15 ماده غذایی که ویتامین C بیشتری نسبت به لیمو دارند

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-17 22:32

افسانه های خسته کننده: غذاهایی که بیش از لیمو ویتامین C دارند

وقتی صحبت از ویتامین C می شود ، ابتدا لیمو به ذهن خطور می کند. اما مشخص شد که این تنها محصول حاوی اسید اسکوربیک نیست ، در برخی از سبزیجات و میوه ها مقدار آن بسیار بیشتر است.

چرا به ویتامین C نیاز دارید؟

در بدن انسان ، ویتامین C یا اسید اسکوربیک دارای تعدادی عملکرد مهم است:

• در فرآیندهای اکسیداسیون اکسیداسیون شرکت می کند.
• تشکیل پروتئین کلاژن را فراهم می کند ، که باعث افزایش خاصیت ارتجاعی پوست و کشش دیواره های رگ می شود.
• فعالیت لکوسیت ها را افزایش می دهد ، که مقاومت بدن در برابر تأثیرات خارجی و عفونت ها را تضمین می کند.
• عملکرد ضد سمی کبد را افزایش می دهد و به ایجاد کاملترین ذخایر گلیکوژن در آن کمک می کند.
• بازسازی و ترمیم بافت را تحریک می کند.

نیاز روزانه بدن انسان به ویتامین C به وضعیت سلامتی و سبک زندگی بستگی دارد. میزان پذیرش:

• 70-90 میلی گرم - برای یک فرد سالم ؛
• 100-150 میلی گرم - در دوران بارداری و شیردهی ؛
• 100-200 میلی گرم - با فعالیت بدنی شدید و ورزش ؛
• 500-2000 میلی گرم - طبق تجویز پزشک برای اثر درمانی در بیماری ها و در دوره بعد از عمل.

کاهش نرخ روزانه منجر به عواقب منفی می شود:

• مقدار کلاژن در بدن کاهش می یابد ، که منجر به افزایش شکنندگی مویرگ ها و تمایل به خونریزی می شود.
• دفاع ایمنی بدن در برابر ویروس ها و باکتری های بیماری زا کاهش می یابد.
• لثه شل شده و خونریزی می کند. با کمبود زیاد ویتامین C ، ثابت شدن دندان ها در سوراخ ها مختل می شود ، اسکوربوت ایجاد می شود.

ویتامین C اضافی نیز مضر است. با استفاده طولانی مدت از آن در دوزهای چند برابر بیشتر از حد روزانه (10 بار یا بیشتر) ، خارش و قرمزی پوست مشاهده می شود ، سرگیجه یا سردرد امکان پذیر است. بنابراین ، مهم است که اندازه گیری را رعایت کنید.

غذاهای سرشار از ویتامین C

بیایید لیمو را به عنوان یک استاندارد با محتوای بالا مصرف کنیم. این حاوی 40 میلی گرم ویتامین C در هر 100 گرم محصول است. و بیایید بررسی کنیم که کدام محصول حاوی مقدار بیشتری از آن است.

کلم

یک نظر وجود دارد که ویتامین C در کلم بسیار بیشتر از لیمو است. با این حال ، این کاملا درست نیست. مقدار زیادی از مشخصات همه گونه ها نیست. به عنوان مثال ، در کلم سفید که معمولاً استفاده می شود ، مقدار اضافی آن فقط 5 میلی گرم است و در کلم پکن و ساووی ، محتوای ویتامین C بسیار کمتر از لیمو است.

جدول: مقدار ویتامین C در کلم از انواع مختلف

انواع کلم	محتوای ویتامین C در 100 گرم محصول ، میلی گرم
بروکسل	100
کلم بروکلی	89
رنگی	70
موی سرخ	60
کهلرابی	50
سر سفید	45
پکن	27
ساووی	پنج

گالری عکس: کلم دارای ویتامین C زیاد است

100 گرم جوانه بروکسل حاوی 100 میلی گرم ویتامین C است

کلم بروکلی حاوی 89 میلی گرم ویتامین C در هر 100 گرم است.

گل کلم حاوی 70 میلی گرم ویتامین C است

کلم قرمز حاوی 60 میلی گرم ویتامین C است

کلم کوهلرابی 50 میلی گرم ویتامین C در هر 100 گرم محصول است

کلم سفید حاوی 45 میلی گرم ویتامین C است ، اما این مقدار بیشتر از لیمو است

سبزها

سبزیجاتی که برای تهیه سالاد و چاشنی استفاده می شدند نیز حاوی ویتامین C هستند. بیشتر آن در جعفری و شوید یافت می شود.

جدول: مقدار ویتامین C در سبزیجات

نوع سبزه	محتوای ویتامین C در 100 گرم محصول ، میلی گرم
جعفری	150
شوید	100
شاهی	69
اسفناج	55
ترشک	43
کرفس	38
سیلانترو	27
ریحان	18
سالاد برگ	پانزده

گالری عکس: سبزهای غنی از ویتامین C

جعفری حاوی ویتامین C بسیار بیشتری نسبت به لیمو است

شوید غنی از ویتامین C باعث ایجاد تنوع در رژیم غذایی می شود

شاهی کوچک حاوی مقدار زیادی ویتامین C است

اسفناج حاوی 55 میلی گرم ویتامین C است

ویتامین C ترشک فقط کمی بیشتر از لیمو است

گریپ فروت

نتیجه ترکیبی طبیعی پرتقال و پوملو - گریپ فروت - حاوی نیمی از نیاز روزانه به ویتامین C است: 45 میلی گرم در هر 100 گرم محصول. گریپ فروت همچنین حاوی مقدار زیادی پتاسیم است که برای عملکرد ماهیچه های قلب و اسکلت ضروری است. و سپس کلسیم ، فسفر ، سدیم ، منیزیم ، آهن وجود دارد - تمام مواد معدنی که بدن نمی تواند بدون آنها انجام دهد.

وزن یک گریپ فروت تقریباً 450 گرم و حاوی 2 مقدار روزانه ویتامین C است

ویدئو: فواید گریپ فروت برای سلامتی

نارنجی

پرتقال حاوی 60 میلی گرم ویتامین C است که یک و نیم برابر لیمو است. علاوه بر این ، این یک انبار واقعی از عناصر کمیاب مفید است: کلسیم ، سدیم ، منیزیم. حاوی ویتامین های A و B است. این محصول به دلیل ترکیبات غنی ، ماده ای مقوی عالی برای کل بدن است ، منبع انرژی و خلق و خوی مثبت است.

چرا پرتقال مفید است:

• فلاونوئید هسپریدین موجود در پوست و منیزیم باعث بهبود گردش خون و کاهش فشار خون می شود.
• فیبر و اسید فولیک از کارایی سیستم قلبی عروقی پشتیبانی می کنند.
• پکتین سرعت جذب چربی ها را کاهش می دهد ، به دفع سموم و سموم از بدن کمک می کند ، سطح کلسترول را در خون کاهش می دهد.
• تیامین (ویتامین B) برای حفظ سیستم عصبی مفید است.

یک پرتقال در روز برای تأمین ویتامین C بدن کافی است

توت فرنگی

از نظر محتوای ویتامین C ، توت فرنگی معادل یک پرتقال است: 60 میلی گرم اسید اسکوربیک 100 گرم محصول را تشکیل می دهد.

سایر مزایای توت فرنگی برای سلامتی:

• ادرار آور عالی است ، به بیماری سنگ صفرا ، بیماری های کلیه و مجاری ادراری کمک می کند.
• اثر آرام بخشی بر روی کبد دارد.
• دارای اثر کاهنده قند است ، بنابراین در رژیم غذایی بیماران دیابتی توصیه می شود.

ویتامین C را می توان با 150 گرم توت فرنگی در روز به طور کامل پر کرد

ویدئو: 4 ماده غذایی سرشار از اسید اسکوربیک

فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای که غالباً به آن فلفل دلمه ای گفته می شود ، حاوی دو برابر نیاز روزانه 200 میلی گرم ویتامین C است. فلفل به دلیل ترکیب ارزشمند خود دارای خواص مفید بسیاری است:

• مقدار زیادی آنتی اکسیدان در ترکیب به حذف مواد سرطان زا و جوان سازی بدن در سطح سلولی کمک می کند.
• فیبر بدن و به طور خاص رگ های خونی را تمیز می کند.
• روتین دیواره رگ های خونی را تقویت می کند.
• آلکالوئیدها خون را نازک می کنند. این ترکیب از خواص مفید برای افراد مستعد ترومبوز بسیار مفید خواهد بود.
• روی باعث تقویت سیستم عصبی و بهبود وضعیت پوست ، مو و ناخن می شود.
• لیکوپن موجود در فلفل قرمز به محافظت در برابر آسیب UV کمک می کند.

یک فلفل دلمه ای کوچک حاوی نیاز روزانه ویتامین C است

بنابراین ، ما بررسی کردیم که چه غذاهایی حاوی ویتامین C هستند. اکنون می توانید رژیم غذایی خود را با سبزیجات و میوه های سالم غنی کنید.