کامبوچا: نحوه رشد از ابتدا در خانه ، گام به گام

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

نحوه پرورش کومبوچا از ابتدا: دستورالعمل های گام به گام

روزی روزگاری ، کامبوچا تقریباً در همه آشپزخانه ها بود. اکنون این نوشیدنی نسبتاً عجیب ، در نگاه اول به ندرت دیده می شود. اما بیهوده. کامبوچا مزایای زیادی دارد: خوشمزه است ، کاملاً با تشنگی کنار می آید ، دارای خواص ضد باکتری و ضد میکروبی عالی است.

چگونه یک کامبوچا را خود از ابتدا پرورش دهید - دستورالعمل های گام به گام

پرورش یک کامبوچا یا مدوسومایسیت بسیار ساده است. برای انجام این کار ، موارد زیر را آماده کنید:

• یک شیشه شیشه (در ابتدا ، یک لیتر انجام می شود ، اما برای یک قارچ بزرگسال شما به یک ظرف بزرگتر نیاز دارید - یک ظرف 3 لیتری ایده آل است)؛
• گاز پانسمان؛
• قوری برای دم کشیدن؛
• 1/2 لیتر آب جوش ؛
• 7 قاشق غذاخوری شکر؛
• 5 قاشق چایخوری چای برگ بزرگ بدون هیچ گونه مواد افزودنی و معطر.

الگوریتم رشد کومبوچا ساده است:

1. ابتدا باید قوطی نوشابه را به خوبی بشویید. از شوینده های دیگر استفاده نکنید زیرا ممکن است قارچ رشد نکند. همچنین باید به یاد داشته باشید که ظرف باید کاملاً شسته شود ، زیرا چتر دریایی تمیز کردن را دوست دارد.

   

   برای پرورش کومبوچا ، شیشه را فقط می توان با آب و جوش شیرین شست

2. 5 قاشق چای خوری چای را برای دم کشیدن در یک قوری بریزید و 1/2 لیتر آب جوشانده را بریزید. برگ های چای باید قبل از افزودن شکر خنک شوند.

   

   برای تهیه کومبوچا ، شما باید ساده ترین چای را بدون افزودن طعم دهنده و مواد افزودنی استفاده کنید.

3. برگهای چای صاف شده را در یک ظرف خالی کنید ، روی آن را با گاز بپوشانید و در مکانی گرم (حدود 25 درجه سانتیگراد) قرار دهید که از تابش مستقیم خورشید در امان است. در دماهای پایین ، قارچ ایجاد می شود ، اما آهسته تر. همچنین توصیه می شود که شیشه را بی جهت مرتب نکنید ، زیرا این امر همچنین می تواند بر رشد قارچ تأثیر بگذارد. در پایان هفته اول ، یک فیلم باید در سطح تزریق ظاهر شود ، که پایه اولیه مدوسومیست است. به تدریج ضخیم خواهد شد. در ابتدا ممکن است بوی سرکه روشن از قوطی خارج شود که باید پس از مدتی از بین برود.

   

   اندازه کومبوچا هر روز رشد خواهد کرد

4. ضخامت قارچ بالغ حدود 2 میلی متر در نظر گرفته می شود. طعم مایعی که در آن قرار دارد طعم و بوی ترش مطبوعی به دست می آورد.

   

   کامبوچا یک رفع کننده تشنگی عالی است

5. اگر مدوسومایکت در یک شیشه 3 لیتری پرورش داده شود ، نوشیدنی حاصل را می توان نوشید و به جای آن محلول جدیدی تهیه کرد. اگر قارچ در یک شیشه کوچک پرورش داده شود ، پس باید آن را به یک شیشه بزرگتر منتقل کنید. برای تهیه محلول ، باید 2 ، 5 لیتر آب ، 10 قاشق غذاخوری مصرف کنید. من شکر ، 3 قاشق چایخوری چای. روند دم آوری چای همانند رشد قارچ است. پس از خنک شدن ، باید آن را درون شیشه ای که برای قارچ طراحی شده ریخته شود. خود چتر دریایی باید با دقت در زیر یک جریان ملایم آب گرم شسته شود و در نتیجه تزریق قرار گیرد. سرعت تشکیل نوشیدنی تمام شده به شرایط دما بستگی دارد. هرچه گرمتر باشد ، سریعتر می پزد. به طور متوسط این زمان حدود 5 روز است. با چشیدن نوشیدنی می توانید آمادگی را بررسی کنید. این می تواند برای هر شخص متفاوت باشد. شخصی طعم ترش را دوست داردو کسی یک فرد ملایم تر را ترجیح می دهد.

لازم به یادآوری است که نباید نوشیدنی تهیه شده از کومبوچا را که بیش از یک ماه است دم کرده است بنوشید. پس از چنین مدت زمانی ، آن را به سرکه تبدیل می کند. توصیه می شود که محلول را هر هفته تجدید کنید ، برگ های تازه چای را اضافه کنید یا آن را کاملا به محلول جدید تغییر دهید.

وقتی ضخامت قارچ 4-5 سانتی متر شد و شروع به لایه برداری می کند ، تقسیم آن به قطعات امکان پذیر خواهد بود. بنابراین ، شما دیگر یک قارچ نخواهید داشت ، بلکه چند قارچ خواهید داشت.

بزرگسالان کامبوچا به راحتی به چند قسمت تقسیم می شود

برای تهیه یک نوشیدنی قارچ چای ، می توانید نه تنها از چای سیاه ، بلکه از چای سبز نیز استفاده کنید. و همچنین برخی گیاهان که خواص مفیدی به آن اضافه می کنند. هنگام تهیه برگ چای ، می توانید از گزنه ، برگ توت سیاه ، زیر پا ، توت فرنگی ، آهک ، خار مریم ، تمشک ، گیلاس استفاده کنید. چنین دم کرده ای از نسبت 2-3 قاشق چای خوری گیاه یا مخلوط گیاهان در هر 1 لیتر آب جوش تهیه می شود. لازم است بیش از 30-60 دقیقه اصرار کنید. استفاده از گیاهانی که سرشار از روغنهای اساسی هستند (به عنوان مثال ، پونه کوهی ، توت سیاه ، بابونه ، مریم گلی ، گل همیشه بهار) بسیار مهم است.

ویدئو: نحوه پرورش کومبوچا در خانه

البته تهیه نوشیدنی از قارچ آماده آسان تر و سریعتر است که می توانید آن را از دوستان خود بگیرید یا حتی بخرید. اما اگر به جایی نرسیدید ، مشکل خاصی در پرورش کامبوچا از برگهای چای شیرین معمولی نیست.