نحوه جدا کردن سریع کلم برای کلم شکم پر

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

5 روش برای مرتب سازی سریع کلم برای کلم شکم پر

بسیاری از زنان خانه دار نمی توانند یک میز جشن بدون رول کلم تصور کنند. این سنت دیرینه تا به امروز ادامه دارد. این غذای دلپذیر را زنان و مردان دوست دارند. در اینجا 5 روش برای تهیه یک برگ کلم با کیفیت برای غذای مورد علاقه خود آورده شده است.

در بسته بندی پلاستیکی و مایکروویو قرار دهید

آسانترین و سریعترین راه برای تهیه مواد رول کلم پر شده بدون پارگی و آسیب دیدن. چنگالهای کلم را تا 2 کیلوگرم از برگهای اول پوست بگیرید ، آنها را در فیلم غذایی بپیچید و برای مدت 15 دقیقه با قدرت کامل در مایکروویو قرار دهید. سپس کنده را برش داده و به صورت برگ جدا می کنیم.

اگر چنگال های کلم بیش از 2 کیلوگرم باشد ، باید برگها را در چند مرحله جدا کنید و هر بار بقیه سر کلم را درون یک فیلم بپیچید و آن را به مدت 10 دقیقه در مایکروویو نگه دارید. برای دستیابی به نرمی ایده آل برای رول غلتک کلم ، برگهای جدا شده را دوباره به مدت 5 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.

آنها شفاف و نرم می شوند ، رول های پر شده از کلم از چنین برگ هایی صاف و زیبا می شوند. قسمتهای درشت برگها را قطع می کنیم و فقط از یک سطح صاف استفاده می کنیم. اگر می خواهید رول های کوچک کلم بپزید از این روش استفاده می شود: پایه کلم ، تهیه شده در مایکروویو ، انعطاف پذیر و پلاستیکی است ، حتی در یک پاکت یا مثلث کوچک کاملاً بسته بندی می شود.

کنده را بریده و آب جوش بریزید

کلم جوان را می توان با آب جوش ریخته ، ابتدا کنده آن را جدا کرد. وسط چنگال جمع می شود تا ابتدای هر برگ قابل مشاهده باشد. بعد ، آب را بجوشانید ، اسید سیتریک و سرکه به آن اضافه کنید (0.5 قاشق چایخوری برای هر 2 لیتر). این به حفظ یکپارچگی مواد کلم کمک می کند.

کلم را با مخلوط پر کنید تا آب داخل آن شود. در خارج ، پمپ کاملا در مایع غوطه ور است. ظرف را با درپوش بپوشانید ، بگذارید 3-5 دقیقه بماند یا یک دقیقه بجوشد. چنگال ها را بیرون آورده و با چنگال آنها را به صورت برگ جدا می کنیم. می توانید بگذارید خنک شود و سپس مراحل برهنه سازی را انجام دهید.

پایین آورده و از آب جوش خارج کنید

این روش به یک قابلمه عمیق با حجم حداقل 5 لیتر نیاز دارد. در آب بریزید و 1 پیمانه قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید. بگذارید آب نمک بجوشد. در این فاصله ، برگهای بالایی آسیب دیده را از سر کلم متوسط جدا کرده و برشهایی را در اطراف کنده ایجاد کنید ، گویی پایه های برگهای اول را جدا می کند. سپس به شرح زیر عمل می کنیم:

1. یک کلم کلم را در آب جوش قرار دهید ، آن را روی آتش بگذارید تا بپزد تا برگها ، در پایه بریده شوند ، شروع به جدا شدن کنند.
2. با استفاده از چنگال آنها را کاملاً جدا کرده ، سر کلم را بیرون آورده و 2 دقیقه دیگر بگذارید تا در آب جوش بپزند.
3. ما برگهای تمام شده را در یک ظرف پهن می کنیم و این روش را تکرار می کنیم تا همه برگهای مناسب از هم جدا شوند: دوباره سر کلم را در آب جوش پایین می آوریم ، برش می دهیم و غیره.

بدین ترتیب ، کل کلم ها را از هم جدا کرده ، قسمت سخت برگ ها (پایه) را با چکش گوشت بریزید ، یا بهتر است با چاقو برش دهید ، فقط قسمت نرم و لطیف آن باقی بماند. ما از آن یک رول کلم تشکیل می دهیم. ما بخشی از آب کلم را برای تهیه سس برای رول کلم باقی خواهیم گذاشت. آب نمک با نمک اشباع و طعم دار شده است ، به این معنی که دیگر لازم نیست سس نمک شود.

کلم را فریز کنید

یكی از ساده ترین و اثبات شده روش ها یخ زدگی كلم است. راحت ترین گزینه این است که چنگال ها را یک شب در فریزر قرار داده و بعد از 12 ساعت آن را بیرون بیاورید ، بگذارید یخ زدایی شود و برگ ها به راحتی جدا شود. برگ های کلم ترد باقی می مانند ، اما راحت است که پر کردن را در آنها قرار دهید ، آنها نمی شکنند ، پاره نمی شوند. روش مورد علاقه بسیاری از زنان خانه دار.

در مایکروویو گرم شوید

در اجاق CB می توانید به سرعت برگ کلم را برای رول کلم تهیه کنید. برای این کار کافی است یک سر کلم را با یک استامپ در مایکروویو قرار داده و 5-6 دقیقه آن را با قدرت کامل روشن کنید. پس از آن ، برگ ها به راحتی برداشته می شوند ، فقط برای اصلاح آنها در پایه باقی می ماند. اگر چنگال ها بزرگ باشند ، روش باید چندین بار تکرار شود تا زمانی که تمام برگ های لازم برای غلتک های کلم برداشته شود.

در همه روش ها توصیه می شود رگهای درشت و پایه های برگ را بردارید. می توانید آنها را با چکش آشپزی از بین ببرید ، اما بهتر است فقط نرم ترین قسمت کلم را بچرخانید و از مواد باقی مانده برای پخت کلم استفاده کنید.