نحوه تمیز کردن قارچ های سبز و شستشوی آنها از ماسه ، نکات و نکته های کلی

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

نحوه پاکسازی قارچ های سبز و تهیه آنها برای استفاده بیشتر

بسیاری از دوستداران "شکار بی سر و صدا" ، که در اوایل پاییز به جنگل می روند ، صاحبان غنائم ارزشمندی به صورت گیاهان سبز می شوند ، که در سرتاسر قلمرو کشورهای CIS سابق معمول است. غالباً ، این قارچ را می توان در مناطقی با خاک های شنی و جنگل های مخلوط و همچنین در جنگل های کاج گلسنگ مشاهده کرد. این قارچهای لایه ای با ساقه کوتاه مقادیر زیادی شن را جذب می کنند. با رعایت نکات ساده ، می توانید قبل از استفاده ، سبزیجات سبز را کاملاً تمیز و پردازش کنید ، و بسیاری از تفاوت های ظریف را در نظر بگیرید.

چه قارچ سبز

نام های محلی بسیاری برای این قارچ ها وجود دارد ، زیرا آنها بیشتر زردی ، ماسه سنگ ، سبز نامیده می شوند. دوره رشد آنها تا شروع یخبندان ادامه دارد. به همین دلیل است که گیاهان سبز در بین جمع کننده های قارچ بسیار محبوب هستند ، زیرا وقتی دیگر قارچ ها پیدا نشوند می توانید آن را جمع آوری کنید. اندازه سنجاق سبز می تواند به 12 سانتی متر برسد و تفاله متراکم آن به ندرت مورد حمله کرم ها قرار می گیرد ، که تقریباً همیشه برداشت خوب محصول را ممکن می کند.

Greenfinches را می توان از ابتدای پاییز تا زمان یخبندان برداشت کرد

Greenfinch برای تهیه غذاهای متنوع بسیار مناسب است. این قارچ ها ترشی خوشمزه ای هستند اما می توانند سرخ شوند ، نمک شوند و آب پز شوند. با این حال ، باید بدانید که این نوع قارچ به تعداد خوراکی های مشروط متعلق است ، به این معنی که قبل از تهیه هر نوع غذا ، ابتدا چای سبز باید جوشانده شود. و هنگام نمک زدن ، بهتر است اولویت را به روش گرم بدهید.

جمع آوری مرواریدهای سبز - ویدئو

مرحله مقدماتی: نحوه پاکسازی این قارچ ها در جنگل

از آنجا که این قارچ بیش از حد به زمین نزدیک می شود ، آلودگی زیادی را به خود می گیرد. در جستجوی گیاهان سبز ، نباید از تمیز کردن اولیه آنها در جنگل غافل شوید.

1. پس از برداشتن گلخانه از خاک ، کلاهک و قسمت پایینی پا را قطع کنید.
2. سوزن ها و بقیه مواد را از کلاهی که هنگام باران به گلخانه چسبیده است ، بردارید.

قبل از قرار دادن چای سبز در سبد ، توصیه می شود آن را از آلودگی و بقایای جنگل پاک کنید

نحوه شستشو و تمیز کردن قارچ ها از شن و ماسه و سایر آلودگی های خانه

در خانه می توانید قارچ ها را تمیزتر کنید ، که قبل از استفاده بیشتر ضروری است.

1. در بازگشت به خانه ، سبزیجات را در آب گرم فراوان خیس کنید و آنها را برای چند ساعت در این حالت بگذارید.

2. سپس آب را تخلیه کرده و قارچ ها را با محلول نمک پر کنید (0.5 قاشق غذاخوری در هر لیتر آب). آنها می توانند تا 12 ساعت در آن بمانند ، اما اگر به پخت سریع نیاز دارید می توانید خیلی زودتر ، بعد از 2-3 ساعت آنها را از آب نمک خارج کنید. باید در نظر داشت که حجم آب باید 3-4 برابر از حجم قارچ ها بگذرد.

   

   با تشکر از قبل از خیساندن ، حداکثر مقدار شن و ماسه را می توان از قارچ های لایه ای خارج کرد

3. برای از بین بردن شن و ماسه تا حد ممکن ، قارچ ها را چندین بار هم بزنید ، آب کثیف را تخلیه کرده و آب تمیز را به خدمت بگیرید.

4. سپس هر گلخانه را در آب روان بشویید.

   

   شستشو با آب روان باعث از بین رفتن بقایای آلودگی گیاهان سبز می شود

پس از انجام مراحل انجام شده ، گیاهان سبز باید 5 دقیقه جوش داده شوند ، سپس آنها را با احتیاط از ظرف خارج کرده و آب مورد استفاده در حین پخت را تخلیه کنید. در طی مراحل پخت ، شن و ماسه باقیمانده در قارچ ها به ته ظرف می ریزد.

نحوه شستشو و تهیه انواع ترشی - فیلم

خشکشویی قبل از فرایند خشک کردن

از آنجا که سبزیجات قارچ خوراکی مشروط هستند ، به ندرت خشک می شوند. علاوه بر این ، جوشانده های گیاه سبز خشک به خصوص خوشمزه نیستند و عطر قارچ مشخصی ندارند. اما اگر تصمیم دارید سبزیجات سبز را خشک کنید ، می توانید از تمیز کردن خشک استفاده کنید. با این حال ، در این حالت ، برای از بین بردن کامل شن هایی که به منافذ قارچ نفوذ کرده است ، کار نخواهد کرد.

1. با یک پارچه تمیز به آرامی سبزه را پاک کنید.
2. به آرامی روی کلاه ضربه بزنید ، سعی کنید شن و ماسه را از بین ببرید.
3. در صورت لزوم ، هرگونه چسبندگی به ساقه قارچ را با چاقو بریزید.
4. سپس می توانید خود فرآیند خشک کردن را شروع کنید.

نحوه تهیه صحیح چای سبز برای استفاده بیشتر

قبل از شروع تهیه سبزیجات تازه و خشک ، آنها باید جوشانده شوند.

1. برای این کار قارچ های خشک شده را به مدت یک ساعت در آب خنک خیس کنید.
2. سبزیجات را بشویید.
3. در قابلمه لعابی به اندازه مناسب آب ریخته و آن را بجوشانید. در این حالت ، مشاهده نسبت جرم قارچ به حجم مایع 1: 1 مطلوب است.
4. 30 گرم نمک را به 1 لیتر آب اضافه کنید.
5. قارچ های خشک شده را در آب نمک غوطه ور کرده و بجوشانید ، سپس به مدت 10 دقیقه بپزید.
6. سبزه سبزها را با یک قاشق سوراخ دار برداشته و زیر آب سرد جاری بشویید.
7. گلدان را آبکش کرده و آب تمیز را درون آن بریزید و دوباره همان محلول نمکی را آماده کنید.
8. سبزیجات سبز را دوباره در قابلمه بریزید و به مدت 20 دقیقه بپزید.
9. سپس مراحل 6-8 را تکرار کنید. دوباره قارچ ها را به مدت 20 دقیقه بپزید. بنابراین ، کل زمان پخت برای greenfinches 50 دقیقه خواهد بود.

با تشکر از این روش ، شما نه تنها می توانید گیاهان سبز را از ماسه کاملاً بشویید و آنها را برای استفاده بیشتر آماده کنید ، بلکه قارچ ها را از رادیونوکلیدها خلاص کنید ، مقدار آنها را در محصول 2-3 برابر کاهش دهید. پس از انجام چنین پردازشی ، می توانید بدون ترس از احتمال مسمومیت و بدون احساس احساس طعم ناخوشایند ، گیاهان سبز را به روش های مختلف شروع کنید.

چگونه نمک سبزیجات را به روش گرم نمک بزنیم - فیلم

با استفاده از روش هایی که در این مقاله توضیح داده شده است ، می توانید سبزیجات سبز را با کیفیت تمیز کرده و آنها را برای استفاده بیشتر آماده کنید. هنگام کار با این قارچ های خوراکی مشروط ، حتما قبل از تهیه غذاهای مختلف آنها را بجوشانید. با این کار از مسمومیت جلوگیری می شود. به لطف قبل از خیساندن این نوع قارچ ها ، می توان گرفتگی شن و ماسه در منافذ آنها را به طور موثر از بین برد. Greenfinches ، که به درستی برای استفاده آماده شده است ، با طعم نفیس خود شما را به وجد می آورد و به تزئینی شایسته میز تبدیل می شود.