نحوه پرورش ترافل در خانه (سفید یا سیاه) + فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

نحوه پرورش گیاه ترافل در سایت خود

هر کسی که باغ او از همه نوع فرهنگ غنی باشد ، همیشه به دنبال پرورش چیز جدید است. اگر ساکن تابستان باتجربه هستید و دیگر علاقه ای به آزمایش انواع گوجه فرنگی و توت فرنگی ندارید ، سعی کنید در منطقه خود یک گیاه ترافل تولید کنید. این قارچ هزینه زیادی دارد و دارای خواص مفید زیادی است. اما رشد آن نیاز به انطباق با بسیاری از شرایط و صبر چشمگیر دارد. این یک چالش جدی برای باغبان سرگرمی است. بیایید امتحان کنیم؟

چرا ترافل با ارزش است

ترافل یک قارچ نادر و ارزشمند است که از طعم و رایحه بی نظیری برخوردار است. مدت زمان زیادی است که قیمت ترافل بسیار بیشتر از خاویار سیاه است و به طور انحصاری در رستوران ها سرو می شود. هزینه یک غذای خوشمزه از هر گرم 5 دلار محاسبه می شود. آنها برای یافتن آن با سگها و خوک های ویژه آموزش دیده عجله می کنند ، زیرا یافتن قارچ در طبیعت کار چندان آسانی نیست. واقعیت این است که ترافل در زیر زمین و در عمق 20-30 سانتی متری رشد می کند. با تعداد زیادی از انواع مختلف ، ترافل سفید ایتالیایی و ترافل سیاه Perigone ارزش و محبوبیت خاصی در میان خوراک خوارها کسب کرده اند.

آب و هوای مناسب برای گیاه ترافل مدیترانه ای و استرالیایی است اما در کشور ما نیز ریشه دارد. و با این حال ، در مناطقی که آب و هوا ناپایدار است و تحت نوسانات شدید است ، برداشتن گیاه ترافل منطقی نیست. اما ساکنان کریمه و روسیه مرکزی می توانند به راحتی یک آزمایش جسورانه را تجربه کنند. یک ترافل سیاه فرانسوی در خانه کشت می شود. اعتقاد بر این است که ترافل سفید فقط در عرض های جغرافیایی دریای مدیترانه ریشه می دهد.

هزینه بالای گیاه ترافل باعث ایجاد جذابیت در پرورش خصوصاً می شود. بنابراین ، مردم تلاش می کنند تولید ترافل را بر روی جریان خود قرار دهند و آن را به عنوان ستون فقرات تجارت تبدیل کنند. به نظر می رسد که ترافل می تواند یک طرح معمولی را به معدن طلا تبدیل کند. شاید این درست باشد ، اما پرورش ترافل نیاز به توجه و پایبندی دقیق به فناوری دارد.

ترافل سیاه گوشت مرمر دارد

علاوه بر این که ترافل بوی بی نظیری دارد و به غذاها عطر و طعم فوق العاده و بی نظیری می بخشد ، از خواص مفیدی نیز برخوردار است. به عنوان مثال ، سرشار از ویتامین های B1 ، B2 ، C ، PP ، آنتی اکسیدان ها و ماسک ها و کرم ها با افزودن ترافل به جوان سازی و سفت شدن پوست کمک می کند.

شرایط رشد

آب و هوا و زمین

مناطقی که دارای آب و هوای گرم ، زمستان های کوتاه و یخبندان نیستند و مقدار کمی بارندگی برای کشت ترافل مناسب است. اشباع خاک با رطوبت نباید بیش از 70٪ باشد. این قارچ زمین مسطح را که در برابر باد محفوظ است ، با ارتفاع 200-500 متر از سطح دریا ترجیح می دهد. ترافل در مناطق مرتفع و مرتفع رشد نمی کند.

درختان شریک

در طبیعت ، قارچ در نزدیکی سیستم ریشه درختان رشد می کند. مجاورت سودمند و متقابل قارچ و درخت - میکوریزا - مواد غذایی ، رشد و غنی سازی عناصر مفید را برای گیاه ترافل و درخت همراه فراهم می کند. با تعامل خوب با درخت ، قارچ به سرعت رشد و نمو می کند. محبوب ترین شریک ترافل بلوط است ، اما با سیستم ریشه شاه بلوط ، آهک ، فندق و برخی از درختان سوزنی برگ (مانند سرو لبنانی) نیز ارتباط برقرار می کند.

خاک

برای کشت ترافل ، خاک مقاوم در برابر فرسایش آب با یک لایه حاصلخیز حداقل 30 سانتی متر و زاویه تمایل بیش از 15 درجه انتخاب می شود. قبل از کاشت ، لازم است نمونه های خاک برای تجزیه و تحلیل آزمایشگاهی تحویل داده شود. این کار زائد نخواهد بود ، زیرا انجام فرآیند زمان بر ، زحمت کش و طولانی پرورش ترافل نیاز به رعایت دقیق تمام شرایط و مقررات لازم دارد. خاک باید قلیایی باشد و PH آن در حدود 8.0 باشد ، بنابراین ، با افزایش اسیدیته ، توصیه می شود خاک را با آهک بپاشید. اشباع با کلسیم ، نیتروژن ، کربن و مواد معدنی مورد نیاز است.

سگهای آموزش دیده به شما در جستجوی ترافل کمک می کنند

فرود آمدن

وقتی سایت مناسبی را انتخاب کردید می توانید فرود را شروع کنید. بخاطر داشته باشید که شما هاگ قارچ نخواهید کاشت ، بلکه درختان جوانی می کارید. این نهال جوان درختانی است که سیستم ریشه آنها آلوده به میسلیوم قارچ است که مورد استفاده قرار می گیرد. در شرایط آزمایشگاهی ، میکوریزا ترافل روی نهال پیوند می خورد. یک نهال توسعه یافته با میکوریزا غنی شده در ظروف ثبت شده در اندازه های مختلف به فروش می رسد. شما یک درخت شریک (بلوط ، فندق ، سرو ، آهک و غیره) ، انواع میکوریزا پیوند زده شده ، سن نهال ، حجم ظرف را انتخاب می کنید. نهال ها در فروشگاه های آنلاین فروخته می شوند. لطفا توجه داشته باشید که تولیدکنندگان باتجربه و معتبر گواهی نامه ای با تاریخ و شماره اختصاصی را به محصولات پیوست می کنند. به عنوان یک قاعده ، تحویل از فرانسه و سایر کشورهای اروپایی انجام می شود. هزینه یک نهال 1-2 ساله از 10 تا 25 یورو ، یک نهال 3 ساله 30 یورو است.

نهال ها با در نظر گرفتن 500 درخت در هکتار در مربع های 4x5 متر کاشته می شوند. قبل از کوددهی خاک لازم نیست. برعکس ، معرفی مواد شیمیایی اضافی می تواند باعث مرگ میسلیوم شود. نهالها در بهار در خاک گرم کاشته می شوند ، قبلا از علف های هرز پاک شده بودند.

برای کاشت ، یک سوراخ به عمق 70-75 سانتی متر حفر کنید ، نهال را با احتیاط در آنجا قرار دهید ، از سیستم ریشه محافظت کنید ، آن را به مقدار زیاد آبیاری کرده و روی آن را با خاک بپوشانید. لایه بالایی را در شعاع 40 سانتی متر مالچ کنید. می توان آن را با شاخه ، کاه پاشید یا با پلاستیک پوشاند.

مراقبت و برداشت

مراقبت از کاشت شامل حذف منظم علفهای هرز است (بعد از 4 سال سرانجام تمام پوششهای گیاهی اطراف درخت از بین می روند) و سست شدن سالانه خاک در بهار. برای جلوگیری از خشک شدن خاک ، زمین زیر درختان با شاخه پوشانده می شود. در یک سال خشک می توانید به آبیاری قطره ای متوسل شوید تا میسلیوم در اثر خشکسالی از بین نرود.

اگر در خاک شکاف ایجاد شد ، حتماً آنها را با خاک بپوشانید

نظارت بر سلامت و رشد درخت شریک حیاتی است. برای جلوگیری از رشد زیاد ، آفات و شاخه های هرس را کنترل کنید. درختی به شکل مخروطی معکوس ، با ارتفاع حدود 1 متر ، گزینه ای ایده آل برای ایجاد و تغذیه میکوریزا است.

از ورود حیوانات به مزارع جلوگیری کنید. رایحه ترافل خوک ها و خرگوش ها را به خود جلب می کند.

با احتیاط از ریشه و میسلیوم ترافل را با دقت حفر کنید

برداشت از نوامبر تا مارس انجام می شود. قارچ های بالغ دارای رایحه ای غنی و رنگ سیاه هستند ، نارس ها رنگ مایل به قرمز دارند. جمع آوری یک کار وقت گیر و پرزحمت است. همانطور که به یاد دارید ، قارچ ها در اعماق زمین رشد می کنند و فقط می توان در مورد وجود یک محصول حدس زد. علاوه بر این ، قارچ ها نه تنها در زیر درخت ، بلکه در راهروهای شاخه های ریشه نیز قرار دارند. ترافل برای شما یک سیب زمینی نیست ، هنگام حفاری به یک دست زدن دقیق و ملایم نیاز دارد. فقط مراقب باشید که آسیبی به میسلیوم و ریشه آن وارد نشود ، فقط قارچ های کاملاً رسیده جمع کنید. از نظر اندازه ، بدن باردهی یک ترافل به یک سیب زمینی بزرگ می رسد ، اما می تواند به اندازه یک نخود باشد ، وزن آن به طور متوسط 10-100 گرم است.

ویدئو: همه چیز در مورد پرورش و برداشت ترافل سیاه

اگر تصمیم دارید با پرورش ترافل آزمایش کنید ، باید صبور باشید. شاید این شما باشید که می توانید یک قارچ عجیب و غریب درست در زیر پنجره های خود پرورش دهید. و حتی اگر همزمان به یک کشت کننده میلیونر قارچ تبدیل نشوید ، مطمئناً می توانید با افزودن ترافل از غذاهای معطر و بی نظیر لذت ببرید.