چه چیزهایی را می توان از کوفته های چسبیده طبخ کرد و چگونه می توان آنها را تقسیم کرد: دستور العمل ها و نظرات

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

چه چیزهایی را می توان از کوفته های چسبیده به هم پخت: دستور العمل های اصلی برای زنان خانه دار صرفه جو

ما اغلب جاهای خالی و نیمه تمام را برای استفاده در آینده ذخیره می کنیم و آنها را در فریزر یخچال ذخیره می کنیم. بسیار راحت است: در هر زمان می توانید بدون صرف وقت زیادی برای پخت و پز ، آنها را بیرون آورده و بپزید یا سرخ کنید. کوفته محبوب ترین محصولات نیمه تمام بوده و هست. درست است ، گاهی اوقات ما با این واقعیت روبرو می شویم که آنها به هم متصل می شوند و به یک جرم متراکم تبدیل می شوند ، جدایی تقریباً غیرممکن است. و به احتمال زیاد ، وقتی کوفته ها آب می شوند ، ظاهر زیبایی خود را از دست می دهند. در این حالت چه باید کرد؟

محتوا

• 1 آیا می توان کوفته چسبناک خورد

  1.1 چگونه می توانید پیراشکی های چسبنده را جدا کنید

• 2 چه چیزهایی را می توانید از کوفته های چسبناک در خانه بپزید

  • 2.1 کوفته تنبل سرخ شده

  • 2.2 پیتزا کوفته

    2.2.1 ویدئو: دستور پیتزا کوفته

  • 2.3 شیرینی شیرینی پزی
  • 2.4 طرز تهیه لازانیا از کوفته
  • 2.5 Pelkots
• 3 ویدئو: آنچه را می توان از محصولات نیمه تمام بهم چسبیده تهیه کرد
• 4 چگونه اطمینان حاصل کنیم که کوفته ها به هم نمی چسبند
• 5 بررسی میزبان

آیا می توان کوفته کوفته بهم خورد

در اصل کوفته های بهم چسبیده تفاوتی با نمونه های معمولی ندارند: همان گوشت و خمیر هستند. انجماد عمیق ذخیره سازی طولانی مدت را برای آنها فراهم می کند که در آن کمترین خرابی نخواهند داشت. درست است ، این واقعیت که آنها در یک توده به هم چسبیده اند ، نکته مهمی است. این ممکن است به دلایل زیر باشد:

1. کوفته ها از کیفیت بسیار بالایی برخوردار نیستند ، از یک گروه ارزان قیمت ، اشتباهاتی در تولید آنها وجود دارد ، به ویژه ، خمیر را به اشتباه ورز داده یا از آرد درجه پایین استفاده شده است.

2. هنگام نگهداری کوفته ها ، یخچال در حال یخ زدایی بود (به عنوان مثال ، در طی قطع طولانی مدت برق) و دوباره روشن شد ، یعنی محصول ذوب شد و سپس یخ زد.

   

   کوفته های آب پز از هم جدا می شوند

در حالت اول ، چنین محصولی اصلاً ارزش خوردن ندارد: کیفیت پایین آن ممکن است به دلیل استفاده از ارزان ترین محصولات باشد. در وضعیت دوم ، باید بیشتر مراقب باشید. اگر کوفته ها ذوب شده و در یخچال شما بهم بچسبند ، قبل از آن تازه هستند ، بنابراین به سلامتی شما آسیب نمی رسانند. پس از همه ، شما می دانید که آنها چه مدت در یک حالت ذوب شده صرف کردند. در مورد فروشگاه ها مشکل تر است: شما نمی دانید چند بار این کوفته ها یخ زدایی و دوباره یخ زده اند. در زمان خرید ، ممکن است از قبل پوسیده شده باشند و این فقط با بو پس از پخت مشخص می شود.

چگونه می توانید پیراشکی های چسبنده را تقسیم کنید؟

ممکن است وضعیت در نگاه اول ناامیدکننده نباشد. روش های مختلفی وجود دارد که می توانید سعی کنید کوفته ها را از یکدیگر جدا کنید.

1. کوفته های یخ زده را کنار هم چسبیده و کنار میز بگذارید. پس از چند دقیقه ، آنها شروع به ذوب شدن می کنند. سعی کنید آنها را با دست جدا کنید تا زمانی که کل توده را جدا کنید. اما اجازه ندهید که کوفته ها برای مدت طولانی یخ زدایی کنند ، در غیر این صورت خمیر شکسته می شود و در هنگام پختن پر از مواد می شود. اگر کوفته ها به هم چسبیده ذوب شده اند ، آنها را به مدت 5 دقیقه به فریزر بفرستید - آنجا خمیر گرفته می شود و جدا کردن آنها برای شما آسان تر خواهد بود.

   

   اگر کوفته های چسبناک را بدون جدا کردن آنها بپزید ، می توانند به یک توده خام غیرقابل خوردن تبدیل شوند.

2. نیرو وارد کنید. اجازه دهید کوفته های یخ زده به مدت 2-3 دقیقه دراز بکشد ، سپس آنها را در یک کیسه محکم قرار داده و روی میز بکوبید تا توده آنها به قطعات تبدیل شود.
3. کوفته ها را با کره بپزید. در این حالت کوفته ها نباید خیلی چسبناک باشند ، یا حداقل توده ها نباید خیلی بزرگ باشند. در غیر این صورت ، از بیرون جوشانده و از داخل مرطوب می شود. آب را بجوشانید ، 20 گرم کره یا 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی به آن اضافه کنید ، کوفته ها را اضافه کنید و بپزید ، تمام مدت هم بزنید.
4. می توانید کوفته های چسبناک را در حمام بخار بپزید - آنها معمولاً تحت تأثیر بخار از بین می روند. توده را روی کوفته هایی که در یک قابلمه آب جوش تنظیم شده قرار دهید. کوفته ها را با دقت یکی یکی از توده ها جدا کرده و کنار بگذارید تا کل توده برداشته شود.

چه چیزهایی را می توانید از کوفته های چسبناک در خانه بپزید

اگر ، اما کوفته ها به هم چسبیده اند به طوری که امکان جدا کردن آنها وجود ندارد ، به سادگی از آنها برای تهیه یک غذای اصلی جدید استفاده کنید. گزینه های زیادی وجود دارد که ما برخی از آنها را به شما ارائه می دهیم.

کوفته تنبل سرخ شده

شما نیاز خواهید داشت:

• 500 گرم کوفته ؛
• سبزی یا کره برای سرخ کردن.

فرآیند پخت و پز.

1. کوفته ها را بگذارید تا کاملا ذوب شوند. حتی می توانید آنها را در کیسه ای بسته بندی کرده و در آب گرم قرار دهید.

2. جرم بدست آمده را به صورت سوسیس غلیظ پهن کرده و آن را برای چند دقیقه در فریزر نگه دارید: جرم برای جلوگیری از برش آن کمی گیر می کند.

   

   برای برش قطعه کار ، آن را کمی در فریزر نگه دارید.

3. رول حاصل را به قطعات ، هر قطعه به ضخامت 1-1.5 سانتی متر تقسیم کنید. آنها را در ماهی تابه ای که روغن آن کاملاً گرم شده قرار داده و از دو طرف با حرارت متوسط تفت دهید تا نرم شوند.

   

   کوفته های تنبل را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود

پیتزا کوفته

و این دستور العمل به لطف نقل قول از منبع محبوب اینترنت bash.org.ru برای چندین سال بسیار محبوب شده است. کوفته های چسبناک پایه بسیار خوبی برای پیتزا هستند. خودم می توانم این روش را توصیه کنم. پر کردن می تواند به سلیقه شما هر چیزی باشد. حتی خوشحال خواهید شد که کوفته ها به هم چسبیده اند و دوباره فرصت تهیه چنین پیتزایی را دارید. من حتی گاهی اوقات به آنها اجازه می دهم تا عمداً کنار هم بمانند.

کوفته های بهم چسبیده پایه خوبی برای پیتزا هستند

شما نیاز خواهید داشت:

• 500 گرم کوفته ؛
• 1 قاشق غذاخوری سس مایونز
• 1 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
• ½ قاشق چای خوری خردل
• 150 گرم ژامبون
• on پیاز قرمز
• 1 گوجه فرنگی
• 3 پیمانه موزارلا ؛
• نمک ، فلفل زمینی - به مزه ؛
• 150 گرم پنیر سفت ؛
• سبزی برای دکوراسیون - اختیاری.

فرآیند پخت و پز.

1. کوفته های چسبناک یخ زدایی را روی یک ورق پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده قرار دهید. به یک لایه کم رول داده و از آن دایره ای تشکیل دهید.

   

   کوفته ها را به هم چسبیده و به خوبی در لایه ای برای کیک حلقه کنید

2. برس را با سس گوجه فرنگی مورد علاقه خود ، سس مایونز و خردل اضافه کنید. حلقه های نیمه پیاز و ژامبون خرد شده را روی سطح پخش کنید. برش های موزارلا و گوجه فرنگی را روی آن پخش کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.

3. پیتزای آماده شده را با پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. هنگام سرو پیتزای آماده روی میز ، آن را با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.

   

   هر نوع پر کردن را روی پوسته آماده قرار دهید و مهمتر از همه - پنیر بیشتر!

ویدئو: دستور پیتزا کوفته

نوعی شیرینی کوفته ای

این یک روش کاملاً ساده است که می توانید از کوفته کوفته به هم چسبیده و بدون هزینه اضافی استفاده کنید. غذاهای زیر را مصرف کنید:

• 1-2 سر پیاز ؛
• روغن مخصوص روغنکاری ماهی تابه ها و پخت ظروف.
• 500 گرم کوفته ؛
• نمک ، فلفل سیاه - به مزه ؛
• 3 تخم مرغ
• 250 گرم سس مایونز
• 100 گرم پنیر سفت ؛
• سبزی برای تزئین.

ما اینگونه آشپزی خواهیم کرد.

1. فر را روشن کنید و درجه حرارت را روی 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید - تا زمانی که آب قابلمه را درون آن قرار دهید باید گرم شود. پیاز را خرد کرده و به مدت 2-3 دقیقه در ماهی تابه در روغن سرخ کنید. یک ظرف پخت را چرب کنید ، آن را برای مدت چند دقیقه در فر گرم کنید تا بعداً کوفته ها به آن نچسبند.
2. کوفته های آب شده را که به هم چسبیده اند درون قالب قرار داده و به طور مساوی توزیع کنید. نمک ، فلفل را مزه دار کرده و پیازهای سرخ شده را بیرون بگذارید.
3. در یک کاسه جداگانه ، تخم مرغ ها را با نمک ، فلفل و سس مایونز بزنید. مخلوط را روی کوفته ها بریزید تا کاملا روی آنها را بپوشاند. روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید.

4. ظرف قابلمه را به مدت 40 دقیقه قرار دهید. بعد از اتمام کار ، آن را با گیاهان خرد شده بپاشید.

   

   جوش شیرین راهی عالی برای "ضرب و شتم" کوفته های چسبناک است

طرز تهیه لازانیا از کوفته

لازانیا غذای بسیار معروف ایتالیایی را می توانید با استفاده از کوفته نیز درست کنید. شما به محصولات زیر احتیاج دارید:

• 500 گرم کوفته ؛
• 140 گرم پنیر سفت ؛
• 6 گوجه فرنگی
• روغن قالب؛
• 100 گرم سس مایونز ؛
• 100 گرم خامه ترش
• 2 عدد تخم مرغ؛

• نمک ، فلفل سیاه - به مزه.

  

  برای لازانیا ایتالیا ، پیراشکی چسبناک نیز عالی است.

فرآیند پخت و پز.

1. ابتدا کوفته ها را یخ بزنید. فر را در دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید در همین حال ، پنیر را رنده کرده و گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای برش دهید.
2. قالب را با روغن چرب کنید ، در پایین نیمی از کوفته ها را قرار دهید ، به یک لایه یکنواخت نورد کنید. نیمی از گوجه فرنگی ها را روی آن قرار دهید. با یک لایه دیگر کوفته ، روی آن را بقیه گوجه فرنگی ها قرار دهید.
3. تخم مرغ ها را با سس مایونز ، خامه ترش و ادویه جات در یک کاسه مخلوط کنید. روی لازانیا بریزید و پنیر رنده شده را بپاشید. به مدت 45 دقیقه در فر بپزید ، سپس سرو کنید.

Pelkots

نام این غذا تا حدودی عجیب به نظر می رسد ، اما در واقع فقط کوکوی کوفته ای است. برای آنها شما نیاز دارید:

• 500 گرم کوفته ؛
• 1 پیاز
• نمک ، فلفل سیاه - به مزه ؛
• چیپس یا کراکر برای تهیه نان
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

طرز پخت گلوله.

1. کوفته های یخ زده را از طریق چرخ گوشت یا غذاساز پیمایش کنید و پیاز ، نمک و فلفل به آن اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را به صورت کتلت های گرد و صاف درآورید.

2. تکه های نان در آرد سوخاری. اگر از چیپس برای این کار استفاده می کنید ، آنها را از قبل خرد کرده و درست درون کیسه خرد کنید. گلوله ها را با حرارت متوسط در روغن نباتی سرخ کنید تا از هر طرف قهوه ای طلایی شود.

   

   کوکوی کوفته ای - ایده خوبی نیست؟

ویدئو: آنچه را می توان از محصولات نیمه تمام بهم چسبیده تهیه کرد

چگونه اطمینان حاصل کنیم که کوفته ها به هم نمی چسبند

با رعایت چند قانون ساده می توان از مشکلات جلوگیری کرد.

1. کوفته های تازه درست شده را روی یک ورق یا سینی فر پهن کنید ، آرد را بپاشید و بگذارید 10-15 دقیقه خشک شود ، با فاصله از یکدیگر. فقط سپس آنها را در همان ظرف پخت به فریزر بفرستید. بعد از چند ساعت می توان آنها را درون کیسه ریخته و برای نگهداری طولانی مدت در فریزر قرار داد.
2. برای کوفته ، بهتر است از یخ زدگی سریع و عمیق از نوع خشک استفاده کنید. اگر یخچال شما چنین عملکردی دارد ، حتماً از آن استفاده کنید. در یخچال فریزر معمولی ، کوفته ها به دلیل رطوبت دستگاه و مدت زمان طولانی به یکدیگر می چسبند.
3. برای جلوگیری از چسبیدن کوفته ها در حین پخت ، آنها را فقط در آب جوش قرار دهید. از قبل آنها را یخ نزنید ، در غیر این صورت خمیر نرم می شود و احتمالاً در ظرف بهم می چسبد. قبل از افزودن کوفته ها ، آب را نمک بزنید و پس از جوش آمدن ، کره یا سس مورد علاقه خود را در ظرف آماده شده بریزید.

بررسی های میزبان

به نظر می رسد که هنگام استفاده از زیرکی برای اصلاح اشتباهات ، هیچ چیز برای شخص ما غیرممکن نیست. مادران و مادربزرگ های ما به ما یاد دادند که غذا را دور نریزیم ، و اکنون ما ایده هایی را در مورد نحوه استفاده از محصولاتی که نمایش خود را از دست داده اند با یکدیگر به اشتراک می گذاریم. در نظرات به ما بگویید که چگونه با کوفته های چسبناک برخورد می کنید؟ کدام روش های پخت را بیشتر دوست دارید؟ موفق باشید!