نحوه خوردن درست باقلوا (باقلوا) به طور صحیح: اسرار غذاهای لذیذ شرقی

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

باقلوا: چگونه شیرینی ترکی را به درستی بخوریم

باقلوا یکی از محبوب ترین شیرینی های شرقی است. بسیاری از آنها انواع مختلف آن را بیش از یک بار امتحان کرده اند ، اما همه نمی دانند که چگونه این غذای خوشمزه را به درستی بخورند.

باقلوا یک خوراکی شرقی محبوب است

باقلوا که اغلب باقلوا نیز نامیده می شود ، نوعی غذای شیرین پفک شرقی با پر کردن مغز است. لایه های خمیر بسیار نازک پهن می شوند: طبق منابع مختلف ، باید از 20 تا 50 عدد وجود داشته باشد. در خانه ، دسر اغلب از خمیر فیلو آماده ساخته می شود - خمیر نازک اکسترود شده بدون مخمر که حاوی چربی حیوانات و تخم مرغ ، اما با افزودن روغن زیتون ساخته می شود.

برای تهیه سریع باقلوا در خانه ، از خمیر فیلو استفاده کنید که می توانید در برخی از سوپرمارکت ها خریداری کنید.

برای پر کردن ، آنها معمولا از گردوی خرد شده در شربت شکر-عسل همراه با ادویه - زعفران ، دارچین و غیره استفاده می کنند. دستورالعمل هایی برای باقلوا با پسته و سایر مغزها وجود دارد. لایه های خمیر را در یک ظرف بزرگ پخت قرار داده ، کره نرم را بپوشانید ، سپس مواد را پر کرده و بپزید. ظرف داغ تمام شده را با شربت خنک شده در دمای اتاق ریخته و شش ساعت یا بیشتر می گذاریم تا خیس بخورد. برخی از دستور العمل ها شامل ریختن شربت روی باقلوا خنک شده یا قرار دادن ظرف در یخچال برای خیساندن است.

باقلوا را با پر کردن مغز تهیه کرده و با شربت قند عسل می ریزند

باقلوا از کجا آمده است؟

اعتقاد بر این است که آشوری ها از قرن 8 قبل از میلاد ، شیرینی شبیه به باقلوا مدرن درست می کردند. ملوانان و بازرگانان یونانی که اغلب از بین النهرین بازدید می کردند ، دستور تهیه یک غذای خوشمزه شگفت انگیز را به هموطنان خود گفتند ، آنها نازکترین لایه های کشش را جایگزین خمیر درشت ترکی کردند. اما اولین ذکر مکتوب از آن ، طبق گفته مورخ N. Janli ، در زمان آشکار شدن سلطان فاتح ترک در کتاب آشپزی کاخ Topkany یافت شده است. ورودی مربوط به سال 1453 است.

هر مردم شرقی که دستور پخت باقلوا را دریافت می کنند ، آن را با چیزی خاص خود تکمیل می کنند ، به عنوان مثال ، عرب ها هل را به شربت اضافه می کنند

چگونه باقلوا را به درستی بخوریم

از آنجا که باقلوا را با شربت که در پایین آن جمع می شود می ریزند ، خوردن آن به صورت وارونه توصیه می شود. به طور سنتی ، باقلوا با آب شسته می شود. همچنین اکنون چای یا قهوه با آن سرو می شود. شکر معمولاً به نوشیدنی اضافه نمی شود.

در یکی از کافه های Evpatoria ، جایی که میهمانان با شیرینی های ترکی پذیرایی می شوند ، چای بدون شیرینی گیاهی با باقلوا به من پیشنهاد شد. همانطور که صاحب این موسسه گفت ، این نوشیدنی یا فقط آب است که بیشتر اوقات با شیرینی در ترکیه شسته می شود.

باقلوا را با آب ، چای شیرین نشده و گاهی قهوه شستشو می دهند

خوشمزه ترین خوراکی شرقی - باقلوا - پذیرفته نیست که با نوشیدنی های شیرین شسته شود. برای این کار بهتر است از آب استفاده کنید. یک دسر توصیه می شود ، آن را زیر و رو می کنید.