گیاهخواری: موافقان و مخالفان زنان ، مردان و کودکان

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-17 22:32

گیاهخواری: فواید و خطرات پرهیز از گوشت

گیاهخواری یک رژیم غذایی است که رد گوشت و همچنین حذف کامل یا جزئی محصولات حیوانی را از رژیم غذایی تأمین می کند. صحبت صریح در مورد فواید یا مضرات رژیم غذایی گیاهی غیرممکن است. برای درک اینکه آیا رژیم غذایی بدون گوشت برای شما مناسب است ، بیشتر از رفتارهای اخلاقی حیوانات راهنمایی کنید. حقایق و استدلالهایی را که به فواید و مضرات گیاهخواری اشاره دارد ، در نظر بگیرید.

گیاهخواری: انواع و ویژگی ها

ممکن است جمع کننده های بدوی فقط گیاهان را بخورند. با فرا رسیدن عصر یخبندان کافی نبودند. برخی دانشمندان بر این باورند که از همان زمان بود که مردم شروع به شکار و خوردن گوشت کردند. در روند تکامل ، هضم غذا با فرآوری غذای حیوانی سازگار شد (به نظر می رسد آنزیم ها فیبرهای گوشت را تجزیه می کنند ، دندان ها با مینا پوشانده می شوند ، اسیدیته آب معده افزایش می یابد و غیره). انسان همه چیز خوار شد.

گیاهخواری شامل رد کامل گوشت ، ماهی و غذاهای دریایی است ، اما دام و محصولات زنبورداری همیشه از این امر مستثنی نیستند

طبق اعتقاد بسیاری از گیاهخواران ، تخم مرغ ، شیر و عسل قابل مصرف است ، زیرا برای استخراج آنها نیازی به از بین بردن جان یک موجود زنده نیست.

وگانیسم یک رژیم غذایی وگان سخت است ، به خصوص هنگامی که صحبت از رژیم های غذایی خام می شود.

گیاهخواران هرگونه غذایی با منشا everything حیوانی و هر آنچه مربوط به بهره برداری و کشتار حیوانات است (محصولات چرمی و خز ، عملکرد حیوانات در سیرک ، شکار ، ماهیگیری ، آزمایش مواد آرایشی و غیره) را انکار می کنند.

جوانب مثبت و منفی خوردن غذاهای کاملاً گیاهی

رژیم گیاهخواری فواید زیادی دارد:

• نشاط و سبکی. گیاهخواران با کمی احساس گرسنگی میز را ترک می کنند. علاوه بر این ، غذاهای گیاهی به راحتی هضم می شوند و این باعث می شود که فرد فرم خوبی داشته باشد.
• میوه ها ، سبزیجات ، غلات غنی از مواد معدنی و ویتامین ها هستند.
• گیاهخواران از کمبود فیبر رنج نمی برند ، بنابراین به ندرت یبوست دارند.
• کسانی که از غذای حیوانات اجتناب می کنند ، خطر چاقی ، دیابت ، سفت شدن عروق به حداقل می رسد.

اما لازم به ذکر است که معایب آن:

• گیاهان فاقد ویتامین B12 هستند. عدم وجود آن در بدن منجر به کم خونی می شود.

• گیاهخواران از کلسترول حیوانی محروم هستند ، که به مقدار کم برای رگهای خونی و عملکرد کبد لازم است.

  

  از جمله شیر و تخم مرغ در غذا ، شما می توانید نه تنها پروتئین لازم برای بدن ، بلکه حداقل مقدار کلسترول حیوانی را که در متابولیسم نقش دارد ، دریافت کنید.

• فراهمی زیستی پروتئین حیوانی برای انسان بالاتر از پروتئین گیاهی است. حبوبات گنجینه ای از پروتئین های گیاهی در نظر گرفته می شوند ، اما حتی از آنها نمی توان همه اسیدهای آمینه را بدست آورد.

  

  علی رغم این واقعیت که در بعضی از گیاهان درصد پروتئین بیشتر از محصولات گوشتی است ، اسیدهای آمینه موجود با جذب موثرتری جذب می شوند

برخی ادعاها در مورد فواید گیاهخواری بی نتیجه هستند:

• خوردن یک رژیم گیاهی مقرون به صرفه است. در کشورهای گرم این درست است ، اما در عرض های شمالی ، میوه ها و سبزیجات گران هستند.
• غذای گیاهی سازگار با محیط زیست است و گوشت سرشار از هورمون و آنتی بیوتیک است. امروزه مزارع و باغات با سموم دفع آفات درمان می شوند. سبزیجات و میوه های وارداتی با ترکیبات خاصی پوشانده می شوند تا در قفسه های فروشگاه ایمن باشند. این جمله زمانی درست است که همه چیز به طور مستقل رشد کند.
• گیاهخواران از گوشتخواران سرحال ، آرام و مهربان ترند. اولاً ، در میان اولی ها و دومی ها ، افراد دارای طبع و مزاج متفاوت هستند. ثانیا ، گیاهخواران می توانند پرخاشگر باشند. تأیید این امر تبلیغ وسواسی در امتناع از گوشت و ابراز اعتراض است که همیشه به روشی مسالمت آمیز نیست.
• گیاهخواران افراد سالمی هستند. خوردن بدون گوشت می تواند شما را از برخی بیماری ها نجات دهد ، اما بدن را مستعد بیماری های دیگر می کند.

گالری عکس: بیماری های شایع در گیاهخواران

گیاهخواران جذب کلسیم کمی دارند ، بنابراین مستعد پوکی استخوان و شکنندگی استخوان ها هستند

عدم وجود کلسترول حیوانی در رژیم غذایی منجر به تشکیل سنگ در کیسه صفرا می شود

برای افراد وگان ، موها به مرور خشک و کدر می شوند و ناخن ها شکننده می شوند.

گیاهخواران باید بیشتر مراقب دندان های خود باشند ، زیرا مینای دندان در اثر مقادیر زیادی اسیدهای میوه و جویدن مداوم سبزیجات خام خراب می شود.

کمبود گوشت در رژیم غذایی خطر سرطان لوزالمعده را کاهش می دهد ، اما احتمال سرطان روده بزرگ را افزایش می دهد

پس از چند سال گیاهخواری ، از آنجا که پروتئین برای تشکیل ایمونوگلوبولین های محافظتی لازم است ، ایمنی کاهش می یابد

ویژگی هایی برای مردان ، زنان ، کودکان و سالمندان

هنگام صحبت در مورد فواید گیاهخواری ، باید سن و جنسیت فرد را در نظر بگیرید.

نیاز به پروتئین در مردان بیشتر از زنان است. بر این اساس ، کنار گذاشتن محصولات دامی برای آنها دشوارتر است. علاوه بر این ، گیاهان حاوی فیتواستروژن هستند که بیش از حد آن برای سیستم تولید مثل مردان نامطلوب است.

مقدار کمی از فیتواستروژن ها در بدن مردان جلوگیری از سرطان پروستات را تضمین می کند ، مقدار اضافی منجر به کاهش عملکرد تولید مثل می شود

فیتواستروژن ها به ویژه در زنان یائسه به زنان نشان داده می شود. بدن زن راحت تر و سریعتر با گیاهخواری سازگار می شود. اگر قصد بارداری و حمل کودکی را دارید بهتر است مورد دوم را به تعویق بیندازید.

کمبود پروتئین و ویتامین B12 کامل در رژیم غذایی یک زن باردار می تواند منجر به عوارض جدی مانند اکلامپسی ، هیپوکسی جنین ، سقط جنین شود

گیاهخواری به کودکان نشان داده نمی شود. رشد و بلوغ بدن نیاز به تأمین منظم اسیدهای آمینه ضروری دارد. کودکانی که لبنیات و ماهی دریافت نمی کنند مستعد راشیتیسم و شکننده شدن استخوان هستند (به دلیل کمبود ویتامین D که برای جذب کلسیم لازم است). کمبود ویتامین B و امگا 3 بر رشد سیستم عصبی تأثیر منفی می گذارد. خطر بالای رشد و رشد کوتاه مدت در کودکان وگان.

کودک به نفع گیاهخواری انتخاب مستقلی انجام نمی دهد ، اما این اوست که سلامتی خود را به نام اعتقادات دیگران به خطر می اندازد

گیاهخواری برای افراد بالای 50-55 سال بسیار مفید است ، زیرا بدن دیگر رشد نمی کند و فعالیت هورمونی کاهش می یابد. پروتئین های گیاهی برای حفظ متابولیسم کافی هستند ، در حالی که سطح کلسترول را کاهش می دهند. اما در افراد مسن نیاز به پروتئوگلیکان ها وجود دارد که برای حفظ قابلیت ارتجاعی پوست ، تاندون ها و تقویت مفاصل ضروری است.

پروتئوگلیکان ها (کندرویتین ، گلوکوزامین) پروتئین های پیچیده موجود در آبگوشت های گوشت و استخوان هستند ، اما شما می توانید با مصرف داروهایی از گروه محافظت کنندگان غضروف ، کمبود آنها را در بدن جبران کنید

چگونه یک رژیم گیاهخواری را متعادل کنیم

می توان غذای گیاهی را کامل کامل کرد ، اما نمی توان گفت که تمام مواد مغذی بدن را تأمین می کند. گیاهخواران لاکتو و اووو پروتئین و مواد مغذی ضروری دیگر را از محصولات لبنی و تخم مرغ بدست می آورند. گیاهخواران برای مدتی ممکن است از کمبود هیچ ماده ای شکایت نکنند ، در حالی که بدن کمبود مواد موجود در بدن را جبران می کند. اما با گذشت زمان ، تکمیل رژیم غذایی با تخم مرغ ، شیر یا مکمل های پروتئینی ضروری می شود.

مکمل های پروتئینی نه تنها در فروشگاه های گیاهخواران ، بلکه در مراکز تغذیه ورزشی و برخی سوپرمارکت ها نیز موجود هستند.

پروتئین به صورت مکمل جدا شده از گیاهان به دلیل فراهمی زیستی بالای آن می تواند از سلامت گیاه خوار حمایت کند.

گیاهخواری مفهومی است که در آن پرهیز از گوشت نقش اصلی را دارد. سوال در مورد سودمندی چنین تغذیه ای همچنان روشن است ، زیرا هیچ دلیل مسلم و م benefitsثر بر آن وجود ندارد. گوشت خواران و گیاهخواران هم بیمار می شوند. ویژگی پاتولوژی ها هم به تغذیه و هم به آب و هوای اطراف ، بوم شناسی ، وراثت ، سبک زندگی و غیره بستگی دارد. پزشکان و متخصصان تغذیه رژیم غذایی با غلبه غذای گیاهی و حیوانی را برای هر فرد معمولی توصیه می کنند.