گل کلم خوشمزه: 5 دستورالعمل گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

5 دستورالعمل که قطعاً عاشق گل کلم خواهید شد

گل کلم فقط یک هدیه خدادادی برای کسانی است که غذاهای سبزیجات سبک را دوست دارند. می توان آن را پخته ، خورشتی و سرخ کرد - از هر لحاظ خوب و فوق العاده خوشمزه است. در عین حال مهم است که این سبزی به سرعت آماده شود ، اما بسیار ارزان است.

گل کلم در خمیر و خرده نان

این پوسته دوتایی کلم را آبدار و لطیف نگه می دارد.

محصولات:

• 500 گرم گل کلم ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری من آرد گندم؛
• 3 قاشق غذاخوری من پودرهای سوخاری؛
• فلفل سیاه و نمک به مزه.
• روغن نباتی برای چربی عمیق.

دستور آشپزی:

1. گل کلم را به گل آذین تقسیم کرده و در آن آب جوش نمک بیندازید. پس از جوش آمدن ، 5-7 دقیقه آن را بپزید. سپس آن را در آبکش قرار داده و اجازه دهید آب آن تخلیه شود. تا دمای اتاق خنک شود.

   

   قبل از جوشاندن زمان برشته شدن کلم کوتاه می شود

2. تخم مرغ ها را با نمک ، فلفل و آرد با همزن یا هم بزنید تا نرم شود.

   

   بعد از شلاق ، حجم به حجم افزایش می یابد

3. روغن ماهی را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. گل کلم را ابتدا در خمیر آغشته کنید ، و سپس در آرد سوخاری بغلتانید و بلافاصله به مدت 4 - 5 دقیقه در روغن سرخ کنید.

   

   گل کلم در خمیر و آرد سوخاری یک راه آسان و ارزان برای تغذیه کل خانواده است

تابه گل کلم با بیکن دودی و فلفل سفید

فلفل سفید در بین بیشتر خانم های خانه دار خیلی محبوب نیست و بیهوده است. این طعم غذاهای سبزیجات را بسیار بهتر نشان می دهد و رایحه پیچیده آن ظرافت را به ظروف می بخشد.

محصولات برای 2 وعده:

• 500 گرم گل کلم ؛
• 200 گرم پنیر سفت
• 150 گرم بیکن دودی
• 1 پیاز بزرگ
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 200 میلی لیتر شیر ؛
• 100 میلی لیتر خامه ترش؛
• 1 قاشق چایخوری نشاسته سیب زمینی؛
• 1 حبه سیر ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• کمی فلفل سفید ؛
• 4 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات.

دستور آشپزی:

1. پیازها را در روغن داغ (2 قاشق غذاخوری) سرخ کنید.

   

   پیاز باید طلایی شود

2. تخم مرغ ، شیر ، خامه ترش و پنیر رنده شده را مخلوط کنید. نشاسته سیب زمینی و سیر منتقل شده از داخل پرس را اضافه کنید. نمک را مزه دار کرده و کمی فلفل سفید اضافه کنید. برای مخلوط کردن همه چیز.

   

   مخلوط شیر ، تخم مرغ ، خامه ترش و پنیر هنگام پخت به یک سس غلیظ تبدیل می شود

3. گل کلم را به گل آذین تقسیم کرده و به مدت 5-7 دقیقه در آب جوش نمک بجوشانید. بیرون بیار و خنک کن دو فرم مقاوم در برابر حرارت بخش را با کره چرب کنید (کلم 1 قاشق غذاخوری) ، کلم ، پیاز سرخ شده را درون آنها قرار دهید و روی سس بریزید. ورقه های نازک بیکن را در اطراف لبه ها پهن کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید.

   

   تابه گل کلم با بیکن دودی برای یک ناهار یا شام دلچسب بسیار مناسب است

گل کلم ترشی با کاپیر

کرپر جوانه های باز نشده گیاهی به نام کپر است. طعم آنها تند است ، با کمی ترشی. ترشی ، کاملاً مزه سایر مواد را تکمیل می کنند.

محصولات:

• 1 کیلوگرم گل کلم ؛
• 1 لیتر آب
• 1 پیاز
• 70 گرم ترشی کرپر
• 50 گرم جعفری
• 3 حبه سیر ؛
• 1.5 قاشق غذاخوری من نمک؛
• 3 قاشق غذاخوری من صحرا
• 4 برگ بو
• 6 قاشق غذاخوری من سرکه سفره؛
• 3 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
• 3 جوانه میخک ؛
• 6 نخود فلفل سیاه.

دستور آشپزی:

1. گل کلم را به گلدان تقسیم کنید. آنها را در آب سرد بشویید. درون یک کاسه یا کوزه عمیق بریزید و پیاز ریز خرد شده ، سیر ، کاپیر و گیاهان خرد شده را که از طریق یک پرس ریز شده اضافه کنید.

   

   گل آذین های کلم را به دقت بررسی کنید تا آفات را از دست ندهید

2. آب را در قابلمه ای بریزید و ادویه به آن اضافه کنید. بجوشانید و سپس سرکه و روغن اضافه کنید.

   

   ماریناد تند عطر و طعم روشنی به گل کلم می بخشد

3. ماریناد را روی کلم بریزید و در دمای اتاق بگذارید تا خنک شود و سپس آن را به مدت یک روز در یخچال قرار دهید.

   

   گل کلم ترشی با کاپیر سریع پخته می شود و حتی سریعتر غذا می خورد

سوپ پوره گل کلم رژیمی

این سوپ برای میز کودک مناسب است.

محصولات:

• 400 گرم گل کلم؛
• 1.5 لیتر آب مرغ گیاهی یا کم چرب ؛
• 1 سیب زمینی بزرگ
• 1 پیاز کوچک
• 100 میلی لیتر شیر ؛
• 1 قاشق چایخوری ارد؛
• 1 قاشق چایخوری کره
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستور آشپزی:

1. گل کلم را که به گل آذین تقسیم شده و سیب زمینی و پیاز درشت خرد شده را در آبغوره در حال جوش بریزید. آنقدر بپزید تا سبزیجات آماده شوند. سپس با مخلوط کن دستی آسیاب کنید.

   

   به عنوان آخرین چاره ، می توانید از مخلوط کن به جای مخلوط کن استفاده کنید.

2. در یک قابلمه جداگانه ، آرد را سرخ کرده و با شیر داغ رقیق کنید. سس سوپ را به مدت 1-2 دقیقه بجوشانید و به پوره سبزیجات اضافه کنید. نمک را مزه دار کنید و سوپ را 3 دقیقه دیگر بجوشانید.

   

   پانسمان شیر طعم ملایمی به سوپ می بخشد

3. سوپ گل کلم را با گیاهان خرد شده سرو کنید.

   

   سوپ پوره گل کلم رژیمی با طعم ظریف و بافتی مطبوع

کروکت گل کلم

قرمز ، ترد ، با طعم ظریف - کلوچه های گل کلم به یک میان وعده مورد علاقه برای تماشای نمایش های تلویزیونی و ملاقات با مهمانان تبدیل می شوند.

محصولات:

• 400 گرم گل کلم؛
• 1 برش لیمو
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 میلی لیتر شیر ؛
• 100 گرم بلغور؛
• 2 قاشق غذاخوری من ارد؛
• 200 گرم خرده نان ؛
• روغن نباتی برای چربی عمیق ؛
• نمک و فلفل سفید برای طعم و مزه.

دستور آشپزی:

1. گل کلم را در آب جوش نمک و با یک گوه لیمو بجوشانید. لیمو را برداشته و گل آذین های کلم را با مخلوط کن خرد کنید.

   

   کلم باید تخلیه شود و بلافاصله با مخلوط کن خرد شود تا پور شود

2. بلغور را با شیر داغ بریزید و بگذارید 20 دقیقه دم بکشد.

   

   بلغور بخارپز شیر بافت متراکمی به کروکت ها می بخشد

3. پوره کلم خنک و بلغور. مخلوط کنید ، در تخم مرغ بزنید و آرد و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. هم بزنید تا یکدست شود. توده باید ضخیم باشد ، اما اگر چگالی کافی نیست ، می توانید آرد اضافه کنید. یک سوسیس بلند را بغلتانید و آن را به شکل کروکت های 3-4 سانتی متری برش دهید و آنها را در آرد سوخاری بغلتانید و سرخ کنید.

   

   کروکت های گل کلم را می توانید با سس گوجه فرنگی و خردل سرو کنید

ویدئو: گل کلم پخته شده در سس خردل

من در طول فصل خیلی زود گل کلم می پزم. خوشمزه ، ارزان و کم کالری است. کودکان علاقه زیادی به کلم موجود در خمیر تهیه شده از آرد ، شیر و آب سودا دارند. این رنگ قرمز و ترد به نظر می رسد. روزهای روزه داری را با او ترتیب می دهم ، با فلفل دلمه ای ، هویج و گوجه فرنگی می خورم. این ظرف سبک و معطر کاملاً خودکفا است و به ظرف فرعی نیاز ندارد.

تعداد کم کالری و عطر و طعم لطیف آن باعث می شود گل کلم به عنوان یک گیاه ضروری در رژیم غذایی باشد. دستور العمل های ارائه شده به دانش آشپزی و ایستادن طولانی در اجاق نیاز ندارند ، با این حال ، نتیجه به شما امکان می دهد خانواده خود را با یک وعده غذایی خوشمزه لذت ببرید. گل کلم برای کسانی که این شکل را دنبال می کنند میان وعده های عالی ، غذاهای دلچسب و سوپ های سبک درست می کند.