چه موقع می توانید سیر را جمع آوری کنید: زمستان و بهار ، براساس مناطق

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

زمان برداشت سیر زمستان و بهار: زمان بهینه

طعم خاص با تلخی های شیرین ، مزه سیر است که طبق گفته مورخان ، بیش از 5 هزار سال پیش سزاوار عشق محبوب بوده است. در آشپزی ، دارو و حتی اقتصاد ، این سبزی خانواده پیازدار جایگزین نیست. فناوری کشاورزی کشت محصول سالانه به هیچ وجه پیچیده نیست ، اما برای اینکه سیر به خوبی ذخیره شود و برای مدت طولانی تری آبدار و معطر بماند ، هر باغبان سعی می کند زمان برداشت مناسب را در بسترهای سیر انتخاب کند.

محتوا

• 1 سیر به عنوان یک محصول گیاهی

  1.1 چقدر سیر رشد می کند

• 2 وقتی محصول سیر آماده برداشت شود

  • 2.1 ویدئو: چگونه می توان فهمید که سیر رسیده است

  • 2.2 زمان برداشت سیر زمستانی

    2.2.1 فیلم: زمان برداشت سیر زمستانی

  • 2.3 وقتی سیر بهار رسید

    2.3.1 ویدئو: سیر بهاره: چگونه می توان میزان رسیدن آن را تعیین کرد و اینکه چه موقع آن را در انبار قرار دهید

• 3 زمان برداشت سیر براساس مناطق

  • 3.1 هنگام برداشت سیر در منطقه مسکو
  • 3.2 برداشت سیر در منطقه زمین سیاه و منطقه ولگا
  • 3.3 زمان برداشت سیر در مناطق جنوبی
  • 3.4 هنگامی که برداشت سیر در سیبری و خاور دور آماده برداشت است

سیر به عنوان یک محصول گیاهی

این گیاه علفی تقریباً در تمام مناطق آب و هوایی کشورمان کشت می شود. سیر در تختخوابهای آفتابی و بارور بهتر احساس می شود.

یک محصول سالانه را می توان با شاخ و برگهای باریک ، گل آذین های کشیده به سمت بالا و متراکم و چتری شکل پوشانده شده با پوسته ای سفید تشخیص داد. قد سیر به 35-40 سانتی متر می رسد.

هر دو سبزی و میخکی که در پیاز تشکیل می شود برای غذا مناسب است.

چه مقدار سیر رشد می کند

اگر آب و هوا شرایط زندگی را تنظیم نکند ، متوسط فصل رشد پیاز 3-4 ماه است. در عمل ، دو نوع سیر کشت می شود - زمستان و بهار.

1. زمستان - دوره پوشش گیاهی گیاه 85-100 روز از لحظه ظهور است ، که برای 6-8 ماه ذخیره می شود. یک ساقه کاذب در مرکز آن قرار دارد ، سر از 4-6 دندان دندانی (تا 50 گرم) تشکیل شده است.
2. بهار - لحظه رسیدن بعد از 110-125 روز اتفاق می افتد. ممکن است از 8 تا 20 میخک کوچک (10-20 گرم) داشته باشد ، هیچ ساقه کاذبی وجود ندارد.

اینگونه است که سر زمستان رسیده (چپ) و سیر بهار (راست) به نظر می رسد

وقتی محصول سیر برای برداشت آماده است

فصل رشد محصولات زراعی و بهاری فقط در 2-3 هفته متفاوت است ، اما دوره برداشت به درجه بلوغ و ویژگی های رقم محصول بستگی دارد. اول از همه ، با علائم خارجی ، می توانید درک کنید که سیر از قبل رسیده است.

1. برگهای پایینی خشک شده و نازک و بی حال می شوند.

   

   خشک شدن برگهای پایین سیر رسیدن آن را نشان می دهد

2. نوک برگهای باقیمانده زرد شده و حلقه می شود.

   

   در پایان فصل رشد ، شاخ و برگ سبز سیر آبدار بودن خود را از دست می دهد ، گیاه پژمرده به نظر می رسد

3. ساقه از خاصیت ارتجاعی کمتری برخوردار می شود و افت می کند.

4. پیکان ها ، قبل از رسیدن به مارپیچ می غلتند ، برعکس ، صاف و درشت می شوند.

   

   پیکان های سیر در اوایل تابستان (چپ) معمولاً به صورت مارپیچی پیچ می خورند که با رسیدن آنها صاف می شوند (راست)

5. پوسته نازک روی گل آذین های هوا تا حدی خشک می شود و می ترکد.

   

   بذرها از ترک های "لامپ" سیر ظاهر شدند - زمان آن است که سیر را بیرون بیاورید

قبل از تمیز کردن روی تخت های سیر ، دستکاری های زیر انجام می شود:

• یک ماه قبل از حفر کردن گیاه ، فلش ها را قطع کنید (برای تعیین بلوغ 1-2 کنترل را ترک کنید)
• آبیاری 2 هفته قبل از شروع برداشت متوقف می شود.
• اگر در تختخواب ها مالچ وجود دارد ، باید 20-25 روز قبل از فرا رسیدن لحظه رسیدن کامل سیر ، آن را بردارید.

تختخوابهای آزاد شده از مالچ و خاک خشک تضمین کننده تمیز و مرتب بودن پیازهای سیر است ، لازم نیست مدت طولانی پوست آنها کاملا پوست گرفته و خشک شود

به دنبال (2-3 هفته قبل از برداشت) کاشت سیر توصیه می شود تا شل شود. به گفته بسیاری از ساکنان تابستانی ، این امر باعث بهبود تبادل هوا در خاک می شود و روند رسیدن را تا چند روز تسریع می کند. در خاک خشن (خاک سیاه ، لوم) ، سر سیرها به لطف این روش خشک می شوند و پس از آن تمیزتر می شوند ، که تمیز کردن را ساده می کند.

محصول در هوای خشک و خنک برداشت می شود ، به عنوان یک قاعده ، بهتر است زمان این کار را در ساعات صبح قبل از ساعت 11:00 یا عصر بعد از ساعت 17:00 انتخاب کنید

نسل قدیمی خانواده من (پدربزرگ و پدربزرگ) همیشه بلوغ سیر را "با دندان" تعیین کرده اند ، گرچه اکنون بسیاری از این شیوه می خندند. اما درجه رسیدن همیشه دقیقاً حدس زده می شد اگر دندانی در مقیاس ها متراکم باشد و اولین بار گزیده نشود. یک چیز دیگر: وقتی سیر زمستانه رسید ، "عصبانی" شد ، و آب ترشح شده در برش های میخک نسبت به گیاه جوان چسبناک تر بود.

در روستای ما ، تعطیلات ارتدکس مقدسین رسولان پیتر و پل (12 ژوئیه) همیشه نوعی مرز بوده است که آخرین فصل رشد سیر کاشته شده قبل از زمستان قلمداد می شد. و آنها سعی کردند چشمه را قبل از عروج مقدس (28 اوت) حفر کنند. همانطور که شده است ، هنوز هم هست: من به علائم خارجی رسیدن سیر ، و به تقویم نگاه می کنم.

ویدئو: چگونه می توان فهمید که سیر رسیده است

زمان برداشت سیر زمستانی

از آنجا که این یک نوع پیکان است ، از جمله سایر ویژگی ها ، درجه رسیدن همیشه توسط لامپ های هوا واقع در بالای فلش قابل مشاهده است. "پیازچه ها" در داخل ، آرام تر "می نشینند" ، پوسته آنها تیره تر ، لمس سفت تر می شود.

در پیاز زیر زمینی سیر رسیده زمستانی ، فلس ها متراکم و خشن می شوند و رنگی مروارید بنفش پیدا می کنند. اگر یک سر سیر هنگام شکستن به راحتی به میخک تقسیم شود ، به این معنی است که سیر در آستانه بیش از حد رسیده است

ویدئو: چه زمانی سیر زمستانی را برداشت کنید

وقتی سیر بهار رسید

سیر که در بهار کاشته می شود ، گاهی اوقات تا سرما سبز و آبدار می ماند. درجه بلوغ آن با سر کنده شده راحت تر تعیین می شود: مقیاس ها درشت می شوند و رنگ سفید به خود می گیرند. دندانها کاملاً تشکیل شده و از طریق پوسته محافظ چند لایه کاملاً قابل مشاهده هستند.

نشستن جزئی ساقه و خشکی گردن گیاه نشان دهنده پایان فصل رشد است

ویدئو: سیر بهاره: نحوه تعیین بلوغ و زمان ذخیره بهتر است

شرایط برداشت سیر براساس مناطق

بیشتر باغداران نزدیک به اواسط تابستان محصول ادویه را شروع می کنند. صرف نظر از ویژگی های آب و هوایی ، هنگامی که بهار دیر آمد ، تابستان خشک آن به دنبال می آید ، سیر 7-10 روز بعد برداشت می شود. در صورت بارانی شدن تابستان ، بهتر است یک هفته زودتر سیر را حفر کنید. فراموش نکنید که انواع زودرس 10-14 روز زودتر از انواع دیر برداشت می شوند.

در حالی که هوا اجازه می دهد ، بهتر است سیر را از تخت ها بردارید ، نباید منتظر بمانید تا سرها پوسیده شوند و میخک ها از هم بپاشند

ویژگی های منطقه ای آب و هوا همچنین تنظیمات خاص خود را در زمان برداشت سیر ایجاد می کند.

هنگامی که سیر در منطقه مسکو برداشت می شود

به طور سنتی ، انواع زمستانی در منطقه مسکو از 12 تا 30 ژوئیه حفر می شود. پس از 1.5-2 هفته ، آنها شروع به برداشت سیر بهار می کنند ، انواع دیر رسیده یک هفته بعد حفر می شوند.

برداشت سیر در منطقه زمین سیاه و منطقه ولگا

زمان برداشت در بسترهای سیر در روسیه مرکزی عملا با منطقه مسکو تفاوتی ندارد. به عنوان یک قاعده ، اولین برداشت سیر کاشته شده در زمستان از 10 ژوئیه حفر می شود. برداشت سیر بهاری از 20 آگوست آغاز می شود و تا 10 تا 15 سپتامبر ادامه دارد.

شرایط برداشت سیر در مناطق جنوبی

با وجود این واقعیت که در جنوب کشور ما (کریمه ، منطقه قفقاز) فصل تابستان زود شروع می شود ، سیر زمستانی زودتر از 5-10 ژوئیه رسیده می شود. انواع اولیه بهار از ده روز اول آگوست ، اواخر - 7-10 روز بعد ، تا پایان سپتامبر شروع به کندن می کنند. غالباً ، قبل از برداشت هویج و چغندر ، سیر بهاره حفر می شود.

هنگامی که برداشت سیر برای برداشت در سیبری و خاور دور آماده است

در مناطق شمالی ، سیر زمستانی در دهه آخر جولای ، در یک تابستان خنک - در اوایل ماه اوت (اگر شما توسط انجمن های کلبه تابستانی راهنمایی می شوید) کاملاً رسیده می شود. حفر بهاره از اواسط ماه اوت آغاز می شود و با پیش بینی اولین سرما تا دهه دوم سپتامبر ادامه دارد.

هنگام انتخاب لحظه برداشت از بسترهای سیر ، بهتر است بر روی علائم جمع شده بلوغ سر پیازدار تمرکز کنید و شاخص های اصلی پیش بینی وضعیت هوا است. زمان تقریبی رسیدن سیر زمستانی به تفکیک منطقه 3-2 هفته متفاوت است و بسته به تاریخ کاشت سیر بهاره حفر می شود. نکته اصلی که باید بخاطر بسپارید این است که این سبزی نباید بیش از حد در تختخواب ها قرار گیرد. با رعایت قوانین تمیز کردن ، می توانید سر سیرها را تا بهار سال آینده ذخیره کنید.