دستور غذاهای پنکیک رژیمی PP: جو دو سر ، برنج ، غلات سبوس دار ، کفیر ، شیر ، آب ، آب پنیر ، بدون آرد و تخم مرغ ، همراه با یک موز

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

دستورالعمل های پنکیک رژیمی: نحوه غذا خوردن به طرز خوشمزه در PP

طرفداران تغذیه مناسب "با تجربه" اطمینان می دهند که هر غذای پر کالری می تواند با یک رژیم غذایی جایگزین شود ، و در عین حال گزینه ای کمتر خوشمزه است. پنکیک ها نیز از این قاعده مستثنی نیستند. اگر چند دستور العمل بلد باشید می توانید خود را و عزیزانتان را با پخت و پز بدون آسیب رساندن به شکل خود دلگرم کنید.

محتوا

• 1 راز کاهش کالری

  • 1.1 جدول: نحوه جایگزینی مواد پرکالری در پنکیک
  • 1.2 جدول: ایده هایی برای پر کردن کالری کم

• 2 دستور غذای پنکیک رژیمی

  • 2.1 از آرد غلات کامل در شیر

    2.1.1 فیلم: پنکیک سبوس دار

  • 2.2 ذرت

    2.2.1 فیلم: پنکیک ذرت

  • 2.3 گندم سیاه

    1 ویدیو: پنکیک گندم سیاه

  • 2.4 برنج روی شیر نارگیل

    2.4.1 ویدئو: پنکیک برنج

  • 2.5 چاودار آب پنیر

    2.5.1 فیلم: پنکیک آرد چاودار

  • 2.6 با آرد بذر کتان بدون تخم مرغ

    2.6.1 فیلم: پنکیک بذر کتان

  • 2.7 روی آب گازدار

    2.7.1 فیلم: پنکیک با آب گازدار

  • 2.8 پنکیک PP بدون آرد

    • 2.8.1 جو دوسر
    • 2.8.2 فیلم: پنکیک جو دوسر
    • 2.8.3 از سبوس روی کفیر
    • 2.8.4 فیلم: پنکیک سبوس
    • 2.8.5 با پنیر پنیر
    • 2.8.6 با موز
    • 2.8.7 فیلم: پنکیک موز و تخم مرغ

اسرار کاهش کالری

محتوای کالری پنکیک را می توان کاهش داد:

• آنها را بدون روغن نباتی در ماهیتابه نچسب سرخ کنید.
• مواد کم کالری را با مواد کم کالری جایگزین کنید.
• پنکیک را با خامه ترش یا پنیر دلمه ای کم چرب سرو کنید ، همچنین می توانید یک پرکننده کم کالری تهیه کنید.

پنیر کشک با گیاهان - یک ماده پر کننده مناسب برای پنکیک رژیمی

جدول: نحوه جایگزینی مواد پرکالری در پنکیک

ماده ای برای پنکیک کلاسیک	جایگزین دستور رژیم
آرد گندم	دانه کامل ، برنج ، ذرت ، بلغور جو دوسر ، چاودار ، آرد گندم سیاه ؛ پوسته جو دوسر؛ نشاسته سبوس.
شیر گاو	شیر بدون چربی (تا 2.5٪) ؛ کفیر بدون چربی (1-2٪) ؛ سرم شیر گیاهی (نارگیل ، بادام ، جو دوسر ، سویا و غیره) ؛ آب گازدار.
تخم مرغ	فقط از پروتئین استفاده کنید. موز؛ آرد بذر کتان مخلوط با آب.
قند	بلا استفاده؛ شیرین کننده شربت افرا

جدول: ایده هایی برای پر کردن کالری کم

شیرین	شیرین نشده
سیب با دارچین و عسل ؛ برش های پرتقال با میخک و عسل ؛ توت تازه رنده شده با عسل ؛ آجیل خرد شده با میوه های خشک خرد شده ؛ پنیر کوکی با تکه های میوه خشک.	سبزیجات آب پز ، خرد شده به مکعب های کوچک ، با گیاهان یا سیر پرووانسال ؛ نخود سبز و پنیر کم چرب ، خرد شده با رنده ؛ ماهی پخته شده سینه مرغ پخته یا آب پز ؛ خیار ، گوجه فرنگی ، هویج کره ای.

با دانستن این اسرار ، می توانید به طور مستقل دستور العمل های جالب ارائه دهید یا از دستورالعمل های آماده استفاده کنید.

دستور غذاهای پنکیک رژیمی

در اینجا مجموعه ای از خوشمزه ترین و سالم ترین پنکیک های رژیمی ارائه شده است. می توانید دستورالعمل های توصیف شده را دنبال کنید یا برخی از مواد را با موارد پیشنهادی در جدول بالا جایگزین کنید تا مواد مغذی حتی کمتر شود.

تمام پنکیک ها در یک تابه داغ به مدت 1-2 دقیقه از هر طرف سرخ می شوند.

آرد سبوس دار با شیر

مقدار کالری 220 کیلو کالری. چنین پنکیک هایی کاملا غلیظ ، اما بسیار خوشمزه هستند ، شما به این موارد نیاز دارید:

• آرد غلات کامل - 100 گرم؛
• آرد جو دوسر - 50 گرم ؛
• شیر - 100 میلی لیتر ؛
• آب - 50 میلی لیتر
• روغن نباتی - یک قاشق غذاخوری ؛
• نوشابه - یک چهارم قاشق چای خوری ؛
• اسید سیتریک - خرج کردن ؛
• تخم مرغ - 1 قطعه ؛
• فروکتوز - 2 قاشق غذاخوری ؛
• نمک - خرج کردن

آماده سازی:

1. آب و شیر را در یک کاسه عمیق ریخته ، نمک و فروکتوز را بهم بزنید.

   

   آب و شیر را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید

2. تخم مرغ زده شده را هم بزنید.

   

   تخم مرغ را بزنید و به مقدار کل آن اضافه کنید

3. آرد غلات و آرد غلات کامل را مخلوط کنید ، با جوش شیرین و اسید سیتریک ترکیب کنید.

   

   آرد غلات کامل را با آرد جو دوسر مخلوط کرده ، جوش شیرین و اسید سیتریک را بهم بزنید

4. مخلوط شل را در یک جریان نازک وارد مایع مایع خمیر کنید. بزنید تا یکدست شود.

   

   داخل خمیر آرد بریزید

5. روغن نباتی را اضافه کنید ، خوب هم بزنید.

   

   روغن را بهم بزنید

ویدئو: پنکیک سبوس دار

ذرت

مقدار کالری 225 کیلوکالری. پنکیک ها با پوسته ای ترد و قرمز رنگ بیرون می آیند. ضروری:

• آرد ذرت - 200 گرم ؛
• شیر - 300 میلی لیتر ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه ؛
• روغن نباتی - یک قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 1-2 قاشق غذاخوری
• نمک - خرج کردن

آماده سازی:

1. شیر گرم شده را با تخم مرغ ، شکر و نمک مخلوط کرده و با لیسک بزنید.

   

   شیر ، تخم مرغ ، شکر ، نمک را بزنید

2. آرد را در یک جریان نازک و بدون توقف شلاق زدن با لیسک وارد کنید.

   

   آرد را در یک جریان نازک و بدون قطع شلاق معرفی کنید

3. در روغن ریخته ، هم بزنید.

   

   بعد از افزودن کره خمیر را خوب هم بزنید

4. اجازه دهید خمیر به مدت 15-20 دقیقه بماند.

ویدئو: پنکیک ذرت

گندم سیاه

محتوای کالری - 214 کیلوکالری. پنکیک ها رنگ قهوه ای زیبایی با طعمی غیرمعمول دارند. ضروری:

• آرد گندم سیاه - یک لیوان ؛
• سبوس خرد شده - 2/3 فنجان ؛
• شیر - 500 میلی لیتر ؛
• روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه ؛
• شکر - یک قاشق غذاخوری
• نمک - نصف قاشق چای خوری.

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را با شکر و نمک بزنید.

   

   تخم مرغ ها را با شکر و نمک بزنید

2. آرد را با سبوس مخلوط کرده و در جریان نازکی به تخمها بریزید و مرتباً هم بزنید.

   

   آرد گندم سیاه را با سبوس به تخم مرغ مخلوط کنید

3. بدون توقف هم زدن ، شیر گرم را بریزید.

   

   در حالی که خمیر را هم می زنید شیر را بریزید

4. روغن را اضافه کرده و هم بزنید.

5. اجازه دهید خمیر نیم ساعت بماند.

   

   بعد از افزودن روغن ، خمیر را هم بزنید و بگذارید نیم ساعت بماند.

ویدئو: پنکیک گندم سیاه

برنج روی شیر نارگیل

محتوای کالری - 180 کیلوکالری. ضروری:

• آرد برنج - 6 قاشق غذاخوری ؛
• شیر نارگیل - 200 میلی لیتر ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه ؛
• روغن نارگیل - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• نمک - خرج کردن
• شکر - یک قاشق چای خوری.

آماده سازی:

1. شیر را با تخم مرغ مخلوط کرده و مخلوط را با لیسک یا مخلوط کن بزنید.

   

   شیر را با تخم مرغ بزنید

2. آرد ، شکر و نمک را هم بزنید. خمیر را بزنید تا یکدست شود.

   

   آرد برنج را با شکر و نمک ترکیب کرده و به توده مایع اضافه کنید

3. اضافه کردن روغن. ضرب و شتم.

   

   پس از افزودن روغن نارگیل ، هم بزنید تا یکدست شود

ویدئو: پنکیک برنج

چاودار آب پنیر

محتوای کالری - 194 کیلوکالری. ضروری:

• آرد چاودار - 3/4 فنجان ؛
• آرد گندم - 1/4 فنجان ؛
• سرم - 300 میلی لیتر
• تخم مرغ - 2 قطعه ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 1-2 قاشق غذاخوری
• نمک - خرج کردن

آماده سازی:

1. آب پنیر و کره را به هم بزنید تا تخم مرغ های له شده زده شوند.

   

   تخم مرغ ها را با آب پنیر بزنید و کره را هم بزنید

2. نمک و شکر را اضافه کنید.

3. آرد را به آرامی اضافه کنید و مدام هم بزنید.

   

   شکر ، نمک و آرد چاودار و آرد گندم را اضافه کرده ، هم بزنید و خمیر را برای نیم ساعت بگذارید

4. اجازه دهید خمیر به مدت 20-30 دقیقه بماند.

ویدئو: پنکیک تهیه شده از آرد چاودار

آرد بذر کتان بدون تخم مرغ

محتوای کالری - 90 کیلوکالری. ضروری:

• آب سرد و آب جوش - هر کدام 200 میلی لیتر ؛
• آرد بذر کتان - 2 قاشق غذاخوری ؛
• آرد گندم - 170 گرم ؛
• شکر - یک قاشق چای خوری ؛
• اسید سیتریک ، نمک و نوشابه - هر کدام 1/3 قاشق چای خوری.

آماده سازی:

1. آرد بذر کتان را با شکر ترکیب کنید و روی آن آب جوش بریزید. باید توده ای از نظر قوام شبیه ژله غلیظ بدست آورید.

2. در آب سرد بریزید ، خوب هم بزنید.

   

   آرد بذر کتان ، "دم کرده" با آب جوش ، با آب سرد هم بزنید

3. آرد گندم را با جوش شیرین ، نمک و اسید سیتریک مخلوط کرده و داخل مایه مخلوط کنید.

   

   آرد را با جوش شیرین و اسید سیتریک ترکیب کنید و بذر کتان را هم بزنید

4. با مخلوط کن یا همزن بزنید تا یکدست شود.

ویدئو: پنکیک با آرد بذر کتان

روی آب گازدار

محتوای کالری - 90 کیلوکالری. ضروری:

• آرد - 1.5 فنجان
• آب گازدار - 400 میلی لیتر ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - یک قاشق غذاخوری
• نمک - نصف قاشق چای خوری ؛
• نوشابه - روی نوک چاقو.

آماده سازی:

1. شکر و نمک را در آب هم بزنید.

   

   شکر و نمک را در آب هم بزنید

2. آرد را به آرامی به مایع اضافه کنید و مدام هم بزنید.

   

   آهسته آهسته معرفی کنید

3. نوشابه اضافه کنید ، هم بزنید.

   

   نوشابه را معرفی کنید

4. در روغن نباتی بریزید ، دوباره خمیر را هم بزنید.

   

   در روغن ریخته و هم بزنید

ویدئو: پنکیک با آب گازدار

پنکیک PP بدون آرد

در کمال تعجب ، شما می توانید بدون آرد برای تهیه پنکیک کار کنید. در اینجا چند گزینه وجود دارد.

جو دو سر

میزان کالری ظرف 205 کیلوکالری است. ضروری:

• بلغور جو دوسر - یک لیوان ؛
• آب و شیر - هر کدام 0.5 لیتر ؛
• تخم مرغ - 1 قطعه ؛
• شکر - 2 قاشق چای خوری
• نمک - خرج کردن

آماده سازی:

1. بلغور جو دوسر را در قابلمه بریزید ، شیر و آب اضافه کنید. بمدت یک ربع با حرارت ملایم بجوشانید و بپزید.

   

   بلغور جو دوسر را در آب با شیر بجوشانید و "فرنی" را خنک کنید

2. خنک ، جرم و با مخلوط کن خرد کنید.

   

   توده آماده شده را با مخلوط کن پردازش کنید

3. تخم مرغ ، شکر و نمک را اضافه کنید.

   

   تخم مرغ را به همراه شکر و نمک هم بزنید

ویدئو: پنکیک جو دوسر

سبوس روی کفیر

محتوای کالری - 203 کیلوکالری. ضروری:

• سبوس جو دو سر خرد شده - 6 قاشق غذاخوری ؛
• سبوس گندم خرد شده - 4 قاشق غذاخوری ؛
• کفیر - 300 میلی لیتر ؛
• تخم مرغ - 1 قطعه ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

1. تخم مرغ را بزنید. کف را با کفیر مخلوط کنید.

   

   تخمهای زده شده را با کفیر ترکیب کنید

2. بدون توقف هم زدن ، سبوس و نمک اضافه کنید.

3. با استفاده از مخلوط کن مخلوط را به یک توده همگن تبدیل کنید.

   

   با استفاده از مخلوط کن ، خمیر را به یک توده همگن تبدیل کنید

ویدئو: پنکیک سبوس

با پنیر

میزان کالری چنین پنکیک ها 253 کیلوکالری است. ضروری:

• پنیر پنیر - 200 گرم ؛
• شیر - 70 میلی لیتر ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه ؛
• نشاسته ذرت - یک قاشق غذاخوری ؛
• نمک ، جایگزین شکر ، ماست کم چرب به مزه.

آماده سازی:

1. تخم مرغ را با نمک ضرب و شتم ، در شیر بریزید.

   

   تخم مرغ و شیر را مخلوط کنید و نمک بزنید

2. نشاسته را به آرامی و بدون قطع شلاق اضافه کنید.

   

   نشاسته و جایگزین شکر را به خمیر اضافه کنید

3. جایگزین شکر اضافه کنید.

4. پنکیک را سرخ کنید.

   

   پنکیک بپزید

5. پنیر کوک را با ماست خرد کنید و در پنکیک بپیچید.

   

   پنیرک را با ماست در پنکیک بپیچید

با موز

محتوای کالری - 115 کیلوکالری. ضروری:

• موز - 1 میوه؛
• تخم مرغ - 2 قطعه.

آماده سازی:

1. موز را به قطعات بزرگ برش داده و با مخلوط کن یا چنگال پوره کنید.

   

   از یک چنگال یا مخلوط کن برای له شدن موز استفاده کنید

2. سفیده ها را از زرده جدا کرده و جداگانه با همزن بزنید.

   

   زرده ها را از سفیده جدا کرده و جداگانه بزنید

3. موز ، سفیده و زرده را با هم مخلوط کنید.

   

   همه مواد را در یک توده همگن مخلوط کنید

ویدئو: پنکیک موز و تخم مرغ

پنکیک های رژیمی سازش بین شکل باریک و صبحانه خوشمزه است. با تسلط بر چندین دستور العمل ، می توانید آنها را مطابق با سلیقه خود اصلاح کنید تا هر بار که یک شاهکار آشپزی بدست آورید.