فهرست مطالب:

دستور پخت کوفته با عکس. پیراشکی های خوشمزه با پنیر دلمه
دستور پخت کوفته با عکس. پیراشکی های خوشمزه با پنیر دلمه

تصویری: دستور پخت کوفته با عکس. پیراشکی های خوشمزه با پنیر دلمه

تصویری: دستور پخت کوفته با عکس. پیراشکی های خوشمزه با پنیر دلمه
تصویری: بورک ترد و خوشمزه اسفناج و پنیر با خمیر خونگی 2024, مارس
Anonim

پخت کوفته با پنیر پنیر (عکس ، فیلم)

کوفته با پنیر پنیر
کوفته با پنیر پنیر

سلام ، خوانندگان و مشترکین عزیز وبلاگ "خودتان این کار را با ما بکنید"

امروز روی میز من و تو - VARENIKI !!! کوفته با پنیر دلمه خوشمزه ، راضی کننده و کاملاً خانگی است. پس چرا آن را روی مشعل قرار دهید ، من بلافاصله یک دستور خمیر برای کوفته ها می دهم. به هر حال ، در پایان مقاله یک ویدیو موسیقی "چگونه من با پنیر کوکوی کوفته درست کردم" وجود دارد ، فقط نخندید !!! ؟ برخی از حقایق جالب در مورد کوفته ها و یک حکایت خنده دار دیگر ، همچنین در پایان!

عناصر

- 400 گرم کفیر گرم ،

- 3 عدد تخم مرغ،

- 40 گرم کره ذوب شده ،

- نمک - 1 قاشق چای خوری با یک سرسره کوچک ،

- شکر - 2-3 قاشق چای خوری با سرسره ،

- نوشابه - ½ قاشق چای خوری ،

- آرد - چه مقدار خمیر لازم است.

- برای پر کردن ، پنیر دلمه - حدود 1 کیلوگرم.

- شکر برای پر کردن - با توجه به سلیقه شما.

مواد لازم برای کوفته با پنیر کوک
مواد لازم برای کوفته با پنیر کوک

من مقدار دقیق آرد را نمی دهم ، زیرا کفیر بسته به درصد چربی دارای ضخامت های مختلف است ، تخم مرغ ها در اندازه های مختلف هستند. ؟ در نتیجه ، به راحتی نمی توان حدس زد که چه مقدار آرد مصرف خواهد کرد.

علاوه بر این ، "طعم و مزه و رنگ …" ، هر کس یک خمیر متفاوت را دوست دارد ، ناگهانی یا نرمتر را برای خود تنظیم می کنید. اما من توصیه نمی کنم که خمیر خیلی سفت شود ، بعد از همه ، ما رشته ها را رول نمی کنیم.

خمیر مطابق با این دستورالعمل بسیار نرم و لطیف به نظر می رسد ، اگر در مصرف آرد زیاده روی نکنید: به محض اینکه دیگر به دستان خود نچسبید و هنگام غلتیدن به وردنه نچسبید ، کافی است. می توان از این خمیر برای تهیه کوفته با هرگونه پر کردن استفاده کرد.

و اکنون ، همراه شما ، ما کوفته کوکی درست خواهیم کرد!

دستور پخت کوفته با عکس

مرحله 1. کفیر را گرم می کنیم تا گرم شود. زیاد حرارت ندهید ، در غیر این صورت شروع به جمع شدن می کند.

مرحله 2. کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید.

مرحله 3. ما کفیر ، تخم مرغ ، کره ذوب شده ، نمک ، شکر ، نوشابه را ترکیب کرده و همه چیز را خوب مخلوط می کنیم.

پخت کوفته با پنیر کوک
پخت کوفته با پنیر کوک

فراموش نکنید که برای پر کردن ، پنیر کوک را تهیه کنید. در این صورت ، من آن را از پنیر دلمه ای خریداری شده در فروشگاه تهیه کردم ، اما طعم آن اصلاً با خاله هایی که خانگی از گاوهایشان در بازار می فروشند یکی نیست. معمولاً من این کار را با این یکی چرب و خوشمزه انجام می دهم. صرف شکر بسیار خوشمزه است ، شما نمی توانید مقدار زیادی از فروشگاه را بخورید.

بنابراین ، ما پنیر دلمه و شکر را مخلوط می کنیم. اگر می خواهید شیرین تر بگذارید ، به صلاحدید خود شکر کنید. همچنین می توانید یک تخم مرغ خام به کشک اضافه کنید.

پر کردن کوفته با پنیر کوک
پر کردن کوفته با پنیر کوک

گام 4. آرد اضافه کنید.

مرحله 5. خمیر را ورز دهید.

مرحله 6. لایه را به شکل یک پنکیک بزرگ در می آوریم.

خمیر کوفته ها را با پنیر کوک حلقه کنید
خمیر کوفته ها را با پنیر کوک حلقه کنید

مرحله 7. در لایه نورد شده ، خالی های گرد را به آرامی با یک لیوان خارج کنید. لبه های لیوان را از قبل با آرد چرب کنید تا خمیر نچسبد.

مرحله 8. روی هر دایره پنیر دلمه را با یک قاشق کوچک قرار دهید. من آرزوی شما برای قرار دادن پنیر دلمه بیشتر را درک می کنم ، خوشمزه تر خواهد بود (همان خودش). اما فراموش نکنید که لبه ها باید به خوبی به یکدیگر بچسبند ، به طوری که بعداً هنگام پخت و پز ، کشک در ظرف قرار نگیرد ، بنابراین منطقی باشید.

مرحله 9. ما دایره خود را از وسط تا می کنیم ، یک نیم دایره به دست می آید ، پنیر کوفته در وسط است. ما لبه ها را به هم متصل می کنیم و آنها را با فشار کاملاً محکم در امتداد کل نیم دایره محکم می کنیم. سپس کل ناحیه صاف خمیر پیوند خورده را به صورت دم کنی حلقه کنید.

این کار به سادگی انجام می شود: از انتها شروع کنید و همانطور که لبه خمیر را از وسط تا می کنید ، با بیرون انگشت شست خود با زاویه 45 press فشار دهید. به صورت دایره ای به انتهای دیگر بروید. بنابراین مادربزرگم به من آموخت که چگونه از 6 سالگی یک قلک دم گوشت کوفته درست کنم. در ابتدا من روی پلاستلین تمرین کردم و سپس او خمیر را به من سپرد. و برای درک بهتر این فناوری ، فقط فیلم را تماشا کنید (در زیر).

ما کوفته را با پنیر کوک درست می کنیم
ما کوفته را با پنیر کوک درست می کنیم

و دلپذیرترین مرحله نهایی:

ما کوفته های آماده را با پنیر کوک به آب نمک در حال جوش می اندازیم ، 5 دقیقه پس از سطح پخت ، با یک قاشق سوراخ دار روی یک بشقاب بیرون می آوریم ، کره را چرب می کنیم و شکر را می پاشیم. آنها همچنین می توانند با خامه ترش یا مربا ، به عنوان مثال توت فرنگی ، مانند پنکیک با کفیر مقاله آخر من یا پنکیک مطابق با دستورالعمل قدیمی روسی سرو شوند.

معلوم شد کوفته های خوشمزه است ، دستور العمل بسیار ساده و مقرون به صرفه است. به هر حال ، در دستور تهیه کوفته ، و همچنین در خمیر برای پای ، من از آرد برتر استفاده کردم.

کوفته هایی که در بشقاب و چند صحنه دیگر می بینید از نیمی از خمیر و بسته های 2.5 وعده پنیر کوک (هرکدام 180 گرم) درست شده است

پخت کوفته با پنیر کوک
پخت کوفته با پنیر کوک

کوفته های باقیمانده را روی یک سینی قرار دهید و آنها را در فریزر قرار دهید. پس از یخ زدگی ، آنها را درون کیسه پلاستیکی قرار داده و گره بزنید تا از جذب خمیر بوی مواد غذایی دیگر در فریزر جلوگیری کند. شما باید حداقل 10 دقیقه پیراشکی یخ زده را با پنیر کوک بپزید ، در غیر این صورت خطر آن را تهدید می کنید ، خمیر نیمه پز شده وجود دارد.

اگر خمیر استفاده نشده ای دارید ، می توانید آن را در فریزر قرار داده و در زمان مناسب بیرون بیاورید. فقط دیگر با تازه تهیه شده دیگر یکسان نیست.

کوفته های آماده با پنیر کوک
کوفته های آماده با پنیر کوک

آرزو می کنم بی اشتها باشید

به زودی می بینیم ، سالم و سیر باشید!

و سرانجام ، همانطور که قول داده شده بود ، برخی از حقایق جالب درباره پیراشکی و فیلم ها

شوخی با پیراشکی
شوخی با پیراشکی

- بزرگترین کوفته ها در اوکراین تهیه شدند ، قطر آنها 30-40 سانتی متر بود. من فکر می کنم اکنون دیگر ساخته نشده اند.

- همچنین در اوکراین جایزه ای به بهترین آشپزها تعلق می گیرد - "کوفته طلایی".

- در کانادا ، یک بنای یادبود پیراشکی با وزن 3 تن وجود دارد.

- در قرن شانزدهم در روسیه "پیراشکی" آمتیست با رنگ قرمز نامیده می شد ، چنین سنگهایی گران تر از یاقوت بودند.

توصیه شده: