سس مایونز ناب در خانه: دستورالعمل های گام به گام همراه با عکس و فیلم

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

سس مایونز خانگی بدون چربی: 3 دستور العمل خوشمزه

با شروع روزه بزرگ ، ما اغلب به این فکر می کنیم که چگونه رژیم ناچیز را در این دوره تنوع دهیم. یک گزینه سس مایونز خانگی است. بنابراین ، ارزش این است که دریابید چه دستور العمل های خوشمزه ای وجود دارد.

طرز تهیه مایونز بدون تخم مرغ

وعده های غذایی بدون چربی محصولات حیوانی را شامل نمی شوند: شیر و تخم مرغ. با این حال ، حتی بدون این اجزای تغذیه ای ، می توانید سسی درست کنید که طعم آن درست مانند سس واقعی است.

دستور العمل کلاسیک مایونز ناب

عناصر:

• آب جوشیده سرد - 150 میلی لیتر ؛
• نشاسته سیب زمینی یا ذرت - 1 قاشق غذاخوری ؛
• روغن نباتی - 200 میلی لیتر
• خردل - 1 قاشق چایخوری ؛
• سرکه - 2 قاشق چایخوری ؛
• نمک و شکر - هر کدام 0.5 قاشق چایخوری.

هر آنچه برای تهیه سس مایونز نیاز دارید آماده کنید

طرز تهیه مایونز:

1. نشاسته را در آب حل کنید. نمک ، شکر را اضافه کرده و هم بزنید.

2. ظرف را با مواد روی حرارت کم قرار دهید. و با هم زدن مداوم ، نشاسته را دم کنید. باید قوام ژله ای بگیرید. ظرف را از روی حرارت و محتوای سرد خارج کنید.

   

   نشاسته باید مانند ژله باشد

3. نشاسته دم شده را به ظرف مخلوط کن منتقل کنید. خردل و سرکه اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.

4. در ادامه ضرب و شتم ، روغن نباتی را در یک جریان نازک بریزید. اگر مایونز خیلی مایع است ، کمی روغن اضافه کنید - قوام آن غلیظ تر خواهد بود.

   

   روغن نباتی را در یک جریان نازک بریزید ، و همچنان به ضرب و شتم ادامه دهید

5. آنچه بدست می آورید امتحان کنید. نمک ، شکر ، خردل با تمرکز بر سلیقه شما می تواند به مقدار بیشتری اضافه شود. همه چیز را دوباره با مخلوط کن بزنید. سس مایونز آماده است.

ویدئو: نحوه تهیه سس مایونز نشاسته بدون چربی

سس مایونز سیب

از سیب های ترش و شیرین می توانید سس مایونز بدون چربی سبک و لطیف درست کنید که برای سالادها با سبزیجات تازه ایده آل است.

عناصر:

• سیب های متوسط - 2 عدد ؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر
• خردل - 1 قاشق غذاخوری ل
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری ؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری ؛
• نمک - 0.5-1 قاشق چایخوری ؛
• ادویه جات ترشی جات

طرز تهیه مایونز سیب:

1. سیب ها را پوست بگیرید ، دانه ها را برداشته و به قطعات کوچک برش دهید.

   

   سیب ها را به قطعات کوچک برش دهید

2. سیب های آماده شده را به تابه منتقل کنید. نمک ، شکر و آبلیمو را اضافه کنید.

   

   سیب ها را با نمک و شکر در ماهیتابه قرار دهید

3. آرام بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، روی حرارت ملایم تا نرم شود. اگر سیب ها به اندازه کافی آبدار نیستند ، می توانید کمی آب اضافه کنید.

4. محتویات را به یک ظرف مخلوط کن منتقل کنید. خردل اضافه کنید. همچنین می توانید ادویه هایی مانند زنجبیل ، دارچین ، کاری ، زردچوبه و غیره اضافه کنید. آنها طعم های مختلفی به مایونز می دهند.

   

   برای حالت همگن ، همه مواد را با مخلوط کن بزنید.

5. همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود.
6. روغن نباتی را اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا پوره شود. سس مایونز آماده است.

ویدئو: طرز تهیه مایونز سیب

سس لوبیای سفید

لوبیا منبع پروتئین گیاهی است. بنابراین ، از نظر ارزش غذایی ، اغلب با گوشت مقایسه می شود. و طعم سس مایونز لوبیای سفید مشابه محصول مشابه با افزودن تخم مرغ است.

عناصر:

• لوبیای سفید یا جوشانده کنسرو شده - 300 گرم ؛
• روغن نباتی - 300 میلی لیتر ؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. ل
• خردل - 1 قاشق چایخوری ؛
• شکر - 0.5 قاشق چایخوری ؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری

طرز تهیه سس مایونز لوبیای سفید:

1. لوبیاها را با مخلوط کن خرد کنید. از کنسرو لوبیا با مایع استفاده کنید.

   

   لوبیاها را با مخلوط کن خرد کنید

2. همه مواد را به جز روغن نباتی اضافه کنید و با مخلوط کن بزنید.

   

   نمک ، شکر ، خردل و آبلیمو را اضافه کنید

3. در ادامه ضرب و شتم ، روغن نباتی را در یک جریان نازک بریزید. خروجی باید یک توده همگن سرسبز باشد.

ویدئو: طرز تهیه سس مایونز لوبیای سفید

تهیه سس مایونز بدون چربی در خانه سریع و آسان است. از چه دستورهایی استفاده می کنید؟