چگونه می توان مخلوط کن دستی برای خانه انتخاب کرد و کدام تولیدکنندگان بهتر هستند + فیلم و بررسی

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-17 22:32

دستیار بی بدیل در آشپزخانه: انتخاب مخلوط کن دستی

اگر هنوز مخلوط کن دستی ندارید ، خیلی از دست می دهید. به عنوان مثال ، یک منبع ارزشمند مانند زمان صرف تهیه غذا. این دستگاه مفید را حتماً خریداری کنید. و ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه میکسر دستی مناسب را انتخاب کنید ، در هنگام خرید به چه پارامترهایی توجه کنید تا دقیقاً همان چیزی را که نیاز دارید ، بدست آورید.

محتوا

• 1 مزایای مخلوط کن دستی نسبت به حالت ثابت

  1.1 جدول: لیست مقایسه ای کارها برای انواع مختلف مخلوط کن ها

• 2 برای انتخاب مخلوط کن با کیفیت چه تفاوت های ظریف در نظر گرفته می شود

  • 2.1 قدرت
  • 2.2 سرعت ، تعداد و تغییر آنها
  • 2.3 محتویات بسته
  • 2.4 ماده اصلی نازل
  • 2.5 سیم یا باتری
  • 2.6 لوازم جانبی

• 3 امتیاز مخلوط کن دستی برای خانه

  • جدول 3.1: مخلوط کن های با کیفیت از تولید کنندگان مختلف

    3.1.1 گالری عکس: مدل های محبوب مخلوط کن های دستی Bosch ، Brown و سایر شرکت ها

• 4 نظر مشتری
• 5 ویدئو: انتخاب مخلوط کن دستی همراه با "خرید آزمایشی"

مزایای مخلوط کن دستی در مقابل ثابت

هر خانم خانه داری می خواهد غذاهای او برای خانواده اش خوشمزه ترین ، سیرکننده و سالم باشد. همه ما می دانیم که پخت و پز اغلب مدت زمان زیادی طول می کشد. بیشتر آن به خرد کردن و مخلوط کردن محصولات اختصاص دارد. اینجاست که پیشرفت علمی و فناوری به کمک ما می آید. دستگاه های زیادی برای آشپزخانه مدرن وجود دارد: چرخ گوشت برقی ، غذاساز با عملکرد بالا. اما آنها می توانند فضای زیادی را اشغال کنند و شما نمی خواهید چنین وسایلی را به طور مداوم در دسترس داشته باشید تا قسمت کوچکی از آنها تهیه شود. به همین دلیل همزن های جمع و جور و دستی بسیار محبوب شده اند.

مخلوط کن ها به عنوان مددکار آشنا در آشپزخانه تبدیل شده اند

اصل عملکرد هر مخلوط کن ساده است: شما غذا را در یک کاسه قرار می دهید ، حالت مورد نظر را روشن می کنید و دستگاه آنها را خرد می کند ، و آنها را به یک توده همگن مخلوط می کند. تفاوت کمی در روند استفاده از مخلوط کن ثابت و غوطه ور وجود دارد. بیایید آنها را دریابیم.

مخلوط کن ثابت (شاکر) یک کاسه عمیق است که چاقوها در قسمت پایین و یک درب محکم بسته شده است. توابع کمتری نسبت به زیر آب دارد. این بهترین روش برای تهیه کوکتل و سوپ پوره است ، یعنی برای شلاق و هم زدن مایعات یا غذاهای نرم.

مخلوط کن ثابت غذاهای نرم و مایع را به خوبی کنترل می کند و همچنین اگر کاسه شیشه ای باشد می تواند یخ را خرد کند

یک مخلوط کن دستی را می توان از نظر ظاهری با پاستل مقایسه کرد. به راحتی در ظرف غذا غوطه ور می شود و دکمه پاور فشار داده می شود. اگر نیاز به پردازش حجم زیادی از محصول دارید ، برخلاف استفاده از دستگاه ثابت ، روند کار بسیار کسل کننده خواهد بود.

بیشتر وعده های غذایی روزانه شما با همزن دستی آسانتر می شود

اما یک مخلوط کن غوطه ور نه تنها می تواند پوره کند ، بلکه می تواند غذا را در یک ظرف مخصوص ضمیمه که به نظر می رسد یک غذاساز کاهش یافته است ، خرد کند. به سرعت با آسیاب کردن مواد سخت: گوشت ، آجیل ، سبزیجات خام و میوه ها کنار می آید.

مخلوط کن دستی با اتصال هلی کوپتر برای انواع بیشتری از مواد غذایی ثابت ثابت مناسب است

مخلوط کن دستی چه چیزی می تواند بپزد؟ تقریباً هر چیزی از فهرست روزانه شما. مثلا:

• سوپ های پوره؛
• گوشت چرخ کرده یا ماهی؛
• خمیر؛
• سس ها
• اسموتی ها
• سالادها
• پوره های گیاهی؛
• هر نوع غذای تصفیه شده برای یک کودک کوچک.

جدول: لیست مقایسه ای کارها برای انواع مختلف مخلوط کن ها

یک وظیفه	چگونه مدیریت می کند
	بلندر ثابت	همزن دستی
سوپ پوره را خرد کنید	خوب	خوب
آجیل را خرد کنید	خوب	خوب
آرد سوخاری را خرد کنید	خوب	خوب
یخ ها را خرد کنید	خوب	خوب
کوکتل را مخلوط کنید	خوب	خوب
کوکتل را با یخ مخلوط کنید	خوب	خوب
تخم مرغ را بزنید تا کف آن شود	بد	خوب
سس مایونز را بزنید	بد	خوب
خمیر را به صورت پنکیک ورز دهید	بد	خوب

ظاهراً ، یک مخلوط کن دستی می تواند به شما کمک کند تا در کارهای آشپزخانه بیشتر از یک کار ثابت کنار بیایید.

در انتخاب مخلوط کن با کیفیت چه تفاوت های ظریف در نظر گرفته می شود

مانند هر وسیله الکترونیکی که در زندگی روزمره استفاده می شود ، مخلوط کن دستی دارای ویژگی هایی است که هنگام انتخاب باید به آنها توجه کنید. این شامل:

• قدرت دستگاه؛
• سرعت کار ، تعداد و روش تعویض آنها ؛
• تعداد نازل؛
• ماده ای که نازل ساخته شده است ؛
• سیم یا باتری
• دستگاه های اضافی

بیایید آنها را با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم.

قدرت

میکسرهای دستی ، بسته به مدل ، دارای قدرت در محدوده 140-1200 وات هستند. این به طور مستقیم بر تعداد توابع و عملکرد آنها تأثیر می گذارد. به عنوان مثال ، شما قادر به کنار آمدن با گوشت چرخ شده با استفاده از مخلوط کن با قدرت کارکرد کمتر از 250 وات نخواهید بود ، این محصول خرد نمی شود ، بلکه "دور چاقوها" بسته می شود. شاخص بهینه برای چنین کاری 250-600 وات است. غذاهای جامد مانند یخ حداقل به 400 وات نیاز دارند.

هرچه قدرت مخلوط کن بیشتر باشد ، طیف وسیع تری از محصولاتی که با آن کنار می آیند بیشتر می شود

قدرت دستگاه همچنین به طور غیر مستقیم سرعت کار را تعیین می کند. با ضرب و شتم تخم مرغ ، مخلوط کن های دستی "ضعیف" و "قوی" به همان اندازه کنار می آیند ، اما برای برش سبزیجات خام یا تهیه سوپ های پوره ، بهتر است از دستگاهی با قدرت بالاتر استفاده کنید

برای وعده های غذایی ساده ، یک مخلوط کن 300-400 W کافی است. اما اگر قرار است یخ خرد شود ، گوشت چرخ کرده تهیه شود ، با غذاهای سخت کار شود ، بهتر است دستگاهی را برای 500-800 وات مصرف کنید ، در غیر این صورت مخلوط کن به سرعت از اضافه بار خارج می شود.

سرعت ، تعداد و تعویض آنها

مدل های مختلف مخلوط کن دستی از 1 تا 24 سرعت دارند. به عنوان یک قاعده ، ارزان ترین مدل ها سرعت یکسانی دارند. استفاده از آنها ناخوشایند خواهد بود ، زیرا سرعت زیاد هنگام کار با محصولات مایع به منظور جلوگیری از پاشیده شدن ، به مهارت و دقت بیشتری نیاز دارد. هرچه سرعت مخلوط کن بیشتر باشد ، انتخاب گزینه مناسب پردازش برای هر محصول برای شما آسان تر خواهد بود. به عنوان مثال ، خرد کردن گوشت را با سرعت کمتری شروع کنید ، به تدریج آن را افزایش دهید - این باعث می شود گوشت چرخ کرده نرم و نرم شود. یا زدن تخم مرغ: اگر این کار را در یک کاسه کم انجام می دهید ، بهتر است از سرعت کم و در یک کاسه بالا از سرعت بالا استفاده کنید.

به طور معمول ، یک مخلوط کن 5-8 سرعته برای کارهای آشپزخانه در خانه کافی است. مقدار زیاد می تواند منجر به سردرگمی شود ، در حالی که مقدار کمتر برای رسیدگی به برخی از محصولات بسیار مناسب نخواهد بود. علاوه بر این ، تعداد سرعت بر قیمت محصول تأثیر می گذارد. دو نوع سوئیچینگ بین سرعت وجود دارد - صاف (نوع رله) و پله ای. تغییر سرعت بسته به میزان سختی فشار دکمه را حالت پالس می نامند.

مخلوط کن را با روش مناسب تغییر سرعت انتخاب کنید

عملکرد جابجایی روان ، یافتن حالت عملکرد مناسب نسبت به سوئیچینگ مرحله ای را برای شما آسان می کند. حالت نبض بر فرکانس توقف مخلوط کن برای تغییر سرعت تأثیر می گذارد. در صورت وجود ، می توانید سرعت بیشتری را مستقیماً در حین کار تنظیم کنید و سپس با فشار دادن آن را تغییر دهید.

تجهیزات

مدل های مدرن مخلوط کن را می توان به راحتی با غذاسازها مقایسه کرد ، فقط با قدرت کمتر و ظرفیت کاسه. سیستم باز دستگاه امکان انعطاف پذیری زیادی را فراهم می کند ، خصوصاً اگر مدل شما دارای پیوستهای اضافی باشد. یک مخلوط کن دستی استاندارد از 3 قسمت اصلی تشکیل شده است:

• دسته با موتور داخل ،
• نازل اصلی غوطه وری برای تصفیه ،
• ضمیمه های هلی کوپتر.

قابلیت های دستگاه به تعداد پیوست موجود در کیت و نحوه استفاده از آنها بستگی دارد.

نازل اصلی در بیشتر کارها با مخلوط کن استفاده می شود ، بنابراین در مجموعه کامل کاملاً همه مدل ها گنجانده شده است. این ادامه دسته است ، در انتها یک چاقو دارد و در یک فرو رفتگی کوچک قرار دارد. بیشتر اوقات ، این چاقو به طور دائمی نصب می شود ، اما برخی از مدل ها دارای چاقوهای قابل جابجایی و قابل جابجایی هستند. با کمک پیوست اصلی ، شما می توانید نه تنها در یک کاسه ، که گاهی اوقات در کیت موجود است ، بلکه در هر وسیله دیگری ، تا یک قابلمه یا یک کاسه عمیق ، کار کنید. اگر نازل فلزی باشد ، می توان با خیال راحت برای محصولات گرم استفاده کرد.

نازل اصلی غذاهای مایع و نرم را خالص می کند

Chopper یک پیوست هلی کوپتر به شکل یک کاسه کوچک با چاقوهایی است که در قسمت پایین آن ثابت شده است. او با گوشت چرخ کرده یا فیله ماهی و به عنوان مثال تکه های پیاز و هویج برای سوپ و همچنین خرد کردن سبزیجات و آجیل ها بسیار عالی کار می کند.

ضمیمه هلی کوپتر برای گوشت چرخ کرده و سبزیجات

برخی از مدل های گران قیمت یک خردکن چند منظوره با یک کاسه بزرگ ، مجهز به ضمیمه های قابل تعویض ، چاقو ، رنده ها و دیسک های برش دهنده ارائه می دهند. این کاسه با حرکت سبک دست مخلوط کن دستی را به غذاساز تبدیل می کند. می توانید پنیر ، سوسیس و سبزیجات را به زیبایی برش دهید.

کیت مخلوط کن ممکن است شامل خردکنهایی در اندازه های مختلف و چاقوهای اضافی برای آنها باشد

اتصال ویسک ، که گاهی اوقات نیز موجود است ، برای ضرب و شتم تخم مرغ ، کرم و خمیر مناسب است. با این حال ، توجه داشته باشید که نمی تواند کاملاً میکسر را جایگزین کند ؛ هنگام ورز دادن خمیر غلیظ ، دستگاه به احتمال زیاد داغ می شود. ویسک قطره چکان مخلوط کن سیم نسبتاً ضعیفی دارد.

مخلوط کن دستی برای ضرب و شتم تخم مرغ عالی است

ضمیمه اضافی دیگر ، که در همه مدل های مخلوط کن یافت نمی شود ، اما در خانواده مفید خواهد بود ، پمپ خلاuum است. با استفاده از آن می توانید به سرعت هوا را از ظروف پلاستیکی تخلیه کنید. به این ترتیب می توان مواد غذایی را برای مدت زمان طولانی تری ذخیره کرد.

پمپ مخلوط کن وکیوم غذاهای فرآوری شده را مدت بیشتری نگه می دارد

ضمیمه اصلی برای هر مدل مخلوط کن دستی ضروری است. انتخاب بقیه موارد ، بسته به اینکه دستگاه شما از قبل مجهز است ، می توانید مطابق میل خود تنظیم کنید. به عنوان مثال ، اگر غذاساز یا چرخ گوشت برقی دارید ، می توانید از کاسه کاتر چند منظوره صرف نظر کنید.

مواد اصلی نازل

دوام دستگاه و توانایی کار در شرایط خاص ، به عنوان مثال ، با غذای گرم ، به این ویژگی بستگی دارد.

برای نازل اصلی ، 2 ماده - پلاستیک و فلز استفاده می شود.

تنها امتیاز نازل پلاستیکی ارزان بودن آن است. اما معایب زیادی وجود دارد:

1. شما می توانید با یک ماده پلاستیکی با غذای گرم کار کنید ، اما هرچه درجه حرارت بالاتر باشد ، محصول سریعتر آسیب می بیند.
2. پلاستیک به مرور فرسوده می شود.
3. پلاستیک از برخی غذاها (هویج ، چغندر) تغییر رنگ می دهد. در عرض شش ماه ، با لکه هایی که پاک نمی شوند می توانید متوجه آن شوید.

4. حتی پلاستیک بادوام نیز در برابر شکستگی مصون نیست. با انداختن چنین نازلی ، آن را خیلی راحت تر از یک فلز می شکنید.

   

   پیوند مخلوط کن پلاستیکی کوتاه مدت است و به سرعت ظاهر خود را از دست می دهد

شاید حتی اگر بودجه محدودی هم دارید بهتر است به مخلوط کن با ضمیمه فلزی توجه کنید. این غذا کاملاً از عهده هر غذایی ، حتی بسیار گرم نیز برمی آید و ماندگاری آن بسیار بیشتر است.

نازل های فلزی بادوام هستند و از غذاهای گرم نمی ترسند

سیم یا باتری کار می کند

بیشتر مخلوط کنها از طریق سیم کار می کنند. اما پیشرفت هنوز متوقف نشده است ، تحرک دستگاه از اهمیت بیشتری برخوردار است ، بنابراین تولید کنندگان به طور فزاینده ای مدل های بی سیم را که با باتری کار می کنند به مشتریان ارائه می دهند.

از مزایای مخلوط کن با سیم این است که وزن دستگاه به طور قابل توجهی کمتر از نسخه باتری است. این بسیار مهم است ، زیرا هنگام کار ، آن را در دستان خود نگه می دارید. اما سیم توانایی حرکت را تا حد زیادی کاهش می دهد: شما نمی توانید از محل خروجی فاصله بگیرید ، استفاده از سیم کش همیشه راحت نیست.

مخلوط کن با سیم برق وزن کمتری دارد ، اما آزادی حرکت زیادی ندارد

مخلوط کن با باتری به شما امکان می دهد ، صرف نظر از محل فروش ، نه تنها در آشپزخانه ، بلکه همچنین در هر جای آپارتمان آشپزی کنید. و در یک سفر کوتاه می توانید آن را بدون مشکل با خود ببرید. درست است ، چنین دستگاهی سنگین تر است ، قدرت آن کمتر است ، به این معنی که عملکردهای کمتری نسبت به آنالوگ سیم دار وجود دارد. مدت زمان کار یک مخلوط کن کاملاً شارژ شده بیش از 30 دقیقه نیست و باتری ها باید تا 4 ساعت شارژ شوند.

مخلوط کن دستی باتری بسیار متحرک است اما ویژگی های کمتری دارد

لوازم جانبی اضافی

بسیاری از تولیدکنندگان مدل های مخلوط کن خود را با چیزهای کوچک اضافی تهیه می کنند که به هیچ وجه در کار ضروری نیستند ، اما به عنوان یک جایزه بسیار دلپذیر هستند.

1. یک پایه دیواری که می توانید مخلوط کن مونتاژ شده و در بعضی موارد یک اتصال دیگر را در آن قرار دهید. اکثر مدل ها آن را دارند.

   

   پایه دیواری برای نگهداری راحت مخلوط کن دستی

2. این پایه آنالوگ از پایه دیواری است که فقط روی میز نصب می شود. به نظر شیک و ظریف است.

   

   پایه مخلوط کن شیک به نظر می رسد و همچنین استفاده از آن آسان است

3. فنجان اندازه گیری برای تعیین مقدار غذا. همه مخلوط کنها به آن مجهز هستند. معمولاً به درب نیز مجهز است ، یعنی برای نگهداری غذاهای پخته شده مناسب است.

   

   یک فنجان اندازه گیری به شما کمک می کند مقدار مناسب غذا یا پوره نهایی را تعیین کنید

رتبه بندی همزن های دستی برای خانه

قبل از اینکه برای تهیه مخلوط کن دستی به فروشگاه بروید ، ما همچنین توصیه می کنیم نظرات مشتریان را در اینترنت بخوانید. شما قادر خواهید بود مدل ها را مقایسه کرده و بر اساس تجربه افراد دیگر انتخاب درستی داشته باشید. داده های این جدول از منبع Yandex. Market گرفته شده است.

جدول: مخلوط کن های با کیفیت از تولید کنندگان مختلف

تولید کننده ، مدل	شرح	قدرت	مزایای	معایب	رتبه بندی مشتری	هزینه تقریبی
Bamix Swissline Superbox	کنترل مکانیکی تعداد سرعت: 2؛ مواد بدنه و قسمت غوطه وری - فلز.	200 وات	حالت های خرد کردن یخ و برش کامل با اندازه گیری فنجان ، آسیاب ، چرخ؛ پایه میز اختیاری	بعد از 5 دقیقه کار فشرده به شدت گرم می شود. با آزمون کار نمی کند. برای چرخ کردن گوشت مناسب نیست	4 از 5	10500 روبل
فیلیپس HR 1379	بی سیم؛ 1 سرعت بدنه فلزی و قسمت زیر آب حالت اضافی - انتخاب یخ ؛ تا 20 دقیقه کار می کند.	300 وات	هنگام کار ، سیم ها تداخل نمی کنند. یک دکمه "قفل" برای عملکرد ایمن وجود دارد. ارگونومیک و جمع و جور.	فقط توابع اساسی را انجام می دهد. تا 4 ساعت شارژ می شود قیمت برای چنین عملکرد محدودی بالاست.	4.5 از 5	10000 روبل
Braun MR 6550 MFP HC	کنترل مکانیکی تعداد سرعت: 15؛ کنترل سرعت روان قسمت غوطه ور ساخته شده از فلز.	600 وات	حالت های اضافی - نبض ، توربو ، رنده ، دیسک برش ؛ هلی کوپتر وجود دارد ، یک whisk برای شلاق زدن. علاوه بر این - یک نگهدارنده برای نازل ها.	رنده ها به اندازه کافی غذا را آسیاب نمی کنند. لیسک با شلاق زدن خمیر غلیظ یا خامه کنار نمی آید.	4 از 5	6700-7000 روبل
بوش MSM 7700 mixxo quattro	کنترل مکانیکی حالت توربو و جمع آوری یخ ارائه شده است. بدنه پلاستیکی ، قسمت غوطه ور فلزی ؛ شامل لیوان اندازه گیری و لیسک.	750 وات	تنظیم الکترونیکی سرعت چرخش چاقو ؛ نشانگر LED برای کنترل سرعت قیمت مناسب؛ چاقوی 4 تیغه ثبت شده	کاربران از زمان کوتاه کارکردن شکایت می کنند: قطعات جداگانه به خصوص با استفاده مکرر به سرعت خراب می شوند.	3.5 از 5	4700 روبل
Binatone HB 733	کنترل مکانیکی 5 سرعت مورد پلاستیکی ، قسمت شناور فلزی ؛ مجموعه شامل یک فنجان اندازه گیری ، یک لیوان ، یک آسیاب است.	700 وات	دسته لاستیکی از افتادن مخلوط کن از دست جلوگیری می کند. تعداد سرعت به شما امکان می دهد حالت کار را تنظیم کنید. قیمت مناسب.	کاربران از دکمه های نامناسب و خرابی مکرر محصولات شکایت دارند.	2.5 از 5	3000 روبل
Moulinex HAPTO DD 853	کنترل مکانیکی 1 سرعت مورد پلاستیکی ، قسمت شناور فلزی ؛ یک فنجان اندازه گیری ، یک لیوان ارائه می شود.	700 وات	حالت توربو راحتی در استفاده؛ قیمت پایین.	تعداد کمی از توابع. کاربران از کیفیت پایین ساخت و خرابی سریع شکایت دارند.	3.5 از 5	4000 روبل

گالری عکس: مدل های محبوب مخلوط کن های شناور Bosch ، Brown و سایر شرکت ها

مخلوط کن دستی Bamix Swissline Superbox

مخلوط کن دستی Binatone HB 733

مخلوط کن دستی Bosch MSM 7700 mixxo quattro

مخلوط کن دستی Braun MR 6550 M FP

مخلوط کن دستی Moulinex DD853

مخلوط کن دستی Philips HR 1379

نظرات مشتری

ویدئو: انتخاب مخلوط کن دستی همراه با "خرید آزمایشی"

درباره مخلوط کن غوطه وری ، با خیال راحت می توانید بگویید: "کوچک ، اما هوشمند!" اگرچه درصورت نیاز به فراوری مقدار زیادی غذا ، جایگزین غذاساز ، میکسر یا چرخ گوشت چرخ برقی شما نخواهد شد ، اما برای کارهای کوچک پخت و پز به راحتی غیر قابل تعویض خواهد بود. در نظرات به ما بگویید که هنگام انتخاب چنین دستگاهی و کار با آن اغلب به چه چیزهایی توجه می کنید ، عملکردهای بیشتری برای شما مهم هستند ، به نظر شما کدام مدل بهتر است. موفق باشید!