نحوه نگهداری مواد غذایی پس از سال نو

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

چگونه می توان ظروف را بعد از جشن ذخیره کرد تا زودتر از موعد خراب نشوند

در شب سال نو ، میزبانان تمام روز در آشپزخانه مشغول هستند ، به طوری که میز به معنای واقعی کلمه از غذا می ترکد. و تقریباً همیشه بعد از جشن محصولات زیادی باقی مانده است. برای اینکه زودتر از موعد خراب نشوند ، باید قوانین خاص ذخیره سازی را دنبال کنید.

مواد غذایی را در ظرف شیشه ای یا ضد هوای خود نگهداری کنید

غذا را در یخچال قرار ندهید در غیر این صورت به سرعت از بین می رود و خراب می شود. علاوه بر این ، آنها از بوی یکدیگر اشباع شده و کاملاً غیر قابل خوردن می شوند. تمام مانده مواد غذایی باید در ظروف در بسته قرار داده شود: ظروف شیشه ای یا سرامیکی درب دار. اگر ظروف کافی نیست ، کافی است صفحات را با فیلم یا فویل بپوشانید.

نکته اصلی این است که ، به هیچ وجه ، مواد غذایی را در ظروف آلومینیومی ذخیره نکنید ، زیرا در تماس با غذا ساختار آن مختل می شود. ذرات فلز به غذا نفوذ می کنند و به سرعت خراب می شوند. بعلاوه ، وقتی غذای سالاد و غذاهای فرعی را تمام کردید ، آلومینیوم وارد بدن شما می شود که بسیار مضر است.

محله کالا را مشاهده کنید

برای اینکه ظرف های سال نو برای مدت طولانی تازه و خوشمزه بمانند ، باید محله کالا را مشاهده کنید. دسته های غذایی مانند موارد زیر را نمی توان در یک قفسه یخچال نگهداری کرد:

• غذاهای منجمد و ذوب شده
• میوه ها و سبزیجات با گوشت ، ماهی و محصولات لبنی ؛
• غذاهای مرطوب و خشک ؛
• غذاهای آماده و غذاهای خام.

به طور طبیعی ، در یخچال معمولی تهیه قفسه جداگانه برای هر نوع غذا به سختی امکان پذیر است. غذاهای ناسازگار را می توانید در محله ذخیره کنید ، فقط اگر آنها را در ظروف در بسته بچینید یا آنها را محکم با پلاستیک بپیچید. به یاد داشته باشید که ظروف معمولی با درب و فویل اجازه عبور بو و رطوبت را می دهند.

قاشق یا چنگال را در بشقاب ها رها نکنید

بسیاری از زنان خانه دار بدون فکر کاسه های سالاد ، کاسه ها و بشقاب ها را بهمراه قاشق ، چنگال و ملاقه به یخچال می فرستند و بدین ترتیب ماندگاری ظروف به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. ابتدا ، در اثر تماس با محصولات ، فلز شروع به اکسید شدن می کند. ذرات آن وارد غذا می شوند و به آن طعم و مزه نامطبوع می بخشد. ثانیاً ، اکسیداسیون محیط مطلوبی برای تکثیر میکروب ها و باکتری ها ایجاد می کند که باعث می شود غذا خیلی زود خراب شود. و حتی اگر غذا طعم و بوی کاملاً طبیعی داشته باشد ، می تواند باعث سوiهاضمه یا حتی مسمومیت غذایی شود.

محصولات گوشتی مازاد را فریز کنید

غذاهای سوسیس ، گوشت و ماهی ، سبزیجات ، گیاهان و حتی پنیرها - همه اینها را می توان با خیال راحت منجمد کرد. این مدت ماندگاری غذای شما را حدود یک ماه دیگر افزایش می دهد و خود را از دردسر پخت و پز خلاص می کنید. و بعضی از ظروف را می توان در مایکروفر یا اجاق مخصوص میز کریسمس دوباره گرم کرد.

یک ظرف غذای آماده کنید که به زودی بد خواهد شد

متأسفانه همه محصولات در معرض نگهداری طولانی مدت نیستند ، به این معنی که در اسرع وقت باید از آنها استفاده شود. در اینجا چند گزینه خوب وجود دارد:

• از غذاهای باقیمانده گوشت و سوسیس هودج یا پیتزا درست کنید (باقیمانده ترشی ، زیتون و زیتون ، نخود و ذرت نیز به آنجا می رود) ؛
• کمپوت یا شراب آب شده را از میوه ها بجوشانید.
• از نان یا آرد سوخاری خشک برای سوپ ساندویچ گرم تهیه کنید.
• از سیب زمینی له شده یک شیرینی درست کنید.

برش ها را با فیلم بستنی بپوشانید

اگر قلمه های گوشت ، ماهی ، پنیر ، سبزیجات یا میوه ها دست نخورده باقی مانده باشند ، می توانید آنها را در یخچال قرار دهید ، زیرا قبلا با پلاستیک سفت شده یا با فویل پوشانده شده اید. در این فرم ، همه اینها می تواند برای چند روز باقی بماند.