگیرد.

ویدئو: اصول پخت سالاد کلم

دستورالعمل های گام به گام سالاد با کلم تازه

انواع دستورالعمل های سالاد کلم تازه به شما امکان انتخاب گزینه ای برای میان وعده ، یک شام کامل و حتی برای یک میز جشن را می دهد.

با قره قاط

سالادی که به طور هماهنگ یکی از "ویتامین" ترین توت ها و یک سبزیجات سالم را ترکیب کند. ضروری:

• کلم - 300-400 گرم
• قره قاط - 50-100 گرم ؛
• سرکه - 1.5 قاشق چای خوری ؛
• روغن نباتی ، گیاهان تازه ، شکر ، نمک به مزه.

آماده سازی:

1. کلم خرد شده را با گیاهان خرد شده مخلوط کنید.

   

   کلم خرد شده را با گیاهان مخلوط کنید

2. سرکه و یک قاشق چای خوری شکر را در 80 میلی لیتر آب جوشانده گرم بهم بزنید.

   

   سرکه و شکر را در آب هم بزنید ، سس را به سالاد اضافه کنید

3. پانسمان را با مواد آماده شده مخلوط کنید.

4. روغن نباتی ، شکر ، نمک ، قره قاط را اضافه کنید. 20 دقیقه اصرار کنید.

   

   قره قاط ، روغن نباتی ، شکر ، نمک را بهم بزنید و بگذارید 20 دقیقه بماند

ویدئو: دستور العمل با قره قاط

با هویج

سالاد آبدار ، ترد ، معطر ، درست مثل یک غذاخوری شوروی. ضروری:

• کلم - 300 گرم ؛
• هویج - 3 میوه؛
• شکر - 2-3 قاشق غذاخوری
• سرکه - یک قاشق نمک ؛
• نمک - خرج کردن

آماده سازی:

1. کلم را ریز خرد کنید و در یک کاسه عمیق با نمک مخلوط کنید.

   

   کلم خرد شده را با نمک در یک کاسه عمیق هم بزنید

2. هویج های فرآوری شده با رنده درشت را به سبزی اضافه کنید.

   

   کلم را با هویج رنده شده مخلوط کنید ، شکر و بعد از 15 دقیقه سرکه اضافه کنید

3. شکر را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
4. بعد از 15-20 دقیقه ، وقتی سبزیجات شروع به آب گیری کردند و شکر ذوب شد ، سرکه را بهم بزنید.

5. بگذارید سالاد نیم ساعت بماند.

   

   سالاد را به مدت نیم ساعت اصرار کنید ، و سپس آن را سرو کنید

ویدئو: دستور العمل با هویج

با فلفل دلمه ای و هویج به کره ای

سالاد تازه با نت های ادویه دار شرقی. ضروری:

• کلم - 400 گرم
• هویج کره ای - 200 گرم ؛
• فلفل بلغاری - 1 میوه؛
• روغن نباتی - یک قاشق غذاخوری ؛
• پیاز سبز ، فلفل ، نمک به مزه.

آماده سازی:

1. فلفل را به صورت نوار برش داده و با کلم خرد شده مخلوط کنید.

   

   فلفل دلمه ای را در یک نوار باریک خرد کرده و با کلم خرد شده مخلوط کنید

2. هویج و پیاز خرد شده را اضافه کنید.

   

   پیاز سبز را خرد کرده و همراه با هویج کره ای به سبزیجات اضافه کنید

3. سالاد را با روغن نباتی مزه دار کنید. در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید.

با چغندر

سرشار از فیبر و ویتامین ها ، سالادی که متخصصان تغذیه برای پاکسازی آرام روده ها از آن استفاده می کنند. ضروری:

• کلم - 400 گرم
• هویج - 3 قطعه ؛
• چغندر - 1 میوه؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری ؛
• آب لیمو - یک قاشق غذاخوری ؛
• چیلی قرمز - نصف غلاف.

آماده سازی:

1. کلم را خرد کرده و با هویج و چغندر خرد شده مخلوط کنید.

   

   هویج و چغندر را با رنده خرد کرده و با کلم خرد شده مخلوط کنید

2. فلفل را در هاون خرد کرده و به آن اضافه کنید.

   

   فلفل دلمه ای را خرد کرده و سبزیجات را بهم بزنید

3. روغن را با آبلیمو و سالاد لباس مخلوط کنید.

   

   کره را با آبلیمو ترکیب کرده و داخل سالاد بریزید

ویدئو: سالاد با چغندر

با سیب

سالادی سالم که برای مدت طولانی احساس سیری را در شما ایجاد می کند. ضروری:

• کلم - 200 گرم
• سیب و هویج - هر کدام 1 میوه.
• سیر - 2-3 حبه
• روغن نباتی برای پانسمان
• گیاهان تازه ، نمک به مزه.

آماده سازی:

1. کلم را خرد کنید. هویج و سیب را به صورت مکعبی برش دهید.

   

   کلم را خرد کنید ، هویج و سیب را به صورت نواری خرد کنید ، گیاهان را خرد کنید

2. سیر را با فشار پردازش کنید.

   

   سیر خرد شده را با فشار به توده کل اضافه کنید

3. مواد را با هم ترکیب کنید ، نمک و روغن اضافه کنید.

ویدئو: دستور العمل سیب

با تربچه

یک سالاد سبک و تازه که به عنوان یک غذای فرعی برای غذاهای ماهی ، گوشت و مرغ مناسب است. ضروری:

• کلم - 300 گرم ؛
• تربچه - 200 گرم ؛
• تخم مرغ آب پز - 3 قطعه ؛
• گیاهان تازه ، ماست طبیعی ، نمک ، فلفل به دلخواه.

آماده سازی:

1. تربچه را به چوب های باریک برش داده و با کلم خرد شده مخلوط کنید.

   

   تربچه را به صورت نواری برش داده و با کلم خرد شده مخلوط کنید

2. تخم مرغ های درشت فرآوری شده را اضافه کنید.

   

   تخم مرغ های درشت فرآوری شده را اضافه کنید

3. نخود فرنگی را اضافه کرده و ظرف را با ماست چاشنی کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.

   

   ماست طبیعی ، نخود سبز ، نمک ، فلفل اضافه کنید

با بادمجان

با استفاده از چنین سالادی ، مهمانان بلافاصله متوجه نخواهند شد که از چه سالادی تشکیل شده است. ضروری:

• کلم - 300 گرم ؛
• بادمجان - 1 میوه؛
• فلفل بلغاری ، هویج - هر کدام 1 عدد ؛
• گردو - 70 گرم ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
• جعفری و شوید ، نمک ، فلفل به دلخواه.

آماده سازی:

1. بادمجان ها را به صورت مکعب برش داده ، نمک اضافه کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.

   

   بادمجان های خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید

2. فلفل بلغاری را به صورت نوارهای نازک برش دهید ، هویج ها را با رنده درشت خرد کرده و سبزیجات را با کلم خرد شده مخلوط کنید.

   

   فلفل را به صورت نواری خرد کنید ، هویج ها را با رنده درشت خرد کرده و با کلم خرد شده مخلوط کنید

3. بادمجان ها ، گردوی خرد شده (بدون پودر) را به سالاد ، نمک و فلفل اضافه کنید.

   

   تمام سبزیجات را مخلوط کنید ، آجیل ، نمک و فلفل را که به قطعات بزرگ خرد شده اضافه کنید

با خیار ترشی

این سالاد علاوه بر غذاهای سیب زمینی عالی است. ضروری:

• کلم - 200 گرم
• خیار ترشی - 2 قطعه ؛
• تخم مرغ آب پز - 2 قطعه ؛
• هویج - نیمی از میوه ؛
• سیر - 2 حبه
• خامه ترش و سس مایونز - هر کدام 2 قاشق غذاخوری.
• جعفری و شوید ، نمک ، فلفل به دلخواه.

آماده سازی:

1. کلم خرد شده را با هویج درشت خرد شده مخلوط کنید.

   

   هویج را روی رنده درشت خرد کنید و با کلم خرد شده مخلوط کنید

2. تخم مرغ های خرد شده را اضافه کنید.

   

   تخم مرغ های خرد شده را درون سبزیجات هم بزنید

3. خیارهای خرد شده را به سالاد اضافه کنید.

   

   خیارهای خرد شده را معرفی کنید

4. سبزی خرد شده و سیر را که با فشار آماده کرده اید اضافه کنید.

   

   گیاهان خرد شده و سیر را که با فشار خرد شده اضافه کنید

5. سس مایونز و خامه ترش ، سالاد فصل را مخلوط کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.

با پنیر فتا

این سالاد هم به عنوان یک پیش غذای مستقل و هم به عنوان افزودنی به غذاهای اصلی خوب است. ضروری:

• کلم - 200 گرم
• پنیر نمک - 100 گرم ؛
• فلفل دلمه ای ، خیار تازه - هر کدام 1 عدد میوه.
• روغن نباتی - 1.5-2 قاشق غذاخوری ؛
• آب لیمو - یک قاشق چای خوری ؛
• شکر - نصف قاشق چای خوری ؛
• سبزی پیاز ، جعفری ، شوید ، فلفل ، نمک به مزه.

آماده سازی:

1. خیار و فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای خرد شده خرد کنید.

   

   خیار را به قطعات کوچک ، فلفل را به صورت نوار برش دهید

2. پنیر را به صورت مکعب برش دهید.

   

   پنیر را به صورت مکعب خرد کنید

3. مواد آماده شده را با کلم خرد شده مخلوط کنید.
4. روغن نباتی ، آب لیمو را اضافه کنید ، شکر ، نمک و فلفل را اضافه کنید.

با قارچ

سالاد برای یک ناهار ساده بدون چربی خوب است. ضروری:

• کلم - 400 گرم
• شامپاین - 250 گرم
• پیاز - 1 قطعه ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
• سبزیجات شوید ، آب لیمو ، نمک ، فلفل به مزه.

آماده سازی:

1. پیاز را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده و تفت دهید تا در روغن طلایی شود.

   

   پیازهای ریز خرد شده را در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود

2. قارچ های بشقاب خرد شده را در ماهیتابه با پیاز قرار دهید. به مدت 10 دقیقه بپزید.

   

   قارچ ها را در بشقاب خرد کرده و همراه با پیاز به مدت 10 دقیقه بپزید

3. کلم خرد شده را با شوید خرد شده مخلوط کنید.

   

   شوید خرد شده را با کلم خرد شده مخلوط کرده و تفت دهید

4. سبزیجات را با کباب ترکیب کنید ، آب لیمو ، نمک ، فلفل اضافه کنید.

با کروتون

اگر مهمانان غافلگیر شوند ، می توانید به سرعت چنین سالادی درست کنید. ضروری:

• کلم - 300 گرم ؛
• کنسرو ذرت - 1 قوطی ؛
• پیاز - 1 قطعه ؛
• کروتون چاودار - 100 گرم ؛
• گیاهان تازه ، سس مایونز ، نمک ، فلفل به دلخواه.

آماده سازی:

1. پیاز را به نیم حلقه نازک خرد کرده و با کلم خرد شده مخلوط کنید.

   

   پیاز را به نیم حلقه نازک خرد کرده و با کلم خرد شده مخلوط کنید

2. ذرت و کروتون را اضافه کنید.

   

   کروتون ، ذرت ، سس مایونز ، نمک ، فلفل را به سالاد اضافه کنید

3. سس مایونز را مزه دار کنید ، نمک و فلفل اضافه کنید.

با پنیر و سس مایونز

سالاد دلچسب با لمس خامه ای. ضروری:

• کلم - 350 گرم ؛
• هویج - 150 گرم ؛
• پنیر گودا - 50 گرم ؛
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

1. کلم را خرد کنید.

2. هویج و پنیر را با رنده درشت خرد کنید.

   

   پنیر را با رنده درشت خرد کنید ، همین کار را با هویج انجام دهید

3. مواد را مخلوط کنید ، سس مایونز و نمک اضافه کنید.

   

   ترکیب مواد با کلم ، فصل با سس مایونز

با گردو

ترکیب کلاسیک پنیر و گردو در این سالاد با طعم تازه کلم ترد شکل می گیرد. ضروری:

• کلم - 200 گرم
• خیار تازه - 2 میوه؛
• فلفل بلغاری - 1 قطعه ؛
• پنیر سفت - 100 گرم؛
• گردو - 50-70 گرم ؛
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری ؛
• آب لیمو - 1-2 قاشق غذاخوری ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

1. خیار و فلفل را به صورت نوارهای باریک خرد کنید. کلم خرد شده را هم بزنید.

   

   فلفل و خیار را به صورت نواری خرد کرده و با کلم خرد شده مخلوط کنید

2. پنیر را با یک رنده درشت پردازش کنید ، آجیل ها را خرد کنید ، اما به صورت پودر در نیاورید ، به کل جرم اضافه کنید.

   

   پنیر خرد شده و آجیل خرد شده را با سبزیجات مخلوط کنید

3. روغن را با آب لیمو مخلوط کنید ، به سالاد ، نمک و فلفل اضافه کنید.

سوسیس

یک سالاد جشن که تهیه آن 10-15 دقیقه بیشتر طول نمی کشد. ضروری:

• کلم - 300 گرم ؛
• سوسیس دودی - 150 گرم ؛
• تخم مرغ آب پز - 2 قطعه ؛
• نخود فرنگی کنسرو شده - 3-4 قاشق غذاخوری ؛
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

1. سوسیس را به صورت ورقه های نازک برش داده و با کلم خرد شده مخلوط کنید.

   

   سوسیس را به صورت نواری برش داده و با کلم خرد شده ترکیب کنید

2. تخم مرغ ها را به صورت مکعب خرد کنید ، به کل جرم اضافه کنید.

   

   تخم مرغ خرد شده را اضافه کنید

3. نخود فرنگی ، سس مایونز ، نمک را اضافه کنید.

   

   نخود فرنگی و سس مایونز ، نمک را اضافه کنید

ویدئو: سالاد سوسیس و کالباس

با چوب ذرت و خرچنگ

تنوع جالب سالاد خرچنگ ، سبک تر از برنجی که به عنوان ماده اصلی استفاده می شود. ضروری:

• کلم - 150 گرم ؛
• چوب خرچنگ - 250 گرم ؛
• تخم مرغ آب پز - 3 قطعه ؛
• کنسرو ذرت - قوطی
• خامه ترش ، شوید ، نمک ، فلفل به مزه.

آماده سازی:

1. چوب خرچنگ را به مکعب های کوچک برش داده و با کلم خرد شده ترکیب کنید.

   

   چوب خرچنگ را به مکعب برش داده و با کلم خرد شده مخلوط کنید

2. تخم مرغ و ذرت خرد شده را بهم بزنید.

   

   ذرت و تخم مرغ های خرد شده را اضافه کنید

3. شوید را خرد کرده و به سالاد اضافه کنید.

   

   شوید خرد شده را هم بزنید

4. ظرف را با خامه ترش ، نمک و فلفل مزه دار کنید. 10-15 دقیقه اصرار کنید.

   

   ظرف را با خامه ترش مزه دار کنید ، نمک و فلفل اضافه کنید ، بگذارید 10 دقیقه بماند

با پنکیک مرغ و تخم مرغ

سالادی دلچسب و مغذی که تهیه آن آسان است. ضروری:

• کلم - 300-400 گرم
• فیله مرغ آب پز - 300 گرم ؛
• تخم مرغ خام - 1 قطعه ؛
• سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری
• روغن نباتی - یک قاشق غذاخوری ؛
• نمک و گیاهان تازه برای طعم و مزه.

آماده سازی:

1. تخم مرغ را با کمی نمک بزنید و در ماهیتابه داغی که با روغن نباتی چرب شده ریخته اید. پنکیک را به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید.

   

   تخم مرغ را با نمک بزنید ، در ماهی تابه ریخته و به مدت 1-2 دقیقه تفت دهید

2. مرغ را به صورت الیاف جدا کرده یا به صورت نواری برش دهید و با کلم خرد شده و گیاهان خرد شده ترکیب کنید.

   

   مرغ را به صورت نواری برش دهید یا به الیاف تقسیم کنید و با کلم خرد شده و گیاهان خرد شده ترکیب کنید

3. پنکیک تخم مرغ خنک شده را به صورت نوار برش داده و به بقیه مواد اضافه کنید.

   

   پنکیک تخم مرغ را به صورت نوار برش داده و به سالاد اضافه کنید

4. ظرف را با سس مایونز ، نمک مزه دار کنید.

با پنیر ذوب شده و گوشت گاو

سالاد "وحشیانه" مخصوصاً برای کسانی که باور ندارند ممکن است مردی کلم را دوست داشته باشد. ضروری:

• کلم - 300 گرم ؛
• گوشت گاو آب پز - 200 گرم
• هویج - 1 میوه؛
• پنیر فرآوری شده - 100 گرم ؛
• سس مایونز ، نمک ، فلفل به دلخواه.

آماده سازی:

1. هویج را با رنده درشت رنده کنید و با کلم خرد شده ترکیب کنید.

   

   هویج رنده شده را با کلم خرد شده ترکیب کنید

2. گوشت گاو را به صورت نواری برش داده و به کل جرم اضافه کنید.

   

   گوشت گاو را به صورت نواری خرد کرده و با سبزیجات ترکیب کنید

3. پنیر را با رنده خرد کرده و به سالاد اضافه کنید.

   

   پنیر فرآوری شده خرد شده را اضافه کنید

4. ظرف را با سس مایونز مزه دار کنید ، نمک و فلفل اضافه کنید.

ویدئو: دستور العمل با گوشت

با کنسرو ماهی تن

طعم های غیرمعمول این میان وعده حتی حبوبات را نیز شگفت زده خواهد کرد. ضروری:

• کلم - 300-400 گرم
• خیار تازه - 2 میوه؛
• تخم مرغ - 4 قطعه ؛
• کنسرو ماهی تن - 200 گرم
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری ؛
• سرکه شراب - یک قاشق غذاخوری ؛
• خردل - یک قاشق چای خوری
• شوید تازه و پیاز ، نمک به مزه.

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را به صورت مکعب خرد کرده و با کلم خرد شده مخلوط کنید.

   

   تخم مرغ های خرد شده ، با کلم خرد شده مخلوط کنید

2. ماهی تن را با چنگال له کنید.

   

   ماهی تن را با چنگال له کنید

3. خیار را در میله ها خرد کنید.

   

   خیار را به صورت میله ای برش دهید

4. همه اجزا را ترکیب کنید ، سبزی خرد شده را اضافه کنید.

   

   همه مواد را مخلوط کنید ، گیاهان خرد شده را اضافه کنید

5. روغن را با سرکه و خردل مخلوط کنید ، به کل ماده سس اضافه کنید.

   

   سرکه ، روغن و خردل را با هم ترکیب کرده و به سالاد اضافه کنید

با ماهی مرکب

ماهی مرکب با سبزیجات مطابقت دارد و در شرکت کلم "عالی" به نظر می رسد. ضروری:

• لاشه ماهی مرکب آب پز - 4 قطعه ؛
• کلم - 250 گرم ؛
• ذرت کنسرو شده - 150 گرم ؛
• تخم مرغ آب پز - 2 قطعه ؛
• هویج ، خیار تازه - هر کدام 1 عدد میوه.
• سس مایونز ، جعفری ، نمک ، فلفل به دلخواه.

آماده سازی:

1. ماهی مرکب را به صورت نوارهای باریک خرد کرده و با کلم خرد شده مخلوط کنید.

   

   ماهی مرکب را به صورت نواری برش داده و با کلم خرد شده ترکیب کنید

2. هویج و خیار را به برش های نازک برش دهید.

   

   هویج را به صورت میله برش دهید ، همچنین خیار را خرد کنید

3. تخم مرغ ها را به صورت مکعب خرد کنید.

   

   تخم مرغ ها را به صورت مکعب خرد کنید

4. جعفری را ریز خرد کنید.

   

   جعفری را ریز خرد کنید

5. غذاهای آماده را مخلوط کنید ، ذرت ، سس مایونز ، فلفل ، نمک را اضافه کنید.

شگفت آور است که چگونه می توان از یک سبزی ارزان قیمت که در تمام طول سال در دسترس است سالاد اصلی و خوشمزه تهیه کرد. و لازم نیست دقیقاً دستور العمل ها را دنبال کنید: با افزودن مواد اضافی و ادویه جات ترشی جات ، هر بار می توانید یک غذای جدید و جالب دریافت کنید.