سس شوید - بهترین دستورهای غذایی فوق العاده مکمل برای بسیاری از وعده های غذایی

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

سس شوید: مجموعه ای از دستور العمل های چاشنی جهانی

چاشنی ها غذاهای مورد علاقه ما را حتی خوشمزه تر و معطرتر می کنند ، به همین دلیل است که ما اغلب از آنها در پخت و پز استفاده می کنیم. محبوب ترین آنها غذاهایی است که می توان در هر غذایی استفاده کرد. به عنوان مثال ، شوید: با گوشت ، ماهی ، سوپ و سالاد ایده آل است. حتی اگر به عنوان چاشنی اصلی یک ظرف غذا ارائه نشود ، می توان از آن به عنوان دکوراسیون استفاده کرد. و همچنین از آن برای تهیه یک سس شوید عالی استفاده می شود که نه تنها در تابستان ، بلکه در تمام طول زمستان شما را خوشحال خواهد کرد. و اکنون ، همراه با شما ، ما می آموزیم که چگونه آن را در نسخه های مختلف طبخ کنیم.

محتوا

• 1 چگونه می توانید از سس شوید استفاده کنید

• 2 دستور تهیه سس شوید

  • 2.1 یک دستورالعمل ساده برای سس شوید با لیمو

    2.1.1 دستورالعمل ویدئویی برای پانسمان شوید ساده

  • 2.2 سس شوید با هویج
  • 2.3 سس جعفری و شوید

  • 2.4 پانسمان خامه ترش و شوید با سیر

    2.4.1 دستور ویدیویی سس خامه ترش - سیر با شوید

• 3 نحوه نگهداری سس شوید برای زمستان
• 4 بررسی میزبان

چگونه می توانید از سس شوید استفاده کنید

ما اغلب از شوید تازه در سوپ یا سالاد سبزیجات استفاده می کنیم. اما اگر از آن سس درست کنید ، می توانید طعم غذاهای دوم گوشت و ماهی را به میزان قابل توجهی غنی کنید.

از سس شوید می توان برای پوشاندن سیب زمینی ، رشته فرنگی یا فرنی نیز استفاده کرد ، آن را در کنار کالاهای پخته شده نمک سرو کرد و از آن به عنوان پر کننده پنکیک استفاده کرد. یا فقط آن را روی نان پهن کنید تا یک ساندویچ درست کنید. و سس شوید با گوجه فرنگی گسترش خوبی برای پایه پیتزا خواهد بود.

سس های پایه شوید تقریباً با هر ظرفی مطابقت دارند

به طور کلی ، سس شوید تقریبا جهانی است ، همه چیز به سلیقه شما بستگی دارد.

دستور غذاهای سس شوید

تهیه این سس بسیار آسان و سریع انجام می شود. اما تنوع بسیاری از آن با افزودن مواد اضافی وجود دارد.

این سس بر اساس شوید و سیر تهیه می شود ، اما در صورت تمایل می توانید هر نوع گیاهان و سایر محصولات را اضافه کنید

یک دستورالعمل ساده برای سس شوید با لیمو

این سس تندی و ترشی را با هم ترکیب می کند. این نه تنها کاملاً مکمل دوره های اول و دوم است ، بلکه برای مدت طولانی ذخیره می شود.

سس شوید یک افزودنی عالی برای دوره های اول و دوم خواهد بود

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 فنجان شوید تازه خرد شده
• 4 حبه سیر ؛
• 1/2 لیمو (آب و پوست)
• 50 میلی لیتر روغن نباتی تصفیه شده ؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک.

برای تهیه سس قطعاً به مخلوط کن نیاز خواهید داشت.

1. شوید را خوب بشویید و مرتب کنید. لازم است فقط شاخه های نازک را ترک کنید و شاخه های ضخیم را بریده و بردارید. شوید را در آبکش دور ریخته و بگذارید خشک شود. سپس آن را تا حد ممکن کوچک کنید.

   

   کاملاً بشویید ، شوید را مرتب کرده و خرد کنید

2. حبه های سیر را پوست بگیرید و آنها را به صورت گوه برش دهید. آنها را به یک ظرف شوید اضافه کنید ، آب نصف لیمو را فشرده کنید و پوست ، نمک و رنده را با روغن رنده کنید. کاملاً مخلوط کنید.

   

   شوید ، لیمو ، سیر و نمک را با هم ترکیب کنید

3. مخلوط را در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید و مخلوط کنید تا یکدست شود.

   

   یک مخلوط کن به شما کمک می کند غذا را به صورت سس خرد کنید

مقدار مواد مندرج در دستور العمل به عنوان یک قسمت کوچک محاسبه نمی شود. اما می توانید از محصولات بیشتری به نسبت مناسب استفاده کنید. این سس را می توان روی شیشه های خشک استریل شده پخش کرد ، محکم بست و حداقل 2 ماه در یک مکان خنک نگهداری کرد.

دستور ویدئویی برای یک پانسمان شوید ساده

سس شوید با هویج

چنین خالی می تواند نه تنها به عنوان سس ، بلکه به عنوان سس سوپ نیز باشد. برای او ،

• 150 گرم شوید؛
• 600 گرم هویج؛
• 400 گرم پیاز ؛
• 10 حبه سیر ؛
• 2 قاشق غذاخوری من سرکه؛
• 100 میلی لیتر روغن نباتی ؛
• 100 میلی لیتر آب ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

فرآیند پخت و پز.

1. همه سبزیجات را بشویید و پوست آنها را بشویید و خرد کنید. در این حالت بهتر است پیاز را به مکعب های کوچک خرد کرده و هویج را رنده کنید.
2. پیازها را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. هویج را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. شوید ، سیر فشرده را به سبزیجات ، نمک اضافه کنید.
3. سبزیجات را با آب بریزید ، به مدت 15 دقیقه بدون درپوش روی حرارت متوسط بپزید. پس از ریختن سرکه ، دوباره جوش آورده و اجاق گاز را خاموش کنید. پمپ بنزین تمام شده را به بانکها منتقل کرده و جمع کنید.

سس جعفری و شوید

این دستور غذایی نوعی سس chimichurri آرژانتینی است که به طور سنتی با مقدار زیادی سبزی درست می شود. اساس ما شوید و جعفری خواهد بود و سایر گیاهان ادویه جات به طعم و مزه عمق می بخشند ، و همچنین به کمی ادویه نیاز دارید. بنابراین ، شما نیاز دارید:

• 1 دسته شوید؛
• 1 عدد جعفری
• 1 پیاز کوچک (یا 4-5 ساقه پیاز سبز).
• 2 حبه سیر ؛
• 1 فلفل قرمز (یا 1 قاشق چایخوری پودر چیلی)
• 1 فلفل شیرین فلفل قرمز (یا 1 قاشق چایخوری پودر پاپریکا) ؛
• 1 قاشق چایخوری (بدون اسلاید) نمک ؛
• چند شاخه پونه کوهی تازه (یا 1 قاشق چای خوری خشک)
• 2/3 فنجان روغن زیتون
• 1/2 قاشق چایخوری شکر

• مقداری برگ گشنیز ، نعناع و ترخون.

  

  جعفری و چند گیاه دیگر ترکیب خوبی برای شوید برای سس chimichurri هستند

می توانید غذا را با دست با چاقو خرد کنید ، اما اگر از مخلوط کن استفاده کنید ، زمان پخت بسیار کمتر خواهد شد.

1. سبزی ها را کاملاً بشویید و خشک کنید ، خرد کرده و در یک کاسه قرار دهید. سیر خرد شده و فلفل های پوست کنده ریز خرد شده را اضافه کنید.

   

   سبزی و سیر باید با دقت خرد شوند

2. رنده پوست لیمو را رنده کنید ، آب آن را از تفاله در ظرفی با غذاهای آماده بگیرید. هم بزنید
3. غذا را از کاسه به ظرف شیشه ای درب دار منتقل کرده و نمک ، شکر و روغن زیتون را مزه دار کنید. شیشه را محکم ببندید و به مدت 2 دقیقه خوب تکان دهید تا مخلوط صاف شود.
4. برای تهیه سس در مخلوط کن ، تمام مواد بدون روغن را در ظرف اضافه کرده و با سرعت زیاد یک دقیقه بزنید. سپس روغن را اضافه کرده و کمی بیشتر هم بزنید.

خامه ترش - شوید با سیر

تهیه این سس بسیار آسان است و می توان آن را چند دقیقه قبل از سرو غذای اصلی انجام داد. درست است ، برای برداشت برای زمستان مناسب نیست.

شما نیاز خواهید داشت:

• 200 گرم خامه ترش ، 15-20٪ چربی ؛
• 1 دسته شوید؛
• 3 حبه سیر ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

فرآیند پخت و پز.

1. شوید را ریز خرد کنید. اگر دوست دارید گشنیز ، جعفری یا ریحان به آن اضافه کنید. در یک کاسه با خامه ترش مخلوط کنید. سیر را در آن له کنید. بسته به میزان وضوح مورد نظر ، می توانید آن را بیشتر یا کمتر کنید.

   

   خامه ترش ، شوید و سیر را در یک کاسه ترکیب کنید

2. نمک را مزه دار کنید و خوب هم بزنید. می توانید آن را با مخلوط کن بزنید - این باعث غلیظ شدن خامه ترش می شود. با هر نوع غذای گوشتی و ماهی سرو کنید.

   

   سس شوید-خامه ترش را می توانید چند دقیقه قبل از سرو تهیه کنید

حداکثر 3 روز می توانید سس خامه ترش و شوید را در یخچال نگهداری کنید.

دستور تصویری سس خامه ترش و سیر با شوید

نحوه نگهداری سس شوید برای زمستان

تقریباً هر یک از این دستور العمل ها هم برای مصرف سس در آینده نزدیک و هم برای نگهداری طولانی مدت مناسب هستند. در حالت دوم ، محصول نهایی باید حفظ شود. نمک و سرکه به عنوان نگهدارنده های طبیعی استفاده می شود. اما برای اطمینان از خراب نشدن سس ، باید چند قانون را رعایت کنید.

نگهداری به حفظ طراوت سس شوید برای مدت طولانی کمک خواهد کرد.

1. شیشه های درب دار باید کاملاً شسته ، خشک و استریل شوند.
2. سس آماده شده را باید درون شیشه ها ریخته و آنها هنوز داغ هستند ، با استفاده از یک قاشق تمیز و کاملاً خشک.
3. برای پخت و پز فقط از غذای تازه و بدون علائم پوسیدگی استفاده کنید.
4. بعد از غلتاندن قوطی های سس ، آنها باید برعکس شوند ، در پتو پیچیده و برای مدت یک روز خنک شوند.

ذخیره سازی بعدی حفاظت نیز دارای شرایطی است:

• اجازه ندهید که نور خورشید به بانک ها برخورد کند.
• اجازه تغییر ناگهانی دما را ندهید (یعنی آشپزخانه برای نگهداری مناسب نیست).
• نگهداری را در دمای زیر صفر ذخیره نکنید ، در غیر این صورت قوطی می ترکد یا جریان می یابد.
• در کنار وسایل گرمایشی قرار ندهید.

بنابراین ، سس شما می تواند تا شش ماه ذخیره شود.

با توجه به شرایط ، سس شوید در زمستان باقی خواهد ماند.

بررسی های میزبان

نکته خوب در مورد سس شوید این است که به راحتی تهیه می شود ، به محصول خاصی احتیاج ندارد ، با انواع محصولات همراه است و می توان آن را برای مدت طولانی ذخیره کرد. حتماً آن را امتحان کنید ، مواد تشکیل دهنده آن را آزمایش کنید و در مورد نظرات در مورد نتیجه بگویید. نوش جان!