سالاد بادمجان خوشمزه برای هر روز: دستورالعمل مرحله به مرحله

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

سالاد بادمجان "خوشمزه برای هر روز": فقط انگشتان خود را لیس بزنید

بادمجان برای تهیه سالاد خانگی بسیار مناسب است. "خوشمزه برای هر روز" یک غذای ساده است ، اما با طعم ظریف و غیر معمول.

محتوا

• 1 دستورالعمل کلاسیک سالاد "خوشمزه برای هر روز"

  1.1 ویدئو: روش سنتی تهیه سالاد "Vkusnotischa"

• 2 سالاد بادمجان با تخم مرغ بلدرچین و گوجه فرنگی
• 3 سالاد "خوشمزه" با پنکیک تخم مرغ

دستورالعمل کلاسیک سالاد "خوشمزه برای هر روز"

بزرگسالان و کودکان هر دو سالاد را دوست خواهند داشت. پیاز ترشی به آن طراوت می بخشد و تخم مرغ نیز مقوی و لطیف است.

بادمجان های سالاد "Vkusnotischa" باید تازه ، با پوست سالم و ساقه سبز باشد

محصولات:

• 3 بادمجان
• 5 تخم مرغ
• 80 میلی لیتر روغن نباتی
• 3 پیاز
• 200 گرم سس مایونز ؛
• 1 قاشق غذاخوری. اب؛
• 3 قاشق غذاخوری من سرکه (9٪)
• 1 قاشق غذاخوری. من صحرا
• 1 قاشق چایخوری نمک.

دستور آشپزی:

1. بادمجان ها را برش داده و نمک بپاشید. بگذارید 30 دقیقه بماند.

   

   نیم ساعت دیگر تلخی همراه با مایع از بادمجان ها بیرون می آید

2. روغن را گرم کنید.

   

   بادمجان های پرتاب شده در یک ظرف داغ ، قهوه ای طلایی می شوند.

3. بادمجان ها را سرخ کنید.

   

   در هنگام سرخ كردن بادمجان ها را نسوزانید.

4. تخم مرغ ها را بجوشانید.

   

   بیش از حد در معرض تخم مرغ در آب جوش قرار نگیرید ، در غیر این صورت یک پوشش تیره در اطراف زرده ایجاد می کند

5. آنها را تمیز کنید.

   

   اگر قبلا تخمه ها را دور میز بچرخانید ، پوسته ها خیلی سریعتر و راحت تر پوست می شوند

6. به صورت نوار برش بزنید.

   

   برش تخم مرغ به صورت نوار برای بافت یکنواخت سالاد لازم است

7. پیاز را در نیم حلقه خرد کنید.

   

   با یک چاقوی تیز پیاز را خرد کنید تا نیم حلقه های آن نازک شود

8. پیازها را در یک کاسه قرار داده و شکر را اضافه کنید.

   

   شکر موجود در ماریناد ادویه ای به پیاز اضافه می کند

9. آب را تا 60 درجه گرم کنید. سرکه را اضافه کرده و در ظرف پیاز بریزید. بگذارید به مدت 20 دقیقه مارین شود.

   

   ماریناد گرم پیاز را نرم کرده و تلخی آن را از بین می برد.

10. ماریناد را آبکش کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، با سس مایونز ، نمک مخلوط کرده و با گیاهان تزئین کنید.

    

    سالاد آماده شده را کمی سرد سرو کنید (30-40 دقیقه در یخچال)

ویدئو: روش سنتی تهیه سالاد "Vkusnotischa"

در خانواده من ، سالاد "خوشمزه برای هر روز" تمام پاییز و اوایل زمستان تهیه می شود. این غذا هم به عنوان یک غذای میان وعده و هم به عنوان یک غذای فرعی برای کوفته یا ماهی پخته شده استفاده می شود. کودکان نیز آن را با لذت می خورند ، بنابراین پختن کمتر از سه یا چهار بادمجان منطقی نیست. همچنین همراه داشتن آن برای کار مناسب است ، زیرا مغذی و راضی کننده است. فقط یادتان باشد قبل از سرو آن را در یخچال قرار دهید ، طعم آن حتی بهتر خواهد شد.

سالاد بادمجان با تخم مرغ بلدرچین و گوجه فرنگی

گوجه فرنگی یک یادداشت جالب به این دستور غذا اضافه می کند ، و تخم مرغ بلدرچین طعم و مزه خاصی را ایجاد می کند. علاوه بر این ، تخم مرغ بلدرچین بسیار سالم است و دارای بسیاری از عناصر کمیاب ضروری است.

هنگام خرید ، به ماندگاری تخم مرغ بلدرچین توجه کنید ، زیرا یک محصول کهنه باعث طعم سالاد می شود

محصولات:

• 4 بادمجان
• 7 تخم مرغ
• 3 پیاز
• 50 گرم کره ؛
• 1 قاشق غذاخوری. من روغن سبزیجات؛
• 5 گوجه فرنگی خامه ای
• 200 گرم سس مایونز ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستور آشپزی:

1. پوست را از بادمجان بردارید.

   

   بادمجان را می توان به راحتی با پوست کن سیب زمینی پوست کند

2. به صورت مکعبی برش داده و نمک بپاشید. بگذارید 20 دقیقه بماند.

   

   سعی کنید مکعب های بادمجان را در یک اندازه نگه دارید

3. روغن را گرم کنید.

   

   مراقب باشید کره نسوزد

4. بادمجان را سرخ کنید.

   

   دستمال مرطوب روغن اضافی را جذب می کند

5. تخم مرغ ها را بجوشانید.

   

   پس از جوش آمدن ، تخم مرغ بلدرچین را به مدت 3 دقیقه کاملاً جوشانده بپزید

6. آنها را به مدت 5 دقیقه در آب سرد قرار دهید و سپس تمیز کنید.

   

   تخم مرغ بلدرچین پس از آب سرد به سرعت و به راحتی تمیز می شود

7. هر تخم مرغ را از وسط خرد کنید.

   

   در این دستورالعمل ، لازم نیست تخم های بلدرچین را به قطعات کوچک بریزید.

8. پیاز را در نیم حلقه خرد کنید.

   

   هرچه پیاز نازک تر شود ، بافت لطیف تری در سالاد خواهد بود.

9. سرخ کن

   

   پیاز باید سرخ شود طلایی می شود.

10. گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب برش دهید.

    

    گوجه فرنگی ها را با چاقوی بسیار تیز برش دهید تا آب آن تخلیه نشود

11. همه مواد به جز تخم مرغ را مخلوط کنید. سس مایونز را مزه دار کنید و با تخم مرغ های نصف شده تزئین کنید.

    

    سالاد را بلافاصله سرو کنید تا بادمجان های سرخ شده به دلیل گوجه های آبدار نرم نشوند.

سالاد "خوشمزه" با پنکیک تخم مرغ

دستورالعمل سالاد غیرمعمول با ارائه زیبا. نکته برجسته این است که به جای تخم مرغ آب پز ، پنکیک تخم مرغ اضافه می شود که باعث طعم غذای غنی تر می شود

دانه کتان حاوی ویتامین های B1 ، B2 ، B3 ، B6 ، B9 است

محصولات:

• 3 بادمجان
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری. من خامه ترش؛
• 5 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• 2 عدد پیاز
• 100 میلی لیتر آب ؛
• 4 قاشق غذاخوری من سرکه سفره؛
• پیازچه 50 گرمی
• 1/2 قاشق چایخوری بذر کتان در هر وعده ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستور آشپزی:

1. بادمجان ها را به صورت نواری خرد کنید.

   

   برای این دستور تهیه نیازی به پوست پوست بادمجان نیستید ، زیرا به سالاد بافت مورد نیاز را می دهد.

2. نمک بپاشید و بگذارید 30 دقیقه بماند.

   

   نمک تلخی بادمجان ها را می کشد و آنها را نرم می کند

3. در روغن سرخ کنید (4 قاشق غذاخوری).

   

   هنگام سرخ کردن ، بادمجان ها را همیشه بهم بزنید.

4. خامه ترش ، تخم مرغ و نمک را مخلوط کنید.

   

   هرگز آرد را به مخلوط پنکیک تخم مرغ اضافه نکنید.

5. با لیسک بزنید.

   

   مخلوط پنکیک تخم مرغ را بزنید تا کف آن ظاهر شود.

6. در ماهیتابه با روغن (1 قاشق غذاخوری) بریزید.

   

   پنکیک تخم مرغ را با حرارت ملایم به مدت 4-5 دقیقه سرخ کنید

7. برگردانید و سرخ کنید تا نرم شود.

   

   سرخ شدن طرف دوم پنکیک زمان کمتری خواهد داشت - 2-3 دقیقه

8. پنکیک تمام شده را روی بشقاب گذاشته و بگذارید خنک شود.

   

   پنکیک باید تا دمای اتاق خنک شود

9. به صورت نوار برش بزنید.

   

   برای راحتی برش زدن ، ابتدا پنکیک را به صورت رول درآورید

10. پیاز را به نصف حلقه برش دهید.

    

    برای اینکه در هنگام بریدن پیاز چشم هایتان آب نریزد ، لبه چاقو را با آب مرطوب کنید

11. سرکه و آب را مخلوط کنید. پیاز را درون ظرف بریزید و ماریناد را بریزید.

    

    پیازها به مدت 20 دقیقه مارینیده می شوند

12. پیازچه را خرد کنید.

    

    پیازچه را ریز و با چاقوی تیز خرد کنید

13. پیاز را از ماریناد فشرده ، آن را با تمام مواد مخلوط کرده و با سس مایونز میل کنید. یک سالاد برای سرو درست کنید و هر وعده را با دانه های کتان بپاشید (1/2 قاشق چایخوری).

    

    سالاد Tasty Everyday را کمی خنک (15 دقیقه در یخچال) سرو کنید

"خوشمزه برای هر روز" یک سالاد شکست ناپذیر و بسیار خوشمزه است. ارزش آن را دارد که در چندین نسخه تهیه کنید تا دستور العمل مورد علاقه خود را انتخاب کنید.