Mannik روی کفیر بسیار خوشمزه و هوا ، کرکی و شکننده است ، یک دستور العمل کلاسیک همراه با عکس گام به گام برای اجاق و چند ظرف

2024 نویسنده: Bailey Albertson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 12:58

ماننیک ماست خوشمزه: ما برای همه خانواده یک پای پر از هوا و کرک آماده می کنیم

هر زن خانه دار دستورالعمل های مختلف پخت و پز ، از جمله برای هر روز ، را دارد. این دسرها شامل ماننیک - یک شیرینی تهیه شده از محصولات موجود بسیار آسان است. اگر آن را روی کفیر بپزید ، به نظر می رسد به خصوص هوا ، سبک و شکننده باشد.

دستور العمل کلاسیک مانانای هوا از اجاق گاز

ساده ترین و رایج ترین روش ساخت مانا را که برای مادربزرگ های ما آشنا است امتحان کنید. شما نیاز خواهید داشت:

• 1 لیوان کفیر
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1 فنجان بلغور
• 1 فنجان شکر
• 5 قاشق غذاخوری من ارد؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1 قاشق چایخوری وانیلین

مقدار وانیلین را می توان کاهش داد: برای من شخصاً ، یک قاشق چای خوری کامل زیاد است ، عطر خیلی سرزده است. من معمولاً کمی وانیل و گاهی به همان مقدار دارچین اضافه می کنم.

سعی کنید یک مانان کلاسیک روی کفیر بپزید ، بسیار ساده است

1. کفیر را در یک کاسه مخلوط کن یا یک کاسه عمیق بریزید (اگر از همزن استفاده می کنید) و به آن تخم مرغ اضافه کنید. بزنید تا یکدست شود.

   

   تخم مرغ ها را با کفیر در مخلوط کن بزنید

2. بلغور را در مخلوط بریزید. همه چیز را با قاشق یا چنگال خوب مخلوط کرده و حدود 40 دقیقه کنار بگذارید ، تا اینکه بلغور متورم شود.

   

   بلغور را با تخم مرغ و کفیر مخلوط کرده و بگذارید تا پف کند

3. حالا به تدریج ، به صورت قسمت یا در یک جریان نازک ، شکر و آرد را به خمیر اضافه کنید و مرتباً هم بزنید. وانیل و سودا آخرین بار اضافه می شوند. در این حالت ، شما نیازی به خاموش کردن نوشابه ندارید - با کفیر واکنش نشان می دهد.

   

   بقیه مواد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید

4. در این مرحله ، فر باید از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شود و خمیر را درون قالبی که قبلاً با کمی کره چرب شده ریخته و به مدت 35–40 دقیقه در فر قرار دهید.

   

   مانای تمام شده پوسته ای طلایی و قرمز دارد

5. مانای تمام شده را بیرون آورده و روی میز قرار دهید تا کمی خنک شود و سپس آن را به یک ظرف منتقل کنید. روی آن را سخاوتمندانه با پودر قند بپاشید.

   

   ماننا را با پودر قند بپاشید و سرو کنید

دستورالعمل ویدئویی مانیک روی کف از اجاق گاز

مانانای سرسبز روی کفیر بدون آرد

از بلغور می توان به عنوان جایگزین آرد در بسیاری از ظروف استفاده کرد. خوب ، در یک ماننا ، همه چیزهایی که می توانید بدون آرد انجام دهید ، فقط باید برخی از قوانین را دنبال کنید.

ماننیک روی کفیر را می توان بدون آرد تهیه کرد

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 فنجان بلغور
• 1 لیوان کفیر 3.2؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 فنجان شکر
• 40 گرم کره + 5 گرم برای چرب کردن قالب ؛
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛

• وانیلین به مزه.

  

  بلغور ، کفیر ، تخم مرغ ، کره ، جوش شیرین و وانیلین را تهیه کنید

این مقدار خمیر برای قالب با ابعاد 21 X 21 X 5 سانتی متر (به ترتیب طول / عرض / ارتفاع) محاسبه می شود.

به هر حال ، شما می توانید این مانا را رژیمی کنید. اگر به هر دلیلی مخالف کره هستید ، توصیه می کنم آن را با دو تخم مرغ جایگزین کنید. یعنی 4 تخم مرغ داخل خمیر می شوند. باور کنید ، این کیفیت و طعم کیک آماده را تغییر نخواهد داد. و سعی کنید کفیر را با شیر پخته شده تخمیر شده جایگزین کنید - بسیار جالب است! و البته در غیاب کفیر می توانید از ماست استفاده کنید.

1. بلغور را در ظرفی با عمق مناسب ریخته و با کف پر کنید. شما باید همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید نیم ساعت بماند تا غلات متورم شوند.

   

   بلغور را در کفیر بگذارید تا متورم شود

2. شکر و تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید ، با لیسک یا چنگال بزنید ، اما نه با همزن.

   

   تخم مرغ و شکر را بزنید

3. کره را در یک کاسه جداگانه ذوب کنید ، آن را روی تخم مرغ ها با شکر بریزید. لطفا توجه داشته باشید که کره باید ذوب شود ، اما نباید جوش بیاید ، بنابراین روی حرارت متوسط یا بهتر در حمام آب گرم کنید. مرتب هم بزنید ، نمک ، وانیلین و سودای آهک زنده اضافه کنید.

   

   کره باید قبل از افزودن ذوب شود

4. حالا توده تخم مرغ و شکر و مانا-کفیر را مخلوط کنید تا یکدست شود. در این فاصله ، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.

   

   خمیر را از تمام غذاهای آماده ورز دهید

5. قالب را با کره چرب کنید و خمیر را روی آن پخش کنید. به مدت 20-30 دقیقه به اجاق بفرستید ، این بستگی به این دارد که پوسته روی مانا چگونه گلگون باشد.

   

   بگذارید مانانای تمام شده کمی خنک شود

6. کیک را از فر خارج کنید. بعد از اینکه کمی خنک شد ، آن را به خارج از قالب به یک ظرف منتقل کنید.

وقتی مانا کاملاً خنک شد ، می توانید بلافاصله آن را به قطعات تقسیم کرده و یا مطابق میل خود تزئین کنید. ما به شما پیشنهاد می کنیم یک مینی کیک از مانا درست کنید: این بسیار ساده است و به نظر می رسد کیک حتی خوشمزه تر و لطیف تر است. به عنوان مثال ، 200 گرم خامه ترش و 0.5 فنجان شکر را مخلوط کنید. کیک را از طریق دو کیک برش دهید و با این خامه پخش کنید.

سعی کنید یک کیک از یک مانا درست کنید ، که با خامه چرب شده است - بسیار خوشمزه خواهد شد!

اگر دوست دارید ته آن را با مقداری شربت خیس کنید. و می توانید به جای خامه ترش با شکر ، هر یک از خامه های مورد علاقه خود را امتحان کنید ، یا مثلاً شیر تغلیظ شده ای را که با کره زده اید. بنابراین می توانید مانا را حتی روزانه بپزید و هر بار متفاوت خواهد بود.

دستور ویدئو: ماننیک روی کفیر بدون آرد

مانان شل در زودپز

اگر آشپزخانه شما از چنین دستیار فوق العاده ای به عنوان چند کوکی برخوردار است ، حتماً از آن برای پخت مانا استفاده کنید. الگوریتم عملکردها همان موارد قبلی است. بعد از ورز دادن خمیر ، آن را در ظرفی که قبلا روغن زده شده دستگاه ریخته اید. حالت پخت و زمان را روی 50 دقیقه تنظیم کنید.

زمان پخت مطلوب مانا در چند کوک 50 دقیقه است

بر خلاف پخت در فر ، یک مانا از چند پخته می تواند دارای یک صفحه بدون پوسته قهوه ای طلایی باشد. اما هنوز کیک به همان خوشمزه و هوای مطبوع خواهد بود.

دستورالعمل ویدئویی مانیک روی کفیر که در چند کوک پخته شده است

ما امیدواریم که دستور العمل شیرین کفیر به یکی از دستورهای غذایی مورد علاقه شما تبدیل شود. می توانید توت ، میوه های خشک ، طعم دهنده ها را به خمیر اضافه کنید و میز دسر خود را متنوع کنید. نوش جان!